TERCERA UNIDAD :D

1. La disposición adecuada de las excretas tiene como finalidad: excepto:

a) Proteger las fuentes de agua superficial o subterránea
b) Proteger el tratamiento del agua
c) Proteger la calidad del aire que respiramos y del suelo
d) Proteger la salud de las personas
e) c+d

2. Cuando usted tiene un caso de EDA en un niño, considera que las posibles fuentes de infección
son: excepto:
a) Manos sucias
b) Alimentos cultivados en aguas negras
c) Agua contaminada con materia fecal
d) Contaminación del ambiente
e) b+c

3. En relación a la conservación de los alimentos, señale lo correcto:

a) La deshidratación tiene como interés inhibir la proliferación de microorganismos y detener la
acción enzimática
b) El frio destruye los microorganismos o toxinas
c) Pasteurización, cuando la calefacción es superior a 100°c
d) El envasado al vacío impide que el alimento tenga contacto con microorganismos del aire o
del medio ambiente
e) a+d

4. La OMS presentó en el 2001 cinco claves para la inocuidad de los alimentos, a continuación se
mencionan actividades que tienen que ver con éstas, señale lo correcto:
a) El lavado de manos es una actividad fundamental
b) No se da importancia al acto de separar alimentos crudos y cocinados
c) El hervido, la cloración y la filtración no eliminan las sustancias químicas nocivas.
d) Temperaturas seguras son aquellas que están por debajo de 10° y por encima de30°
e) a+c

5. Son factores a cosiderar para lograr la inocuidad de los alimentos: señale lo correcto:
-control de materias primas
-Material de recipientes equipos y empaques
-Salud personal
-Capacitación del personal
-Manejo adecuado de los desperdicios
a)VVFVV b)VVVFF c)VVVFV d)VVVVV e) VFVVV

6. Son hábitos indeseables en los manipuladores de los alimentos, señale lo correcto:

a) Hurgarse o rascarse a nariz, boca, cabello, orejas descubiertas y heridas ente otros.
b) Fumar. Mascar chicle
c) Usar uñas largas
d) Usar anillos, esclavas, relojes entre otros
e) T.A
7. En cuanto al concepto del medio ambiente es verdadero:
a) Es un sistema complejo e interrelacionado, compuesto x distintos elementos vivos e inertes
que integran la biósfera
b) Es un sistema simple, compuesto x diferentes elementos bióticos y abióticos, que integran la
delgada capa de la tierra (biósfera), sustento y hogar de los seres vivos.
c) Es un sistema complejo e interrelacionado, compuesto x distintos elementos bióticos que
integran la delgada capa de la tierra (biósfera), sustento y hogar de los seres vivos.
d) Es un sistema complejo e interrelacionado, compuesto por diferentes elementos bióticos y
abióticos, que integran la delgada capa de la tierra (litósfera), sustento y hogar de los seres
vivos.
e) N.A

8. Es un factor externo del medio ambiente socioeconómico, excepto:

a) Contaminación b) Guerras c)Ocupación laboral d) Entorno humano e) N.A

9. Según el informe de Lalonde, en cuanto a la contribución de los determinantes de salud la salud

de la población, señala:
a) Que el medio ambiente contribuye con más del 50%
b) Que el medio ambiente es el principal contribuyente
c) Que el componente biológico del medio ambiente contribuye con el 27%
d) Que la biología humana tiene una contribución despreciable
e) Que el sistema sanitario es el menor contribuyente

10. Son aspectos que comprende el saneamiento ambiental, excepto:

a) Disposición sanitaria de los deshechos, sean humanos, de animales, industriales, así como
basuras en general
b) Control sanitarios de alimentos
c) Control de la fauna nociva
d) Control de la contaminación atmosférica
e) N.A

11. En cuanto a tipos de agua según sanidad de Inglaterra, es lo correcto:

a) Clase I, contiene 1 coliforme por 100 ml de agua = más satisfactoria
b) Clase II, de 1 a 3 coliformes x 100 ml de agua = satisfactoria
c) Clase III, de 3 a 10 coliformes x 100 ml de agua = sospechosa
d) Clase IV, más de 10 coliformes/100 ml de agua = sospechosa
e) Clase III, de 3 a 10 coliformes por 100 ml de agua = peligrosa

12. En cuanto al saneamiento ambienta señale lo correcto:

a) Promueve la salud eliminando todos los factores eliminando todos los factores ambientales
dentro del cual vivimos.
b) Es una fx de la SP cuyo propósito en controlar, disminuir o eliminar los riesgos derivados de
ciertas condiciones del ambiente físico y social que pueden afectar la salud
c) El saneamiento representa un conjunto de acciones para tratar las enfermedades y en
general evitar las molestias en los pacientes, proporcionando confort a la población.
d) El estado es el único responsable
e) N.A
13. Es el agua q tiene sustituido el hidrógeno por el deuterio ó el tritio (que son isótopos del H+)
a) Agua dura b) Agua pesada c) Agua natural d)Agua blanda e)N.A

14. Sobre el agua señale lo incorrecto:

a) Hoy en día la mayoría de personas no dispone de agua suficiente para satisfacer sus
necesidades diarias
b) Se debería procurar la mayor inocuidad del agua de consumo
c) En estado natural abunda en el medio
d) Es susceptible de usos sucesivos
e) Todas las personas deberían disponer de un suministro satisfactorio de agua

15. Son condiciones de una vivienda saludable, excepto:

a) Tiene una construcción, tenencia y ubicación segura
b) Muebles, utensilios domésticos y bienes de consumos maduros
c) Tiene espacio para ser utilizado como negocio que incremente la economía familiar
d) Tiene un espacio adecuado para criar mascotas u otros animales domésticos
e) Se mantiene limpia y ordenada, con iluminación y ventilación adecuadas

16. Son ejemplos de contaminación cruzada que se pueden dar en una vivienda
a) Usar la misma tabla para cortar pollo crudo y luego para cortar lechuga para una ensalada
b) Manipular carne cruda con las manos y luego preparar frutas para una ensalada
c) Cortar pan con u cuchillo con el que se fileteó la carne cruda
d) a+b
e) ,Todas

17. La vivienda adecuad protege contra la exposición a los agentes y vectores de enfermedades
transmisibles, gracias a:
I. El abastecimiento de agua salubre
II. Desagüe y eliminación higiénica de excretas
III. La eliminación de los desecho sólidos
IV. La higiene personal y doméstica
V. Salvaguardias estructurales
a) I, II y III b) I, II, III y V c) I, II, II y IV d) I y II e) Todas

18. Se considera familia cuando un grupo de personas:

I. Tiene lazos afectivos
II. Tienen lazos de consanguinidad
III. Consumen alimentos preparados en “una misma olla”.
IV. Necesariamente consta de padre, madre e hijos
V. Comparten una vivienda de una ,manera continua
a) I, II y III b) I, II, III y V c) I, II, II y VI d) I y II e) Todas

19. Con respecto a la vivienda, relaciones V ó F y marque:

- Se denomina vivienda como el refugio físico donde reside un individuo
- Considera una de las principales determinantes de la salud humana
- La eliminación higiénica de la excretas reduce la transmisión fecha-oral de las enfermedades
- La eliminación higiénica de la excretas reduce la producción de insectos vectores
- Se considera un necesidad fundamental para la vida humana
a) VVVVV b) FVVVV c) VVVVF d) FVVVF e) VVVFV
20. Entre los obstáculos para que la población cuente con un alojamiento adecuado tenemos:
- Crecimiento de la población a ritmos superiores al desarrollo económico
- Urbanización rápida
- Desconocimiento por la gente de los aspectos sanitarios de la vivienda
- Insuficiencia de las medidas encaminadas a reducir la pobreza
- Limitados poderes de intervención de la administración local (municipalidades)
a) VVVVV b) FVVVV c) VVVVF d) FVVVF e) VVVFV

21. Son condiciones de la salud relacionadas con la vivienda:

a) Enfermedades de salud mental
b) Cáncer
c) Enfermedades respiratorias crónicas
d) a+b
e) Todas

22. Los residuos sólidos generados en domicilio el promedio Kg/habitante/día es, marque la
respuesta correcta
a) 0,2 y 0,5 kg/habitante/día b) 0.2 – 1.4 kg/habitante/día c) 0,8 y 1,4 kg/habitante/día
d) 0.5 – 0.8 kg/habitante/día e) 0.5-1.4 kg/habitante/día

23. En relación a la clasificación de ETAS, señale lo correcto:

a) Infección transmitida por alimentos es aquella producida por bacteria, virus, hongos y
parásitos
b) Intoxicación alimentaria es aquella producida por toxinas elaboradas por proliferación
bacteriana o agentes químicos
c) La ingesta accidental de un insecticida es un ejemplo de infección química
d) La hepatitis A es un ejemplo de intoxicación por ingestión de agua contaminada
e) a+b

24. Cuál de las sgtes afirmaciones no corresponde a residuos sólidos:

a) Material que no representa una utilidad o un valor económico
b) Disposición de la basura en el suelo sin causar daño al ambiente ni perjuicio a la salud
c) Deben ser sometidos a un sistema de manejo, a fin de evitar riesgos a la salud y el ambiente
d) Puede clasificar de varias formas, tanto por estados, origen o característica

25. Se considera peligroso los residuos cuando presentan las siguientes características:
I. Corrosividad, reactividad, explosividad
II. Corrosividad, reactividad, biocontaminado
III. Inflamabilidad, patogenicidad, hemoderivados
IV. Toxicidad, inflamabilidad o patogenicidad
a) I y II son correctas b)II y III son correctas c) III y IV son correctas d) I y IV son correctas