FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:__31 MAY_____________

DATOS GENERALES
Nombre: Pata negra
Clasificación : vino rosado espumoso
Tipo de uva:
Región: España
Finca: cava pata negra
Añada:
Grado Alcohólico: 11.50%
Volumen de la Botella: 750 ml.
Lugar de Embotellado: España
Información extra: metodo tradicional
fermentado en la botella
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Tinta salmón
Color
Intensidad sostenido

Limpidez burbujas lentas y en curva

Brillo apagado
Disco grueso
Densidad delgado y rápido
2. Olfato

Intensidad suave

Tipo (calidad) discreto

Descripción
Naturaleza

Defectos
3. Sabor
Inicio: suave

Descripción Evolución: efervescente

Final: acido

Estructura

Taninos acido
Acidez suave

Sabores de boca manzana sidral

Persistencia aromática corta

Defectos
4. Conclusión (opinión personal)
aumenta su acidez al momento de degustarlo con queso
FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:_______31 May________
DATOS GENERALES
Nombre: Concha y toro
Clasificación : vino espumoso blanco brut
Tipo de uva:
Región: Chile
Finca: concha y Toro
Añada:
Grado Alcohólico: 12%
Volumen de la Botella: 750 ml.
Lugar de Embotellado: Chile
Información extra:
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista

Tinta amarillo pálido

Color
Intensidad ligera

Limpidez burbujas pequeñas y lentas

Brillo cristalino
Disco delgado
Densidad delgado y lento
2. Olfato

Intensidad corto

Tipo (calidad) ciruela

Descripción
Naturaleza

Defectos
3. Sabor
Inicio: suave
Descripción Evolución: amplio
Final: tanico

Estructura amargo

Taninos verde
Acidez ácido
Sabores de boca potente
Persistencia aromática corta
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)
con queso disminuye su acidez al inicio y el final deja un sabor a alcohol
FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:____31 MAY___________
DATOS GENERALES
Nombre: Faber
Clasificación : vino espumoso rosado troken
Tipo de uva:
Región: Alemania
Finca: sektkellerei faber
Añada:
Grado Alcohólico: 11%
Volumen de la Botella: 750 ml.
Lugar de Embotellado: Alemania
Información extra: Hecho con uvas blancas y rojas
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Tinta Yodo
Color
Intensidad débil

Limpidez pocas burbujas y lentas

Brillo claro
Disco grueso
Densidad grueso y lento
2. Olfato

Intensidad medio

Tipo (calidad) suave

Descripción
Naturaleza afrutado

Defectos
3. Sabor
Inicio: suave

Evolución: efervescente
Descripción

Final: efervescente

Estructura

Taninos medio
Acidez fresco
Sabores de boca potente
Persistencia aromática media
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)
con queso disminuye el sabor efervescente
FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:___31 May____________
DATOS GENERALES
Nombre: Cook's
Clasificación : vino espumoso blanco brut
Tipo de uva:
Región: California
Finca: cook's
Añada:
Grado Alcohólico: 11.50%
Volumen de la Botella: 750 ml.
Lugar de Embotellado: California
Información extra:
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista

Tinta amarillo verdoso

Color
Intensidad intenso

Limpidez burbujas pequeñas en líneas rapidas

Brillo brinllante
Disco delgado
Densidad grueso y lento
2. Olfato

Intensidad discreto

Tipo (calidad)

Descripción
Naturaleza afrutado-manzana verde

Defectos
3. Sabor
Inicio: dulce
Descripción Evolución: fresco
Final: fresco

Estructura amplia

Taninos suave
Acidez suave
Sabores de boca fino
Persistencia aromática normal
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)
vino fresco con sabor a manzana verde y miel