Aditivii alimentari reprezintă orice substanţă care, în mod normal, nu este

consumată ca aliment în sine şi care nu este utilizată ca ingredient alimentar

caracteristic. Practic, 80% dintre români nu ştiu ce presupune o alimenta ţie
sănătoasă. Monoglutamatul de sodiu (E 621) este unul dintre cele mai
periculoase E-uri care se găsesc în alimente de larg consum, acest aditiv
acţionând ca o adevărată otravă la nivelul celulelor, degradând, în special,
neuronii.

De ce să evitaţi sarea chinezească

- Monoglutamatul de sodiu (MSG, E 621 sau sarea chinezească) este un

ingredient sintetizat dintr-un aminoacid, utilizat în alimentele din nenumărate
supermarketuri, restaurante, în special cele chinezeşti, cafenele, şcoli şi se
regăseşte în condimente, mezeluri, semipreparate, pufuleţi, biscuiţi, chipsuri,
supe la plic, conserve, lactate, alimente fast-food şi junk food etc. Chiar şi
preparatele pentru sugari şi alimentele pentru copii con ţin această otravă,
chiar dacă copiii şi sugarii, care sunt de patru ori mai sensibili decât adulţii la
efectele toxice ale acestor substanţe chimice, sunt cei mai expuşi riscului.

- Monoglutamatul de sodiu creează dependenţă, iar în cazul copiilor aceasta

este cea mai periculoasă.

- „Monoglutamatul de sodiu este o excitotoxină, ceea ce înseamnă că

suprasolicită celulele până la punctul de degradare, acţionând ca o otravă. A
doua parte a ecuaţiei este că monoglutamatul de sodiu poate fi literalmente
ascuns în etichetele produselor alimentare. Astfel, monoglutamatul de sodiu
se ascunde în spatele a 25 de nume, precum bulion, cazeină, hidrolizat,
autolizad, aromă de fum, potenţator de aromă sau gust, gelatină, extract de
drojdie, proteină vegetală hidrolizată, cazeinat de sodiu sau potasiu, proteină
texturată, gelatină, sirop de orez sau de orez brun şi multe altele, ceea ce îl
face extrem de dificil de identificat”, după cum spune dr. Blaylock, autor al
cărţii „Excitotoxine”.

Unde găsim aditivii periculoşi pentru sănătate

- E 102: Tartrazina, un colorant interzis în câteva ţări din UE, dar permis în
România. Poate produce tumori, afecţiuni grave ale ficatului etc. Se g ăseşte în
bomboane, acadele, băuturi răcoritoare cu aromă de portocale etc.

- E110: Sunset yellow - colorant galben. Cancerigen. Dulciuri, prăjituri, budinci

sucuri. Produce, astm, disfuncţii ale percepţiei gustului, distrugeri
cromozomiale, spasme vasculare, blocarea enzimelor digestive, tumori renale

- E123: Amarant - colorant roşu. Cancerigen, interzis în SUA şi Rusia. Poate fi

găsit în vinurile roşii de masă (slabe) sau în vinurile roşii contraf ăcute,
lichioruri, icre, dulciuri, jeleuri, brânză topită.

- E124: Ponceau 4R - colorant roşu. Toxic interzis în SUA. Mezeluri.

- E127: Eritrozina - colorant roşu. Poate duce la apari ţia cancerului tiroidei la
animale, posibil şi la om. Alcool, îngheţată, prăjituri, bomboane, sucuri
răcoritoare.

- E128: Roşu 2 G - colorant. Mutagen şi toxic. Interzis în SUA şi Australia. Carne

de hamburgeri.

- E 211: Acidul benzoic şi derivaţii săi, posibil cancerigen, interzis în SUA, dar
permis la noi. Unele băuturi răcoritoare.

- E 213: Benzoat de calciu. Conservant cancerigen, produce migrene,

agravează astmul. Acest aditiv se găseşte în conserve şi preparate din carne.

- E 220/E 228: Sulfiţi - conservanţi. Provoacă alergii. Carne de hamburgeri,

cartofi deshidrataţi, fructe confiate, prăjituri, bere, vin, o ţet din vin.

- E 230: Bifenil - conservant. Toxic, interzis în Australia. Citrice.

- E 231: Ortofenilfenol - conservant. Toxic, posibil cancerigen. Interzis în SUA şi

Australia. Citrice.

E 233: Tiabendazol - conservanţi. Toxic. Interzis în Australia. Citrice. E 249/E

252: Nitraţi şi nitriţi - conservanţi. Posibil cancerigen. Mezeluri şi alimente
conservate prin sărare, brânza. E 320: Butil-hidroxi-anisol BHA-conservant.
Posibil cancerigen. Conservant, cartofi deshidrataţi, uleiuri vegetale, supe
concentrate, sosuri, gumă de mestecat. E 385: EDTA. Este un antioxidant ce
poate fi găsit în maioneză, sosuri, sucuri, produse ce con ţin fructe de mare şi
peşte. Poate produce dezechilibre minerale, afecţiuni ale rinichilor, inhiba
coagularea sângelui şi enzimele. E 425: Glucomanan - agent de textură. Toxic
respirator. Jeleuri. E 621: Glutamat monosodic MSG. Provoacă efecte
neurotoxice. Condimente, supe concentrate. E 95: Acetsulfam K - îndulcitor.
Posibil cancerigen, interzis în SUA. Guma de mestecat, produse zaharoase,
băuturi răcoritoare. E 954: Zaharină - îndulcitor. Posibil cancerigen. Guma de
mestecat, produse dulci, băuturi răcoritoare.

Ce otrăvuri conţin răcoritoarele fără zahăr

E211 (benzoatul de sodiu) este folosit ca antiseptic, conservant alimentar şi

pentru a masca gustul unor alimente de calitate slabă; băuturile răcoritoare cu
aromă de citrice conţin o cantitate mare de benzoat de sodiu (pân ă la 25
mg/250 ml); se cunoaşte că provoacă urticarie şi agravează astmul. Asocia ţia
consumatorilor din Piaţa Comună Europeană, împreună cu Institutul de
Oncologie din Germania, îl considera cancerigen, însă în România este permis;
interzis în SUA, se arătă în studiul „Atitudini şi percepţii faţă de alimenta ţia
sănătoasă” realizat de compania de cercetare de piaţă EXACT. E330 (acid
citric) - produce afecţiuni ale cavităţii bucale (afte) şi are ac ţiune cancerigen ă.
Se găseşte în cele mai multe sucuri care se află în comerţ, în muştar (sub
formă de arome), în conservele de ciuperci. E 338 (acid fosforic) - produce
tulburări digestive (indigestie, vomă, colici abdominale ş.a.); folosit şi în
preparatele din brânză. E 951 (aspartam) este un îndulcitor artificial des folosit
şi poate fi sursa a peste 70 de tipuri de boli; cancerigen. Întâlnit în guma de
mestecat, în produsele zaharoase, în băuturile răcoritoare; interzis în SUA.
Folosirea aspartamului are şi alte efecte nocive asupra sănătăţii: cefalee,
insomnie, tulburări de vedere, auz şi memorie, oboseală, palpitaţii şi
predispune la îngrăşare. În acelaşi timp, E 951 joacă un rol important în
declanşarea tumorilor cerebrale, a sclerozei multiple, malforma ţiilor şi
diabetului. Cafeină - un alcaloid care în cantităţi mari provoacă palpitaţii,
creşterea presiunii sangvine, vomă, convulsii, diaree, micţiuni frecvente,
insomnie, crampe stomacale, tremurături ale mâinilor, spasme musculare,
scăderea calcemiei.