INSTRUMENTOS

Según Carrasco (2006) define a los instrumentos de evaluación: “… como reactivos,

estímulos, conjunto de preguntas o ítems debidamente organizados e impresos,
módulos o cualquier forma organizada o prevista que permita obtener y registrar
respuestas, opiniones, actitudes manifestadas, características diversas de las
personas o elementos que son materia del estudio de investigación, en situaciones de
control y planificadas por el investigador”.

1.1. Técnicas e instrumentos de recolección de datos

Técnicas de recolección de datos

Para la siguiente investigación se utilizará las siguientes técnicas:

 Entrevista: es una técnica de recopilación de información

mediante una conversación profesional, con la que además de

adquirirse información acerca de lo que se investiga, tiene

importancia desde el punto de vista educativo; los resultados a

lograr en la misión dependen en gran medida del nivel de

comunicación entre el investigador y los participantes en la

misma.

 Encuesta: es una técnica de adquisición de información de

interés sociológico, mediante un cuestionario previamente

elaborado, a través del cual se puede conocer la opinión o

valoración del sujeto seleccionado.

 Observación: son un conjunto de acciones o procedimientos

que conducen a la obtención de información relevante sobre

algún tema, mediante la observación directada.

 Instrumentos de acopio de datos

 Guía de entrevista: este instrumento se aplicará al dueño del

restaurant.

 Cuestionario: este instrumento se aplicará a los colaboradores

de la empresa.

 Guía de observación: este instrumento se ejecutará en el

restauran campestre los álamos.

1.2. Técnicas de procesamiento y análisis de los datos

1.2.1. Proceso
Se elaborará un plan detallado de procedimiento que nos llevará a reunir

datos con un propósito específico. Para la aplicación de las técnicas de

recolección de datos, se elaborará los instrumentos, se validará con

expertos y se analizará la confiabilidad de cada uno de ellos, además de

contar con los materiales necesarios para la aplicación de estas, se

realizarán de acuerdo a la disponibilidad de tiempo de la población de

estudio, la aplicación de estas técnicas se realizará en forma personal para

resolver algunas duda o inconveniente que se presente en dichos

instrumentos.

1.2.2. Análisis
El procesamiento y análisis de datos de la presente investigación se

realizará con el programa estadístico SPSS, que permitirá obtener datos

 para determinar los indicadores de evaluación de las variables. Los cuales

se presentarán a través de gráficos. Figuras y tablas

1.3. Descripción del proceso de la prueba de hipótesis

Con base en los datos de la muestra conseguidos a través de las técnicas e

instrumentos aplicados, éstos resultados se evaluarán según las variables.

Para comprobar las hipótesis planteadas se utilizará el estadístico de

correlación que permitirá determinar la relación entre las variables en

estudio. Se realizará mediante la utilización del programa SPSS.