INTRODUCCIÓN uno de los frutos que más potasio aportan,
incluso supera por el doble la cantidad que
El Sanky es un fruto de origen andino con
grandes propiedades beneficiosas para el
organismo, se dice que disminuye el hambre,
regula la sed y posee propiedades curativas,
además, se considera un antioxidante natural
muy poderoso.
CENTRO DE ORIGEN
Valles de América, planta domestica desde
la época prehispanica en la zona andina.
CARACTERÍSTICAS
Se caracteriza por ser un fruto jugoso con un
bajo contenido en azúcar y un sabor
ligeramente ácido, en su composición
presenta gran cantidad de calcio y fósforo, lo
que le hace especialmente atractivo para
determinadas dietas.
Además, este peculiar fruto presenta una alta
concentración de ácido ascórbico, por lo que
está indicado para prevenir el escorbuto,
enfermedad provocada por una carencia de
vitamina C. Tampoco hay que olvidar que es
PROCEDIMIENTO
puede aportar el plátano.
PRESENTACIÓN DEL PROYECTO
QUEQUE DE SANKY Y AJONJOLÍ
El queque de Sanky, se prepara de la
siguiente manera:
 Porciones : 16
Ingredientes:
 200 g de mantequilla sin sal
 2 tazas de azúcar (pueden ajustar la
cantidad a su gusto) (400 g )
 4 huevos
 4 tazas de harina sin preparar (sin
agentes leudantes) (500 g)
 4 cucharaditas de polvo de hornear
(18 g)
 1 ½ tazas de leche (375 cc)
 2 cucharaditas de vainilla (10 cc)
 300 gms. de Sanky licuado y en
rodajas para decorar.
 100 gms. de ajonjolí.
Preparación:
1. Precalentar el horno en 350°F/180°C.
2. Engrasar y enharinar un molde con
hueco de 12 tazas de capacidad (yo
uso uno clásico de Bundt Cake).
3. Cernir la harina con el polvo de
hornear y la sal por tres veces.
Reservar.
4. En la batidora, batir la mantequilla
con el azúcar hasta que la mezcla se
ponga pálida y cremosa.
5. Agregar los huevos ligeramente
batidos, uno por uno, y batir hasta
 que la masa esté esponjosa. Si se
corta, detener la batidora y agregar
una cucharada de la harina que ya
hemos cernido y seguir batiendo.
6. Bajar a mínimo la velocidad de la
batidora y agregar los ingredientes
secos en tres tandas, alternando con
la vainilla y la leche, mezclando solo
hasta integrar.
7. Agregar el Sanky y mezclar a
velocidad baja y Rosear el ajonjolí
por encima de la masa cuando ya
este en el recipiente.
8. Verter en el molde preparado y
hornear por 50-60 minutos, hasta que
al insertar un probador, este salga
limpio.
9. Retirar del horno, dejar entibiar por
unos 10 minutos y desmoldar sobre
una rejilla para que enfríe totalmente.
10. Se Recomienda colocar en la base
papel manteca para que tenga un
mejor acabado y evitar que se pegue
en el molde.
CONCLUSIÓN
En conclusión se puede decir que el Sanky “Año del diálogo y la reconciliación
como producto natural y logra satisfacer las Nacional”
expectativas que sólo un producto peruano
de lo más alta categoría podría darnos sus
diversas propiedades podrían ser la cura que
todas las personas enfermas necesitan.
El consumo de la fruta Sanky en niños puede
prevenir enfermedades futuras y mejorar las
estadísticas de anemia y mala alimentación
que se presenta en la actualidad en los niños
y adultos mayores de los hogares en nuestro
país.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
INTEGRANTES :
http://lacienciaparatodos.wordpress.com/tag/  Arias Luna, Jefte.
 Atencio Ninapaytan, Marisol.
bioplastico
 Cortegana Valenzuela, Sebastian.
 Huamani Gutierrez, Yessenia.
 Mejía Gonzales, Mirella.

AÑO :
1rO “C”
PROFESORA :
Rosa Aguedo.
I.E. RAMÓN CASTILLA
2018