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ÍNDICE
OBJETIVOS…………………………………………………………………………………………………...….2
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………………………..…3
MARCO TEÓRICO……………………………………………………………………………………………..4
………………………………………………………………………………………………………………………………..5
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL…………………………………………………………….9
DISCUSIÓN DE RESULTADOS………………………………………………………………….18
CONCLUSIONES……………………………………………………………………………………………….18
RECOMENDACIONES……………………………………………………………………………………..19
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………………………………………..20
OBJETIVOS
GENERALES:
ESPECÍFICOS:
INTRODUCCIÓN
MARCO TEÓRICO
DENSIDAD
Aunque toda la materia posee masa y volumen, la misma masa de sustancias
diferentes ocupa distintos volúmenes, así notamos que el hierro o el hormigón son
pesados, mientras que la misma cantidad de goma de borrar o plástico son ligeras. La
propiedad que nos permite medir la "ligereza" o "pesadez" de una sustancia recibe el
nombre de densidad. Cuanto mayor sea la densidad de un cuerpo, más pesado nos
parecerá.
d=m/V
La
densidad de un cuerpo está relacionada con la flotabilidad, una sustancia flotará
sobre otra si su densidad es menor. Por eso la madera flota sobre el agua y el plomo
se hunde en ella, porque el plomo posee mayor densidad que el agua mientras que la
Modo de empleo
El densímetro se introduce gradualmente en el líquido para que flote libremente y
verticalmente. A continuación se observa en la escala el punto en el que la superficie
del líquido toca el cilindro del densímetro. Los densímetros generalmente contienen
una escala de papel dentro de ellos para que se pueda leer directamente la densidad
específica.
Balanza de Mohr-Westphal
PICNÓMETRO
Ejemplo
Siendo:
m1: masa de muestra contenido en el picnómetro
ρ1: densidad de la muestra contenido en el picnómetro
PARTE EXPERIMENTAL
MATERIALES
AGUA DESTILADA
PICNOMETRO
PAPEL FILTRO
DESGASIFICADOR
AMARILLO
CERVEZA B ALCOHOL ALCOHOL VISCOSO
CLARO
OLOR UN
BLANCO POCO
LECHE VACA POCO GRASOSA
AMARILLENTO DULCE
RANCIO
SEMI
ALCOHOL GUINDA
VINO DULCE Y MELOSO
FRUTADO BRILLANTE
SECO
CASI
GASOLINA RANCIO AGRIO GRASOSA
AMARILLO
CUADRO ORGANOLÉPTICO
EL LÍQUIDO A ENSAYAR
DEBE LLENAR TAL COMO
SE MUESTRA EN LA
FIGURA.
ESTANDO EL PICNÓMETRO
LLENO CON LA TAPA TAL
COMO SE OBSERVA EN LA
FIGURA.
W 4 −W 3
W 2−W 1
Fórmula:
Muestras y Cálculos.
W 4−W 3
ρ x= xρ
W 2−W 1 agua
Dónde:
ρ x =densidad de la muestra que se desea hallar
W 1= peso del picnómetro limpio y seco
W 2= peso del picnómetro+ agua destilada
W 3= peso del picnómetro limpio y seco
1.En la leche.
W 4 −W 3
ρ L= xρ
W 2−W 1 agua
ρ L= [ ]
( 50.3562 g ) −( 25.7788 g )
( 49.9957 ) g−( 25.7375 g )
(1 g /ml)=1.0132 g /mL
2.En el vino.
ρV = [ ]
( 49.9128 g )−( 25.7788 g )
( 49.9957 g )−( 25.7375 g )
( 1 g /mL )=0.9949 g /mL
4.En la gasolina.
ρg =[ ]
( 49.4669 g )− ( 25.7788 g )
( 49.9957 g )− ( 25.7375 g )
( 1 g /mL )=0.9765 g /mL
5.En el aceite.
[
ρg =
( 48.0672 g )−( 25.7788 g )
]
( 49.9957 g )− ( 25.7375 g )
( 1 g /mL )=0.9188 g / mL
[
ρg = ]
( 41,6603 g )− ( 25.7788 g )
( 49.9957 g )− ( 25.7375 g )
( 1 g /mL )=0.6546 g / mL
CUADRO DE COMPARATIVO
VALOR SEGÚN
NOMBRE DEL LÍQUIDO VALOR OBTENIDO MANUAL
(A T° DE 25° C) EXPERIMENTALMENTE DEL QUÍMICO H
PERRY
VINO ROSADO
ALCOHOL ETÍLICO
10,5%
1,003 0,9904
CERVEZA NEGRA
CUZQUEÑA ALCOHOL 1,012 0,9965
ETÍLICO 5,5%
CERVEZA CRISTAL
ALCOHOL ETÍLICO 5%
1,006 0,9981
ACEITE VEGETAL DE
SOYA
0,914 0,91-0,94
LECHE DE VACA
1,027 1,320
LACTOSA
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
El método del picnómetro es un método muy exacto , además con ayuda de una
balanza analítica los valores de los pesos son más exactos y se puede
determinar la densidad muy próxima a la teórica para así poder hallar las
viscosidades a diferentes y temperaturas.
CONCLUSIONES
mayormente ácido oleico y como tal es que debemos buscarlo en las tablas de
densidades.
RECOMENDACIONES
Revisar que la balanza este seca y limpia para no obtener errores en los
cálculos
Se recomienda hacer uso de la estufa para trabajar con materiales secos.
Secar la parte exterior del picnómetro antes de llevar a la balanza
electrónica.
El buen trabajo depende mucho del buen uso de sus sentidos por ello es muy
importante hacer un buen uso de ellos para nuestro análisis organoléptico.
Seguir los pasos de la guía brindada por el docente nos ayudará a seguir un
proceso adecuado para nuestra práctica de laboratorio.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS