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UNIVERSIDAD NACIONAL DE
TRUJILLO
FACULTAD DE ING QUIMICA
ESC. PROFESIONAL DE INGENIERIA
AMBIENTAL
OPERACIONES Y PROCESOS
UNITARIOS
CICLO : IV
TRUJILLO - 2011
OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS
Todas las industrias requieren de operaciones física comunes que se efectúan sobre
las materias primas. Estas operaciones pueden ser estudiadas cada una como unidad,
independiente de las industrias en las cuales estén aplicadas, ya que siguen normalmente las
mismas leyes, y se les denomina “Operaciones Unitarias”. Hay por supuesto que tomar en
cuenta el tamaño de las operaciones y las propiedades fiscas de los materiales a los que se les
aplique la transformación, los efectos de corrosión o desgaste de los materiales de los que
están hechas las maquinas, etc.
De igual manera, existen cambios químicos que se realizan en todas las industrias
donde son necesarios, y ellos pueden ser estudiados también en forma unitaria, sin tomar en
cuenta la industria en la cual se realicen, excepto para las modificaciones características de los
materiales que se emplean o de los productos resultantes, estos cambios se denominan
“Procesos Unitarios”
Todos los procesos industriales están pues constituidos por una serie ordenada y
concatenada de Operaciones y de Procesos Unitarios y toda industria puede ser estudiada
haciendo una análisis del proceso, descomponiéndolo en Operaciones y Procesos Unitarios.
Movimiento de Masa
1. Flujo de fluidos (gases líquidos): Estudia los principios que determinan el flujo
y transporte de cualquier fluido de un punto a otro.
Bombas
Compresores
ventiladores
2. Transporte de sólidos
Transportadores de faja
Elevadores de canjilones
Carros
3. Reducción de tamaño
Molinos
Pulverizadores
4. Clasificación por tamaño
Tamices
Movimiento de Energía
5. Transmisión del calor: Esta operación unitaria concierne a los principios que
gobiernan la acumulación y transferencia de calor y de energía de un lugar a
otro.
Intercambiadores de Calor
Hornos
6. Evaporación: Paso del estado líquido al estado de vapor de una sustancia, a
temperatura inferior a la de ebullición
Concentrado de sal
Concentrados de jugo de caña de azúcar
7. Humidificación y Deshumidificación
La humidificación es una operación que consiste en aumentar la
cantidad de vapor presente en una corriente gaseosa; el vapor puede
aumentar pasando el gas a través de un líquido que se evapora en el gas
La Deshumidificación es una operación que consiste en reducir la
cantidad de vapor presente en una corriente gaseosa, mediante una
condensación parcial del vapor, que se separa
Aire acondicionado
Transferencia de masa
9. Destilación y sublimación
La destilación es la operación mediante la cual se separan los
componentes de una mezcla de varios líquidos, debido a sus distintas
presiones de vapor.
La sublimación es el proceso que consiste en el cambio de estado de la
materia sólida al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido.
Separación alcohol – agua
Destilación de petróleo
14. Lixiviación: proceso por el cual se extrae uno o varios solutos de un sólido,
mediante la utilización de un disolvente líquido. Ambas fases entran en
contacto íntimo y el soluto o los solutos pueden difundirse desde el sólido a la
fase líquida, lo que produce una separación de los componentes originales del
sólido
Extracción de cobre
15. Cristalización: el proceso por el cual se forma un sólido cristalino, ya sea a partir
de un gas, un líquido o una disolución.
Obtención de sal
17. Mezclado: Se puede definir como una operación en la cual se efectúa una
combinación uniforme de dos o más componentes, su objeto es alcanzar una
distribución uniforme de los componentes mediante el flujo. Este flujo es
generado comúnmente por medios mecánicos
Preparación de pinturas
4. Formación de silicatos
Fabricación de cemento
Fabricación de vidrio
6. Doble descomposición
Prod. carbonato de sodio
BIBLIOGRAFIA: