“Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”

Universidad PRIVADA san pedro

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA CIVIL

CURSO:
Ing. Económica

PROFESOR:
Lic. Edgar Llanos

TEMA:
PROYECTO DE RENTABILIDAD DE UN HOTEL

APELLIDOS Y NOMBRES:

ULLOA AVALOS, Brandon

CICLO-GRUPO:
VII

2018
Universidad San Pedro EAP de Ingeniería Civil

INTRODUCCIÓN
Hoteles Estelar S.A. es una cadena de Hoteles Colombiana que tiene bajo su operación
complejos hoteleros de la talla de La Fontana y Suite Jones en Bogotá, Almirante en
Cartagena y Las Colinas en Manizales entre otros. Siendo una empresa joven, en etapa
de expansión, buscó lugares donde lograr crecimiento a nivel nacional mediante la
construcción de un nuevo hotel. Fue en ese momento cuando se vio la oportunidad en
Barranquilla, capital del Atlántico, una de las más importantes ciudades de Colombia, con
gran movimiento empresarial y comercial y un lugar donde no existe la presencia de
Hoteles Estelar.

Esta necesidad, es el punto donde se da origen al trabajo de grado. Con el apoyo de esta
gran cadena de hoteles, se pretende evaluar la viabilidad de montar un hotel en
Barranquilla, cinco estrellas, cómodo y agradable, donde la filosofía de esta empresa, “Su
casa y oficina lejos de su casa y oficina” siga siendo su norte y su marca, Estelar, continúe
siendo un símbolo de calidad y buen servicio.

Esta evaluación de viabilidad, no se va a reducir a una proyección de estados de

resultados, balances y un análisis de rentabilidad sino que contiene una investigación de
mercados, indispensable para fundamentar el mercado objetivo, la determinación de
procesos, la evaluación de la micro localización del hotel y la determinación de la
capacidad instalada entre otras, no solo por su importancia dentro de la creación de un
nuevo hotel, sino que también van a ser tratadas con el fin de presentar un trabajo lo
suficientemente completo, para que la cadena Hoteles Estelar S.A. pueda tomar una
decisión acertada sobre este proyecto y de la misma manera, se busca que la imagen de
los futuros ingenieros industriales javerianos quede en alto, presentando a una empresa
importante una herramienta de decisión sincera y profesional.

ING. ECONÓMICA
Universidad San Pedro EAP de Ingeniería Civil

I. IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO

1. OBEJTIVOS
1.1.Objetivos Generales:
 Evaluar la Rentabilidad de un proyecto hotelero en la ciudad
de Barranquilla por parte de la firma Hoteles Estelar S.A. que
permita ampliar la cobertura actual de la empresa.

1.2.Objetivos Específicos
 Evaluar los costos de diseño e implementación del hotel y
pronosticar las ventas de este para decidir si los costos de
implementación están de acuerdo con los requerimientos de
calidad de la empresa y además si son factibles desde el punto
de vista económico para el desarrollo positivo de la empresa.

 Analizar la factibilidad económica y financiera del hotel con el

fin de tener herramientas convincentes a la hora de tomar
decisiones empresariales.

2. FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Cómo determinar la viabilidad de un proyecto hotelero en la ciudad de
Barranquilla por medio del conocimiento de sus clientes potenciales, las
necesidades que estos buscan satisfacer y el beneficio que se puede
generar a una ciudad portuaria desde el punto de vista de turismo
ejecutivo?

La viabilidad de un proyecto en general busca determinar si algo se puede

hacer desde el punto de vista de mercado, operativo, organizacional y
financiero. Este estudio se hace por medio de un análisis detallado del
mercado, una evaluación organizacional del negocio hotelero y una
evaluación de proyectos que constan de presupuestos, pronósticos y
cálculos de rentabilidad.

Este proyecto busca hacer que Hoteles Estelar S.A. pueda obtener
herramientas seguras y confiables que permitan la toma de decisiones
adecuadas y con un riesgo mínimo. Como la inversión de un hotel de esta
categoría es muy alta, la empresa debe realizar estudios que certifiquen
que el proyecto generará utilidades y que además permitan sacar provecho
de las inversiones hechas anteriormente por la empresa como lo es el lote
de Barranquilla.

ING. ECONÓMICA
Universidad San Pedro EAP de Ingeniería Civil

3. JUSTIFICACION
Hoteles Estelar S.A. busca lograr la implementación de sus estrategias de
expansión por medio del logro de la cobertura nacional con el fin de
cumplir con 8 las necesidades de sus clientes a nivel nacional. La
consolidación de clientes tradicionales y la consecución de nuevos clientes
son el negocio primordial de una compañía hotelera y es esa la primera
razón por la cual Hoteles Estelar S.A. busca oportunidades frecuentes de
aumentar operaciones a nivel nacional.

Hoteles Estelar es propietario de un lote en Barranquilla, (antiguo colegio

Parrish) contiguo al Country Club, donde se quiere desarrollar el Hotel
Estelar Barranquilla como parte del Centro Empresarial de las Américas,
cuya torre de oficinas y servicios empresariales ya fue culminada y dada
al servicio. Dado que es un lote extenso que requiere de cuidado y gastos,
se generaran ingresos a partir de este activo.

Barranquilla es una ciudad con un auge de negocios que se incrementa a

diario. Aunque no es una ciudad turística, es una de las ciudades
industriales colombianas por excelencia. Con empresas grandes y
multinacionales, Barranquilla tiene una demanda relativamente alta a nivel
de hospedaje y una oferta de hoteles de alta categoría un poco deficiente.
Solo existe un hotel de servicio completo cinco estrellas y uno cuatro
estrellas en esta ciudad. Por este lado se considera que existe una alta
oportunidad.

Además de los puntos anteriores Hoteles Estelar requiere datos e

información para implementar el proyecto en la realidad. La concordancia,
la exactitud y la precisión de estos datos pronosticados, la rentabilidad y
el tiempo de retorno hacen que Hoteles Estelar tenga herramientas de
confiabilidad para presentar el proyecto a los inversionistas y lograr que
la implementación se logre.

Además, a partir de las modificaciones hechas en el 2002 a la Ley 788, se

muestran grandes beneficios para el sector hotelero ya que se establece
que algunos ingresos no constitutivos de renta tengan una disminución
gradual. Sobre todo aquellos que tienen que ver con la utilidad de
enajenación y la utilidad en la 9 venta de inmuebles. Para los servicios
hoteleros se establecen dos tipos de rentas exentas:
a) Los servicios hoteleros prestados en nuevos hoteles que se
construyan dentro de los 15 años siguientes a partir de la vigencia
de la ley mencionada, por un término de treinta años.
b) Servicios hoteleros prestados en hoteles que se remodelen y-o
amplíen dentro de los quince años siguientes a la vigencia de la ley
mencionada, por un término de treinta años. 4

ING. ECONÓMICA
Universidad San Pedro EAP de Ingeniería Civil

II. LOCALIZACION Y DESCRIPCION DEL HOTEL

1. CAPACIDAD INSTALADA HOTELERA

La capacidad instalada hotelera es “el número de habitaciones que tiene el
hotel y los servicios que este puede ofrecer a sus huéspedes.

1.1.Habitaciones
El hotel está planeado para tener 120 habitaciones estándar en total. Se
entiende como habitación estándar a la que tiene una o dos camas
sencillas y un baño con todas las instalaciones necesarias tales como
secador de pelo y accesorios de higiene. De estas 120 habitaciones, 10
son especialmente modificadas para personas discapacitadas, pero sin
salirse del estándar mencionado anteriormente. Los servicios que
prestan las habitaciones son:
 Televisión por cables
 Radio
 Teléfono con discado directo nacional e internacional
 Mini bar
 Aire acondicionado

1.2.Servicios
El siguiente cuadro muestra los servicios de los cuales puede gozar un
cliente del Hotel Estelar en Barranquilla:

ING. ECONÓMICA
Universidad San Pedro EAP de Ingeniería Civil

III. INGENIERÍA DEL PROYECTO

1. ORGANIZACIÓN
1.1.Estructura Organizacional

Como cualquier organigrama, se destaca en su primer y segundo nivel

a la junta directiva y la gerencia general respectivamente. En los
niveles subsiguientes se ve un típico organigrama de estructura línea
staff, pues se ve los departamentos no operados y como departamentos
operados a habitaciones, departamentos menores y alimentos y
bebidas.
1.2.Habitaciones
 Registro de huésped y control de ocupación
 Control de reservas
 Teléfono
 Contabilidad de huéspedes y facturación
1.3.Alimentos y Bebidas
 Compras de alimentos y bebidas
 Recibo de alimentos y bebidas
 Almacenamiento y despacho
 Producción
 Venta y facturación
1.4.Departamento menores
 Ingresos por piscina
 Ingresos por Salón de belleza
 Ingresos por peluquería
 Ingresos por gimnasios
 Contabilidad de insumos por mantenimiento
6

ING. ECONÓMICA
Universidad San Pedro EAP de Ingeniería Civil

2. REQUERIMIENTO DE PERSONAL

El siguiente cuadro muestra los departamentos que conforman la

organización, con sus respectivas cargos funcionales y número de
empleados necesarios para un hotel de 120 habitaciones y un porcentaje
de ocupación del 54.4% según estudio de mercados. De acuerdo a
información suministrada por la cadena, el Hotel en Bogotá Suite Jones,
el cual es muy parecido en cuanto a tamaño y capacidad al hotel que se
planea construir en Barranquilla, tiene un total de 100 empleados con un
porcentaje de ocupación entre el 50% y el 70%. De acuerdo a esto, el
personal necesario para que el hotel en Barranquilla opere es el siguiente

ING. ECONÓMICA
Universidad San Pedro EAP de Ingeniería Civil

IV. ASPECTO ECONÓMICO Y FINANCIERO

1. COMPOSICIÓN Y CUANTÍA DE LAS INVERSIONES EN

CAPITAL FIJO
1.1.Determinación de las inversiones en edificios y equipos,muebles y
enseres.

1.2.Activos Nominales
Los activos nominales son las inversiones constituidas por los
servicios o derechos adquiridos necesarios para poner en
funcionamiento el proyecto. Son activos susceptibles de amortizar.
Las inversiones que se planean por este aspecto se ven en el siguiente
cuadro:

ING. ECONÓMICA
Universidad San Pedro EAP de Ingeniería Civil

2. CAPITAL DE TRABAJO

Las inversiones en capital de trabajo son el conjunto de recursos

necesarios, en forma de activos corrientes, para comenzar la operación
normal del proyecto durante un ciclo productivo, para una capacidad y un
tamaño determinado.4 Para este proyecto es necesaria esta inversión, pues
debe existir un capital con el cual se pueda cubrir la compra de un
inventario inicial, incluyendo un porcentaje en efectivo para cubrir
cualquier necesidad que se presente.

Como un ciclo productivo se considera comprendido entre el primer

desembolso para compra de materia prima y el recibo de dinero como
producto de la venta quedando disponible para cancelar nuevos insumos.

Para efectos de la preparación y evaluación de proyectos, el capital de

trabajo se constituye en una inversión a largo plazo, ya que forma parte
permanente de los activos corrientes necesarios para asegurar la operación
del proyecto. Los factores que componen el capital de trabajo son:
inventarios y disponibilidad de efectivo.

Para calcular el capital de trabajo del proyecto se utilizó el método del

ciclo productivo que consiste en determinar la cuantía de los costos de
operación, según el rubro que se esté calculando, que se deben financiar
durante el ciclo productivo. Se determina multiplicando el costo de
operación del período por el número de días del ciclo productivo.

Los inventarios manejan una rotación de 15 días y el costo que se utilizó

para determinar el capital de trabajo por este concepto fue el costo por
alimentos y bebidas ya que es el único inventario variable que se maneja
dentro del hotel. El efectivo disponible fue determinado por el grupo de
evaluación de proyectos de Hoteles Estelar.

Todo los cálculos fueron hechos tomando un año como de 360 días
hábiles.

A continuación se muestra un cuadro donde se detallan cada uno de los

conceptos por capital de trabajo

ING. ECONÓMICA
Universidad San Pedro EAP de Ingeniería Civil

*Haciendo $121,418,352 por año*

3. GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
Los gastos de administración son aquellos desembolsos que debe hacer la
empresa para mantener la operación normal de esta. En el Hotel Estelar
Barranquilla los gastos administrativos que se manejan son:

 Gastos del departamento de administración

 Gastos por nómina de administración
 Gastos de mercadeo y ventas
 Gastos de mantenimiento
 Gastos de apoyo corporativo

10

ING. ECONÓMICA
Universidad San Pedro EAP de Ingeniería Civil

4. CRONOGRAMA DE INVERSIONES

Las inversiones que se planean hacer se repartirán en tres años. El primer

año requiere una inversión total de $10,694,157,510 pesos, el segundo año
la inversión se reducirá a $ 5,239,076,080 pesos. En el tercer año el hotel
estará habilitado para comenzar a operar normalmente. Sin embargo se
deberá hacer una inversión de $ 3,883,386,310 de pesos que se utilizaran
en los últimos acabados, equipos de dotación y amoblamiento.

A continuación se presenta el detalle de las inversiones que se tienen

pronosticadas hacer cada año y el valor de cada una de estas.

11

ING. ECONÓMICA
Universidad San Pedro EAP de Ingeniería Civil

5. DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES

La amortización de los activos nominales se hará por 5 años. Las

instalaciones, maquinaria y equipos de dotación, se depreciaran a 10 años.
Los acabados, como hacen parte de la estructura del hotel, serán
depreciados a 20 años. A continuación se ve el valor de las depreciaciones
de los activos fijos y los activos nominales respectivamente:
Depreciación

Amortizacion

12

ING. ECONÓMICA
Universidad San Pedro EAP de Ingeniería Civil

V. EVALUACIÓN FINANCIERA
87

13

ING. ECONÓMICA