COSTOS DE PRODUCCION DE BANANO

RESULTADOS RESUMEN POR CAJA Período

Precio Caja 3.5 Total Real Val Unit Cantidad Total Proyec Costo Var.Rac 1.37
1 13000 45,500.00 $ VENTAS 3.50 14280 49,980.00 $ ENFUNDE/ 0.29
Cajas Proyecta 14280 39,721.02 $ COSTO PRODU 2.78 14280 39,721.02 $ DESHOJE 0.06
INGRESOS: 49,980 $ 5,778.98 $ UTILIDAD CAJA 0.72 2184 10,258.98 $ DESHIJE/SEL 0.04
EGRESOS: 39,721 $ us EMPIOLE 0.07
DIRECTOS Producción Costo/Caja INDIRECTOS Costo/Caja SIGATOKA N 0.24
Mano de Obra 11,179.23 0.78 Administración Finca 3,895.83 0.27 PLAGAS FOL 0.01
Insumos 7,946.23 0.56 Administración Oficina 3,388.67 0.24 NEMATICIDA 0.10
Materiales 3,339.85 0.23 Materiales/Herramientas 591.65 0.04 FERTILIZAC. 0.22
Total 22,465.32 1.57 Imprevistos 5% 1516.42 0.11 CONTROL MA 0.04
Post cosecha Total Indirectos 9,392.57 0.66 OTRAS LABO 0.26
Mano de Obra 7,751.28 0.54 RIEGO SUBFO 0.04
Insumos 111.86 0.01 Costo Var.Caja 0.75
Materiales 0.00 0.00 Manten. Empa 0.01
Total 7,863.14 0.55 COSECHA 0.19
Total Directos 30,328.45 2.12 Total de Egresos 39,721.02 2.78 EMPAQUE 0.55
COSTO VAR 2.12
PARAMETROS
Ratio 1.2 Fumig. 1.38 18.00 Ciclos Sigatoka
PERIODO: 4 Semanas Jornal/Ha 6.5 Sico/ha/cc 400.00 Agral/ha/lt 0.075
PRODUCCION 85.00 Has Diesel/gl/ha 1.47 Litro/cc 1000.00 Urea/ha/saco 1
PARICION/PROM 35 Has AceitAgr/gl 2 Mureat/ha/sac. 1.5
Sacos/dia 10
LABORES MATERIALES UNIDAD VALOR VUELTAS/ CANTIDAD/ RECURSOS/COSTOS
UNITARIO PERIODO PERIODO MANO-OBRA INSUMO MAT.
Fundas Unidad 0.07 8.00 11,900.00 833.00
ENFUNDE/ Cintas Rollo 0.0028 8.00 11,900.00 33.32
PROTEC.RAC. Daipas Unidad 0.02 4.00 83,300.00 1,666.00
Corbatines 0.5 Unidad 0.0101 4.00 11,900.00 119.71
Corbatines 0.1 Unidad 0.0025 8.00 11,900.00 29.75
Enfunde Jornal/Ha 1.88 4.00 85.00 639.20
Desflore Jornal/Ha 0.92 4.00 85.00 312.80
Puesta de daipas Jornal/Ha 1.70 4.00 85.00 578.00
1,530.00 2,681.78
DESHOJE Deshoje Normal Jornal/Ha 1.30 4.00 1.00 442.00
Deshoje fitosanit. Jornal/Ha 1.35 4.00 1.00 459.00
901.00 0.00
DESHIJE/SELECC Limpieza Valor/Ha 8.00 0.50 1.00 340.00
Selección Jornal/Ha 5.00 0.50 1.00 212.50
552.50
EMPIOLE Piola Fortex Rollo 1480 mt 0.0079 8.00 83,300.00 658.07
Amarre/piola Jornal/Plta 0.0240 4.00 11,900.00 285.60
285.60 658.07
SIGATOKA N Operación Avioneta Costo/Ha 7.80 1.38 85.00 918.00
Sico Litro 45.00 1.38 34.00 2,118.46
Aceite Agrícola Galón 1.50 1.38 170.00 353.08
Triton Litro 4.50 1.38 6.38 39.72

918.00 2,511.26
PLAGAS FOL Aplic.Motobomba Jornal/día 8 0.23 8.50 15.69
Dipel litro 16.29 0.23 42.50 159.77

NEMATICIDA Counter+Aplicación Kilo 3.70 0.1538 2,550.00 1,451.10

FERTILIZAC. Urea Saco/50 Kg 15.08 1.00 85.00 1,281.80

Mureato de Potasio Saco/50 Kg 14.01 1.00 127.50 1,786.28
Aplicación Jornal/Ha 0.62 1.00 85.00 52.31 0.00
 52.31 3,068.08
CONTROL MALEZA Chapia Jornal/Ha 6.50 0.50 1.00 276.25
Roundoup Litro 4.50 0.50 85.00 191.25
Aplicación Jornal/Ha 1.75 0.50 1.00 74.38
350.63 191.25

LABORES MATERIALES UNIDAD VALOR CiICLOS/ CANTIDAD/ RECURSOS /COSTOS

UNIT. PERIODO PERIODO MANO OBRA INSUMOS MAT.
OTRAS LABORES Estaquillado transplante Jornal/Ha 6.50 0.50 85.00 276.25
AGRICOLAS Precalibrando Racimos Jornal/Ha 0.40 4.00 2.00 272.00
Recobro de Cintas Jornal/Ha 8.00 4.00 85.00 2,720.00
Desbunche rac.pobres Jornal/Ha 6.50 4.00 2.83 73.67
Aceitar cable vía Jornal/sem. 6.50 4.00 2.83 73.67
Mantenimiento cab. Vía Jornal/Ha 0.08 4.00 2.00 54.40
Desvío de Hijos Jornal/Ha 0.18 2.00 85.00 30.60
Resiembra matas virada Jornal/día 5.00 4.00 4.25 85.00
Arreglo de tubería Jornal/día 6.50 4.00 2.00 52.00
Zanjas primaria/ limpieza Jornal/Ha 0.25 1.00 3.00 5.31
Desembanque Jornal/Ha 0.50 1.00 2.00 7.08
Zanjas secundaria/ limp. Jornal/Ha 0.15 1.00 3.00 3.19
Desembanque Jornal/Ha 0.25 2.00 1.00 3.54
3,656.71
Manten. Empacadora
Desalojo de rechazo Jornal/día 6.50 4.00 3.00 78.00
Lavar tinas y charoles Jornal/día 6.50 4.00 1.00 26.00
Ingreso tallos campo Jornal/día 6.50 4.00 2.00 52.00
156.00
RIEGO SUBFOLIAR Diesel Galón 1.13 4.00 124.95 564.77
COSECHA Arrumadores (5) Jorn/caj/prod. 0.16 5.00 14,280.00 2,284.80
Personal de Campo Garrucheros (5) Jorn/caj/prod. 0.16 5.00
Corteros (2) Jorn/caj/prod. 0.16 5.00
Destalladores (2) Jorn/caj/prod. 0.16 2.00
Alimentación/persona Semana 7.00 4.00 17.00 476.00
2,760.80
Banaspar Litro 1.40 1.00 0.94 111.86
EMPAQUE Cuadrilla Jorn/caj/prod. 0.20 23.00 14,280.00 2,856.00
Costo por Caja Transp.cuadrilla Finca 28.00 8.00 85.00
Alimentación/Empaque Día 1.25 8.00 23.00 230.00
Transp/caja llena/Pto.Mar Día 0.30 14,280.00 4,284.00
Transp/cartón/Mat.Empa. Unidad/caja 0.0267 14,280.00 381.28
7,751.28 111.86

En el periodo se enfundan 11900 Racimos/85Has y se estima cosechar esta fruta con todas estas labores efectuadas al pie de la letra, para
obtener una fruta con un ratio de 1.25; entonces podemos decir que para el calculo se ha estimado producir 14875 cajas/Pdo/85Has.
 49.21% Costo Fijo.Plant 0.27
Gasto Oficina 0.38
Administració 0.24
Materiales/He 0.04
Imprevistos 0.11
COSTO FIJO 0.66 23.65%

27.14%

COSTO TOTA 2.78

Ciclos Sigatoka
Counter/ha/kg 30 Daipas/rac. 7 12 Meses del año Aplic/Año 3 23 cuadrilla
Mts/Piola/Plant 7 Año/sem. 52 Fumigación 0.23
Cajas/Semana 3,570 Podon/Año 3 Dipel/Ha 500 cc
litro 1000
TOTAL/ COSTO/HA/
PERIODO PERIODO CONSIDERACIONES
833.00 9.80 Si se enfunda 35 Rac/ha *85 Ha = 2975 Rac/sem* 4 sem/Pdo= 11900
33.32 0.39
1,666.00 19.60 Si tengo un enfunde de 2975 Rac/sem. Y se ponen 7 daipas/rac.= 20825 daip*sem= 20825 *4 sem/Pdo= 83300
119.71 1.41
29.75 0.35
639.20 7.52 Se paga 1.70 US pero en dar las 2 vueltas sem.* 85 Has* 4 sem.Pdo= 578
312.80 3.68
578.00 6.80 Se paga 1.70 US * 85 Ha* 4 Sem/Pdo.= 578
4,211.78 49.55
442.00 5.20 Se paga 0.40/Ha * 85* 4 Sem.Pdo= 136
459.00 5.40 Se paga 0.67/Ha * 85* 4 Sem.Pdo= 227.8
901.00 10.60
340.00 4.00 Se estima que se realiza esta labor en el Pdo 0.50*4.8*85 has=204
212.50 2.50
552.50 6.50
658.07 7.74 El rollo de piola de 5Kg tiene 1480 mts y si consideramos que por c/plta se colocan 7 mts(cable aereo),*2975 mtas paridas* 4 sem Pdo= 83300 mts que necesito
285.60 3.36
943.67 11.10
918.00 10.80 El costo por Ha es de 6.7 dolares con una dosificación de 3.5 gln/ha
2,118.46 24.92 Se utiliza 400 cc/Ha*85 ha =34000cc/1000= 34 litros
353.08 4.15 Se utiliza 2 Gln/Ha * 85 = 170 galones
39.72 0.47 Se utiliza 75cc/Ha * 85 =6375cc/1000= 6.38 Litros
0.00

3,429.26 40.34
15.69 0.18 Se utiliza 0.5 lts/ha*85=42.5 litros,se estima que un trabajador avanza en un día 10 Has.
159.77 1.88
175.46 2.06
1,451.10 17.07 Se necesitan 30 Kilos/ Ha. y el costo del producto + aplicación =3.7 dolares el kilo, en donde 30 * 85=2550 kilos* 3.7= 9435 US
2 aplicaciones al año/13 períodos del año = 0.1538
1,281.80 15.08 El saco de Urea cuesta 8.77 se estima aplicar 1 saco por Há
1,786.28 21.02 El saco de Muriato cuesta 9.34 dolares pero se necesita 1.5 sacos/Ha.
52.31 0.62 Se utiliza 2.5 sacos/Ha (Urea + Muriato) y el avance es de 10 sacos dia
 3,120.38 36.71
276.25 3.25 Para este calculo solo se consideran 30 Has, ya que se la realiza en ciclos de 8 semanas con (0.5 avance)
191.25 2.25 Para esta aplicación se esta considerando 1 lt/Ha , pero como se realiza cada 8 semanas (0.5) se tomam en cuenta para el calculo 30 Has.
74.38 0.88
541.88 6.38

TOTAL/PDO. COSTO/HA/PDO.
CONSIDERACIONES
276.25 3.25
272.00 3.20 Para esta labor se estiman 2 trabajadores para las 85 has, y se realiza una vez/semana.
2,720.00 32.00 Asumiendo que un solo trabajador realiza esta labor 1 vez/semana, en el Pdo. 4 veces
73.67 0.87 Para este calculo se consideran 2 jornales semanales por cada 85 has
73.67 0.87 Para este calculo se consideran 2 jornales semanales por cada 85 has
54.40 0.64 Este mantenimiento se refiere a arreglo de vinchas y ganchos
30.60 0.36 Esta labor se realiza 2 veces en el Periodo
85.00 1.00 Para esta labor se necesitan 3 trabajadores cada 85 has
52.00 0.61 Para esta labor se consideran 2 jornales y se realiza una vez/semana.
5.31 0.06 Para este calculo se consideran val.unit*cicl.pdo*cant.pdo*85 has/12 meses año.
7.08 0.08
3.19 0.04
3.54 0.04
3,656.71 43.02

78.00 0.92 Para esta labor se consideran 3 jornales

26.00 0.31 Para este calculo consideramos 1 jornal
52.00 0.61 Aquí consideramos 2 jornales, esta labor se realiza 1 vez/semana.
156.00 1.84
564.77 6.64 Para este calculo se estima un consumo de 1.47 gln/ha * 85 Has=124.95 Galones
2,284.80 26.88 Se toma como base 3719 caj/sem* 4 sem pdo= 14875 cajas/85 has.

476.00 5.60 Para este calculo, se considera la alimentación de 17 personas y se paga 7 dolares/sem por cada trabajador
2,760.80 32.48
111.86 1.32 Para este calculo se estima que el litro cuesta 3.25*1*0.94*85=259.68 US
2,856.00 33.60 Para este calculo se consideran 23 personas en la cuadrliia y se paga 0.13 caja/prod.

230.00 2.71 Para este calculo se estima la alimentación de 23 pers*3 dias proc/Pdo* 0.80=147.2 US
4,284.00 50.40 Se paga por cada caja llena 0.30*14875 cajas/ Periodo= 4462.5 US
381.28 4.49 Para este calculo se considera el valor del flete camión= 120 US/ (4500cart.)= 0.0267valor cada cartón* 14875= 397.16 US
7,863.14 92.51
das* 4 sem Pdo= 83300 mts que necesito/finca* 0.0079 C/Mt= 658.07 US
 Costos de Materiales-Herramientas
HECTAREAS: 85.00

VALOR VIDA COSTO COSTO

Materiales/Herramientas UNIDAD UNIT. CANTIDAD UTIL PERIODO HECTAREA TOTAL
Bomba CP3 Unidad 89.90 3 19.5 13.83 0.16 13.83
Balanza Nacional Unidad 140.00 4 6 93.33 1.10 93.33
Balanza Detecto Unidad 90.00 1 6 15.00 0.18 15.00
Bandejas Unidad 14.00 20 13 21.54 0.25 21.54
Piedra lima Unidad 3.70 10 6 6.17 0.07 6.17
Lima Unidad 2.19 20 6 7.30 0.09 7.30
Cunas Unidad 25.00 10 6 41.67 0.49 41.67
Curvos de saneo Unidad 1.80 10 6 3.00 0.49 41.67
Curvos de desmane Unidad 6.70 10 4 16.75 0.20 16.75
Curvos de enfunde Unidad 5.47 10 6 9.12 0.11 9.12
Machete Unidad 5.93 10 6 9.88 0.12 9.88
Garruchas Unidad 11.00 80 13 67.69 0.80 67.69
Equipos deProtección (Mandiles) Unidad 4.34 10 13 3.34 0.04 3.34
Mascarilla Desechable Unidad 0.30 50 2 7.50 0.09 7.50
Botas de caucho Unidad 5.00 12 6 10.00 0.12 10.00
Guantes Unidad 1.20 50 6 10.00 0.12 10.00
Cucharetas Unidad 2.60 6 6 2.60 0.03 2.60
Podones Unidad 5.00 9 6 7.50 0.09 7.50
Filtros Unidad 8.00 1 3 2.67 0.03 2.67
Aceite para bomba Galón 2.15 1 1 2.15 0.03 2.15
Gasolina para bomba Galón 1.00 176 1 176.00 2.07 176.00
Escalera de cosecha Unidad 99.00 4 39 10.15 0.12 10.15
Escalera de enfunde Unidad 80.00 5 39 10.26 0.12 10.26
Calibradores patrón Unidad 4.80 15 13 5.54 0.07 5.54
6.96 591.65
GASTOS DE ADMINISTRACION DE FINCA

MES/ SEMANA 4 Costo Has 45.8

Administracion Número Sueldo Semanal Sueldo Periodo

Administrador 1 200 800
Mayordomo 1 75 300
Jefe de planta 1 62.5 250
Supervisor 1 50 200
Auditor 1 70 280
Bombero 1 35 140
Regadores 2 40 80
Bodeguero 1 42.5 170
Fitosanitario 1 50 200
Secretaria 1 37.5 150
Ayudante/Secret. 1 20 80
Pegadores de Cartón 2 50 100
TOTAL 732.5 2750

GASTOS DE ADMINISTRACION DE OFICINA

costo/has 39.8667
Administración Número Sueldo Semanal Sueldo Mensual
Mensajeros 2.00 120.00 240.00
Secretarias GYE 1.00 50.00 200.00
Alquiler de vehiculos 1.00 25.00 100.00
seguros 1.00 30.00 120.00
Cuota camara de banane 1.00 8.00 32.00
Contabilidad 1.00 62.50 250.00
Gerencia 1.00 325.00 1,300.00
Sistema 1.00 37.50 150.00
TOTAL 658.00 2,392.00
Gráfico de Estadisticas x Caja
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
Precio de Caja 3.50 3.50 3.50 3.50 2.90 2.90 2.90
Costo Producc/caja 2.00 2.04 2.08 2.12 2.16 2.21 2.25
Utilidad Caja 1.50 1.46 1.42 1.38 0.74 0.69 0.65
Inflación Mes 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02

Utilida
5.00

4.00

3.00
Precio

2.00

1.00

0.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9
-1.00
Meses
 Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo
2.90 2.40 2.40 2.90 4.00 3.50 3.50 3.50
2.30 2.34 2.39 2.44 2.49 2.54 2.57 2.61
0.60 0.06 0.01 0.46 1.51 0.96 0.93 0.89
0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.015 0.015 0.015

Utilidad por Caja

7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Meses
 Abril Mayo Junio
3.50 3.50 2.40
2.65 2.69 2.73
0.85 0.81 -0.33
0.015 0.015 0.015

PRECIO
COSTO CAJA
UTILIDAD

16 17 18
Diciembre
#VALUE!
#VALUE!
#VALUE!
ENFUNDE / PROTECCIÓN DEL RACIMO
La labor del Enfunde es una de las más importantes dentro de una plantación bananera
ya que cumple algunas funciones de las cuales detallaremos las mas relevantes:
1. Crea un microclima que ayuda al desarrollo del racimo, como también lo protege del ataque de insectos.
2. Protege al racimo de residuos tóxicos (fumigación) que nos repercutirá en la calidad de la fruta etc.
El rendimiento promedio de enfundador ( desflore y deschive ) es de 5 Has/ Jornal.
Dentro de la Protección del Racimo podemos decir, que para cumplir este propósito
están involucradas varias labores de campo que se deben de ejecutar en el tiempo
oportuno, para tener una fruta de buena calidad dentro de las cuales anotaremos
algunos aspectos importantes:
1. Hacer desvíos de hijos
2. Realizar un deshoje adecuado y oportuno
3. Utilizar daipas a la segunda semana de haber sido enfundado el Racimo.
4. Utilizar protectores en el campo en el momento de la cosecha etc.
5. Hacer el desflore en el campo
6. Realizar el deschive adecuado, tomando en cuenta el número de manos del racimo.
7. Utilizar corbatines etc.
El rendimiento promedio del trabajador en esta labor es de mas o menos 7 Has/ Jornal.

Ejercicio:

MATERIALES UNIDAD VALOR CICLOS/ CANTIDAD/ RECURSOS/ COSTOS TOTAL/

UNITARIO PERIODO PERIODO MANO-OBRA INSUMO MAT. PERIODO

Fundas Unidad 0.08 8 11,900.00 952 952

Cintas Rollo 0.0032 8 11,900.00 38.08 38.08

Daipas Unidad 0.01 4 83,300.00 833 833

Corbatines 0.5 Unidad 0.0101 4 11,900.00 119.71 119.71

Corbatines 0.1 Unidad 0.002 8 11,900.00 23.8 23.8

Enfunde Jornal/ Ha 1.7 4 85 578 578

Desflore Jornal/ Ha 0.92 4 85 312.8 312.8

Poniendo daipas Jornal/ Ha 1.7 4 85 578 578

1,468.80 1,966.59 3,435.39

CONSIDERACIONES GENERALES:

El millar de Fundas cuesta 80 US / 1000 fundas = 0.08 valor unitario de la funda

Si se enfunda 35 Racimos/ ha *85 Ha de la Finca = 2975 Racimos /semanas * 4 semanas/ Periodo = 11900 Rac/ Pdo
Racimos por Periodo 11900 * 7 daipas cada racimo = 83300
Se paga por la labor del Enfunde 1.70 US Jornal /Há, en dar las 2 vueltas sem.* 85 Has* 4 semanas / Periodo = 578 US /Pdo.
Se paga por la labor del desflore 0.92 US Jornal /Ha* 85 Has de la Finca * 4 semanas / Periodo = 312.80 US/ Pdo.
Se paga 1.70 US Jornal/ Ha la labor de puesta de Daipas * 85 Has de la Finca * 4 Semana / Periodo = 578 US /Pdo.
COSTO/ HA

PERIODO

11.2

0.45

9.8

1.41

0.28

6.8

3.68

6.8

40.42
DESHOJE
La labor del deshoje cumple una función muy importante dentro de la plantación
bananera, ya que de ella depende que las plantas tengan mayor penetración de los rayos
solares y con ello un acelerado crecimiento de sus retoños, no dejando aún lado la labor
del deshoje fitosanitario que es primordial para disminuir el foco de infección de la
Sigatoka negra .
La labor del deshoje se debe de realizar todas las semanas y la labor del deshoje
fitosanitario cada 2 semanas (en época seca )y en época lluviosa hasta 2 veces por
semana eliminando todo el material seco producido por la enfermedad.

Ejercicio:

MATERIALES UNIDAD VALOR CICLOS/ CANTIDAD/ RECURSOS/COSTOS TOTAL/

UNITARIO PERIODO PERIODO MANO-OBRA INSUMO MAT. PERIODO
Deshoje Jornal/Ha 0.4 4 85 136 136
Deshoje fitosanit Jornal/Ha 0.67 4 85 227.8 227.8
363.8 363.8

CONSIDERACIONES:

Se
Se paga
paga 0.40
0.67 US/
US/ Ha
Ha ** 85
85 Ha*
Ha* 44 Semana/
Semana /Periodo
Periodo==136 US/US/
227.8 Pdo.
Pdo.
COSTO/HA/
PERIODO
1.6
2.68
4.28
DESHIJE /LIMPIEZA Y SELECCIÓN
La labor del deshije de limpieza debe realizarse una semana antes de programar la labor del deshije selección, en do
1. Eliminar Hijos de Agua
2. Eliminar rebrotes de mata madre
3. Eliminar rebrote de caballo
4. Deschante como medida sanitaria
5. Eliminación de la parte podrida del Caballo
El rendimiento promedio del limpiador se establece 2 Has /día, esta labor de limpieza se podrá efectuar con jornaler
Una persona con capacitación especial, será el Selector, el cual trabajará con el criterio
de optimizar cada racimo futuro y se dedicará exclusivamente a las plantas prontas y
recién paridas; estas son las plantas que ya tienen la corona (hijos de selección) suficiente para escoger la secuencia
decidir cual será el hijo para la secuencia futura y eliminará el resto de hijos que están sobre la altura del machete (50
El selector adicionalmente deberá dejar señalado con una estaquilla los espacios vacíos
e identificará plantas pobres, huérfanas y con secuencia mal dirigida, esta labor debe
realizarse cada 2 semanas.

El rendimiento promedio del selector es de 5 Has/ Jornal.

Ejercicio:

MATERIALES UNIDAD VALOR CICLOS/ CANTIDAD/ RECURSOS/ COSTOS TOTAL/

UNITARIO PERIODO PERIODO MANO-OBRA INSUMO MAT. PERIODO
Limpieza Jornal/Ha 8.00 0.50 1.00 340.00 204
Selección Jornal/Ha 5.00 0.50 1.00 212.00 127.5
552.00 331.5

CONSIDERACIONES:

Se estima que se realiza esta labor en el Pdo 0.50 * 4.8 * 85 has de la Finca = 204 US/ Pdo.
Se estima que se realiza esta labor en el Pdo 0.50 * 3 * 85 has de la Finca = 127 US/ Pdo.
 deshije selección, en donde el limpiador deberá realizar las siguientes labores:

drá efectuar con jornaleros tradicionales.

ara escoger la secuencia correcta. Al llegar a las unidades descritas él deberá

la altura del machete (50-60 cm) hasta el punto de crecimiento.

COSTO/HA/
PERIODO
2.4
1.5
3.9
EMPIOLE /APUNTALAMIENTO
Esta labor es importante realizarla en plantas que estén paridas ya que con esto
evitaremos que haya volcamiento de la misma por el peso del racimo, ya que como
todos conocemos la planta de banano tiene raíces superficiales y por ende se refleja más
este problema en la época lluviosa , como también por la acción del viento o por la
presencia de nemátodos , también es importante considerar la posición de los puntales
ya que si no se hace de forma correcta vamos a tener daño de cicatriz en el racimo lo
cual nos va a afectar en la calidad de la fruta.

Ejercicio:

MATERIALES UNIDAD VALOR CICLOS/ CANTIDAD/ RECURSOS/COSTOS TOTAL/

UNITARIO PERIODO PERIODO MANO-OBRA INSUMO MAT. PERIODO

Piola Fortex Rollo 1480 mt 0.0079 8 83,300.00 658.07 658.07

Amarre/ piola Jornal / Plta 0.024 4 11,900.00 285.6 285.6

285.6 658.07 943.67

CONSIDERACIONES PARA CABLE AEREO:

El rollo de piola de 5Kg tiene 1480 mts y si consideramos que por cada /plta se colocan 7 mts (cable aereo), *2975 matas paridas* 4 sem Pdo= 83300 mts
El rollo de piola fortex tiene 1480 metros * 0.0079 = 11.69 US el rollo de 5 Kg.
 COSTO/HA/
PERIODO

7.74

3.36
11.1

s paridas* 4 sem Pdo= 83300 mts que necesito /finca* 0.0079 cada /Mt = 658.07 US/ Pdo.
SIGATOKA NEGRA
La Sigatoka Negra se ha convertido en uno de los rubros más costosos dentro de la
plantación Bananera, es por esto que se debe de considerar los muestreos semanales de
tipo preaviso en el estado evolutivo dos para conocer y evaluar el grado de infección
tanto en la tercera como en la cuarta hoja de una planta adulta (+ de 3 metros ).
Vale destacar la importancia de los drenajes, la población, el control de malezas, la
fertilización, el deshoje fitosanitario, las condiciones ambientales (temperatura,
humedad relativa, viento, evaporación y las lluvias) ya que son factores que influyen en
el desarrollo del hongo.

Ejercicio:

MATERIALES UNIDAD VALOR CICLOS/ CANTIDAD/ RECURSOS/ COSTOS

UNITARIO PERIODO PERIODO MANO-OBRA INSUMO MAT.

Operación Avioneta Costo/ Ha 6.7 1.23 85 700.92

Sico Litro 49.87 1.23 34 2,086.87
Aceite Agrícola Galón 2.22 1.23 170 464.49
Agral Litro 5 1.23 6.38 39.23
700.92 2,590.59

CONSIDERACIONES:

El costo por Ha de la Operación de la Avioneta es de 6.7 dólares, los ciclos de fumigación con que serró la finca fue de 16 ciclos / 13 Pdo = 1.23, con una
Se utiliza 400 cc Sico/ Ha *85 Has de la Finca =34000cc/1000 = 34 litros = 9.02 galones
Se utiliza 2 Gln Aceite agrícola / Ha * 85 Has de la Finca = 170 galones
Se utiliza 75ccde Agral / Ha * 85 Has de la Finca = 6375cc/1000 = 6.38 Litros = 1.69 galones
1 Galón = 3.768 Litros
 TOTAL/ COSTO /HA/

PERIODO PERIODO

700.92 8.25
2,086.87 24.55
464.49 5.46
39.23 0.46
3,291.51 38.72

nca fue de 16 ciclos / 13 Pdo = 1.23, con una dosificación de aplicación de 2.13 gln/ Ha
PLAGAS FOLIARES
Las plagas foliares son insectos defoliadores que se encuentran dentro de una plantación
bananera, entre éstos mencionaremos las más comunes:
Ceramidia.- La ceramidia se alimenta en el envés de la hoja, dejando perforaciones
paralelas a las venas foliares. Cuando salen los huevecillos el daño por debajo de la hoja
es una raspadura leve, pero conforme avanza los agujeros se perforan completamente.
Monturita.-Es un gusano defoliador, los huevos son puestos en masa de 3 - 20 sobre la
superficie de la hoja, formando una mancha amarilla - anaranjada ; su ciclo dura 7
días. La larva eclosiona y se alimenta en la zona del lugar de postura consumiendo el
limbo en la mitad de la hoja y permaneciendo agrupada. Al haber poblaciones
abundantes se pueden encontrar diseminadas por toda la planta, posteriormente las
larvas se alimentan de toda la hoja, dejando solamente la nervadura central de la misma.
El ciclo de vida de las larvas, hasta que empupa, es alrededor de 45 días.
Vaquita.- Pertenecen a la familia Nymphalidae. Se controlan mejor en el estado adulto
con cebos, pero pueden requerir control aéreo de la larva. Por esta razón hay 2 tipos de
muestreos, uno para el adulto y otro para huevos/ larvas/ pupas. Si los adultos son bién
controlados el muestreo de huevos no es necesario.

Ejercicio:

MATERIALES UNIDAD VALOR CICLOS/ CANTIDAD/ RECURSOS/COSTOS

UNITARIO PERIODO PERIODO MANO-OBRA INSUMO MAT.
Aplic. Motobomb Jornal/ día 8 0.23 8.5 15.69
Dipel litro 18 0.23 42.5 176.54

CONSIDERACIONES:

Se estima realizar 3 aplicaciones al año / 13 Pdos = 0.23 Ciclos / Pdo.

La dosis del Dipel es de 500cc/Ha / 1000cc Lt * 85 Has de la finca = 42.50 Litros/ Pdo.
Se considera el rendimiento promedio de un trabajador de campo de 10 Has / día.
TOTAL/ COSTO/ HA/
PERIODO PERIODO
15.69 0.18
176.54 2.08

192.23 2.26
NEMATODOS
Los Nematodos son pequeños gusanos microscópicos cuyo tamaño oscila entre 300 -
6000 micras (una micra es la milésima parte de un milímetro). Hay Nematodos
Saprofitos que se alimentan de materia orgánica muerta y nematodos parásitos que se
alimentan de materia orgánica viva, Ejm: las raíces de las plantas.
Los nematodos parásitos perforan con el estilete la célula epidérmica a lo largo de toda
la longitud de la raíz, penetra a la raíz a través de la herida, y ocupan una posición
intercelular dentro de la corteza. Se alimentan del citoplasma de la células, causando su
muerte
Dentro de los nematodos más comunes que dañan las raíces de la planta de banano tenemos:
Radhophulus similis, Meloidogyne, Pratylenchus, Rotylenchus y Helicotylenchus.

Ejercicio:

MATERIALES UNIDAD VALOR CICLOS/ CANTIDAD/ RECURSOS/ COSTOS

UNITARIO PERIODO PERIODO MANO-OBRA INSUMO MAT.
Caunter+Aplicación Kilo 3.7 0.1538 2,550.00 1,451.10

CONSIDERACIONES:

Se recomienda 2 aplicaciones al año = 2/ 13 Pdo año = 0.1538 Ciclos / Periodo.

Se necesitan 30 Kilos/ Ha, y el costo del producto + aplicación = 3.7 dólares el Kilo; en donde:
30 Kilos * 85 Has de la finca = 2550 Kilos * 3.7 = 9435 US * 0.1538 ciclos Pdo = 1451.10 US / Periodo.
TOTAL/ COSTO /HA/
PERIODO PERIODO
1,451.10 17.07
FERTILIZACIÓN
El Banano es una planta de muy rápido crecimiento, que requiere para su normal
desarrollo y producción de una buena cantidad de nutrientes disponibles en el suelo.
Sin embargo para obtener cosechas rentables es necesario agregar fertilizantes en
proporciones iguales o equivalentes a los nutrientes extraídos por la cosecha.
Para planificar una fertilización técnicamente, es necesario partir por el análisis de suelo
y análisis foliar de manera que se pueda establecer las necesidades de nutrientes en cada
una de las zonas, en la época lluviosa , el desarrollo de la planta, las pariciones y el
llenado de sus frutos se aceleran, consumiendo mayor cantidad de nutrientes, debido a
las condiciones externas de Humedad, temperatura, luminosidad, etc, mientras que en la
época seca, éstas se retardan y la absorción de nutrientes disminuye, por estas razones
se recomienda diferentes dosis de acuerdo a la época.
La aplicación del fertilizante debe ser siempre en áreas donde ya se haya deshijado, con
esto evitamos sobre dosis y desperdicio del producto.
El rendimiento promedio del trabajador de campo es de 5 hectáreas / Jornal.

Ejercicios:

MATERIALES UNIDAD VALOR CICLOS/ CANTIDAD/ RECURSOS/COSTOS TOTAL/

UNITARIO PERIODO PERIODO MANO-OBRA INSUMO MAT. PERIODO

Urea Saco/50 Kg 8.77 1 85 745.45 745.45
Muriato de PotasSaco/50 Kg 9.34 1 127.5 1,190.85 1,190.85

Aplicación Jornal/ Ha 0.8 1 1.5 102 102

102 1,936.30 2,038.83

CONSIDERACIONES:

El
El saco
saco de
de Urea de 50
Muriato deKg cuestade
Potasio 8.7750US,
Kgsecuesta
estima9.34
aplicar
US 1, saco / Ha 1.5 sacos / Ha = 1.5 * 85 Has finca = 127.5 sacos/ Pdo de
se necesita
Muriato.
Se utiliza 2.5 sacos / Ha (Urea + Muriato) y se lo aplica una ves en el periodo.
La Mano de obra es de 0.80 US el jornal / Ha
COSTO/HA/

PERIODO
8.77 13 * 22.5 292.5
14.01 19.5* 30 585
1.2
23.98
CONTROL DE MALEZAS
Las malas hiervas causan daños directos al cultivo del Banano, pues interfieren en su
crecimiento absorbiendo nutrientes y agua.
Son hospederas de plagas y enfermedades que dificultan las labores agrícolas y
disminuyen la eficacia del trabajo. Existen 2 clases de métodos de control, el mecánico
y el químico
Control Mecánico.- es el sistema tradicional que permite el uso de herramientas ,
siendo el más conocido la deshierba manual mediante el machete, si el crecimiento de
las malezas es menor a 40 cm se hará una chapia o control manual.
El rendimiento promedio del trabajador de campo es de 1 Hectárea/ jornal.
Control Químico.-Es la solución al sistema moderno del cultivo, pues permite un
trabajo rápido, técnicamente realizado y abarata los costos, este trabajo se realiza con
productos químicos que se encuentran en el mercado bajo diferentes nombres.
El rendimiento promedio del trabajador de campo en la aplicación es de 3 Has /Jornal.
Recomendaciones Técnicas
1 Las malezas deben ser controladas justo antes o en el periodo de inflorescencia, no se deben permitir que las m
2 Aplicar solamente a las malezas, no al suelo.
3 Durante la aplicación la velocidad del viento no debe exceder 5 KPH
4 No usar soluciones preparadas días atrás
5 Evitar el contacto con ojos, piel y ropa.
6 Lavar la bomba y sus partes inmediatamente después del uso, utilizando abundante agua limpia.

Ejercicio:

MATERIALES UNIDAD VALOR CICLOS/ CANTIDAD/ RECURSOS/COSTOS TOTAL/

UNITARIO PERIODO PERIODO MANO-OBRA INSUMO MAT. PERIODO
Chapia Jornal/Ha 1.84 0.5 85 78.2 78.2
Roundoup Litro 6.93 0.5 85 294.53 294.53
Aplicación Jornal/Ha 1.2 0.5 85 51 51
129.2 294.53 423.73

CONSIDERACIONES:

Se estima que se realiza esta labor en el Pdo 0.50 * 1.84 * 85 has de la Finca = 78.20 US/ Pdo.
Para la aplicación se considera 1 lt / ha de Roundoup , se realiza esta labor en el Pdo 0.50 * 6.93 * 85 has de la Finca =294.53 US/ Pdo.
Para la aplicación, el jornal / Ha es 1.20 US / Ha * 0.5 * 85has = 51 US/Pdo.
ncia, no se deben permitir que las malezas semillen.

undante agua limpia.

COSTO/HA/
PERIODO
0.92
3.47
0.6
4.99

Finca =294.53 US/ Pdo.

RIEGO
El riego consiste en la aplicación artificial de agua al cultivo en los periodos secos o de
precipitaciones pluviales bajas, la cantidad o frecuencia de aplicación dependen del tipo
de suelo , requisitos hídricos de la planta, lluvia de la región y el método de aplicación.
Una planta de Banano está constituido por agua en un 85 - 88 %. Esto indica que el
Banano necesita aplicaciones muy frecuentes, con el objeto de mantener el suelo en
buen estado de humedad, para que las raíces la absorban y mantenga un balance adecuado de agua en la planta.
Para efectos del calculo se considera el combustible (Diesel) y el sistema de riego aplicado es subfoliar.

Ejercicio:

MATERIALES UNIDAD VALOR CICLOS/ CANTIDAD/ RECURSOS /COSTOS TOTAL/PDO.

UNIT. PERIODO PERIODO MANO OBRA INSUMOS MAT.
Diesel Galón 0.78 16 124.95 1,559.38 1,559.38

CONSIDERACIONES:
Para este calculo se estima un consumo de 1.47 gln /ha aplicando el riego subfoliar * 85 Has de la finca =124.95 G
Se estima regar para este calculo 4 veces en la semana = 16 veces en el Periodo.
El galón de diesel cuesta 0.78 Ctv
o de agua en la planta.

COSTO/HA/PDO.

18.35
CORTE Y COSECHA
Dentro de la producción de Banano, el punto culminante de todo el proceso de campo,
es la cosecha, reflejándose en la fruta que llega a la empacadora, para ser aprovechada
y embalada correctamente según especificaciones establecidas.
Los bananos deben cosecharse verdes, en un punto tan cercano a la madurez fisiológica
natural, y evitar que se madure en el transporte.
La cosecha se debe efectuar siguiendo los siguientes pasos:
1 El Administrador de la finca, entregará un formato indicando las edades de
cosecha del racimo (10-11-12-13 -14 semanas), calibraciones, cintas barridas de los racimos a cosechar.
2 El día anterior a la cosecha , se debe realizar la calibración de la fruta que se
indica en la cartilla de corte y estas unidades serán señaladas en el pseudotallo, igual señal tendrá la fruta barrida.
3 La cosecha se iniciará con la fruta barrida y calibrada.
4 Es necesario realizar el 100% del recorrido del área, para considerar que toda la
fruta barrida y calibrada correspondiente a la semana, fue cortada, y que por lo
tanto, a la siguiente semana no tendremos fruta pasada, ni de edad, ni de calibración.
Cortero.- antes de salir al campo el cortero debe estar enterado de lo siguiente:
- Que cinta debe barrer
- Que cinta debe calibrar
- Que calibración debe cortar
- Área donde debe iniciar la cosecha
Con el podón o guadaña hace cortes en el pseudotallo a la altura de la última mano del
racimo y con la punta del podón amortigua la caída para evitar el estropeo de cuna,
cuando el racimo esté depositado en la cuna, hace un corte recto del pinzote con el
machete y luego procede a destallar lo más alto posible y repica el material vegetativo,
cuidando de no dañar canales, sangrías y coronas de las matas vecinas.
Arrumador.- Toma el racimo en la cuna y lo lleva al cablevía, con la precaución de
que las manos mas grandes queden dentro de la cuna y no debe saltar canales; tiene que
buscar el paso por puentes. Debe coger el racimo por el pinzote, también debe ayudar a
buscar la fruta para facilitar la labor del cortero.
Garruchero.- Arma su equipo en los lugares donde el cablevía se lo permita; ayuda a
bajar el racimo. Coloca un pedazo de la funda en el pinzote (gorro), que debe quedar
sujeto con la cadena de la garrucha, señala los racimos caídos y hala hacia la
empacadora en forma lenta cada garruchada, cuidando de hacer los cambios cuando es
necesario en el cablevía, para evitar caída de los racimos.

Ejercicio:
MATERIALES UNIDAD VALOR CiCLOS/ CANTIDAD/ RECURSOS /COSTOS TOTAL/PDO. COSTO/HA/PDO
UNIT. PERIODO PERIODO MANO OBRA INSUMOS MAT.
Arrumadores (5) Jorn/caj/prod. 0.06 5 14,875.00 892.5 892.5 10.5
Garrucheros (5) Jorn/caj/prod. 5
Corteros (5) Jorn/caj/prod. 5
Destalladores (2) Jorn/caj/prod. 2
Alimentación/persona Semana 7 4 17 476 476 5.6
 1,368.50 1,368.50 16.1

CONSIDERACIONES:
Se toma como base 3719 cajas /sem* 4 sem pdo= 14875 cajas/85 has.
Para este calculo, se considera la alimentación de 17 personas y se paga 7 dolares/ sem por cada trabajador
EMPAQUE
El empaque se realizará de acuerdo a las especificaciones establecidas para ese dia de
proceso y esto depende de la exportadora con que trabaje.

Ejercicio:

MATERIALES UNIDAD VALOR CICLOS/ CANTIDAD/ RECURSOS/COSTOS

UNITARIO PERIODO PERIODO MANO-OBRA INSUMO MAT.
Banaspar Litro 3.25 1 0.94 259.68
Cuadrilla Jorn/caj/prod. 0.13 23 14,875.00 1,933.75
Transp.cuadrilla Finca 28 8 85
Alimentación/Pers.empac. Día 0.8 8 23 147.2
Transp/cajallena/Pto.Marit. Día 0.3 14,875.00 4,462.50
Transp/cartón/Mat.Empa. Unidad/caja 0.0267 14,875.00 397.16
6,940.61 259.68

CONSIDERACIONES:
Para este calculo se estima que el litro de Banaspar cuesta 3.25* 1 *0.94 *85 Has =259.68 US/ Pdo.
Se consideran 23 personas en la cuadrilla y se paga 0.13 Ctv caja producida.
Se estima la alimentación de 23 personas *8 dias proceso en el /Pdo* 0.80 Ctv = 147.2 US/ Pdo.
Se paga por cada caja llena al Puerto Marítimo 0.30 Ctv* 14,875 cajas/ Periodo = 4,462.5 US/ Pdo.
Para este calculo se considera el valor del flete del camión por el transporte de materiales = 120 US/ (4500cart.)=
0.0267 valor cada cartón * 14875= 397.16 US/ Pdo.
 TOTAL/ COSTO/HA/
PERIODO PERIODO
259.68 3.06
1,933.75 22.75

147.2 1.73
4,462.50 52.5
397.16 4.67
7,200.29 84.71

)=
DRENAJES
Se describe como un drenaje adecuado en una bananera, a aquel que mantiene la tabla de agua o el nivel freático a 1.20 mt
bajo la superficie del suelo. La lluvia, el riego por inundación y el desbordamiento de los ríos, pueden causar que temporalme
hayan exceso de agua en las capas superficiales del suelo, y el drenaje adecuado es aquel que hace bajar el nivel freático al
arriba indicado, dentro de las 36 horas seguidas de tal evento, cabe resaltar que el diseño de las zanjas de drenaje varía de a
Se reconoce que hay canales de drenaje con distintas funciones:
1 Conducir las aguas de drenaje de la finca, fuera de la misma.
2 Recolectar todas las aguas de drenaje dentro de la finca.
3 Drenar el perfil del suelo
4 Encausar las aguas superficiales que no percolan hacia los canales para su evacuación.
Tipos de Drenajes
Drenaje Primarios, Drenajes secundarios, Drenajes terciarios y Sangrías.
Drenajes Primarios.- Estos drenajes sirven como colectores de los drenajes secundarios y en algunos casos recolectan el ag
los drenajes terciarios.
Drenajes Secundarios.-Recolectan las aguas de los drenajes terciarios y boquetes superficiales.
Drenajes terciarios.-Son los que verdaderamente drenan la finca, manteniendo la tabla de agua en las condiciones que nece
la planta para un buen desarrollo.
Sangrías.-Son drenes superficiales de 40 a 50 cm de profundidad que sirven para evacuar las aguas superficiales estancada
en las depreciones del suelo.
 o el nivel freático a 1.20 mts o más,
den causar que temporalmente
ace bajar el nivel freático al nivel
zanjas de drenaje varía de acuerdo a la topografía del terreno.

gunos casos recolectan el agua de

en las condiciones que necesita

uas superficiales estancadas

RESIEMBRA
Entre las 8 a 9 semanas después de la siembra, se hace un control de porcentaje de germinación, en donde se sacarán
las semillas que no se convertirán en plantas para sustituirlas por otras mediante la resiembra y se pondrá un colin nuevo.
Como material de siembra se utilizarán colinos bién desarrollados de preferencia de un metro de alto, el mismo que es podad
los 50 cm. de altura y se entierra el colino dejando la parte superior no cortada que sobresalga del suelo ( a este sistema se le
cola de burro).
La resiembra deberá hacerse máximo a las 10 semanas de la primera siembra, porque si se extiende este tiempo, las primera
siembras se perjudicarán por competencia a la germinación de aquellas que se sembraron tardíamente, entonces si la resiem
se hace en este tiempo, será tan poca la diferencia de tamaño entre las plantas sembradas y las resembradas oportunamente
todas las plantas de banano van a estar en iguales condiciones para crecer.
 , en donde se sacarán
se pondrá un colin nuevo.
alto, el mismo que es podado a
l suelo ( a este sistema se le llama

nde este tiempo, las primeras

mente, entonces si la resiembra
esembradas oportunamente, y
PRECALIBRACIÓN
Existen 2 métodos de cosecha, el corte por edad y la cosecha de fruta utilizando el calibrador. El trabajo del calibrador está di
en dos direcciones, buscar los racimos de cinta barrida, a las que solo tiene que marcar con la señal establecida, y buscar
los racimos de cinta calibrada, a los que tiene que calibrar en los dedos centrales de la segunda mano, para determinar si deb
ser cosechado, si tiene la calibración requerida, lo deja señalado, ésta labor del precalibrado debe realizarse un día antes de
 rabajo del calibrador está dirigido
ñal establecida, y buscar
mano, para determinar si debe
e realizarse un día antes de la casecha.