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REPORTE N°05
DICENTE:
Pilco Tipula Jhenyfer Athena.
Flores Luque Yenyfer.
Jiménez Apaza Edith Obdulia
FEHCA DE ENTREGA…………………………………….
DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD UTILIZANDO EL VISCOSIMETRO
DE CANNON-FENSKE
I. OBEJETIVO.
Determinar la viscosidad de una solución problema, por comparación de
tiempo de escurrimiento entre dos fluidos.
II. FUNDAMENTO TEORICO.
La viscosidad es una medida de la resistencia que ofrece una capa de
aceite a desplazarse sobre la capa adyacente. A mayor viscosidad
mayor resistencia a fluir (ejemplo. La miel es más viscosa que el agua,
pues pose más resistencia a fluir).
La medida de la viscosidad es en Centistokes = mm2/s.
Centipoises = Centistokes/ densidad según el sistema internacional.
Antiguamente se utilizaban los segundos Saybolt Universales (SSU),
sistema ahora descartado.
Medida de la viscosidad
La viscosidad y la consistencia son términos que se aplican a los fluidos
y que representan la resistencia que ofrecen al flujo o a la deformación
cuando están sometidos a un esfuerzo cortante, cuanto mayores la
viscosidad, más lenta es su velocidad de flujo.
La viscosidad de un fluido está relacionada con la forma de las
moléculas que lo componen y las fuerzas entre esas moléculas (fuerzas
intermoleculares). Los líquidos que tiene baja viscosidad (los que fluyen
con facilidad) están constituidos, por lo general, por moléculas
pequeñas y fuerzas intermoleculares débiles.
Viscosidad del fluido
Si el fluido que forma el flujo es real su viscosidad es positiva y se tratara
de un flujo real. Para ciertas aproximaciones se ignorara el efecto de la
viscosidad y se le asignara valor nulo a la resistencia viscosa. En ese
caso el fluido es ideal y el flujo así formado también lo será.
Fluido ideal :
Un fluido ideal sale por la tubería con una velocidad,𝑣 = √2𝑔ℎ ,
de acuerdo con el teorema de torricelli. Toda la energía potencial
disponible (debido a la altura h) se transforma en energía cinética.
Aplicando la ecuación de Bernoulli podemos fácilmente
comprobar que la altura del líquido en los manómetros debe ser
cero.
Fluido viscoso:
En un fluido viscoso el balance de energía es muy diferente. Al
abrir el extremo del tubo, sale fluido con una velocidad bastante
más pequeña.
Los tubos manométricos marcan alturas decrecientes,
informándonos de las pérdidas de energía por rozamiento
viscoso. En la salida, una parte de la energía potencial que tiene
cualquier elemento de fluido al iniciar el movimiento se ha
transformado íntegramente en calor. El hecho de que los
manómetros marquen presiones sucesivamente decrecientes nos
indica que la perdida de energía en forma de calor es uniforme a
lo largo del tubo.
Tabla N°01
Viscosidad de algunos líquidos
LIQUIDO µ*10-2kg/(ms)
Aceite de ricino 120
Agua 0.105
Alcohol etílico 0.122
Glicerina 139.3
Mercurio 0.159
Donde:
µ1 = viscosidad del líquido desconocido
µ2 = viscosidad dl agua
La viscosidad es la oposición que muestra un fluido a las deformaciones
tangenciales.
Ejemplo N°01
En un viscosímetro de Cannon Fenske se encontró que el tiempo que
tardaba en pasar entre las dos señales del capilar el agua, como liquido
de referencia, era de 100s y a 20°C y el tiempo necesario para que
fluyese la acetona entre estas dos mismas señales, era de 41 seg, a la
misma temperatura. Siendo la densidad del agua, aproximadamente,
1g/cm3, la dela acetona 0.8g/cm3 a 20°C y la viscosidad absoluta del
agua alrededor de 0.01 poise (1 cp) (exactamente 0.010087 poise) a
20°C, calcúlese la viscosidad de la acetona.
𝜇1 𝑝1 ∗ 𝑡1
=
𝜇0 𝑝2 ∗ 𝑡2
0.8∗41
µ1=1.0∗100 ∗ 0.01
Tabla N°02
Viscosidad absoluta a 20°C, de algunos líquidos newtonianos
Liquido Viscosidad (cps)
Aceite de recino 1000
Cloroformo 0.563
Alcohol etílico 1.19
Glicerina al 93% 400
Aceite de oliva 100
Agua 1.0087
Características.
Los fluidos son substancias capaces de fluir
La posición relativa de sus moléculas puede cambiar
continuamente
Todos los fluidos son comprensibles
Tienen viscosidad
Se pueden dividir los fluidos de acuerdo a diferentes características que
presentan.
Se pueden dividirse en:
Newtonianos
No newtonianos
O también en:
Líquidos
Gases
Donde:
K: es una constante de cada aparato que se determina
experimentalmente, con unos fluidos de viscosidad cinematica
perfectamente conocida. Muchas veces es proporcionada por el
fabricante.
v: viscosidad cinemática (cstokes)
t: tiempo promedio del número de repeticiones, en segundos.
Para pasar la viscosidad cinemática a la viscosidad dinámica se hace
uso de la siguiente ecuación:
Un viscosímetro es un dispositivo ideado para calcular la viscosidad de
un líquido mediante la medida del tiempo que tarda en atravesar un tubo
capilar, que como su nombre indica es lo suficientemente estrecho como
para apreciar una dificultad notable en el paso del líquido.
𝜇 = 𝜌 ∗ 𝑣 (5)
Donde:
µ = viscosidad dinámica (centipoise)
ƿ = densidad de líquidos
El viscosímetro de Canon Fenske
Variación de la viscosidad de líquidos con la temperatura.
La viscosidad de los líquidos es muy sensible a los cambios de
temperatura. Para temperaturas cercanas o algo inferiores al punto
normal de ebullición su comportamiento se describe adecuadamente por
la expresión de la Ley de Guzman- Andrede:
𝐵
𝜇 = 𝐴 ∗ 𝑒 (𝑇 ) … … . (6)
Donde:
A y B son positivos. Para utilizar al ecuación (8) se necesita
conocer al menos dos valores experimentales de la viscosidad a
fin de calcular A y B. Otra forma equivalente de usar dicha
ecuación es representar linealmente (ln)µ frente a 1/T.
La ecuación puede ser utilizada desde al temperatura del punto
de fusión hasta un poco por encima de la temperatura normal de
ebullición.
Si se dispone de tres o más datos, estos se pueden ajustar ala ecuación
de gráfico:
𝐶 𝐵
log 𝜇 = + +𝐴 … … . (7)
𝑇𝑎 𝑇
Donde:
T: temperatura al cual se desea hallar la viscosidad
Ta: temperatura del medio ambiente
A, B, C : constantes a determinar.
MATERIALES Y REACTIVOS.
Se dispone de:
TRABAJO EXPERIMENTAL.
1. Calibre el viscosímetro con una solución problema, efectuando la
experiencia en condiciones de temperatura ambiente y luego en otros
tres valores de temperatura.
2. Mida los tiempos de escurrimiento para una solución problema, para
temperatura ambiente o a 25°C
3. Mida los tiempos de escurrimiento correspondientes al agua
destilada, en condiciones de temperatura o a 25°C
1. Mediciones de viscosidad:
a) Sustancia o solución ensayada.
✓ Agua.
✓ Alcohol.
✓ Vinagre blanco.
b) Temperatura del ambiente y del baño.
● Temperatura ambiental: 12°C
● Temperatura del baño maría: 24°C, 25°C y 24°C;
respectivamente.
● Temperatura de las sustancias: 24°C, 25°C y 24°C;
respectivamente.
c) Volumen de muestra
● 15 ml de muestra de cada sustancia.
d) Tiempos de escurrimiento.
● Agua destilada
Promedio
1° prueba 2° prueba 3° prueba
Aritmético
(s) (s) (s)
(s)
9.30 9.80 8.90 9.33
● Alcohol
● Vinagre blanco
𝜇 =𝜌∗𝑣
Para el agua:
0.5 𝑐𝑆𝑡 0.5
𝑣 =𝐾∗𝑡− = 0.0129 ∗ 9.33𝑠 − 9.35𝑠 =0.06649406 cSt
𝑡 𝑠
Para el alcohol:
0.5 𝑐𝑆𝑡 0.5
𝑣 = 𝐾∗𝑡− = 0.0129 ∗ 24.5𝑠 − 24.5𝑠 =0.29564184 cSt
𝑡 𝑠
Tabla N° 2
Muestra
0.0664940
Agua 25 298.15 0.003354016 9.33seg
6
0.2306006
alcohol 25 298.15 0.003354016 24.5seg
4
Vinagre 0.0751520
25 298.15 0.003354016 9.59seg
blanco 2
V. DISCUSION
Determinamos la viscosidad de una solución, por el método de
comparación de tiempo de escurrimiento entre dos fluidos.
Factores ambientales: La temperatura, la presión, la humedad, etc.
pueden alterar el proceso de medida si varían de unas medidas a otras.
Es necesario fijar las condiciones externas e indicar, en medidas
precisas, cuales fueron éstas. Si las condiciones externas varían
aleatoriamente durante la medida, unos datos pueden compensar a los
otros y el error accidental que introducen puede ser eliminado hallando
la media de todos ellos.
VI. RECOMENDACIONES
Compare los valores de viscosidad absoluta de la bibliografía existente del
agua destilada y los datos experimentales obtenidos.
VII. CUESTIONARIO
1. Discutir si los resultados obtenidos son bastantes confiables.
Los resultados finales demuestra que la prueba de Viscosidad de
Cannon Fenske es muy asertiva su margen de error es mínimo.
2. Explique porque la viscosidad del fluido disminuye a un incremento
de la temperatura.
Supongamos que tienes un líquido, vamos a decir, a temperatura
ambiente. Las moléculas están fuertemente unidas por la fuerza de
atracción intermolecular. Esta fuerza de atracción responsable de la
viscosidad debido a que es difícil moverse a las moléculas
individuamente debido a que están fuertemente unidas a sus vecinas.
Cuando la temperatura se incrementa la corriente térmica o la energía
cinética de cada molécula se incrementa y la molécula se vuelve mas
móvil. Los lazos de la fuerza de atracción se atenúan y por consiguiente
la viscosidad se reduce. Si continuamos calentando el liquido la energía
cinética sobrepasara la energía de enlace y las moléculas escaparan del
liquido en forma de vapor. Un objeto sólido que cae a través de un
medio viscoso experimenta una fuerza de fricción que es proporcional a
a la velocidad del objeto, la viscosidad del medio y la forma y tamaño del
objeto.
3. Señale los factores que modifican la viscosidad del líquido.
Efecto de la temperatura.- Al aumentar la temperatura se disminuye su
viscosidad mediante el incremento de la velocidad de las moléculas y,
por ende, tanto la disminución de sus fuerzas de cohesión como también
la disminución de la resistencia molecular interna al desplazamiento.
Efecto de la presión sobre la viscosidad.- El aumento de presión
mecánica aumenta la viscosidad. Este comportamiento obedece a que
está disminuyendo las distancias entre las moléculas y en consecuencia
se está aumentando la resistencia de las moléculas a desplazarse.
El peso molecular, y la estructura molecular.- Los líquidos que tienen
moléculas grandes y de formas irregulares son generalmente más
viscosos que los que tienen moléculas pequeñas y simétricas.
La viscosidad depende de las fuerzas de cohesión y la rapidez de la
transferencia de cantidad de movimiento entre moléculas.
4. A que se denomina viscosidad cinemática, dinámica de fluido y
viscosidad aparente.
Viscosidad cinemática.-
Es la relación entre la viscosidad absoluta y la densidad de masa del
fluido. La viscosidad cinemática, designada como ν, se mide, en
unidades del Sistema Internacional, en metros
cuadrados sobre segundo (m2·s-1) y en el Sistema Cegesimal se
utiliza el stokes (St).
Viscosidad dinámica de fluido.-
Se llama viscosidad dinámica de un fluido a la resistencia que éste
opone a su deformación, o dicho de otro modo, a que las láminas de
fluido deslicen entre sus inmediatas.
Viscosidad aparente.-
Se denomina como el cociente entre el esfuerzo cortante y la velocidad
de deformación. Este término es el que se utiliza al hablar de viscosidad
para fluidos no newtonianos.
5. Qué relación existe entre la viscosidad dinámica y cinemática.
La viscosidad dinámica.- es conocida también como absoluta.
Viscosidad es la resistencia interna al flujo de un fluído, originado por el
roce de las moléculas que se deslizan unas sobre otras. La viscosidad
dinámica se toma del tiempo que tarda en fluir un líquido a través de un
tubo capilar a una determinada temperatura y se mide en "poises"
(gr/cm*seg). Es decir, es inherente a cada líquido en particular pues
depende de su masa.
La viscosidad cinemática.- representa esta característica desechando
las fuerzas que generan el movimiento. Es decir, basta con dividir la
viscosidad dinámica por la densidad del fluido y se obtiene una unidad
simple de movimiento: cm2/seg (stoke), sin importar sus características
propias de densidad.
VIII. CONCLUCIONES.
En esta práctica pudimos determinar la viscosidad de la gaseosa,
cerveza, leche, jugo kriss, por comparación de tiempo de
escurrimiento entre dos fluidos .
También pudimos poner práctica del uso del viscosímetro de
cannon-fenske.
Que cuando le liquido es más espeso el tiempo demora mucho
más como nos salió a nosotros en la leche
IX. BIBLIOGRAFIA
Bird R. B.,Stewar W. E., Lightfood E.N., (1998) “fenomenos de
transporte ” edit Jhon Wiley New Year
Crosby E. J.” experimentos sobre fenómenos de transporte de las
operaciones unitarias de la ingeniería química” . Ed.
Iberoamericano, México.
Mendoza Rojas Cipriano (2000)”guía de prácticas de laboratorio
de mecánica de fluidos”. Ayacucho Perú.
Robert L, Mott,(1996) ”mecánica de fluidos aplicada” 4ta edición,
pretice Hall, Mexico.
http://site.ebrary.com/lib/bibliounapunosp/detail.action?docID=102324
17&p00=viscosimetro+cannon+fenske