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“Caso Miel”
Integrador de Casos
Samuel Bazán
Gretel Ibaceta
Joel Ormeño
Danitza Rojas
Danelin Sáez
SANTIAGO-CHILE
2016
Caso Miel
Producto:
Amanda necesita conseguir una buena reputación a nivel nacional, para ello es necesario elaborar
un producto diferenciado, ya sea, en calidad, propiedades y presentación. En el mercado de la miel
hay muchos Commodity, un producto con características básicas cuya única forma de vender es a
través de competencia por precio, he aquí el énfasis en apuntar a un Producto en donde estudiemos
claramente al cliente final, cuál será el valor agregado, y si este será aceptado por el consumidor,
en este caso la Miel de Quillay aporta ese valor agregado, pero el producto además lo conforma la
presentación, por lo que el énfasis es utilizar envases y rotulados más atractivos.
Mercado:
Dentro del mercado nacional, podemos analizar que existen dos vías para adquirir la miel, el
mercado formal y el informal. El mercado formal es el que se oferta en lugares establecidos bajo la
normativa legal, como supermercados y algunas tiendas especializadas. El mercado informal es
donde el producto no cumple con las especificaciones requeridas, como lo son ferias libres, puerta
a puerta, o la compra directa al productor.
Primero que todo el mercado que abarca Amanda actualmente en la venta de su producto, es a
través del mercado informal que son las ferias libres y la vega central, sus principales clientes. La
presentación de su producto es en un envase plástico transparente de 1 kilo y 500 grs. Tanto el
envase y la impresión son muy económicos y no es de buena calidad por un tema de costo para
Amanda, lo que hace que el producto no sea tan atractivo o diferenciador de otro.
Precio:
El precio por lo general de la miel fluctúa entre los $1.500 y $2500 por kilo en el mercado informal,
lo que hace un precio atractivo para los clientes de Amanda, que perciben del producto que es
directamente del productor lo que hace pensar que es un producto altamente puro y natural. El
precio es inferior en este mercado, ya que el productor muchas veces no traspasa los costos hacia
la venta del producto.
En el mercado formal, el precio de la miel fluctúa entre los $2.500 y $7.500 por kilo
aproximadamente, con un producto certificado, con ciertas características, con una presentación
de envase de vidrio o papel encerado, tapa de seguridad, lo que hace que el precio sea mayor en
este mercado.
Soluciones al Caso
Primero debemos entender para que Amanda exporte miel a Europa, se deben cumplir una serie
de normativas y exigencias que solicita el mercado europeo y que primeramente ella se debe
preparar acá en el mercado nacional para que su producto sea reconocido dentro del nuestro, para
luego poder competir con los exportadores de miel hacia Europa y otros mercados internacionales.
El mercado Europeo exige cada día mayores estándares de calidad e inocuidad de las mieles
exportadas, exigen productos con certificación de buenas prácticas apícolas de manufactura, exigen
mieles libres de residuos prohibidos, especialmente de antibióticos, por lo tanto para Amanda
mejorar la gestión productiva y sanitaria se transforma en un tema principal e importante para
poder entrar al mercado Europeo.
Recomendaciones Generales:
La empresa debe estar formalmente constituida como persona jurídica, el local que tendrá Amanda
debe contar con las patentes de funcionamiento al día, el producto ofrecido debe contar con el
registro sanitario correspondiente y la marca del producto se debe registrar en Inapi
Los riesgos que debe tomar en cuenta Amanda a la hora de crear la empresa, es no lograr el
posicionamiento de la marca del producto que ofrece y debido a esto no exista una diferenciación
del producto, por lo tanto es primordial tener un producto de calidad y una sólida red de contactos
y clientes para que se posicione en el mercado.