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Descripción

El aguaymanto es una
planta silvestre cuya fruta es redonda, amarilla, dulce y pequeña (entre 1,25 y 2
cm de diámetro). Su cáscara, que tiene la forma de un capullo, tiene una
textura como el papel pero no es comestible.

Su sabor agridulce y amargo, sumado a su exquisito aroma, genera un buen


gusto al paladar.

El arbusto del aguaymanto es muy ramificado y crece hasta un metro de altura,


pudiendo llegar en mejores condiciones a los dos metros de altura. Muestra
flores amarillas con forma de campana.

Nombres comunes del aguaymanto


A nivel de América posee distintos nombres en varios dialectos, así tenemos:

En quechua se le llama Topotopo. En Aymara, Uchuba, cuchuva, mientas que


en español se le denomina guinda serrana, aguaymanto, tomatillo, uvilla (Perú);
capulí o motojobobo embolsado (Bolivia); uchuva, uvilla, guchuba, (Colombia);
cereza de judas, topo-topo (Venezuela); uvilla (Ecuador); cereza del Perú
(México); etc.

Por su parte en inglés se le conoce como golden berry, cape gooseberry, giant
groundcherry, peruvian groundcherry, peruvian cherry (U.S.), poha (Hawai),
jam fruit (India), physalis.

Propiedades del aguaymanto


El aguaymanto es una excelente fuente de provitamina A. vitamina C y también
del complejo de vitamina B (tiamina, niacina y vitamina B12).

Es un alimento energético natural, estupendo para niños, deportistas y


estudiantes. En su composición muestra registros altos de proteína y fósforo,
primordiales para el crecimiento, desarrollo y correcto funcionamiento de los
diferentes órganos humanos.
El aguaymanto se puede consumir en estado fresco, sola o en ensaladas, allí
se podrá degustar su sabor agridulce.

En el caso de Colombia y Perú, debido a la exportación de alimentos, se está


procesando el aguaymanto bajo la forma de mermeladas, yogures, dulces,
helados, conservas enlatadas, tortas, pasteles y licores.

Además en la repostería, en la preparación de comidas y bebidas, se suele


emplearlos como elemento decorativo, al igual que las cerezas.

De esta forma se aprovecha la mayoría de sus características que lo hacen un


fruto especial de América para el mundo.

Beneficios del aguaymanto


Presenta innumerables beneficios para la industria terapéutica, ya que
contribuye a purificar la sangre, tonificar el nervio óptico y aliviar afecciones
bucofaríngeas.

Su uso está recomendado para personas con diabetes de todo tipo.

Gracias a sus atributos diuréticos es primordial en el tratamiento de las


personas con problemas de la próstata; además es utilizada como
tranquilizante natural por su contenido de flavonoides.

Entre otra de sus aplicaciones también es buena para el control de la amibiasis.

Asimismo ayuda a prevenir cáncer del estomago, colon y del intestino.

Otros de sus beneficios son: aliviar complicaciones bronquiales, combatir el


cansancio mental, disminuir los niveles del colesterol en la sangre, sirve para
adelgazar, favorece la cicatrización de las heridas, reduce los síntomas
generados por la aparición de la menopausia, etc.

Usos internos del aguaymanto


Limpia el rostro del acné:

Para ello, se prepara un jugo de 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de


papaya, y 100 mililitros de sanky en extracto. Se licua todo, se cuela y toma por
siete días en ayunas al levantarse. Se recomienda descansar por tres días y
seguir con el tratamiento por siete días más.

Combate el estreñimiento:

Para ello se debe licuar 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de granadilla
y 200 gramos de papaya junto a cinco vasitos medidores del extracto de sanky.
De preferencia tomarlo al caer las seis de la tarde con el estomago vacio.
Combate la diabetes y problemas de la próstata:

Su consumo mediante infusión de sus hojas es un complemento para combatir


este mal.

Usos externos del aguaymanto


Alivia el dolor de oídos

Se recomienda tomar el juego bien colado de dos aguaymantos maduros,


luego de esto se sugiere entibiar el líquido resultante y aplicar dos gotas en el
oído afectado cada ocho horas hasta que el dolor desaparezca por completo.

Previene las cataratas

Se saca el jugo al aguaymanto, se cuela y se aplica dos gotas de esta


sustancia en el ojo afectado. Se debe repetir esta operación tres veces al día
para fortalecer su ojo y mejorar su visión.

Precauciones en el consumo del


aguaymanto
No se han registrado complicaciones por su consumo salvo restricciones a las
personas alérgicas a los compuestos del aguaymanto. Además no se
recomienda su consumo excesivo por el grado de acidez que podría ocasionar
dolores de estómago pasajeros.

Receta con aguaymanto


Ensalada de aguaymanto

20 Aguaymantos

1 Naranja pequeña, el jugo y la ralladura de la naranja

6 Tomates pequeños

2 Tazas de lechuga

½ Pepino pelado

1 Limón (jugo)

Sal, pimienta al gusto

Preparación:
Lavar las frutas y vegetales, luego picamos la lechuga, los tomates, los
aguaymantos y el pepino. Los colocamos en una ensaladera. En otro recipiente
mezclamos la sal, la pimienta, el el jugo de naranja y el jugo de limón, lo
vertimos sobre la ensalada y a mezclar.

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Medicinales.