FICHA TÉCNICA

Ref.: 03102016.00

NOMBRE DEL
PRODUCTO: GRANO DE CEBADA ECOLÓGICO
CERTIFICADO: NL-BIO-01
ORIGEN: Holanda
DESCRIPCIÓN: Producto ecológico y no modificado genéticamente, ni irradiado.
INGREDIENTES: 100% Grano de cebada decorticada ecológica.
PRODUCCIÓN: Lavado, descascarillado y envasado.

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO:

PARÁMETROS ORGANOLÉPTICOS:

Parámetros organolépticos: Descripción:

APARIENCIA Granos de cebada
CONSISTENCIA Granular
OLOR Típica del producto.
SABOR Típica del producto.
DIMENSIONES -

PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS:

Parámetros microbiológicos: Valor ( ufc/g):

Recuento total aerobios* <10.000.000
Salmonella: Ausencia en 25 g
Levaduras y mohos* < 1.000.000
*Límite máximo aceptable: Hasta 5 veces el límite de aceptación en cumplimiento con el Reglamento (CE)
nº2073/2005 y posteriores modificaciones.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Parámetro nutricional: Valor (Por 100g)

ENERGÍA: 1300 kJ = 311 Kcal
PROTEÍNA: 10 g
GRASA: 1.8 g
 De las cuales saturadas:  0.5 g
HIDRATOS DE CARBONO: 57 g
 De los cuales azúcares:  0.8 g
FIBRA: 4g
SAL 0.03 g
SODIO (Na) 0.012 g
* Valores orientativos por la naturaleza de nuestros productos.

MAPRYSER, S.L. / Pza. Joan Cornudella 23 / 08035 BARCELONA / Telf. +34 934270881 /
organic@mapryser.com
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 LISTADO GENÉRICO DE ALÉRGENOS:
(de acuerdo al Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo)

Producto Presencia Producto Presencia

Cereales que contengan
Sí  Almendras No
gluten
 Trigo *  Avellanas No
 Centeno *  Nueces No
 Cebada Sí  Anacardos No
 Avena No  Pacanas No
 Espelta No  Nueces de Brasil No
 Kamut o sus
No  Alfóncigos No
variedades híbridas
Crustáceos y productos
No  Nueces macadamia No
a base de crustáceos
Huevos y productos a
No Apio u productos derivados No
base de huevo
Pescado y productos a Mostaza y productos
No No
base de pescado derivados
Granos de sésamo y
Cacahuetes y productos
No productos a base de granos No
a base de cacahuetes
de sésamo
Dióxido de azufre y sulfitos
Soja y productos a base en concentraciones
No No
de soja superiores a 10 mg/kg o 10
mg/l
Leche y sus derivados Altramuces y productos a
No No
(incluida la lactosa) base de altramuces
Moluscos y productos a base
Frutos de cáscara: No No
de molusco
Si = presente No = ausente T= Trazas
No/ T* Consultar con Mapryser las diferentes calidades del producto.
* Posible Contaminación Cruzada

APTO PARA:
Vegetarianos Si Kosher-certified No
Veganos Si Halal-certified No
Lácteo-vegetarianos Si Comercio Justo No
NOP-certified No

EMBALAJE Y CONSERVACIÓN:

Envasados en sacos de papel de 25 Kg.

Mantener en sitio fresco (<20ºC) y seco (<70% HR), en el envase original cerrado, sin
exposición a luz solar directa.

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 VIDA ÚTIL:
Se conserva durante 12 meses después de su producción.

INFORMACIÓN ADICIONAL:
PARÁMETROS ANALÍTICOS TÍPICOS:

Parámetros analíticos: Valor:

CONTENIDO EN AGUA 13%
MATERIA SECA -
PUREZA 99.5% mín.
CENIZAS (%) 2.3 %
METALES PESADOS
 Plomo
 De acuerdo a la legislación europea.
 Cadmio
 Mercurio
MICOTOXINAS*
 Aflatoxina B1
 De acuerdo a la legislación europea.
 Aflatoxinas totales
 Deoxinivalenol
 Zearalenona
PESTICIDAS
 Organocloropesticidas:
 Organofosforpesticidas:  En cumplimiento con la normativa europea
 Otros pesticidas:
IMPUREZAS -
piedras, otras semillas, parásitos:
* Producto en cumplimiento con la legislación vigente de límite de contaminantes, metales pesados, pesticidas y
toxinas presentes en el Reglamento (CE) 1881/2006 y posteriores modificaciones.

OTROS:

FECHA EDICIÓN: 03/10/2016

VERSIÓN: 00
Este producto ecológico se ajusta al Reglamento (CEE) no. 834/2007, 889/2008 y posteriores disposiciones y
modificaciones.
La información que facilitamos en el presente documento se refiere únicamente al producto y a nuestro actual
conocimiento y saber. Mapryser se reserva el derecho de cambiar las especificaciones en cualquier momento
como consecuencia del origen natural del producto. Debido a que no podemos prever o controlar las distintas
condiciones bajo las cuales esta información y nuestros productos pueden ser usados, no garantizamos la
aplicabilidad o la conveniencia de nuestros productos en ninguna situación individual. Cualquier información o
instrucción que pertenece al empleo de nuestros productos serán consideradas únicamente como sugerencias no
obligatorias.

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