PRESENTACION

El presente proyecto ha sido realizado con el objetivo de buscar la

forma de satisfacer para precisar la idea general de los cocteles
tradicionales, y de analizar factores implicados en la elaboración y
comercialización de una bebida funcional y natural a base de plátano
y otros componentes en la ciudad de Chiclayo.

Los datos se obtuvieron de una investigación de mercado realizada

a nuestra aleatoria en distintos lugares públicos, tales como centros
comerciales y lugares cercanos a nuestra empresa.

Este trabajo presente los antecedentes, objetivo del proyecto,

características, usos y beneficios de la fruta que es el plátano. Luego
se describirá la misión del negocio y su justificación.

Los productos que ofreceremos en ENCANTO NORTEÑO S.A.C

serán diferenciados a las ya existentes en este tipo de actividad, en
cuanto a calidad, precio y atención a nuestros clientes con un sabor
único, una mejor consistencia, con una higiene que va de acuerdo al
servicio que nosotros brindaremos para el deleite de nuestros
consumidores.
 1. JUSTIFICACION

La creación de COCKTAIL PREMIUM nació de la necesidad

existente en el mercado de bebidas alcohólicas, ya que cuando nos
encontramos en un festejo o reunión siempre habrá de por medio
un licor para compartir.
El objetivo principal de este proyecto es encontrar la manera de
satisfacer y precisar la idea general que tienen las personas con
respecto a los cocteles tradicionales.

Para los amantes de las bebidas con alcohol les resulta un producto
innovador que tendrá ciertas características propias a diferencia de
otros tanto en el sabor como en el diseño y presentación de nuestro
producto e incluso en la elaboración del mismo.

Es por eso que vimos la necesidad de elaborar un cóctel a base de

una fruta tropical el cual es el plátano, la diferencia que tiene
nuestro producto del coctel tradicional se basa simplemente en que
será aún más natural, lo cual nos parece un factor de importante
consideración para las personas. Estos cocteles se preparan a base
de fruta y otros componentes.

COCKTAIL PREMIUM hará sentir a nuestros consumidores que

estamos pensando en ellos brindándoles una bebida opcional para
que puedan compartir, disfrutar, y deleitarse con todos, a cualquier
hora y en un ambiente acogedor.

Nuestro segmento objetivo serán las generaciones presentes y

futuras los cuales se enfrentaran a una escala de cambios tanto
social, económico, tecnológico, etc., estamos conscientes de que el
mundo está evolucionando y que la salud es un factor elemental en
la vida de las personas.
2. NOMBRE DE LA EMPRESA
Encanto Norteño

3. SLOGAN DE LA EMPRESA
Encantamos y cautivamos con el buen gusto

4. NOMBRE DEL PRODUCTO

Cocktail Premiun

5. SLOGAN DEL PRODUCTO

Fino sabor, sensación que libera

6. CROQUIS DE LA EMPRESA
7. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES DE LA EMPRESA

 Se planeara la ejecución y conceptualización de precio,

promoción y distribución de ideas, mercancías y términos para
crear intercambios que satisfagan objetivos individuales y
organizacionales.

 El departamento de ventas se encargare de persuadir a un

mercado de la existencia de un producto, valiéndose de su
fuerza de ventas o de intermediarios, aplicando las técnicas y
políticas de ventas acordes con el producto que se desea
vender.

 Formularemos y desarrollaremos los métodos más adecuados

para la elaboración de los productos y/o servicios, al
suministrar y coordinar: mano de obra, equipo, instalaciones,
materiales, y herramientas requeridas.

 Nos encargaremos de la obtención de fondos y del suministro

del capital que se utiliza en el funcionamiento de la empresa
con el objeto de que puedan funcionar debidamente. El área
de finanzas tiene implícito el objetivo del máximo
aprovechamiento y administración de los recursos financieros.

 El objeto del Departamento de Recursos Humanos

conseguiremos y conservaremos un grupo humano de trabajo
cuyas características vayan de acuerdo con los objetivos de la
empresa, a través de programas adecuados de reclutamiento,
selección, capacitación y desarrollo.
 8. SEGMENTACION

El segmento de mercado al cual básicamente se orientara el

presente proyecto son los establecimientos cuya principal actividad
comercial es la de ofrecer el producto a personas que deseen
adquirir un coctel de moderación y de acompañamiento en eventos
sociales.

TENEMOS 3 TIPOS DE SEGMENTACION

DEOGRAFICO: Segmento de mercado para personas de mayores

de edad de ambos sexos, catalogado en el sector C especialmente
para los jóvenes.
GEMOGRAFICO: Lima, Lambayeque – Chiclayo

PSICOGRAFICO: Es un producto novedoso; el insumo principal

(plátano) tiene muchos beneficios.

CANALES DE DISTRIBUCION

 Bodega
 Supermercados

EDADES:

 18 – 45 años
CONDUCTAS:

 Amables
 Respetuosos
 Comprensivos
 Honestos
 Colaboradores

HABITOS:

 Reuniones familiares
 Juntas directivas en una empresas
 Brindis en cena familiares

MARCA
COLORES

 Amarillo: Felicidad, fertilidad e intuición. Es un color brillante,

alegre, que simboliza el lujo y el cómo estar de fiesta cada
día. Se asocia con la parte intelectual de la mente y la
expresión de nuestros pensamientos.

 Anaranjado: Alegre, felicidad, la creación, la amistad y vida.

Este color libera las emociones negativas, le hace sentir
menos inseguro, menos penoso, más comprensivo con los
defectos de los demás y le aporta ganas de perdonarlo todo.

 Marrón: Es el color de la madre tierra. El marrón aporta el

sentido de la estabilidad y aleja la inseguridad. Nos aporta
realismo, porque no acerca los ciclos de la vida, a la tierra, a
la naturaleza, a las estaciones del año, a los meses, a los
años.
SLOGAN DEL PRODUCTO
9. INVESTIGACION DE MERCADO

Encuestas:
23. BENEFICIOS DE LA INVESTIGACION DEL MERCADO

Contar con más y mejor información para tomar decisiones acertadas

Favorecen el crecimiento de la empresa

Mejoran las ventas del producto.

Proporciona información real y expresada en términos más precisos

Ayudan a resolver, con un mayor grado de éxito, problemas que se presentan

en los negocios.

Canales de distribución
Bodegas
Supermercados
24. COMPETIDORES

Los 10 cócteles más populares en Perú

1. Pisco Sour
El cóctel de bandera, el más popular del Perú, el más pedido y el más famoso. Se prepara
con el emblemático pisco peruano y es delicioso. La receta puede variar al gusto y
preferencia de quién lo prepara, pero nunca deja de ser el cóctel de los peruanos.
2. Chilcano
Ha ganado popularidad en los últimos años, además del chilcano clásico, hay muchas
deliciosas variantes y los que se preparan con piscos macerados. ¿Cuál es tu favorito?
3. Mojito
Famoso y refrescante cóctel cubano, preparado con ron blanco y hierbabuena o menta.
Este cóctel también tiene algunas variaciones, pero casi siempre mantiene su esencia
caribeña.
4. Daiquiri
Colorido, frutado y delicioso, un cóctel amado por ellas y que nunca tiene pierdo. Los más
populares sin duda el daiquiri de fresa y el daiquiri de durazno
5. Piña colada
Otro de los clásicos cócteles caribeños. Preparado a base de piña, coco y ron. Es otro de los
cócteles preferidos por “ellas
6. Cuba libre

Es cóctel sencillo, pero delicioso. Ron, bebida de cola, gotas de limón y hielo. Pero a pesar
de su simpleza es uno de los cócteles más pedido por los peruanos, y uno de los más
populares del mundo.
7. Gin tonic
Un cóctel elegante y clásico, el preferido de muchos que les gusta sabores secos y fuertes.
Un cóctel favorito tanto para “ellos” como para “ellas”, el más popular preparado con
ginebra
8. Sangría
Cóctel de origen español y es uno de los favoritos entre los peruanos. Ideal para
acompañar algunos platos como la pizza de Mamma Tomato
9. Destornillador
Otro de los cócteles más sencillos, pero a la vez más deliciosos y popular. El destornillador
o screwdriver es un cóctel que mezcla vodka, jugo de naranja y hielo. Imposible beber
solo uno.
10. Machu Picchu
Otro de los cócteles preparados a base de pisco. Este colorido cóctel amado por las
mujeres, está lleno de sabor y sus colores representa la bandera del Tahuantinsuyo. Un
cóctel 100% peruano
ANALISIS FODA
25. LAS 4P DEL MARKETING
25.4 PRODUCTO:

Es un producto pensado en las necesidades de las personas, ya que degustaran

de un nuevo sabor y que dentro de ellas tendrá muchos beneficios con respecto a
nuestro insumo principal el cual es el plátano.

Es así que se pensó en la elaboración de una bebida una bebida equilibrada,

armoniosa y de calidad, que produzca en la persona que lo bebe sensaciones
placenteras en su paladar aparte del goce en la vista, pues el coctel debe
caracterizarse, también, por su presentación agradable, alegre y sugestiva.

Este coctel lo puede degustar toda clase de jóvenes, en un ambiente agradable y

cómodo donde el consumidor se sienta identificado con el producto

25.1 PRECIO:
El costo de nuestro producto será S/ 12.00 ya que es un precio agradable,
innovador y placentero para el paladar del consumidor
Y también costara dependiendo de qué lugar nos ubiquemos ya que teniendo una buena
posición de negocio en el mercado y siendo ya reconocido a nivel nacionalmente y llegar
internacionalmente.

25.3 PROMOCION:

Redes sociales (Facebook, twitter)

Página web

Volantes, tv

Promoción en ferias

En cada establecimiento se colocaran promotores en los están las cuales darán al

público la degustación de nuestro producto.

• Estimular las ventas de productos establecidos

• Atraer nuevos mercados
• Obtener ventas más rápidas en productos en su etapa de declinación y de los que se
tiene todavía mucha existencia
25.2 PLAZA:

En la industria del coctel de frutas se pueden encontrar varias opciones para la

comercialización hasta que el producto llegue al consumidor final, pero tomando en
cuenta la ubicación de la empresa, en este caso nuestra comercialización del producto, la
distribución del coctel se hará a través de la empresa a los supermercados, bodegas, y
reuniones familiares.

26. PRECIO UNITARIO:

Yonque (agua ardiente) S/. 5.00-1LT

Miel de abeja S/.8.00-1/2LT
Plátano S/.2.00-1Kg
Leche S/.3.50-400ml
Limón S/.1.00-5UNIDADES
Agua 500 ml
Botellas 36 soles la docena
Corcho 24 soles la docena

INSUMOS
Yonque (agua ardiente) 1oz = 0.15 S/. +
Miel de abeja 60ml = 1.00 S/.
Plátano 3 plátanos (250g) = 0.70 S/.
Leche 200 ml = . 1.75 S/.
Limón 1 limón= 0.20 S/.
Agua 400 ml

TOTAL= 3.80 S/.

Etiqueta= 1.00 S/. +
Botella= 3.16 S/.
Corcho= 2.00 S/.

TOTAL= 5.16 S/.

GASTOS TOTALES= 8.96 S/.

27. MARGEN DE UTILIDAD

S/. 12.00 – S/. 8.96 = 3.04

28. PUNTO DE EQUILIBRIO

PROMOCIONES


Brindar a las jovenes, adultos polos, etc. con el logo de nuestro producto.


Ofrecerlo en las distintas ferias que se realicen en la ciudad de Chiclayo


Ofrecer una promoción con un 10% de descuento

 Realizar anuncios publicitarios, mediante afiches, propagandas y a través

de las redes sociales. etc.