CREACION DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCION DE

ALIMENTOS PORCINOS, UBICADA EN LA VEREDA ARROBLEDA DEL

MUNICIPIO DE CALOTO / CAUCA

Presentado por:
JONATHAN ZAMBRANO

Presentado a:
CARLOS ANDRÉS VIDAL OROZCO

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DE POPAYÁN

INGENIERÍA INDUSTRIAL (IX SEMESTRE)
SANTANDER DE QUILICHAO CAUCA
2018
RESUMEN DEL PROYECTO

Alimentos porcinos del cauca será un proyecto a mediano plazo ya que se

constituirá como una microempresa dedicada al sector de la producción y
distribución de alimentos para la ceba de cerdos.
Esta microempresa estará en funcionamiento en la vereda Arrobleda del municipio
de caloto cauca, con el fin de abastecer una gran parte del mercado que es bien
amplio en esta zona y en el norte del cauca. Esto se debe a la ausencia de una
planta productora que se dedique a esta práctica.
Para su ejecución se adquirirá un lote que tenga vías de acceso que nos faciliten la
entrada de materiales para su construcción, maquinarias, materias primas y
producto terminado. La construcción estará a cargo de una empresa contratista
dedicada a las obras civiles.

TITULO DEL PROYECTO

CREACION DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCION DE

ALIMENTOS PORCINOS, UBICADA EN LA VEREDA ARROBLEDA DEL
MUNICIPIO DE CALOTO / CAUCA

JUSTIFICACIÓN

Alimentos porcinos del cauca será creada con el fin de abastecer el mercado del
norte del cauca ya que en esta zona la producción de cerdos es una práctica que
ha venido en crecimiento.
En la actualidad esta zona no cuenta con una planta productora de alimentos
porcinos y por ende se debe de adquirirlo por medio de unos terceros y esto conlleva
a un incremento en su precio por el costo de fletes.
Siendo situada esta planta de producción en la misma zona de consumo su precio
será menor y no necesitaría terceros para su distribución, así nos permitirá crecer y
apoderarnos de una gran parte del consumo de alimentos para cerdos.
OBJETIVO GENERAL

Crear una microempresa que produzca alimentos para cerdos en la vereda

Arrobleda del municipio de Caloto en el departamento del Cauca.
Satisfacer las necesidades del cliente a través de un producto de calidad y buen
precio, generar empleo y crear un ambiente económico mediante equipo de trabajo
aumentando las utilidades para la empresa y mejorar la calidad de vida en su
entorno.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Adquirir un terreno en la vereda Arrobleda del municipio de Caloto en el

departamento del Cauca que cumpla con una buena localización para la
entrada de materiales y materia prima
 Adquirir maquinaria de buena calidad y que sea la apropiada para la
fabricación de nuestro producto
 Generar empleo en la zona de influencia para generar un ambiente de
desarrollo en esta
 Identificar clientes potenciales que puede tener Alimentos porcinos del
cauca
Población beneficiada

El norte del cauca está conformado por 10 municipios que en su gran parte de
habitantes están en la zona rural y se dedican a la agricultura, ganadería entre otros.
En esta zona viven alrededor de 45.672 familias, en promedio 15 de cada 20 familias
crían como mínimo 2 cerdos en sus predios. Es decir que 34.254 familias crían
cerdos y les suministran alimentos elaborados solo el 60%, el resto de familias los
alimentan con productos alternativos.
Quienes finalmente necesitarían nuestro alimento porcino serian ese 60% que
equivale a 20.552 familias.

MUNICIPIO HABITANTES % RURAL Q. HAB RURAL

Buenos aires 32.834 66% 21.670
Caloto 36.901 65% 23.986
Corinto 32.296 66% 21.154
Guachene 26.000 59% 15.340
Miranda 39.718 55% 21.845
Padilla 15.000 60% 9.000
Puerto Tejada 45.241 58% 26.240
Santander de Quilichao 98.955 67% 66.300
Suarez 19.002 69% 13.111
Villa Rica 16.189 60% 9.713
total habit prom hab ruraltotal hab rural
362.136 62% 228.359
CLASIFICACION DEL PROYECTO

según su carácter: financiero

según su sector: industrial
según su objetivo: producción de bienes
según el ejecutor: privado
según área de influencia: regionales
según su tamaño: pequeño

ACTIVIDADES A REALIZAR PARA LA EJECUCION

1. Se adquirirá un lote en la vereda Arrobleda de 10 x 25 metros cerca de las

vías de acceso para que facilite la entrada de materiales para su
construcción, entradas de materias primas y salidas de producto terminado
2. Contratar una empresa dedicada a obras civiles que se haga a cargo de la
construcción de la planta
3. Se adquirirá maquinaria idónea para el proceso de fabricación
4. Se realizará un proceso de selección para los operadores de los equipos

ESTUDIO DE MERCADO

El sector porcino es sin duda uno de los que más creció durante el año que está
próximo a terminar. La estrategia de promoción al consumo y el haber aprovechado
los altos costos de la carne de res, fueron determinantes para alcanzar tales
indicadores.
Según asoporcicultores el año 2016 fue uno de los más difícil para el sector
agropecuario de toda Colombia y se debió al fenómeno de “el niño”, pese a esta
difícil situación climatológica el sector de la porcicultura en Colombia pudo
mantenerse estable según el presidente ejecutivo de la Asociación Colombiana de
Porcicultores, Asoporcicultores, Carlos Maya Calle, este renglón de la economía
pecuaria creció durante 2016 un 15 %, cifra que se mantuvo estable en comparación
con 2015.
El dirigente, en diálogo con CONtexto ganadero, aseveró que el trabajo que viene
haciendo el gremio y los productores ha permitido tener incrementos en los últimos
6 años de hasta el 100 %, éxito que se debe a las campañas adelantadas en favor
del consumo de la carne de cerdo, lo que ha permitido que la dinámica de la
porcicultura colombiana sea muy fuerte.
La porcicultura en el norte del cauca está muy bien posicionada ya que es una
práctica hereditaria y viene en crecimiento año tras año, en promedio 15 de cada
20 familias campesinas crían cerdos según se pudo evidenciar mediante una
encuesta a 20 familias habitantes del sector.
LOCALIZACION

Macro: vereda arrobleda

Micro: sector donde estará ubicada la planta de producción

En esta zona marcada

estará ubicada la
planta de ALIMENTOS
PORCINOS DEL CAUCA
DEMANDA

DEMANDA
total de familias total familias que consumo de consumo de
Q. DE CERDOS
(5 personas) familias sumin alm alimento (kg) alimento (bulto)
45.672 34.254 20.552 41.105 1.520.873 33.797

OFERTA

OFERTA
CAPACIDAD DE PRODUCCION (BULTOS)
MINUTO HORA DIA MES AÑO
0,21 13 100 2.500 30.000

OFERTA DEMANDA

2.500 33.797

OFERTA VS DEMANDA

OFERTA
7%
DEMANDA
93%

CAPACIDAD DE PRODUCCION ETAPA TIEMPO EN PASAR 1 BULTO (MIN)

CAPACIDAD DE PRODUCCION (BULTOS) Dosificacion 3,9
MINUTO HORA DIA MES AÑO Molienda 4,3
0,21 13 100 2.500 30.000 Mezclado 4
Peletizado/
4,8
empaque
DESCRIPCION TECNICA DEL PRODUCTO

Alimentos porcinos del Cauca, fabricara alimento de tipo pellet para porcinos. El
alimento tipo pellet es básicamente un compuesto granulado de vitaminas y
minerales que le proporcionan al animal un crecimiento acelerado.

Ingredientes:

ingrediente porcentaje

Grano de maíz molido 25%

Sorgo 5%

Afrecho de arroz 15%

Afrecho de trigo 5%

Leguminosas 3%

Harina de soya 11%

Sal mineral 1%

Arina de yuca 15%

Agua 20%
 DIAGRAMA DE FLUJO

INICIO

RCEPCION DE
MATERIAS PRIMAS

DEVOLUCION ANALISIS DE
DE MATERIAL MATERIAS PRIMAS
DEFECTUOSO

NO CUMPLE

SI

DOSIFICACION

MOLIENDA
 MEZCLADO

PELETIZADO

NO CUMPLE

SI

EMPAQUE

ALMACENAR

DISTRIBUCION

FIN
 DISTRIBUCION EN PLANTA

AREA DE PRODUCCION
ALMACENAMIENTO DE
MATERIA PRIMA
MOLINO
MEZCLADORA

BAÑOS
ENTRADA

PELETIZADORA
SALIDA

EMPAQUE
OFICINAS
ALMACENAMIENTO DE
PRODUCTO TERMINADO
PRESUPUESTO DEL PROYECTO

PRESUPUESTO DESTINADO PARA EL PROYECTO $ 200.000.000

MAQUINA PRECIO
molino $ 6.000.000
mezcladora $ 7.500.000
peletizadora $ 11.500.000
total $ 25.000.000

compra del lote $ 55.000.000

costos por obras civiles $ 120.000.000

$ 200.000.000

PUNTO DE EQUILIBRIO
PUNTO DE EQUILIBRIO DE ALIMENTOS PORCINOS DEL CAUCA

$ 110.000.000
Costos Fijos Mensuales
Descripción Importe $ 100.000.000
transporte $ 2.500.000
servicios publicos $ 5.300.000
Salarios $ 5.923.015 Cantidad de Equilibrio: 1016
seguridad $ 2.000.000
Total CF: $ 15.723.015
Ingreso de Equilibrio $ 40.621.244
Costos Variables x unidad
Descripción Importe
Materias Primas p/u $ 22.000
mano de obra $ 1.417
impuestos $ 1.100
Total CVxUnidad: $ 24.517

Precio de venta x Un. $ 40.000

VIABILIDAD DEL PROYECTO

Económicamente el proyecto ha demostrado ser rentable, ya que se obtiene una

rentabilidad financiera muy buena, así como lo demuestra la grafica del punto de
equilibrio.
Además, El nivel de conocimiento del producto por parte del consumidor objetivo
es significativo, por lo tanto, se puede decir que si existe mercado
BIBLIOGRAFIA

 http://www.solla.com/productos/porcicultura

 https://asociados.porkcolombia.co/porcicultores/index.php?option=com_por
cicultores&view=news&catid=98

 http://www.elcolombiano.com/historico/en_antioquia_al_ano_se_matan_500
000_cerdos_de_manera_ilegal-DWEC_287488

 http://www.somex.com.co/gerentes.html

 https://www.clarin.com/arq/construccion/determinar-factibilidad-
Proyecto_0_H1zHuRuw7x.html