Datos agronómicos de los principales cultivos hortícolas en Cuba.

Dr.C. Isbel Rodríguez Seijo.

Profesor Titular
Departamento Agronomía
Facultad Ciencias Agropecuarias.
Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas.
Distancias de siembra o plantación (m); ciclo económico (en días); épocas de siembra o plantación y rendimiento agrícola (t ha-1) de los
principales cultivos hortícolas en Cuba.
Especie Región de Épocas de siembra Ciclo económico Distancias de siembra Rendimiento agrícola (t ha-1) Rendimiento
origen o plantación (inicio de la y/o plantación (m) agrícola en
producción) Organopónicos y
casas de cultivo
Real Potencial
HORTALIZAS
PLANTAS HORTÍCOLAS DE FRUTOS
1. Tomate. América del septiembre – 90-120 días Con tutores: 30 50-70 3-4 kg/m2
Familia: Solanaceae. sur, región diciembre 1.05 x 0.30
Especie: Solanum tropical óptima: 15 Sin tutores:
lycopersicum, Mill. octubre-20 1.80 x 0.30 – 0.40
diciembre En canteros:
2 hileras x 0.25 –
0.30
2. Ajíes y América del septiembre – 120-150 días 0.90 x 0.30 11-15 20-30 2-3 kg/m2 pimiento
Pimientos sur, región diciembre pimientos En canteros: 2.5 kg/m2 chay
Familia: Solanaceae. tropical óptima: 15 150 días Chay 2 hileras x 0.25 – 1 kg/m2 cachucha
Especie: Capsicum spp. octubre-15 80 días Cachucha 0.30
noviembre
3. Berenjena India sept –dic 130-140 días 0.90 x 0.40-0.50 15-25 30-35 3.5 – 4.5 kg/m2
Familia: Solanaceae. óptima: 15 En canteros:
Especie: Solanum octubre-15 nov 2 hileras x 0.50
melongena, L.

4. Pepino India-China septiembre-marzo 45 – 50 días 1.80 x 0.40-0.45 15-17 40 - 50 2-3 kg/m2

Familia: Cucurbitaceae óptima octubre- hasta 100-120 1.50 x 0.60
febrero días 1.20 x 0.40
Especie: Cucumis En canteros:
sativus, L. 2 hileras x 0.25 – 0.30
empalado con
tutores
5. Calabaza América agosto-noviembre -- 3 – 3.5 x 1.60 – 2.50 15 - 17 30 - 40 --
Familia: Cucurbitaceae Central y del óptima: marzo-
Especie: Cucurbita Sur junio
moschata (Lam.) Poir.
6. Calabacín América agosto-noviembre -- 3 – 3.5 x 1.60 – 2.50 15 - 17 25 - 30
Familia: Cucurbitaceae Central y del óptima: marzo-
Especie: Cucurbita Sur junio
pepo, L.
7. Sandía o África Central Todo el año 2.00 x 2.00 13 - 20
melón de agua y del Sur Óptima: octubre - 2.5 x 2.5
Familia: Cucurbitaceae enero 1.80 x 1.00
Especie: Citrullus 2.00 x 1.00
lanatus (Thunb.) Mats.
et Nakai.

8. Melón de Asia menor y Todo el año 1.50 – 1.60 x 0.50 – 10 - 15

castilla central Óptima: octubre - 0.60
Familia: Cucurbitaceae enero
Especie: Cucumis
melo, L.
9. Habichuela septiembre - 60 – 90 días 0.60 x 0.07 – 0.10 5 10 Lina: 2.6 kg/m2
china diciembre largas En canteros: Bondadosa: 1.3
Familia: Fabaceae 2 hileras x 0.20 – 0.25 kg/m2
Especie: Vigna (largas)
unguiculata (L) Walp.
subsp. unguiculata cv-
gr.
 10. Habichuelas América septiembre - 60 – 70 días 0.60 x 0.07 – 0.10 5 10 Harverter Me-1:
cortas Central y del diciembre cortas En canteros: 0.8 kg/m2
Familia: Fabaceae Sur 3 hileras x 0.05 – 0.07
Especie: Phaseolus (cortas)
vulgaris, L.
11. Guisante Asia Finales de 60 – 70 días 0.70 – 0.80 x 0.25 – 4-6 8 - 10
Familia: Fabaceae occidental, septiembre hasta 0.30
Especie: Pisum central, principios de
sativum, L. Afganistán, y enero
la India.
12. Habas limas Mediterráneo Principios de 0.70 – 0.90 x 0.10 – 4 -6
Familia: Fabaceae octubre a finales 0.15
Especie: Phaseolus de diciembre
lunatus, L.
13. Quimbombó África 50-60 días 0.80 – 1.20 x 0.25 – 7-9 0.6 – 0.8 kg/m2
Familia: Malvaceae 0.30
Especie: Abelmoschus En canteros: 1 surco
esculentum, (L.) x 0.25
Moench
PLANTAS HORTÍCOLAS DE BULBOS
1. Cebolla Asia Central Semillero: 120 – 150 días 0.50 – 0.60 x 0.20 x 13 - 15 70 2 – 3 kg/m2
Familia: Alliaceae 15 sept – 15 oct 0.08 – 0.10
Especie: Allium cepa, Trasplante: Mecanizada:
L. 15 nov – 15 dic 0.80 x 0.08
Óptimo: 15 – 20
nov

2. Cebolla Asia Semillero: 120 - 150 días 0.50 – 0.60 x 0.20 x 13 - 15 2 – 3 kg/m2
multiplicadora occidental 15 sept – 15 oct 0.08 – 0.10
Familia: Alliaceae Trasplante: Mecanizada:
15 nov – 15 dic 0.80 x 0.08
Especie: Allium Óptimo: 15 – 20 En canteros:
ascalonicum, L. nov 5 ó 6 hileras a 0.20 x
0.20

3. Cebollino Semillero: marzo Cortes cada 30 En canteros: 17 - 25 1 kg/m2

español Trasplante: abril- días 5 ó 6 hileras a 0.20 x
Familia: Alliaceae mayo 0.20
Especie: Allium 7 u 8 hileras a 0.10 x
fistulosum, L. 0.10
4. Ajo Asia central 15 sept – 15 nov 130 días criollo 0.45 x 0.10 – 0.12 2.7 5-6 1 kg/m2
Familia: Alliaceae 110 días 0.60 x 0.20 x 0.10
Especie: Allium vietnamita En canteros:
sativum, L. 0.15 x 0.06

5. Ajo puerro Mediterráneo Todo el año Cortes cada 40 En canteros: 6 -9 27

Familia: Alliaceae y occidente de Óptima: días 3 hileras a 0.35 –
Especie: Allium Asia sept – dic 0.40 x 0.20
porrum, L.

6. Ajo puerro
Familia: Alliaceae
Especie: Allium
tuberosum, L.

PLANTAS HORTÍCOLAS DE HOJAS

1. Col de repollo Sept- dic 90 días 0.90 x 0.40 (repollos 20 30 - 40 4 kg/m2
Familia: Cruciferaceae grandes)
Especie: Brassica 0.60 x 0.40 (repollos
oleraceae, var pequeños)
capitata, L. En canteros:
3 hileras x 0.25
 2. Col rizada Sept- dic 0.50 x 0.35 20 25
Familia: Cruciferaceae Mediterráneo, 0.60 x 0.40 – 0.50
Especie: Brassica Europa
oleraceae, L. var. occidental
Sebanda, Lizg.

3. Coliflor 15 oct – finales de 0.60 – 0.70 x 0.35 – 10 – 15

Familia: Cruciferaceae noviembre 0.40
Especie: Brassica
oleraceae, var
botrytis, L.

4. Col china o Semillero: 60 – 70 días 0.50 x 0.35

Acelga China o 15 oct – 31 enero después de la 0.60 x 0.40 x 0.30
Pak Choi Óptimo: nov - dic germinación de
Familia: Cruciferaceae la semilla
Especies: Brassica
pekinensis, Rupr.
Brassica chinensis, L.
5. Berza Sept- dic 40 – 45 días 0.70 x 0.25
Familia: Cruciferaceae después del 0.70 x 0.40 x 0.25
Especie: Brassica trasplante.
oleraceae, L. var.
Acephala, D.C.

6. Col de Sept - dic 150 – 160 días 0.50 x 0.20 3-5

Bruselas
Familia: Cruciferaceae
Especie: Brassica
oleraceae, L. var.
Gemnifera, Lizg.
 7. Brocoli
Familia: Cruciferaceae
Especie: Brassica
oleraceae, L. var.
italica.
1. Lechuga Europa central 15 oct - diciembre 45 – 55 días En canteros: 16 - 25 1.5 - 2 kg/m2
Familia: Compositae y sur y centro desde la 0.20 x 0.20
Especie: Lactuca spp. de Rusia germinación de En surcos:
7.1. Lechuga de hojas: la semilla; 30 0.40 – 0.50 x 0.20
Lactuca sativa, L. var. días después del
Secalina, Alef. trasplante
7.2. Lechuga de repollo
Lactuca sativa
var.capitata, L.
7.3 Lechuga romana.
Lactuca sativa,
var.romana. Lam

2. Espinaca Asia menor y Sept. - febrero 30 – 45 después 0.50 x 0.25 x 0.10 10 - 20

Familia: central de la En canteros:
Chenopodiaceae germinación 0.20 x 0.20
Especie: Spinacea
oleraceae, L.

3. Acelga. Sept – marzo 50-60 días 0.50 x 0.15 5 - 20

Familia: Óptimo sept – oct
Chenopodiaceae
Especie: Beta vulgaris,
var. Ciclo, L.
 4. Hinojo Sur de Europa 15 oct - diciembre 25 – 30 días 0.30 x 0.10 En mazos de
Familia: Umbeliferae 90 hasta la 100g de
Especie: Anethum maduración de la 8000 – 10
graveolens, L. semilla 000
mazos/ha
5. Ajedrea Sur de Europa Oct – 15 En canteros: 0.20 x
Familia: Laluatae diciembre 0.20
Especie: Satureja En surcos:
hortensis, L. 0.50 x 0.30 x 0.25
6. Berro

PLANTAS HORTÍCOLAS DE RAÍCES TUBEROSAS Y TUBÉRCULOS

1. Zanahoria Europa Sept – marzo. Cosecha 0.60 x 0.20 10 - 12 25 - 30 2 kg/m2
Familia: Umbeliferae Óptima: temprana: 75 – En canteros:
Especie: Daucus Oct a dic 80 días después 0.20 x 0.10
carota, L. de la
germinación.
110 – 115 días
2. Perejil Costas del Todo el año 50 – 60 días 0.20 – 0.25 x 0.10 250 000 – -
Familia: Umbeliferae mediterráneo Óptima: sept - dic después de la 300 000
Especie: Petroselinum germinación, a mazos por
crispum (Mill.) Nyman partir de aquí ha.
ex A.W.Hill.. cortes cada 20 Raíces
días carnosas: 12
– 15 t ha-1
3. Apio Europa Semillero o 50 – 60 días 0.60 x 0.20 60 mil – 70
 De raíz carnosa. siembra directa después de la 0.60 x 0.35 x 0.25 mil
 De hojas Trasplante: 15 oct germinación. mazos/ha
 De peciolos - feb Raíz carnosa: Raíces
Familia: Umbeliferae 120 días después carnosas: 12
del trasplante - 18 t ha-1
Especie: Apium
graveolens, L. var.
Dulce, Pers y var.
Rapaceum, D.C.
4. Chirivía Europa Sept - dic 90 – 120 días 0.40 – 0.45 x 0.08 – 20 - 40
Familia: Umbeliferae 0.10
Especie: Pastinaca
sativa, L.
5. Remolacha Mediterráneo Con riego: Sept – 80 -90 días 0.40 - 0.60 x 0.15 15 - 20 40 2 kg/m2
Familia: marzo. En canteros: 0.20 x
Chenopodiaceae Sin riego: sept - 0.15
Especie: Beta vulgaris, octubre
L.

6. Rábano Asia Central Todo el año. 25 – 28 días 0.15 x 0.15 – 0.10. 5–7 0.6 kg/m2
Familia: Cruciferae Óptima: oct – A voleo: 2 – 2.5g de rabanito
Especie: Raphanus marzo. semilla/m2 12 – 20
sativus, L. En canteros: 0.10 x rábano
0.05

7. Nabo Mediterráneo, Oct - dic 60 – 65 días 0.15 x 0.08 – 0.10 15 -20

Familia: Cruciferae Europa
Especie: Brassica rapa, occidental
subsp. rapa.

8. Colinabo
Familia: Cruciferae
Especie: Brassica
napobrassica
Mill.
 9. Colirrábano Mediterráneo, Oct - enero Desde el 0.50 x 0.10 – 0.15 20 - 25
Familia: Cruciferaceae Europa trasplante a la 0.60 x 0.25 x 0.15
Especie: Brassica occidental primera cosecha
caulorapa, Pasq. 30 – 35 días
(Brassica oleraceae,
var. Gongylodes, L.)