BENEMÉRITA UNIVERSIDAD

AUTÓNOMA DE PUEBLA
Facultad de Ingeniería Química

Química Analítica

Reporte de laboratorio:
Determinación de ácido acético en una muestra de vinagre comercial

Integrantes:
Ramos Jimenez Jorge Luis
Herrera García Michell
Moreno Huilotl Pedro

Verano 2018
Objetivo:
Determinar ácido acético en la muestra analizada mediante una titulación alcalinométrica.

Evidencia:
Parte experimental:
Tablas de datos

Estandarización
vol NaOH (ml) Peso
11.9 0.2005
11.7 0.2001
11.6 0.2000

promedio equipo 11.73

Equipo 2

𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻
1 24.8
2 24.6
3 24.6

Promedio equipo 24.66

Disolver 0.2 g de ftalato ácido de potasio y diluir con 20 mL de agua destilada.

Si 25 mL de esta solución necesitaron 11.9 mL ( 𝜇𝑣 = 11.9𝑚𝐿) de NaOH para su valoración. Calcule
la molaridad de NaOH.
𝐾𝐻𝐶8 𝐻4 𝑂4 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝐻2 𝑂 + 𝐾𝑁𝑎𝐶8 𝐻4 𝑂4
− (0.2𝑔)
𝑀𝐻𝐶8 𝐻4 𝑂4 = 𝑔 = 0.0489 𝑀
(204.2255 ) (0.02𝐿)
𝑚𝑜𝑙
− 𝑚𝑜𝑙
𝑛𝐻𝐶8 𝐻4 𝑂4 = (0.0489 𝐻𝐶8 𝐻4 𝑂4 − ) (. 025𝐿) = 0.0012 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶8 𝐻4 𝑂4 −
𝐿
− 1 𝑚𝑜𝑙 𝑂𝐻 −
𝑛𝑂𝐻 = (0.0012 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶8 𝐻4 𝑂4 − ) ( ) = 0.0012 𝑚𝑜𝑙 𝑂𝐻 −
1 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶8 𝐻4 𝑂4 −
(0.0012 𝑚𝑜𝑙 𝑂𝐻 − ) 𝑚𝑜𝑙
𝑀𝜇𝑂𝐻 = (0.0119𝐿)
= 0.1008 𝑂𝐻 − Estándar
𝐿

*Usando la molaridad del grupo y ̅̅̅

𝑋𝑣 del equipo, calcule concentración*
Se consumió 24.6 mL de solución estándar de NaOH, calcule la concentración de CH3COOH en la
muestra.
⃖ 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 + 𝐻2 𝑂
𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 →

𝑚𝑜𝑙
𝑛𝑂𝐻− = (. 05457 ) (. 0246 𝐿) = 0.0013 𝑚𝑜𝑙 𝑂𝐻 −
𝐿

𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂−
(0.0013 𝑚𝑜𝑙 𝑂𝐻 − )(1 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂− )
𝑛 = = 0.0013𝑚𝑜𝑙 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂−
(1 𝑚𝑜𝑙 𝑂𝐻 − )
0.0013 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂− 𝑚𝑜𝑙
𝑀= = 0.052 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂−
0.025 𝐿 𝐿

− 𝑔
𝑚𝑠 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂 = (0.0013 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂− ) (60.0516 𝐿 ) = 0.0781 𝑔

𝑝 0.0781 𝑔
𝐶%( ⁄𝑣) = ∗ 100% = 0.3124%
25 𝑚𝐿

Observaciones:
Durante la titulación se observó que no todos pudimos obtener el mismo tono de color rosa ya que
hasta una gota podría hacer la diferencia para que este cambiara su tonalidad de ligera a muy fuerte,
así como que cada equipo utilizo una medida diferente de volumen de NaOH para las titulaciones
realizadas.
Conclusiones:
En esta práctica se aprendió a realizar la titulación, así como tratar de identificar las reacciones y los
cálculos correspondientes para esta práctica de laboratorio y al final poder obtener la concentración
de ácido acético en la muestra de vinagre blanco que se ocupó.