PIZZA CON BASE DE POLLO

Existen muchas recetas de pizza alternativas a la clásica italiana

con harina blanca refinada. Con base de tofu, coliflor, de atún y
claras, sólo con claras de huevo, con distintas harinas integrales
sin refinar, a la sartén,...
En este blog encontrarán algunas de las mencionadas, pero hay
una que llevaba tiempo queriendo probar y aquí les traigo hoy. La
pizza con masa de pechuga de pollo.

*INGREDIENTES para la masa:

-4 filetes de pechuga de pollo limpia (sin grasa ni piel)
-2 claras de huevo.
-Sal.
-Pimienta.
-Ajo en polvo.
-Orégano.
-Albahaca.

*ELABORACIÓN:
Triturar la pechuga de pollo y pasarla a un plato donde la
mezclaremos bien con las claras de huevo, la sal y las especias.
En la bandeja del horno ,sobre papel vegetal vamos a extender la
masa de pollo con ayuda del reverso de una cuchara para aplanar
la base de la pizza.

Con el horno caliente a 200° vamos a cocinar unos minutos la base

de pollo por ambos lados con calor arriba y abajo, para que
adquiera consistencia y firmeza. Luego le colocaremos los
ingredientes deseados para nuestra pizza. La mía que ven lleva un
par de cucharadas de kétchup cero calorías de salsas Servivita ,una
loncha de queso Havarti light y dos de jamón cocido, 1/2 lata
pequeña de champiñones, 1 lata pequeña de pimientos de piquillo,
un poco de cebolla (cortada en cuadritos finos para que no tarden
en cocinarse), toque de orégano y albahaca.

Volvemos a introducir al horno con calor arriba y abajo hasta que

esté el queso dorado por encima y la masa crujiente a nuestro
gusto.
La disfruté acompañada con una copita de vino rosado
efervescente bien fresquito que me sentó fenomenal.
Una comida de lujo para este domingo de ramos, sin harina ni
grasas y alta en proteínas.
Ya saben si les gusta esta receta compartan en las distintas redes
sociales o háganla y etiquétenme para poder verla.
Disfruten de la tarde ;-)