ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1

CURSO BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

PARA EL CULTIVO DEL PLATANO

Presentado a:
CLAUDIA PATRICIA ROBLES FONTALVO
Docente

Mayo 07 de 2018
 Desarrollo actividad

El señor Mark tiene en su finca un cultivo de plátano y su propósito es exportar

estos productos a Estados Unidos, por lo tanto él necesita asesoría sobre cómo
implementar las Buenas Prácticas Agrícolas y de esta manera llevar a cabo su
proyecto.

Frente a esta situación Mark decide contratarlo para hacer lo siguiente:

1. Haga un recorrido por la finca platanera y elabore un croquis donde

muestre los límites que tiene con otros predios, segmente por áreas e
indique las fuentes de agua y bosques con que cuenta esta propiedad.

Ubicación geográfica de la finca las Gaviotas, vereda Tominejo, municipio de

Florencia, departamento del Caquetá, coordenada 01º26´29” N – 75º34´35” W
 Panorámica finca
Croquis de la unidad productiva

2. Explique porqué es importante implementar las Buenas Prácticas

Agrícolas en un cultivo de plátano.

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), constituyen todas aquellas acciones

emprendidas durante el ciclo de producción y procesamiento, para asegurar la
calidad e inocuidad del producto, el bienestar laboral, social y animal, y la
protección de la salud humana y del ambiente.

La aplicación de las BPA no es obligatoria, sin embargo son cada vez más
necesarias para poder cumplir con lo que exigen los compradores y
consumidores, y la legislación vigente en cuanto a certificación agrícola. Su
práctica tiene como resultado muchas ventajas para todas las personas y
factores que forman parte de la agrocadena: productor, comprador,
consumidor, el ambiente y la economía.

 Les permite estar preparados para exportar a mercados exigentes y

tener acceso a éstos en un futuro.
  Obtención de un producto diferenciado por calidad e inocuidad, lo que
puede implicar un mejor precio.
 Control del proceso productivo por la obtención de mayor y mejor
información de su propia producción, merced a los análisis de
laboratorio y a los sistemas de registros (trazabilidad).

 Reducción de riesgos en la toma de decisiones, como consecuencia de

una mejor gestión (administración y control de personal, insumos,
instalaciones, etc.) de la finca en términos productivos y económicos.

 Aumento de la competitividad por reducción de costos (mejor utilización

de los insumos, menos horas de trabajo, menos tiempos muertos, etc.).

 Mejoramiento de la calidad de vida de los trabajadores.

3. Mencione el manejo que se le debe dar a las plagas que afectan el cultivo
de plátano.

La presencia de plagas es un factor que influye en la seguridad y vida útil de

los alimentos y constituye una seria amenaza, no solo por los daños que
causa a los alimentos que consumen, sino también por la posibilidad
contaminación, deteriorando su calidad y aumentando la transmisión de
enfermedades.

Las principales plagas que afectan este cultivo son: Picudo negro, picudo
rayado, gusano tornillo, gusano canasta o de cesto, gusano cabrito, ceramidia,
entre otros.

Buenas Prácticas para el control de plagas:

 Ejecutar adecuada y oportunamente las labores culturales, es el mejor

método de control.

 Usar semillas sanas y certificadas también se convierte en un método de

control.

 El control mecánico por recolección y destrucción de pupas que cuelgan

en las hojas secas, es un método eficaz de control.

4. Explique la relación que tiene la inocuidad con la implementación de las

Buenas Prácticas Agrícolas aplicadas en la producción de plátano.

La inocuidad corresponde a la garantía que el productor otorga al consumidor

de que el producto que está adquiriendo no perjudicará su salud y que
además es de calidad, por lo cual se asegura que las características internas y
externas del producto lo hacen una mejor opción en comparación a otros
productos, que no son cultivados con los lineamientos de las Buenas
Prácticas Agrícolas.

Para el caso del cultivo de platano, los riesgos que pueden afectar la calidad
del producto, se refleja en el uso de plaguicidas y químicos, que en muchos
casos se hace necesaria la utilización de estos agroquímicos, para evitar o
controlar la presencia de insectos que perjudican la integridad del cultivo.

La implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas aplicadas en la

producción de plátano, comprende de una serie de acciones y lineamientos
que deben ser implementados para garantizar que los alimentos sean
apropiados para el consumo humano.

Los tres lineamientos mencionados son los siguientes:

1) La inocuidad de los alimentos.

2) La protección sanitaria.
3) La sostenibilidad ambiental.