TARTA DE MANZANA A LA

SARTÉN

¡Feliz sábado familia! Esta mañana les prometí en Instagram que

subiría dyrante el día de hoy esta rica receta de tarta de manzana
sin horno ni microondas, ¡a la sartén! Así que ya no hay
excusas,..."que si no tengo horno,...que si no me gusta cocinar al
microondas porque no sé qué...
Para hacer este rico pastel necesitarás:

*INGREDIENTES:
-80 gr. de copos/harina de avena.
-2 cdas. rasas de almendras molidas.
-1 cda. de aroma vainilla.
-2 y 1/2 ó 3 manzanas Golden (puedes usar cualquier variedad)
-Edulcorante al gusto.
-Canela al gusto (opcional)
-2 huevos.
-10 claras.
-1 cp (cucharada de postre) de levadura en polvo.
-Una pizca de sal.
-1 cdta de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
-Mermelada de albaricoque o melocotón sin azúcar.
-Unas cucharadas de agua para mezclar con la mermelada.

*ELABORACIÓN:
En el vaso de la batidora colocar todos los ingredientes y las
manzanas peladas, sin semillas, excepto una de ellas que vamos a
reservar para la decoración.
Triturar durante unos minutos hasta conseguir una masa
homogénea.
Calentar bien una sartén antiadherente, engrasar con una
cucharadita de aceite y retirar en excedente con servilleta. Volcar
la masa en ella, tapar la sartén y dejar cocinar a fuego mínimo
completamente tapada. Mientras pelar y laminar la manzana
reservada para la decoración y colocar sobre la superficie de la
tarta.
 Si te gusta la canela espolvorea por encima con ella la manzana,
volver a tapar y dejar cocinar a fuego mínimo vigilando de vez en
cuando para no quemar la base de nuestro pastel.
Cuando veamos que empieza a cuajar por encima, y esta bien
cocinada por debajo, entonces podremos darle la vuelta sobre un
plato, cual si tortilla se tratase.
En caso de que la superficie aun esté poco hecha, podemos
terminar la cocción en el microondas un par de minutos a máxima
potencia o dejar unos minutos mas en la sartén hasta que logremos
el punto deseado. (Yo opté por el micro para dar el punto final)

Todavía en caliente, untar por encima unas cucharadas de

mermelada de albaricoque o melocotón s/a mezclada con agua
para aligerar un poco su textura.

Dejar templar a temperatura ambiente y guardar en nevera un par

de horas (preferiblemente hacer de un día para otro) para que se
concentren bien los sabores.
¡¡¡¡Y disfrutaaaaaarrrrr!!!!