BALANCE DE MATERIA Y

ENERGÍA
SESION 1

ING. ELVIA GALINDO HUAYLLANI 1

 INTRODUCCION
• Cualquier proceso industrial puede describirse
como una serie de operaciones básicas unitarias,
asociadas entre si mediante unas corrientes de
materia y energía que entran y salen.
• Por ello el conocimiento de los fundamentos y
técnicas de calculo de dichas operaciones permita
simplificar y sistematizar el estudio y
comprensión del elevado número de procesos
industriales existentes.

ING. ELVIA GALINDO HUAYLLANI 2

 PROCESO INDUSTRIAL
• Se describe como cualquier operación o serie
de operaciones que producen un cambio físico
o químico en una sustancia o mezcla de
sustancia.
• Mezcla i Entrada o alimentación
• Mezcla f Salida del producto

ING. ELVIA GALINDO HUAYLLANI 3

• La unidad del proceso es un dispositivo o
aparato donde se lleva a cabo un a de las
operaciones del proceso y que se denomina “
operaciones básicas unitarias o operaciones
basicas”
• Estas unidades estan asociadas unas con otras
mediante un conjunto de corrientes
denominadas Flujos del proceso, constituido
por las corrientes de E y S.

ING. ELVIA GALINDO HUAYLLANI 4

• Así aunque el numero de procesos industriales
puede ser muy grande todos ellos pueden
desglosarse en una serie de operaciones
básicas que se repiten y que están basados en
los mismos fundamentos científicos y con
técnicas de calculo comunes.

ING. ELVIA GALINDO HUAYLLANI 5

 SISTEMAS
• Clases de sistemas:
– Sistema Abierto: donde hay intercambio de masa
dentro del medio ambiente
• Tipos de sistemas abiertos:
– Sistema Estacionario: NO HAY ACUMULACION DE MASA
• Materia i = Materia f
– Sistema No estacionario: Hay acumulacion de masa
• Materia acumulada = materia i - materia f
– Sistema Aislado: es el sistema ideal. No hay transferencia de
masa ni energía con el medio ambiente.
– Sistema Cerrado: No hay intercambio de masa con el medio
ambiente.

ING. ELVIA GALINDO HUAYLLANI 6

 TIPOS DE PROCESOS
• PROCESOS CONTINUOS:
– La entrada y salida de los aparatos fluyen continuamente,
permanecen en un régimen estacionario (no depende del
tiempo)
• PROCESOS DISCONTINUOS:
– La alimentación del sistema es al principio del proceso y
transcurrido el tiempo necesario para que se desarrolle la
operación los productos se extraen juntos.
– Operan en régimen no estacionario o transitorio las variables
intensivas varían con el tiempo de operación.
• PROCESOS SEMICONTINUOS
– Una o mas sustancias se cargan inicialmente en el aparato
durante un tiempo determinado (discontinuo), mientras que
otros entran y salen (continuos). Por ello el régimen de
funcionamiento es No estacionario.

ING. ELVIA GALINDO HUAYLLANI 7

ING. ELVIA GALINDO HUAYLLANI 8