FENOLOGIA:

 El esparrago de donde es originario esta en función al clima y se da en las si guíen

estaciones:
_primavera: brotes
_primavera: crecimiento
_otoño: se da la senescencia de la planta
_invierno: se muere el follaje hasta la siguiente primavera.
 Ya que aquí no se dan esas condiciones extremas de temperatura lo que tenemos
que hacer es inducir esas condiciones de temperatura y esas condiciones se dan pero
con el riego. Desde que terminamos de cosechar hasta la semana 13 le damos las
mejores condiciones para que crezcan, extraer, crecer y formar su tallo. Cuando
viene la etapa de madures senescencia como no se da el clima para inducir la
translocación entonces lo vamos a lograr con el riego y la fertilización. Bajamos
gradualmente(1 semana) el riego para que la planta sienta ese estrés hídrico que se
dan en otras condiciones, con la disminución de agua logramos que la planta se
estrese y comience a traslocar y sucesivamente le cortando el nitrógeno y aumentar
el potasio por lo cual ya no brota sino trasloca y así se da de la semana 13 a la 20 el
proceso de agoste( incentiva que brote el turión), llegada a la semana 21 se da
chapodó(elimina el follaje) y se repone el agua el cual es regado Por 12 horas para
recuperar el suelo y en esparragó blanco ya no se riega y solo se aporca(se tapa por
completo) y en esparrago verde continua el riego y se hace un control fitosanitario.
 El riego en verano es diario y varias veces diarias en invierno se puede dar a 3 veces
semanales y hay una perdida de 1 milímetro de evaporación diaria.
 En Viru es mas difícil sembrar esparrago a comparación de el norte y sur como Ica
que se hace esparrago verde ya que por el invierno frio tiende a no presentar
prodiplosis y en viru el invierno no es tan benigno para la prodiplosis y lo asimila
bien.
 Debido a los cambios climáticos y fenómenos del niño que estuvimos pasando estos
dos últimos años hemos presentado problemas de hongos(fusarium y
phylum),prodiplosis,nematodos y algunos insectos en general, gracias al buen
manejo de insecticidas no se presento mosca blanca como en el año 1998 que fue
una gran plaga en ese año.
 En TALSA se presento campos que no estaban en sus mejores condiciones por el
motivo de que había pasado dos niños seguidos y había agotado bastante el
esparrago para que pueda acumular una cantidad de reservas necesita un diferencial
de temperaturas que ahora si se esta dando. En primavera es donde se acumula
reservas y en invierno es el periodo de descansó para seguir traslocando y en verano
mas intensivo su explotación y en estos dos últimos años los veranos se a extendido
por lo cual no se ha reservado casi nada asolo se ha explotado .
LABORES AGRONOMICAS:
 En el momento que llegamos a TALSA el personal se encontraba cosechando
esparrago blanco ya que sino se cosecha a tiempo lo que ocasionaría es que las
 puntas se abrirán y se tornaran de color verde lo cual a un esparrago de puntas
abierta y de color verde pierden su valor comercial, las personas las cuales
cosechan tienen la habilidad de saber cuales son los turiones que ya están para
ser cosechados y así también no malogran a otros turiones sino bajarían su
productividad.
 El esparrago es una planta la cual es perenne que puede durar hasta 10 años
asiendo 2 cortes al año(cosecha) la gran ventaja es que pueden planificar la
cosecha cuando ellos deseen ya que en nuestro clima es apto y en otros países se
cosecha en marzo por lo cual no se cosecha en esos meses para evitar la
competencia y generar mayores precios.
 En la empresa muy distintos tipos de trampas como trampas alimenticias con
melaza y agua. El cual se requiere mas espeso, en invierno las trampas duran
mas como una semana y en verano 3 días por que debido al calor se fermenta
mas rápido. Y otra de las trampas es poner unos enormes plásticos con sus bases
respectivas y su foco enzima las cuales están con un pegante que es aceite
vegetal y cuando ay escarabajos se pone en la base tinas con agua para que asa
caigan ahí por su peso, y cuando ay cosecha de esparrago verde se coloca un
tipo de mantas de plásticos negras que sirven para atraer leptidios y ahí hacen
sus posturas y no en los turiones.
 En la cosecha no se hace control químico sino ya en la semana 13 y 14 época de
crecimiento y cuando están en cosecha de verde se aplica productos que no
dejan residuos como extractos de ají y de ajo.