Tecnología de la Madera

INGENIERÍA
Agroindustrial
Ing. Alex W. Huatay Saldaña
Son aquellas que pueden ser percibidas por los órganos de los sentidos y son los siguientes:
color, olor y sabor

El color: Está dado por sustancias químicas que se encuentran infiltrados en las paredes
celulares que le dan el distinto color de la madera, siendo el duramen más oscuro que la albura,
también cuando se expone al aire, es decir se oxida la madera y cambia de color. El color
también varía de acuerdo a las zonas, así en las zonas templadas son más claras que el color de
las maderas de zonas tropicales. También influye el estado sanitario en el color ejemplo la
mancha azul, el pasmado (La mancha azul es un ataque de hongos mayormente en coníferas).
El color varía y no es una característica que se puede tomar como base para para identificar la
especie.
Para determinar el color hay varios sistemas:
a) El atlas del color
b) Tablas de color Munsell
c) Tablas de color, para el suelo
Grupo N° 1: Color claro, comprende los colores de color claro uniforme, blanco parduzco a blanco
amarillento

Grupo N° 2: Color amarillo: Incluye las maderas de color uniforme desde el claro hasta el oscuro ejemplo:
Ishpingo, Moena amarilla

Grupo N° 3: Color rojo: Considera a la madera de color rojo uniforme con tonos desde el rojo rosado hasta
el rojo oscuro. Ejemplo: Cedro, caoba, tornillo

Grupo N° 4: Color marrón: Color marrón uniforme desde el pardo claro hasta marrón morado y chocolate
oscuro. Ejemplo: Nogal

Grupo N° 5: Color característico: Maderas de varios colores, ósea con rectas, dibujos o diseños con distintos
colores. Ejemplo: Guayacán, Azúcar guayo
Olor: Si es posible definir con aromas conocidos
y se anota si persiste en condición seca.

Ejemplo: aromático, desagradable, etc.

Sabor: Se menciona sólo

en el caso de ser detectado
La madera es la sustancia fibrosa y
celulosa que componen el tronco y las
ramas de un árbol.

La proporción aproximada de las diversas

materias que la componen es:
 Celulosa (50%)
 Lignina (30%)
 Resina, almidón, tanino y azúcares (20%)
CELULOSA: Es el principal constituyente químico de las paredes celulares de la madera; es un
carbohidrato homogéneo presente en forma de polímeros (C6H10O5).

HEMICELULOSA:
Es el grupo de polisacáridos heterogéneos
presentes en la célula de la madera; se les
encuentra asociadas con la celulosa y con la
lignina.
LIGNINA:
Es uno de los principales constituyentes de la
pared celular de las fibras y entre las fibras de la
madera, del cual la composición química es de
tipo fenólica.
RESINAS:
Es la exudación conformada principalmente
por ácidos grasos (resínicos) que fluyen en la
zona de albura y se les encuentra en
coníferas y algunas latifoliadas.

TANINO:
Es una sustancia compleja, soluble en agua
caliente, astringente; contenida en ciertos
vegetales que se caracteriza por la propiedad de
coagular albúminas y transformar la piel en
cuero.
Examinando una sección de adentro hacia fuera
de un tronco de árbol, distinguimos 5 partes
principales: médula o núcleo, duramen, albura,
cámbium y corteza.
Médula o núcleo Es el centro del árbol y de las
ramas, fue el vástago joven que dio origen al
árbol.
Está formada de células muertas
Duramen Es la madera propiamente dicha, está
constituida por tejidos que han llegado a su
máximo desarrollo y resistencia, no transporta
savia; debido a que sus células han endurecido,
le sirve de apoyo al árbol y le da más resistencia
al ataque de los insectos, hongos, golpes a la
intemperie.
Albura (Madera Joven) Rodea la masa de
madera o duramen, está en período de
elaboración, es menos duro y de color más claro
que el duramen, la albura transporta savia, es
húmeda y blanda y es más susceptible al ataque
de los insectos.
Cámbium: es un conjunto de células activas,
ubicado entre la corteza interna y la albura,
produce la corteza hacia afuera y la madera
hacia adentro que anualmente endurece y se
convierte en madera nueva (albura)
Corteza Tejido impermeable que recubre al líber
y sirve de protección al árbol. Está formado por
células que protegen al árbol de agentes
externos como insectos.

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Los cortes en un tronco pueden ser de cuatro tipos:

Corte transversal: con dirección

perpendicular al eje del tronco, se
produce, por ejemplo, al talar un
árbol o seccionar un tronco.
Corte tangencial: cuando se realiza
tangencialmente a los anillos de
crecimiento del árbol. Es el corte en
el que mejor se aprecia el veteado o
figuras de la madera.
Corte radial cuando tiene dirección
paralela a los radios. Es el corte más
estable de la madera ante cambios
de humedad del material.
Corte oblicuo cuando se realiza de
manera intermedia entre el corte
tangencial y el corte radial.

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Grano: Es la disposición en dirección
longitudinal de los elementos leñosos dentro del
fuste o tronco.

Tenemos tres tipos:

a) Grano recto: Cuando al partirse el cubo se

parte en forma recta
b) Grano oblicuo
c) Grano espiralado
Textura: Es la distribución y tamaño relativo de los elementos leñosos y el diámetro de los
poros, considerado en sección transversal y puede ser:

Textura gruesa: Cuando el diámetro de los poros es arriba de 300 – 400 micras. Ejemplo el
tornillo

Textura media: De 200 – 300 micras. Ejemplo: Cedro. Los poros son apenas visibles

Textura fina: Menor de 100 micras

El veteado: Es la figura que presentan las
maderas en sus superficies longitudinales
pulidas, debido a la abundancia y
distribución de los elementos leñosos, en
este caso los anillos de crecimiento.

El veteado se debe al tipo de corte

durante el aserrío o también a sustancias
infiltradas en las paredes celulares