Importância, uso e formação das

Sementes

Profa. Teresa Freitas

CCA 302 - Tecnologia e Beneficiamento de Sementes

 - A grande maioria das espécies de

- Durante o processo plantas cultivadas, exóticas ou

evolutivo, desenvolveram nativas apresenta propagação

formas de propagação reprodutiva

para produzir
descendentes
em que o diásporo é
considerado a unidade de
dispersão da espécie
vegetativa e reprodutiva.
 HISTÓRICO

-há ~ 10 mil anos o homem verificou que a semente,

- quando plantada em condições adequadas,
- dá origem a uma planta igual àquela que a formou e
- que esta multiplicaria dezenas, ou até centenas de vezes a
semente original

Com a consciência da importância das sementes,

estas passaram a ser material de grande

importância para

a tranqüilidade e a prosperidade dos povos.

 SEMENTES X GRÃOS

Muito cedo o homem verificou a necessidade de se proceder a uma

divisão de trabalho

Agricultores responsáveis Agricultores responsáveis

pela produção de grãos pela produção de sementes

Por que isso?

 Desde os tempos primórdios
– adulteração de sementes
Séc. XIX (1816), Berna (Suíça) – primeiro decreto proibindo a
venda de sementes de trevos adulteradas
Não foi suficiente

Em 1869, Tharandt (Alemanha) – Primeiro laboratório de

sementes do mundo (chefiado por Friederich Nobble, Botânico e
geneticista)

Surgindo outros laboratórios pelo mundo

- necessidade de criação de regras para analisar sementes, que

fosse observadas por todos os laboratórios.
 Em 1876 – Nobble editou o seu manual que orientou durante 50
anos os laboratórios

Em 1897 – Jenkins (Norte americano) – Manual que em parte

até hoje é seguido

Em 1908 – Criou a “Association of Official

Seed Analysts” (AOSA)

Em 1921, criou-se uma associação europeia, e após três anos

essa associação se transformou na ISTA (International Seed Testing
Association) – Nome mantido até hoje.
 Em 1931 a ISTA pela primeira vez editou regras internacionais
para análise de sementes.

No Brasil

1956 – Primeira vez se organizou um Manual de Regras para

Análise de Sementes

Iniciativa da Divisão de Sementes e Mudas, da

Secretária da Agricultura do Estado de São Paulo.

A partir da edição de 1967, por decisão do ministério da

Agricultura, as Regras para análise de sementes passaram a ter
validade nacional
 IMPORTÂNCIA DA SEMENTE

SEMENTE

Dupla função em culturas de

expressão econômica

Estrutura colhida
Material utilizado
para
para multiplicação
comercialização
de plantas
(grãos para
(implantação da
consumo)
cultura)
 Sementes e grãos

- destinam-se à identificação das formas de utilização

- ponto de vista botânico não há distinção

- atributos de qualidade não são os mesmos

- de modo que o manejo de uma cultura deve ser direcionado ao

atendimento da finalidade de utilização do produto

As sementes devem atingir requisitos mínimos

de pureza varietal e de germinação,
- aspectos não considerados para
grãos
 As sementes podem ser consideradas como a principal forma de
propagar as espécies, e de propiciar a sobrevivência.

CARVALHO e NAKAGAWA (2012),

citam cinco aspectos fundamentais para caracterizar a
importância das sementes.
- mecanismo de perpetuação da espécie,
- elemento modificador da história do homem,
- alimento,
- fonte de pesquisa e
- inimigo do homem.
 MECANISMO DE PERPETUAÇÃO DA ESPÉCIE

O grande sucesso como órgão de perpetuação e de disseminação

das espécies vegetais deve-se, provavelmente, a duas
características que, reunidas, as tornam ímpar no Reino Vegetal:

A capacidade de distribuir a germinação

-no tempo (pelos mecanismos de dormência); e

- no espaço (pelos mecanismos de dispersão).
 No tempo
(pelos mecanismos de dormência);

-Impedem que as sementes germinem

todas ao mesmo tempo após a
maturação

- Evita a destruição das espécies –

em uma calamidade

É, portanto, um mecanismo pelo qual a semente busca germinar só quando “sabe” que as
condições climáticas vão ser propícias não só para a germinação, mas também para as
fases subseqüentes de crescimento da plântula/ planta (CARVALHO e NAKAGAWA,
2012).
1 – 10 germinam imediatamente

2 – 20 germinam 6 meses após

3 – 40 germinam 1 ano após A distribuição da intensidade de

dormência de um outro lote de 100
4 – 20 germinam 1,5 anos após
sementes, desta mesma área, no ano
5 – 10 germinam 2 anos após
seguinte, ou num local qualquer, sob
diferente combinação ecológica, poderia
ser bem diferente
 No espaço
(pelos mecanismos de dispersão).

cliqueambiental.blogspot.com

-As sementes tentam “conquistar”

novas áreas www.aprenda.bio.br

- A capacidade de distribuição
aleatória da germinação no espaço

– fator fundamental da
heterogeneidade das populações
espacociencias6ano.blogspot.com

vegetais,

- fator importante na
manutenção e na expansão dos
vegetais na Terra esjciencias.blogspot.com

Pelos mecanismos de dispersão, tais

como: espinhos, pêlos, asas, etc
 A dormência contribui no melhoramento da conservação e no
armazenamento das sementes.

•Diversidade de agentes
• Variedade de distribuição
dispersores
espacial

naturlink.pt

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movimentososbicho.blogspot.com
 espacociencias6ano.blogspot.com

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esjciencias.blogspot.com

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 ELEMENTO MODIFICADOR DA HISTÓRIA DO HOMEM

• O homem provavelmente sempre se alimentou de grãos, ao lado

dos alimentos de origem animal.

• A principal fonte de alimento era a caça, portanto era

impulsionado pelas variações estacionais, levando uma vida nômade.
• Em determinada época, o homem estabeleceu uma relação
semente-planta-semente;
forçando o homem a modificar hábitos.

• Como fonte de alimento mais segura, mais à mão e mais fácil,

começou a se agrupar em comunidades, crescendo rapidamente;

• Exigindo: organização social, econômica e política.

“A semente é a pedra fundamental da civilização”
 COMO ALIMENTO

•Uma semente qualquer possui três tipos básicos de tecidos:

- Tecido Meristemático (eixo embrionário)

-Tecido de Reserva (cotiledonar, endospermático, perispermático ou

associação entre ambos)

- Tecido de proteção mecânica (envoltório da semente “casca”)

Fonte: www.agrolink.com.br
 TECIDO DE RESERVA:

Especialmente rico em três substâncias

Proteínas Na composição química das

Lipídios sementes essas substâncias
Glicídios são variáveis

http://pt.slideshare.net/BrunoRodriguesdSouza/unidade-01-importncia-das-sementes-para-a-agricultura
 Tecidos de reservas:
O amido é a substância mais
-Sementes amiláceas
fácil para obtenção de
- Sementes protéicas
alimentos.
- Sementes oleaginosas
As gramíneas – base de
alimentação do mundo

Trigo: serviu para sustento das

civilizações da Mesopotâmia e do Nilo;
Carboidratos são mais fáceis
de serem industrializados, Arroz: base das civilizações asiáticas

Maior sensação de saciedade Sorgo: na África

Milho: nas Américas

Além disso, é um órgão que, a pesar de uma organização morfológica
muito simples, apresenta organização fisiológica e bioquímica
altamente complexa, permitindo, praticamente, qualquer tipo de
estudo da área de Biologia Vegetal.

Mecanismo mais fácil e eficiente de difusão de

novos cultivares
 COMO MATERIAL DE PESQUISA

• Apresenta características que as tornam de incomparável

valor:

- Tamanho e forma; é pequena permitindo armazenar

em pequenos recipientes e permitindo realizar inúmeras Tecnologia de
repetições para determinar uma observação; armazenamento

- sua forma facilita a manipulação direta.

- Desidratação; permite conservá-la em bom estado

por muito tempo (sementes ortodoxas, Intermediárias,
Recalcitrantes)

Banco de germoplasma
 - COMO INIMIGO DO HOMEM

• Dormência e dispersão

possibilitaram às espécies produtoras de sementes

a conquista da Terra,

são mecanismos que tornam ao homem tão

difícil e tão caro o controle de plantas daninhas e/ou invasoras.

• Veículo eficiente de disseminação de pragas e doenças de uma

região a outra,

exigindo atenção e cuidados no manuseio, armazenamento e

distribuição.
 Matéria prima para a industria

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 F
Fonte: ABRASEM, 2015