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PRIMER ENTREGA
AUTOR:
GERENCIA DE PRODUCCIÓN
COLOMBIA
2018
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PROYECTO DE CONSULTORÍA
PRIMER ENTREGA
TUTOR:
MUÑOZ JESSICA
GERENCIA DE PRODUCCIÓN
COLOMBIA
2018
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TABLA DE CONTENIDO
Introducción ............................................................................................................................. 4
Justificación ............................................................................................................................. 7
Objetivos ................................................................................................................................. 8
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INTRODUCCIÓN
productos alimenticios de alta calidad, tales como: Jugos Funcionales, Te Verde, Ensalada
Tropical y Grano de Café; la cual, en ejecución de las acciones de mejora continua, ha decidido
realizar una estructuración a los procesos de producción, niveles de producción, niveles de fuerza
A continuación, se detallarán los resultados de los estudios realizados con base en la información
recolectada y se harán las observaciones correspondientes al caso, las cuales, serán de gran ayuda
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DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
La compañía Cosechas S.A. está realizando la planeación de los procesos productivos, para ello
requiere:
la empresa siendo jugos funcionales, té verde y la ensalada tropical, para poder elegir el
Modelos de planeación agregada según los niveles de producción y fuerza de trabajo del
Planeación de los requerimientos de material para el segundo semestre del producto que
más ingresos le genera por medio del diagrama de esquema del producto, clasificación de
al tiempo de espera.
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ANÁLISIS DEL PROBLEMA
Dentro de la compañía Cosechas S.A. No se encuentra conforme con la planeación actual sobre
los procesos de los productos; ni los determinantes para la compañía y que además son muy
costosos, teniendo en cuenta datos relevantes sobre la producción y la fuerza de trabajo requerida
para estos procesos, de tal manera que se busca desarrollar una propuesta más económica que
consultoría.
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JUSTIFICACIÓN
Las organizaciones deben adaptarse a los factores de cambio que surgen de las nuevas
entre otras, por ende, es de vital importancia realizar análisis profundos a los procesos y
procedimientos que se ejecutan en las empresas, pese a que en la actualidad los mismos se estén
productos y visualicen la obtención de una disposición final deseada. Para Cosechas S.A. es una
necesidad mejorar estos aspectos, no porque la empresa este atravesando por un mal momento,
sino porque es muy importante ejecutar los procesos de mejora continua de manera efectiva.
Finalmente, es importante establecer que los resultados presentados en el proyecto son criterios
auxiliares que identifican los procesos de na organización determinada, que para este caso es
Cosechas S.A.; criterios que indirectamente pueden servir de guía para el estudio y posteriores
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OBJETIVOS
1. GENERAL
Realizar un análisis de los procesos que ejecuta la empresa Cosechas S.A. y determinar métodos
eficaces, efectivos y eficientes que permitan reducir costes de operación, optimizar la producción
2. ESPECÍFICOS
2.1 Presentar un análisis detallado del comportamiento de la demanda de los tres principales
Tropical).
y que permita optimizar los niveles de producción y fuerza de trabajo establecidos para el
2.4 Realizar las recomendaciones necesarias que permitan mejorar el sistema de atención a los
proveedores.