PUNTEO PREVIO PARA LA ELABORACIÓN DE UN PROYECTO SOBRE LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA

MUNICIPAL DE AGUA DE MANANTIAL EN EL MUNICIPIO DE TIWANAKU.

EVALUACIÓN INICIAL.

El proyecto debe responder a las necesidades actuales y futuras de los consumidores, basado en el
creciente mercado basado en la necesidad biológica del consumo de agua potable tratada y su valor
agregado y que esté garantizada (certificada) su pureza y contenga otros tipos de beneficios en su
composición para el bienestar de la salud.

BENEFICIOS DEL CONSUMO DE AGUA.

El agua natural ancestral debe diferenciarse claramente del agua potabilizada o agua común para
beber en razón de: su naturaleza caracterizada por sus características únicas y favorables a la salud
se debe remarcar su pureza microbiológica; la constancia de su composición y temperatura en la
captación las que deberán permanecer estables en el marco de las fluctuaciones naturales, es decir
que los horarios de captación y tratamientos deberán ser en la noche por las bajas temperaturas.

El agua tratada ayuda a eliminar impurezas del organismo, sin cansar los riñones, ayudando también
a la pérdida de peso.

Evita la formación de cálculos renales y urinarios, además hidrata la piel.

Mantiene la piel elástica, evitando la flaccidez y deshidratación, por lo cual es excelente para
embarazadas.
El agua transporta los nutrientes, vitaminas y minerales a través del organismo de manera segura.

TAREAS DE LA CONSULTORÍA

Desarrollar un plan de ingeniería económica e industrial.

ESTUDIO ECONÓMICO

En esta fase se analiza los recursos económicos necesarios para desarrollar el proyecto, en el detalle
del costo de los activos o inversión a realizarse en la instalación, producción y desglosado por periodo
y etapas de implementación de la inversión.

En esta etapa se trata de realizar un análisis del costo – beneficio, el cual es una técnica para analizar
la viabilidad económica de los proyectos (Pujol B., 2000).

ESTUDIO FINANCIERO

Comprende las técnicas y procedimientos que se emplean para medir tanto el balance como la
actuación financiera, en el que intervienen o se emplea como instrumento de análisis los estados o
balances financieros y la relación que existe entre las diferentes cuentas o grupo de cuentas de los
estados y que coincidan con índice de rentabilidad previsto.

Un plan de mercado que implique el nivel y tendencia de consumo actual, además de la tendencia
del mercado a futuro.
Desarrollar un plan de negocios como ingresar al mercado y la estrategia de mercadeo (marketing).

TAREAS DE IMPLEMENTACIÓN.

Diseñar y construir una planta de fraccionamiento y envasado.

Cubrir la demanda insatisfecha mediante una estrategia de mercado.
Establecer un precio competitivo para el mercado.
Se debe desarrollar un cuadro de estimación de crecimiento de producción anual en litros
MATERIA PRIMA E INSUMOS BÁSICOS A EMPLEAR

La calidad de la materia prima, debe ser de uno o varios manantiales, será un factor determinante
para lograr la diferenciación del producto. Su conservación será fundamental para mantener sus
propiedades organolépticas.

El insumo de mayor importancia para este proyecto será la preforma de PET, ya que representará el
75% del costo total de éstos.

El proceso productivo comenzará con la extracción del agua del manantial y sus correspondientes
filtraciones: ciclónica y microfiltración. Seguidamente, será conducida y almacenada en tanques de
acero inoxidable.

“El tratamiento de agua mediante el ozono es una forma inestable de oxígeno de corto tiempo de
vida. Dada la carga positiva de los microorganismos patógenos, el ozono es atraído hacia los átomos
destruyéndolos de forma casi inmediata. El alto poder oxidante elimina parásitos, virus, bacterias,
priones, hongos, mohos, esporas y otros muchos contaminantes en segundos. Según la FDA
(organismo regulador de alimentos y medicamentos en América) el ozono acaba con el 99,9992% de
todos los elementos patógenos conocidos cuando se insufla el agua” (Enríquez X., 2009).

EL AGUA OZONIZADA TIENE LAS SIGUIENTES VENTAJAS:

Elimina el color causando por el hierro o manganeso o la materia carbonizada, los sabores y olores
debido a la presencia de materia orgánica.

Reduce la turbiedad, el contenido de sólidos en suspensión y las demandas químicas y biológicas de

oxígeno.

Es desinfectante, porque no solo mata la bacteria patógena sino que inactiva los virus y otros
microorganismos que son sensibles a la desinfección ordinaria con cloro.

TIPO DE ENVASE A USAR:

En el estudio de pre factibilidad se debe determinar si el envase será en botella PET o vidrio ambos
casos el envase tendrá que tener un diseño especial e icónico.

PÚBLICO META Y SEGMENTO DEL MERCADO:

El público meta debe ser determinado por el estudio de pre factibilidad grupo media, ,media alta o
alta.
En el estudio de prefactivilidad se debe estimar y evaluar si existe un producto similar, otros
productos de agua envasada de fuentes similares, los otros productos de agua embotelladas en el
mercado.

BENEFICIO SOCIAL Y REGIONAL

Se debe ponderar la creación de empleos e inversión en obra civil en beneficios de la población

donde se localiza la planta.

ESTUDIO TÉCNICO ( debe utilizar información actualizada del PDM del municipio)

MACRO LOCALIZACIÓN

El presente proyecto estará localizado en el cantón el cual se encuentra al sur este de la provincia
Ingavi. Tiene una extensión de km2, está situado al Nor Oeste del país, ubicado a 18 m.s.n.m.

Tiene una población total de 12,600 (INE 2016) habitantes distribuidos en las áreas urbana y rural.
Descripción geográfica, climática

Sus límites son:

Al norte con el cantón
Al sur con el cantón

Al este
Oeste con

Coordenadas

CARACTERÍSTICAS ECONÓMICAS
Actividad agrícola:.
Actividad pecuaria:
MICRO LOCALIZACIÓN

El proyecto se desarrollará en el cantón ubicado a 20 minutos del municipio y a una altura de 3800
m.s.n.m

CONTROL DE CALIDAD Y BUENA PRÁCTICAS

La planta como tal deberá garantizar el manejo eficiente y eficaz de los residuos o cualquier otro tipo
de contaminantes y determinar el mínimo de impacto ambiental.

Las buenas prácticas en los procesos de producción, es decir, producción limpia y protección absoluta
de los acuíferos.

CADENA DE PRODUCCION

Detalle de cada una de las etapas del proceso productivo :

1) Extracción de agua del pozo.

2) Filtración ciclónica.
3) Transporte de agua hacia la batería de filtros.
4) Microfiltración.
5) Transporte de agua hacia los tanques de almacenamiento.
6) Tanques de almacenamiento.
7) Transporte de agua hacia la llenadora.
8) Almacenamiento de preforma PET.
9) Soplado de preforma PET.
10) Silos de almacenamiento de botella PET.
11) Posicionado de botella.
12) Transporte neumático de la botella hacia la enjuagadora.
13) Enjuagado, llenado, tapado.
14) Transporte de botella llena hacia la etiquetadora.
15) Etiquetado.
16) Transporte de producto hacia la enfardadora.
17) Armado de packs (enfardadora).
18) Transporte de packs con transportadoras de bultos.
19) Prepaletizado.
20) Paletizado y envolvimiento de pallets.
21) Almacenamiento de producto terminado.

PROCESO DE PRODUCCIÓN

a) Recepción del agua potable: en esta etapa se recibe del manatial y se capta en tanques de
polietileno o de acero inoxidable, los mismos que son lavados y sanitizados constantemente.

Se debe describir la ubicación y características de la fuente de donde se obtendrá el acuífero

subterráneo si tiene su historia, mito, leyenda, tradición oral.

Las características del afluente, flujo y si hay presión en su salida, su tratamiento y embotellamiento
debe ser en el mismo lugar de su extracción.

Se debe realizar varios estudios de su composición con muestras en diversos horarios y fechas del
mes para determinar la mejor hora y fechas-
Color
Olor
Sabor
Turbidez

b) Bombeo a los equipos de filtración: el agua se suministra a los equipos de filtración mediante una
bomba sumergible, que proporciona el caudal y la presión necesaria para realizar la filtración.

c) Filtro de sedimentos: este filtro sirve para detener las impurezas grandes (sólidos hasta 30 micras)
que trae el agua en el momento de pasar por las camas de arena. Este filtro se regenera
periódicamente, retrolavándose a presión, para desalojar las impurezas retenidas.

d) Filtro de carbón activado: el agua conduce por columnas con el carbón activado, el mismo que se
encarga de eliminar el cloro, sabores y olores característicos del agua de pozo, otras variedades de
contaminantes químicos orgánicos, como: pesticidas, herbicidas, metilato de mercurio e
hidrocarburos clorinados.

e) Suavizador: constituye un filtro que se encarga de remover los minerales incrustados en el agua
en forma de calcio, magnesio y hierro. La remoción de estos minerales se logra por medio de un
proceso de intercambio iónico al pasar el agua por medio de un tanque de resina. El suavizador
disminuye las sales disueltas antes de pasar al equipo de osmosis inversa.

f) Sistema de osmosis inversa: La osmosis inversa consiste en separar los componentes orgánicos e
inorgánicos del agua por el uso de presión ejercida en una membrana semipermeable mayor que la
presión osmótica de la solución. La presión forza al agua pura a través de la membrana
semipermeable, dejando atrás los sólidos disueltos. El resultado es un flujo de agua pura,
esencialmente libre de minerales, coloides, partículas de materia y bacteria.

g) Captación de agua purificada: el agua purificada se almacena en otro recipiente de polietileno.

h) Bombeo final: el agua purificada se bombea a través de un equipo hidroneumático a la lámpara de

luz ultravioleta, pasa por el filtro pulidor y finalmente a los llenadores.

i) Esterilizador de luz ultravioleta: esta fase funciona como germicida, el cual anula la vida de las
bacterias, virus, algas y esporas que vienen en el agua. Los microorganismos no pueden proliferarse
porque mueren al contacto con la luz.

j) Filtro pulidor: Su mecanismo es un filtro que detiene las impurezas pequeñas (sólidos hasta 5
micras). Los pulidores son fabricados en polipropileno grado alimenticio (FDA), después de esto se
puede obtener agua brillante, cristalina y purificada.

k) Lavado exterior: de forma independiente se lleva a cabo el proceso de recepción, lavado exterior
del garrafón, el mismo que se realiza mecánicamente, con jabón biodegradable y agua suavizada.

l) Lavado interior: Después del lavado exterior, se procede a pulverizar con vapor de agua suavizada
el garrafón del interior y se lava con una solución sanitizante presión y se enjuaga con agua suavizada
a presión.

m) Embotellado: Finalmente se llena el bidón, se pone una tapadera nueva, seca y se entrega al
cliente. Las botellas y las tapas preferentemente deben ser de reciente fabricación, de lo contrario
deben estar empacadas y almacenadas en lugares limpios, secos y libres de polvo. Sopletear las
botellas y las tapas con aire desionizado antes de ser utilizadas, lavarlos con agua clorada,
enjuagarlas con la misma clase de agua que se a envasar para eliminar cualquier residual de cloro.
Previo al envasado pasarlas por una fuente de luz ultravioleta.

METODOLOGIAS ANCESTRALES DE PURIFICACION DEL AGUA

2.4.3. Requerimientos de la planta

Para el envasado del agua purificada se debe contar con una planta con todas las condiciones
necesarias para su funcionamiento. Entre los requerimientos están:

Espacio físico de 160 m2 en donde estará distribuida el área de producción, área de almacenamiento,
bodega y el área administrativa.

Cisterna de 30 m3 de capacidad para almacenar el agua potable que será la fuente de materia prima.

Sistema eléctrico de 220 v.

El área para entrada y salida de los vehículos de carga.

Sistema hidráulico que comprende maquinarias y equipos para el procesamiento.

Facilidad de acceso del punto de fabricación a los distintos puntos de distribución de la ciudad.
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LA EMPRESA
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL
ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA