 Revuelva la mezcla constantemente con el

cucharon.
 Retire la mermelada del fuego cuando
adquiera una consistencia espesa y al
revolverla se vea el fondo de la olla (más o
menos después de una hora).
 Envásela de inmediato y etiquete.
 ENVASADO, CONSERVACION Y
CADUCIDAD
 El envasado se realiza dejando un
espacio mínimo de un centímetro entre la UNIVERSIDAD NACIONAL
DE JAÉN
boca del frasco y el contenido. Permita
que escape un poco de vapor y cierre CARRERA: INGENIERÍA DE INDUSTRIAS
perfectamente. ALIMENTARIAS

 Deje enfriar a temperatura ambiente y

coloque una etiqueta. La mermelada
estará lista para su consumo después de
12 horas de haber sido preparada.
 Este producto se conserva en óptimas
condiciones hasta por 6 meses en un
lugar fresco y seco.