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HARINA DE SANGRE
a) Secado tradicional
b) Coagulación-secado
c) Coagulación-centrifugación-secado
d) Sistema de deshidratación y secado en régimen continuo de la
sangre
e) Secado por atomización de la sangre
- La evaporación tiene lugar por calor con lo que se consume una muy
elevada cantidad de vapor que hace que el procedimiento sea
antieconómico.
- La calidad del producto final, al haber sido sometido a un
calentamiento tan intenso, es muy deficiente.
- De cinco a seis horas son necesarias por cada carga.
- La sangre es un producto difícil de secar, existiendo en los secadores
convencionales muchos problemas de funcionamiento. Es necesario
hacer limpiezas muy frecuentes ya que se forman incrustaciones
sólidas sobre las paredes de calentamiento que son muy difíciles de
eliminar y corroen el metal del equipo acortando mucho la vida de
este.
1. Depósito
2. Secador
3. Condensador
4. Depósito de coagulación
5. Prensa
6. Coagulación y deshidratación continua
7. Harina de sangre
8. Agua condensada
9. Agua al drenaje
3. Coagulador
4. Decantador centrífugo
5. Secador
RUMIANTES
EMAn
ED EM EN ED ED
pollitos <20 d broilers/ponedoras
- Humedad 80%
- Albúmina 6,1%
- Cibrina 0,5%
- Grasa 0,2%
- Cenizas 0,9%
Bibliografía:
- https://www.engormix.com/avicultura/articulos/harina-de-sangre-
t29408.htm
- http://www.fao.org/AG/aGA/AGAP/FRG/AFRIS/es/Data/317.HTM
- http://www.analizacalidad.com/carpiensos.htm