PURÉ DE COLIFLOR

¡Hola septiembre y bienvenida la vuelta al cole! Esta madrugada

despedía el mes de agosto con una receta y hoy recibo el nuevo
mes con este plato, sencillo a más no poder, rico y sano; un puré
de coliflor. Seguro que much@s de ustedes la pudieron ver ayer
en las distintas redes sociales donde tengo perfil (Facebook,
Twitter, Google+ e Instagram) pero me gustó tanto que la quise
compartir también por aquí.

Para este puré necesitarás lo siguiente:

*INGREDIENTES:
-1 coliflor pequeña.
-3 cdas. de queso crema light o 3 triángulos de quesito bajo en
grasa tipo "El Caserío".
-Sal ,yo suelo utilizar baja en sodio o rosa del Himalaya.
-Pimienta negra molida.
-Nuez moscada molida.

*ELABORACIÓN:
Empezamos este plato cortando la coliflor, separando las hojas y
quitándole el tallo para lavarla y ponerla a hervir en agua y sal
unos minutos.
Una vez tierna la escurrimos bien y la colocamos en el vaso de la
batidora con el queso, las especias, un poco de sal y batimos unos
minutos hasta que lograr una crema fina y lo mas lisa posible.

Rectificar de sal y especias, según el gusto de cada un@ y servir.

Yo lo acompañé con un poco de solomillo de pavo a la mostaza y
miel desmechado para aportarle algo de proteína al almuerzo.

Si no te va mucho el queso crema puedes triturar la coliflor con

una pizca de leche o incluso sola o una cucharadita de aceite de
oliva.
Fácil, económico y rápido ¿no les parece?.
Nos vemos en el próximo post :-)