BODEGA VALLE

DIVINO
DOCENTE: ING. DEAN RAFAEL CASTILLO LIMACHI
MATERIA: MERCADOTECNIA
INTEGRANTES:
 MIRTHA YULISA CARI ALFARO
 LUIS NICOLÁS ARENAS CARDOZO
 ÁLVARO MAMANI RIOS
 DAVID ISIDORO FLORES SÁNCHEZ
 WILMER ILLESCAS TORREZ
TARIJA - BOLIVIA
1.- INTRODUCCION
1.1.- Antecedentes del Negocio
La bodega valle D´Vino se encuentra en la provincia Avilés, específicamente en el valle de la
Concepción. Es una de las bodegas que se encuentran en el recorrido de la ruta del vino.
Es un lugar muy acogedor que con solo ingresar a sus previos se pudo observar el bello paisaje
en el cual se puede convivir con la naturaleza y vivir lo que es la cultura chapaca, la misma
nos ofrece distintas opciones como ser: camping y hospedaje campestre, eventos sociales y
su mayor atractivo es la producción de vinos artesanales y su degustación. Esta bodega
produce y vende una gran variedad de vinos artesanales en el Valle de la Concepción (un
pueblito de 2500 habitantes, fundado en el año 1574, en la TIERRA DEL VINO Y DE GIGANTES)
y sus alrededores ubicados a 25 km de la ciudad de Tarija.
Realice el recorrido interno conociendo nuestro Museo Etnográfico "Río Camacho" con
artefactos de la vida chapaca de antaño, camine alrededor de la viña, donde las parejas
pasan por el "Túnel del Amor", admire el "Reloj Solar" y participe con su deseo en "La
Apacheta". Ingrese a nuestra bodega de vinos artesanales y conozca "La Cava de Pastor", y
pase a probar los vinos en "La Vinería". Camine bajo la estera de vid "Cielo Valluno" y no
olvide tomarse una foto para finalmente ver de cerca al "Duende Chapaco" de la casa.
También puede participar en la única "Ceremonia del Vino por Metros" donde el dueño de
la propiedad don Jesús Romero realiza la ceremonia del destape de la Dama Juana,
comparte la historia del vino e invita a degustar 2 metros de vino a los nuevos amigos de la
casa.
Otras actividades para grupos numerosos incluyen las "Competencias Vínicas" y "Probando
mi vino"
Ofrecemos hospedaje campestre para los pasajeros en el Valle de la Concepción. Contamos
con habitaciones con baño privado matrimoniales, dobles, dobles familiares, triples y triples
familiares con televisión satelital* y acceso a internet WiFi.
. Para grupos y delegaciones contamos con habitaciones con baño compartido y camas en
literas para 10, 14 y 22 personas y para pasajeros que busquen su propia experiencia en la
campiña también disponemos del área de camping.
Nuestras instalaciones cuentan con garaje, quincho patio al aire libre, comedor y la campiña
y adicionalmente ofrecemos servicios de desayuno, almuerzo y cenas.
Se espera la pronta inauguración del Surtidor del Vino, la piscina de pesca, entre otros.
Este 10 de junio se espera la asistencia de una multitud de personas en un singular evento
denominado FIESTA DEL VINO NUEVO.
El vino artesanal es una alternativa socio productiva y ecológica para disfrutar de una bebida
con propiedades saludables y accesibles. Se puede elaborar de diversas frutas aunque las más
utilizadas en su preparación son las uvas y las manzanas.
Su elaboración es sencilla y se necesitan pocos implementos para procesar la pulpa de la fruta.
Sin embargo, se debe ser muy cuidadoso con seguir los pasos de su elaboración para obtener
un producto exitoso.
El sector vitivinícola es muy importante para la región dado que emplea en forma directa a
más de 20 mil personas y más de 3.500 familias dependen del sector por cuanto trabajan y su
principal medio de subsistencia es la producción de la vid en todo el valle central tarijeño.

1.2.- Planteamiento de la Problemática

La variedad de vinos en la cuidad tanto en vinos industriales como artesanales, es muy amplia
y aunque lo esencial en este vino es la forma de preparación a la antigua usanza y de manera
artesanal, los sabores varían de hacedor a hacedor. El que más, el que menos, casi todos los
productores de uva se dedican a la preparación de su propio vino, con su propio sabor y
aroma.
Los vinos de Industria Tarijeña, tales como los de Bodegas Kohlberg, Aranjuez, predominan a
nivel nacional, mientras que los vinos artesanales solo se consumen mayormente en el
departamento ya que no son exportados a otros departamentos como los industriales.
Este lugar pertenece al Etnoturismo Chapaco, cuenta con una envasadora de vinos con una
línea de productos llamada INFIERNILLO, un Museo, Hospedaje, Camping, además de tener
sus plantaciones de uva en la misma bodega, es promocionado como un lugar turístico del
valle central de Tarija.
Al ser un vino distinto a los demás, un vino orgánico pero que no está especificado o recalcado
en la botella, influye mucho en la venta de los productos.
Al no ser una bodega muy reconocida, se buscaran estrategias de promoción para que el lugar
sea más reconocido sin afectar muchos los gastos, y ver la posibilidad de abrir una sucursal
en un lugar estratégico de la ciudad.

1.3.- Formulación del Problema

¿UN VINO ORGANICO VENDE MAS QUE UN ARTESANAL?
La bodega valle D´Vino es productora y envasadora de una línea de productos distinta a los
demás vinos hechos en el departamento, utilizan una uva orgánica la cual varia en sabor y
consistencia, y por ende se producen vinos diferentes, con distinto gusto de los demás.
Al ser esta bodega envasadora de un vino orgánico, pero al no ser usado este término tanto
en la etiqueta ni en la promoción del mismo. ¿Influirá en las ventas si se hacen algunos
arreglos en la bodega y en el producto tomando en cuenta el término orgánico, para
diferenciarlo del resto?
En este trabajo trataremos de determinar si este producto será aceptado por la población
chapaca, y ver si el índice de ventas aumenta o se reduce.

1.4.- Sistematización del problema y abordaje de la solución

1.5.- Objetivos del Trabajo

1.5.1.- Objetivo General
 El presente trabajo pretende elaborar un estudio de la Bodega Valle Divino y
determinar estrategias de promoción, marketing, publicidad, debido a que no es muy
reconocida en la región con el fin de aumentar el margen de ingresos de esta bodega
aplicando los temas aprendidos en clase.

1.5.2.- Objetivo Especifico

 Especificar en el producto que es un vino orgánico.

 Realizar un análisis del macro entorno y micro entorno de la bodega.

  Determinar si es factible una apertura de una sucursal en un lugar estratégico con el
fin de aumentar las ventas.

 Obtener el índice del costo unitario, y ver la opción de reducir gastos para que el precio
de venta disminuya.

 Promocionar este producto y promover el Etnoturismo Chapaco.

1.6.- Delimitación del Estudio

La variedad de vinos en la cuidad tanto en vinos industriales como artesanales, es muy amplia
y aunque lo esencial en este vino es la forma de preparación a la antigua usanza y de manera
artesanal, los sabores varían de hacedor a hacedor. El que más, el que menos, casi todos los
productores de uva se dedican a la preparación de su propio vino, con su propio sabor y
aroma.
Los vinos de Industria Tarijeña, tales como los de Bodegas Kohlberg, Aranjuez, predominan a
nivel nacional, mientras que los vinos artesanales solo se consumen mayormente en el
departamento ya que no son exportados a otros departamentos como los industriales.
Nos enfocaremos en la diferenciación del vino orgánico de los artesanales pateros industriales
y otros. Se busca posicionar este producto en el mercado como industria líder en toda la
región y el país.
Buscaremos estrategias de promoción y marketing para que este producto sea reconocido y
evaluar posibilidades de expandir esta línea de productos a diferentes lugares del
departamento y del país.

1.7.- Justificación del Estudio

Elegimos esta empresa debido a que es un negocio pequeño a comparación de las grandes
bodegas de vino artesanal que existen en Tarija, con el fin de determinar un margen de
productividad y analizar si es que lo que se obtiene es superior a lo que se invierte. Así conocer
los costos unitarios de estos productos y evaluar posibilidades de reducir estos costos con el
fin de que el precio disminuya para la accesibilidad de compra de toda la población.
También sería muy bueno para adquirir mas conocimiento sobre el crecimiento de la bodega
aplicando la teoría aprendida en clases, y ver qué factores influyen para que una empresa
logre el éxito y un buen posicionamiento en el mercado.
Así mismo ver de qué manera influye el contrabando de bebidas alcohólicas en el mercado
del vino artesanal, ya que el precio es muy inferior a comparación del vino artesanal que se
adquiere en el mercado.
También porque estos son productos son característicos de la región, y se obtienen datos con
facilidad y favorecen al estudio de esta empresa.
2.- ANALISIS DE MACROENTORNO
2.1.- Entorno Político – Legal
La Hostería – Bodega Valle D` Vino produce 8 variedades de vinos artesanales, cuatro de ellos
son vinos dulces y los otros cuatro son vinos varietales, y cumple con las normas y leyes legales
que le asigna el sistema impositivo.
Una de esas leyes es la ley Nº 259, dicha ley se promulgo un día Miércoles 11 de del 2012, la
asamblea legislativa plurinacional, decreta:

LEY DE CONTROL AL EXPENDIO Y CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS

CAPÍTULO I
DISPOSICIONES GENERALES
ARTÍCULO (OBJETO). La presente Ley tiene por objeto regular el expendio y consumo de
bebidas alcohólicas, las acciones e instancias de prevención, protección, rehabilitación,
control, restricción y prohibición, estableciendo las sanciones ante el incumplimiento de las
mismas.
ARTÍCULO 2. (ALCANCE). Las disposiciones contenidas en la presente Ley son de
cumplimiento obligatorio para todas las personas naturales o jurídicas, que fabriquen,
comercialicen, publiciten, importen o consuman bebidas alcohólicas en el territorio
nacional.
Dicha bodega cumple con todas las normas de seguridad eh higiene, teniendo en cuenta que
la producción de vino es artesanal, manteniendo un estricto orden y limpieza en las
instalaciones de producción, al ser artesanal, no se efectúan artefactos eléctricos, de esta
manera existe un factor menos que arriesgue la seguridad del trabajador.
Y de acuerdo a los trabajadores, se les paga un salario…………..xxx
Las principales instituciones que imponen requisitos para la importación y
Comercialización de vino en Bolivia son el SENASAG (Servicio Nacional de Sanidad
Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria) y el IBNORCA (Instituto Boliviano de Normalización y
Calidad).

2.2.- Entorno Económico

A casi 50 años de vitivinicultura en Tarija, la producción de vid lidera la economía en el Valle
Central y es el principal acreedor de créditos de las entidades financieras del departamento.
Se estima que el 100% de los productores de uva están bancarizados y proyectan su
inversión para nuevas tecnologías, riego y expansión de hectáreas cultivadas.
El sector viticultor se constituye en el patrimonio y orgullo regional, se proyecta como el
principal polo de desarrollo económico del departamento con un importante aporte social
en la generación de empleos directos e indirectos desde el cultivo, cosecha, distribución,
comercialización, industrialización, el turismo, la gastronomía y hotelería.
El sector productivo vitivinícola genera en la región más de $us 140 millones por año,
actividad que involucra a unas 4.200 familias con una producción de 1,2 millones de
quintales de uva y 3.500 hectáreas de superficie cultivada. Esta actividad registra un
crecimiento promedio anual del 7% y aporta más de $us 14 millones en impuestos, es decir
0,3% del total de las recaudaciones del país, según datos del Complejo Uvas, Vinos y
Singanis (CUVS).
De acuerdo a la Asociación Nacional de Industriales Vitivinícolas (ANIV), la producción de
vid tiene un impacto medioambiental positivo ya que recupera los terrenos erosionados.
También logró que la mayoría de los emprendedores agrícolas salgan de la
pobreza, tomando en cuenta que el 85% de los productores cuentan en promedio con una
hectárea. El 5% son medianos y cultivan entre 1 a 5 hectáreas y el restante 10% corresponde
a los grandes productores.
El presidente de la CUVS reveló también que para iniciar la plantación de una hectárea de
uva se necesita más de $us 20 mil, por lo que los créditos de las entidades financieras son a
mediano y largo plazo. Incluso producto de las gestiones del sector se logró un acuerdo con
el Banco de Desarrollo Productivo (BDP) para acceder a una línea de préstamo.
En este tipo de industria, solo en una determinada temporada del año se requiere más
personal, y existe una variación de las horas que se trabaja al día cuando hay precipitaciones
climáticas o algún problema en el terreno, ya que es en la vendimia donde existe mucha
gente trabajando, por que al momento de producir el vino, se reduce la fuerza de trabajo a
un 30 %.
Pero como en todo industria, empresa las horas que se trabajan son 8 al día.
Esta bodega, produce al año 200 quintales de uva entre uva negra y moscatel, de los cuales
se obtienen 6000 botellas entre vino y singani, de las cuales se venden solo 4000 al año, el
resto es almacenada.
El precio promedio del vino que producen es de 30 Bs, de lo cual obtiene un monto en
ventas de 12 000 Bs, el costo de embotellamiento por botella es de 6,05 Bs por unidad:

BOTELLA 3,5 bs
ETIQUETA 1 bs
CORCHO 0,55 bs
CORONA 0,5 bs
CAPSULA 0,5 bs
TOTAL 6,05 bs
FUENTE: INVESTIGACION PERSONAL
2.3.- Entorno Demográfico
La bodega valle D´Vino se encuentra en la provincia Avilés, específicamente en el valle de la
Concepción, posee un clima agradable y apto para la producción de vid.
La bodega cuenta con casi 2 hectáreas donde se encuentran ubicados el depósito, y otros
ambientes que se usan para la elaboración del mismo, así también los otros lugares que se
usan para el recorrido de la bodega y una parte de las plantaciones de vid.
Esta bodega se divide en 2:

 1.7 hectáreas donde se encuentran ubicados la bodega y los ambientes para el

recorrido de los visitantes.
 Y otras 4 hectáreas donde se produce más vid y que se usara para urbanización.

2.4.- Entorno Social – Cultural

El cultivo de vid en Bolivia se centra en el sud este del país, siendo Tarija el principal
productor con más de 3.500 hectáreas de uva cultivada, le sigue Santa Cruz con 500
hectáreas, la zona de los Cintis en Chuquisaca con 400 hectáreas, además de Cochabamba,
La Paz y Potosí con pequeñas parcelas.
La producción de uva posibilitó que la mayoría de los emprendedores agrícolas salieran de
la pobreza.
El aporte social de esta cadena productiva se resume en la generación de 3.400 empleos
directos. El 78% de estas fuentes de trabajo está relacionado con la producción de vino y
singani (2.659) y el 22% con la uva de mesa (741).
Del universo total de personas vinculadas con la producción de vinos y singanis 1.559
trabajan en el cultivo del fruto, 900 en bodegas grandes tecnificadas y 200 en bodegas
pequeñas y medianas.
El rubro ha contribuido a consolidar distintas rutas turísticas en Tarija, lo que dinamiza la
actividad económica de la región y repercute en la generación de empleos, especialmente
en el turismo, gastronomía, transporte y hotelería.

2.5.- Entorno Ambiental

HOSTERIA _ BODEGAS VALLE DIVINO, es propietario de su propia materia prima (uva), por lo
tanto, solo tiene gastos para el pallado, en otros aspectos hablando de energía, simplemente,
no existe un uso vital para el producto, ya que el vino producido es de tipo artesanal, y lo que
son autoridades no intervienen en su terreno donde tiene su materia prima, simplemente por
el hecho de no ser una bodega de vinos de altura.
2.6.- Entorno Tecnológico
La Bodega Valle Divino realiza de manera artesanal, desde la elaboración del vino, lavado del
envase, etiquetado, embotellado, almacenamiento, empaquetado, distribución, cultivo, etc.
Las únicas maquinas con la que cuenta es un encorchador metálico y variedad de valdes,
damajuanas, bidones para el almacenamiento.
Esta bodega cuenta con las siguientes páginas de contacto:
www.valledivinotarija.com
valledivino@hotmail.com
https://www.facebook.com/ValleDivino

3.- ANALISIS DEL MICROENTORNO

3.1.- Fuerzas Competitivas de Porter

*Poder de Negociación de los Proveedores
La materia prima la produce la misma bodega, ellos siembran, cosechan su propia vid, la cual
la hace distinta de la competencia. Con la cantidad necesaria para elaborar los vinos que
desean.
Las botellas, etiquetas, corchos las adquieren de otros productores a precios establecidos que
se detallaran más adelante.
*Poder de Negociación de los Clientes
Los productos se adquieren directamente de la bodega ubicada en el Valle, no hay sucursales
por el momento. Las personas que adquieren estos productos son turistas tanto del
extranjero como los del interior del país, así también personas que degustan vinos te toda
variedad, así como estudiantes y personas que buscan nuevas experiencias en cuanto a sabor.
La edad aproximada que poseen los clientes de este producto oscila entre los 18 a 40 años.
De la misma manera, son clientes las personas que consumen los productos de manera
constante, esporádica o en acontecimientos especiales, estos son los consumidores finales.
*Rivalidad entre Competidores Actuales
En realidad no tiene competencia esta bodega, ya que es la única que produce vinos orgánicos
en toda la región, pero al no estar especificada en la botella formaría parte de los vinos
artesanales producidos en la región.
1.- Competidores Directos
Las bodegas que producen vino artesanal en el departamento son las siguientes:
  Bodega Casa Vieja
 Vinos Vilte
 Bodega Doña Chela
 Bodega Valle D´Vino
 Bodega Las Duelas
 Bodega Corceles de Méndez
El departamento de Tarija es muy caracterizado por la producción de uva, elaboración de
vinos tanto artesanales como industriales, llegando a ser conocidos nacional e internacional.
Estas bodegas ofrecen una gran variedad de vinos, con algunas similitudes entre los mismos,
entre estos están:
*Sausini *Vino Tinto
*Cabernet Sauvignon *Malbec
*Syrah *Merlot
*C.S.-Malbec-Merlot *C.S.-Malbec
*C.S.-Merlot *Tannat-Merlot
*Merlot *Tempranillo-Garnacha
*Vino Blanco *Chardonnay
*Pinot Blanc *Riesling
*Torrentes-Moscatel de Alejandría
2.- Competidores Indirectos
Las bodegas productoras de Vino Industrial:

 Vinos Aranjuez
 Bodegas Kohlberg
 Casa Vitivinícola el Potro
 Campos de Solana
 Bodegas y Viñedos la Concepción
 Bodega Hacienda San Vicente
Así como los vinos que ingresan de contrabando al país.
*Amenaza de Sustitutos
Los productos sustitutos para los vinos Aranjuez se dividen en:
• Otros tipos de bebidas alcohólicas

 Fernet
 Wiski
 Cerveza
  Vodka
 Tequila
 Ron
 Sidra
 Brandy
• Otras bebidas que se asocian con las comidas

 Jugos naturales
 Gaseosas
 Agua
*Amenaza de Competidores Potenciales
Al ser esta bodega considerada como bodega artesanal, los competidores potenciales son
muchos, tales como los que elaboran sus vinos de manera casera en sus hogares y vendan sus
vinos a precios más bajos y que estén considerando en un futuro incursionar en este mercado.
Pero si fuera considerada una bodega orgánica, ahora solo sería la única en la región y esto
provocaría que las mismas bodegas tanto artesanales e industriales elaboren vinos orgánicos
con el fin de incrementar la competencia.

3.2.- Análisis FODA de la Empresa

FORTALEZAS
 Clima laboral favorable
 Productos de buena calidad
 Personal capacitado y con
experiencia.
 Al ser promocionado como lugar
turístico acrecienta los ingresos.
DEBILIDADES
 La producción es limitada
 Los productos no se venden en su
totalidad
 Al no estar establecidos como vinos
orgánicos, son tratados como
artesanales

OPORTUNIDADES
 Ampliación de la cobertura del
 mercado con una sucursal
 Expandir la línea de productos
incrementando un singani
 Implementar más promoción para
los productos
 Incrementar un poco la producción
AMENAZAS
 Contrabando de productos iguales o
sustitutos
 Crecimiento de la competencia de vinos
artesanales
 Cambios climáticos que afectan la
producción vitivinícola
3.3.- Análisis de la Matriz BCG

ESTRELLA INTERROGANTE

VACA PERRO

3.4.- Situación de la Empresa

3.4.1.- Presentación de la Empresa
La bodega valle D´Vino es una empresa familiar, que tiene como propietario al Lic. Jesús
Romero, es un lugar turístico que cuenta con varios atractivos dentro de la bodega la cual
ofrece a las visitantes nuevas experiencias.
3.4.2.-Componentes Estratégicos
MISION:
Proveer servicios integrales de Etnoturismo Chapaco y aportar al desarrollo de la provincia
Avilés y el departamento de Tarija.

VISION:
Ser el líder en proveer servicios integrales y de buena calidad, además fomentar el
crecimiento del Etnoturismo Chapaco en el departamento

OBJETIVOS:
 Optimizar el uso de los diferentes factores de producción para mejorar el producto.
 Beneficiar a la población con proporcionar trabajo y acrecentar el desarrollo de la
provincia.

3.4.3.- Estructura Organizacional

Esta bodega se encuentra organizada de la siguiente manera:

Propietario: Lic. Jesús Romero Sagredo

Encargada de la Encargado de Encargado de la Encargado de limpieza

bodega deposito vendimia

Recibe a los Se encarga del En tiempo de Limpieza de la bodega

visitantes almacenamiento de cosecha, se encarga e utensilios de la
Ventas de los vinos los vinos y singanis de todo el proceso elaboración de los
de elaboración vinos vinos y singanis.
y singanis de la
bodega

(Fuente: Investigación propia)