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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABI

FACULTA DE CIENCIAS MATEMÁTICA, FÍSICAS Y QUÍMICAS

CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA

TIPOS DE SECADORES

Materia: Operaciones Unitarias III

Nivel: Noveno “A”

Docente: Ing. Carlos Moreira

Autores:

LÓPEZ DUEÑA DIANELLA

Portoviejo

2016
Tipos Características
Aplicación para lúpulo y malta, rodajas de frutas.
Utiliza una temperatura mayor a la e ambiente con el fin de retirar
Secado de la humedad de un producto
horno Alcanza un buen secado industrial
Estos hornos operan, por lo general entre la temperatura ambiente
y los 350°C.
La aplicación es para frutas y vegetales
Se caracteriza por tener una seri de bandejas en donde se coloca el
Secado de
alimento.
cabina
El secador cuenta con un ventilador y una serie de resistencias
eléctricas a la entrada que permiten generar aire caliente
También se llama secador de anaqueles, de gabinete, o de
compartimientos.
Secadores de
También se usa calor eléctrico, en especial cuando el calentamiento
bandejas o
es bajo.
compartimiento
El 10 al 20% del aire que pasa sobre las bandejas es nuevo, y el
resto es aire recirculado.
La aplicación es para frutas y hortalizas troceados
Consiste en una cabina equipada con rieles para mover unas
Secador de cajoneras a lo largo del secado
túnel Cuenta con un sistema de calefacción que calienta el aire que entra
a la cámara
Tiene una producción semicontinua
Acabados de productos secados en otras clases de secadores desde
humedades de 15% hasta 3%.
La capacidad que tiene este secador es de hasta 1000Kg 1200Kg.
Secador de
Sus características que incluyen un control de temperatura no más
tolva
de los 150°C
El completo aislamiento es la característica más importante para
asegurar la eficiencia energética.
Es aplicado tanto a escala comercial como experimental, para
Secado de lecho solidos granulares o troceados
fluidizado Los sólidos se fluidifican en un tanque estacionario.
También pueden tener serpentines de calor indirecto.
Secado Para productos sólidos y como equipo secundario en la preparación
neumático de lecho y productos del secado por atomización.
Aplicaciones limitadas con productos alimenticios, por ejemplo,
tratamiento de semillas
Secador El calentamiento se lleva a cabo por contacto directo con gases
rotatorio calientes mediante un flujo a contracorriente.
En algunos casos, el calentamiento es por contacto indirecto a
través de la pared calentada del cilindro.
 Para soluciones como leche, derivados de huevo, extracto de
Secador por levadura, productos farmacéuticos, etc.
atomización  La alimentación al secador debe poderse atomizar ya sea
mediante un disco centrífugo o una boquilla.
 Para sustancias en forma líquida o puré
Secador de  El tambor se puede incluir en una cubierta de vacio que permite
tambor (de reducir la temperatura de secado.
película y de  Para el secado es necesario imponer un control de la velocidad
rodillos) de alimentación, del grosor de la película, la velocidad de giro
del tambor y la temperatura.
 Alimentos sensibles al calor y fármacos
 El secado por congelación es un proceso lento
 La temperatura se puede controlarse eléctricamente mediante
Secado por alfombrillas
congelación  Esta diseñada para el procesamiento continuo de alto volumen
de productos como el café y el té.
 Estos secadores están equipados con un condensador de vapor
interno.
BIBLIOGRAFÍA
Alec, A. (2008). El secado de Solidos en la Industria Quimica. Colombia.

Cañisarrez, Z. (10 de 2010). Secadores. Obtenido de Secadores:


https://wwwemiiunefmzp.files.wordpress.com/2010/10/secadores-
mio32.doc&ved=2ahUKEwijmtz55YvbAhWDuxQKHflZBVYQFjACegQlBhAB&
usg=AOvVaw1xTmbzdNcV4QFm3qSptAvt

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