CULTURA MAYA

La civilización maya fue una civilización mesoamericana desarrollada por los pueblos mayas, que
destacó en América1 por su escritura jeroglífica, uno de los pocos sistemas de escritura plenamente
desarrollados del continente americano precolombino, así como por su arte, arquitectura y sistemas
de matemática, astronomía y ecología.2 Se desarrolló en la región que abarca el sureste de México,
correspondiente a los estados de Yucatán, Campeche, Tabasco, Quintana Roo y la zona oriental de
Chiapas, así como en la mayoría de Guatemala, Belice, la parte occidental de Honduras y de El
Salvador. Esta región se compone de las tierras bajas del norte que abarca la península de Yucatán,
las tierras altas de la Sierra Madre que se extiende por el estado mexicano de Chiapas, el sur de
Guatemala hasta El Salvador, y las tierras bajas del sur en la llanura litoral del Pacífico. Durante el
periodo formativo, antes de 2000 a. C., se inició el desarrollo de la agricultura y la población se hizo
sedentaria estableciéndose en las primeras aldeas. En el período Preclásico (c. 2000 a. C. hasta 250
d. C.) se desarrollaron las primeras sociedades complejas y se cultivaron los alimentos básicos de la
dieta maya: el maíz, el frijol, la calabaza y el chile. Las primeras ciudades mayas se desarrollaron en
torno a 750 a. C. Alrededor de 500 a. C. estas ciudades poseían una arquitectura monumental,
incluyendo grandes templos con fachadas de estuco. La escritura glífica se utilizó desde el siglo iii a.
C. En el Preclásico Tardío se desarrollaron grandes ciudades en la Cuenca del Petén, y Kaminaljuyú
alcanzó prominencia en el altiplano guatemalteco. Desde alrededor de 250 d. C., el período clásico
se define en gran medida por el levantamiento de monumentos esculpidos empleando las fechas de
Cuenta Larga.

CULTURA INCA

La civilización incaica, también llamada civilización inca o civilización quechua, fue la última de las
grandes civilizaciones precolombinas que conservó su Estado independiente (Imperio incaico)
durante la conquista de América, hasta la conquista del Perú (1532-1533). Con la extensión del
imperio, esta fue absorbiendo nuevas expresiones culturales de los pueblos incorporados, y se ubicó
en los actuales territorios del Perú, Bolivia, Ecuador, Chile, Argentina y Colombia.

Desde la ciudad sagrada del Cusco, los quechuas consolidaron un Estado que logró sintetizar los
conocimientos artísticos, científicos y tecnológicos de sus antecesores. Basados en un concepto de
expansión del Estado, el Tawantinsuyu (Imperio inca) recogió aquellos conocimientos y los potenció.
En la actualidad, algunas costumbres y tradiciones de la desaparecida civilización inca prevalecen
aún en Bolivia, Ecuador y el Perú. La conquista del Perú, realizada entre 1530 y 1540 por los
españoles, encabezados por Francisco Pizarro, puso fin al imperio. Sin embargo, focos de resistencia
de los llamados Incas de Vilcabamba se mantuvieron hasta 1572. La economía inca se basó en la
agricultura que desarrollaron mediante técnicas avanzadas, como las terrazas de cultivo llamados
andenes para aprovechar las laderas de los cerros, así como sistemas de riego heredados de las
culturas preincas. Los incas cultivaron maíz, maní, yuca, papa, frijoles, algodón, tabaco y coca, entre
otras. Las tierras eran propiedad comunal y se trabajaban en forma colectiva. Desarrollaron también
una ganadería de camélidos sudamericanos (llama y alpaca). Por los excelentes caminos incas (Cápac
Ñan) transitaban todo tipo de mercancías: desde pescado y conchas spondylus hasta sal y artesanías
del interior
CULTURA AZTECA

La cultura Azteca (llamados también los Mexicas), Los aztecas fueron una civilización precolombina
mesoamericana, que floreció entre los siglos XIV y XVI, en el territorio correspondiente del actual
país de México. El idioma azteca era el Náhuatl.

La cultura Azteca (llamados también los Mexicas), Los aztecas fueron una civilización precolombina
mesoamericana, que floreció entre los siglos XIV y XVI, en el territorio correspondiente del actual
país de México. El idioma azteca era el Náhuatl. Los Aztecas se desarrollaron en la región cultural de
Mesoamérica desde los años 1325 hasta el año 1521, fecha de la conquista de México por parte de
los españoles, comandados por el conquistador Hernán Cortez, quienes derrotaron a los aztecas y
destruyeron su civilización. En la sucesión de pueblos o culturas mesoamericanas que dieron origen
a la Civilización Azteca, destacan los Toltecas por sus logros culturales civilizadores, ellos florecieron
entre el siglo X y XIII seguidos por los chichimecas inmediatamente anteriores y prácticamente
fundadores del Imperio Azteca después de la caída del Imperio Tolteca.

EL FENOMENO METEOROLOGICO DEL NIÑO

El Niño es un fenómeno climático relacionado con el calentamiento del Pacífico oriental ecuatorial,
el cual se manifiesta erráticamente cíclico —Arthur Strahler habla de ciclos de entre tres y ocho
años—, que consiste en realidad en la fase cálida del patrón climático del Pacífico ecuatorial
denominado El Niño- ... El Niño es un fenómeno climático relacionado con el calentamiento del
Pacífico oriental ecuatorial, el cual se manifiesta erráticamente cíclico —Arthur Strahler habla de
ciclos de entre tres y ocho años—,1 que consiste en realidad en la fase cálida del patrón climático
del Pacífico ecuatorial denominado El Niño-Oscilación del Sur (El Niño-Southern Oscillation, ENSO
por sus siglas en inglés),2 donde la fase de enfriamiento recibe el nombre de La Niña.34 Este
fenómeno, en sus manifestaciones más intensas, provoca estragos en la zona intertropical y
ecuatorial debido a las intensas lluvias, afectando principalmente a la región costera del Pacífico de
América del Sur. Günther D. Roth lo define como una irrupción ocasional de aguas superficiales
cálidas, ubicadas en el océano Pacífico junto a la costa de los territorios de Perú y Ecuador, debido a
inestabilidades en la presión atmosférica localizada entre las secciones Oriental y Occidental del
océano Pacífico cercanas a la línea del Ecuador. El fenómeno del Niño es el supuesto causante de
más de una anomalía climática.5
VITAMINA B2

La riboflavina o vitamina B2, llamada así en primera instancia, contenía sin duda una mezcla de
factores promotores del desarrollo, uno de los cuales fue aislado y resultó ser un pigmento amarillo,
al que desde 1935 se le denominó riboflavina. La riboflavina sigue denominándose a veces con el
nombre de vitamina B2. La riboflavina pertenece al grupo de pigmentos amarillos fluorescentes
llamados flavinas. En 1879 fue descubierto un pigmento amarillo verdoso en la leche, pero su
significado biológico no se entendió hasta 1932, cuando un grupo de investigadores alemanes aisló
la enzima amarilla de Warburg de la levadura y encontraron que el material era necesario para la
actividad de una enzima respiratoria intracelular. La vitamina B2 es un micronutriente con un rol
clave en el mantenimiento de la salud de los animales. Es el componente principal de los cofactores
FAD y FMN y por ende es requerida por todas las flavoproteínas, así como para una amplia variedad
de procesos celulares. Como otras vitaminas del complejo B, juega un papel importante en el
metabolismo energético y se requiere en el metabolismo de lípidos, carbohidratos, proteínas y
aminoácidos. Se encuentra en abundancia en alimentos como leche, vegetales verdes, arroz, etc.

VITAMINA B2

La vitamina B12 (también llamada cobalamina, debido a que contiene cobalto) es una vitamina
hidrosoluble esencial para el funcionamiento normal del cerebro, del sistema nervioso, y para la
formación de la sangre y de varias proteínas. Es una de las ocho vitaminas del grupo B. Normalmente
está implicada en el metabolismo de las células del cuerpo humano, especialmente en la síntesis y
regulación del ADN; también en la metabolización de los aminoácidos, de los ácidos grasos y de los
glúcidos.2

Ni los hongos, ni las plantas, ni los animales pueden producir esta vitamina. Solo las bacterias y las
Archaeas tienen las enzimas necesarias para su síntesis, no obstante muchos alimentos son fuente
natural de B12 debido a la simbiosis bacteriana.3 Estructuralmente hablando, esta es la vitamina
más compleja y puede ser producida industrialmente únicamente por fermentación bacteriana.

BITAMINA C

La vitamina C, enantiómero L del ácido ascórbico o antiescorbútica, es un nutriente esencial para el

ser humano, los primates, los cobayos y algunos murciélagos, quienes carecen del mecanismo para
su síntesis. El resto de los mamíferos lo sintetizan de forma natural en el hígado. Las plantas también
producen vitamina C, la cual desempeña un rol importante en su crecimiento y desarrollo. De esta
forma, las plantas representan una fuente importante de esta vitamina en la dieta.1234

VITAMINA D

La vitamina D, calciferol o antirraquítica es un heterolípido insaponificable del grupo de los

esteroides. Se le llama también vitamina antirraquítica ya que su deficiencia provoca raquitismo. Es
una provitamina soluble en grasas y se puede obtener de dos maneras:

Mediante la ingestión de alimentos que contengan esta vitamina, por ejemplo: la leche y el huevo.

Por la transformación del colesterol o del ergosterol (propio de los hongos) debido a la exposición a
los rayos solares UV.