UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE

TRABAJO DE METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

“SUMINISTRO DE NOPAL (Opuntia spp) COMO ALTERNATIVA ALIMENTICIA

EN CAPRINOS EN EL DEPARTAMENTO LA GUAJIRA”

Presentado por:

Adolfo Andrés Reales Benítez 710645

Andrea Camila Becerra Verjel 710709

Dirigido a:

Alexis Aguilera Arango

Mayo de 2018

Ocaña - Norte de Santander

COLOMBIA
 1. TEMA
Producción agrícola de nopal (Opuntia spp) para la alimentación de caprinos.
2. TITULO
El nopal (Opuntia spp) como alternativa alimenticia en caprinos en la costa caribe
colombiana.
3. IDEA DE INVESTIGACIÓN
Brindar a los caprinos un alimento con altos valores nutritivos.

RESUMEN

La alimentación del ganado con nopal durante la época de escasez de forraje se plantea que
sea una práctica común por los ganaderos en las zonas áridas y semiáridas El presente
proyecto se divide en dos partes, la primera versará sobre la producción y la alimentación
exponiendo un conjunto de ideas sobre temas como la alimentación. La segunda parte
ofrecerá un análisis sucinto del cultivo del nopal las condiciones socioeconómicas de los
productores. Finalmente presentaremos algunas alternativas que resulten viables para
aquellos que se encontraran ligados directa o indirectamente con la producción del cultivo
citado.

Palabras Claves: Cabras, Nopal (Opuntia spp), Alimentación, Nutrición animal,

Rumiantes, Alternativa.
 INTRODUCCIÓN

Las condiciones de clima y suelo que caracterizan a las zonas semiáridas, en

especial la estacionalidad de las lluvias, limitan la disponibilidad de forraje, lo que afecta

directamente la actividad pecuaria. Durante este período el nopal (Opuntia spp) constituye

una fuente importante de energía y agua, ambos esenciales para el mantenimiento de los

rumiantes. El objetivo de este documento es dar a conocer la forma de utilización del nopal

(Opuntia spp) como alimento para animales rumiantes.

Uno de los problemas que acarrea limitaciones en la optimización de producción en

cualquier tipo de explotación ganadera, tiene que ver con la baja disponibilidad forrajera en

cuanto a cantidad y calidad, su producción se ve ligada con la época del año y la utilización

frecuente de concentrados en proporciones que no ameritan su uso en términos rentables, ya

que están constantemente sometidos a incrementos por depender de materias primas

importadas.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Debido a las zonas áridas y semiáridas en Colombia, que en muchas ocasiones vive

periodos de extrema sequía. La producción caprina se ha visto afectada en las últimas

décadas por la falta de agua, esto ha impedido que la base de su alimentación como granos

y forrajes sea escaza, causando en algunas ocasiones la muerte de los animales y este es el

precio que ha de pagarse ante la ausencia de alimentos.

Formulación Del Problema

¿Qué efecto tiene el uso del nopal (Opuntia spp) como alternativa alimenticia en la

producción caprina?

JUSTIFICACIÓN

Dada la importancia económica y social que representa la producción caprina en

esta zona, la presente propuesta pretende incorporar esta alternativa hacia las zonas áridas

en el departamento de Colombia la Guajira como suplemento de alimentación para los

rumiantes “Caprinos” y contribuir para incrementar los beneficios de los productores de

bajos ingresos, así como de sus familias.

Esta actividad, será una de las más Importantes para los productores de las zonas

rurales, ya que casi todas las poblaciones de nopal (Opuntia spp), se encuentran localizadas

en áreas marginales caracterizadas por suelos pobres y en climas áridos y semiáridos por lo

que, el cultivo resultará como una buena alternativa económica, ya que es una de las plantas

capaces de soportar una escasa y errática precipitación pluvial y desarrollarse en estas

condiciones; así mismo, controla la erosión eólica, hídrica y por consiguiente hace

retroceder la desertificación.

Se elabora esta propuesta con la finalidad de crear nuevas estrategias y/o

alternativas para el consumo de rumiantes “Caprinos” mediante forrajes a base de nopal

(Opuntia spp) ya que esta trae múltiples beneficios nutricionales. Se aplica en estas zonas
áridas donde los recursos naturales son extremadamente pobres y no hay oportunidades de

otros cultivos.

MARCO TEORICO

“EL NOPAL COMO ALTERNATIVA DE SUPLEMENTACION ALIMENTICIA

DE CAPRINOS EN EL SEMIDESIERTO”. En este trabajo se estudió el efecto que

presenta el tamaño o madurez de la penca de nopal (Opuntia ficus indica) en su

composición bromatológica y en la digestibilidad in vivo, digestibilidad in vitro,

digestibilidad por diferencia y la digestibilidad intestinal de la MS, MO, FDN Y FDA, así

como en el balance del nitrógeno (N) como una alternativa de alimentación de caprinos del

semidesierto. Igualmente, se abordaron algunas estrategias como:

Conocer el efecto de la madurez de la penca de nopal Opuntia ficus indica var.

Copena en su composición bromatológica.

Conocer el efecto de la madurez del nopal Opuntia ficus indica var. Copena en la

digestibilidad in vivo. Digestibilidad in vitro, digestibilidad por diferencia y la

digestibilidad intestinal y el balance de nitrógeno en caprinos.

Se puede decir que el nopal (Opuntia spp) está considerado como una característica

deseable al estar asociado con el contenido de energía y con el aporte de cadenas

carbonadas a los microorganismos ruminales estimulando su síntesis. Por otra parte, el

contenido de MS y por lo tanto exceso de agua, es considerado como uno de los elementos

de mayor importancia en las Opuntias, principalmente en regiones en donde el agua es el

nutriente deficiente, tales como las regiones semiáridas, en donde se encuentra la mayor

parte de la población caprina. Se ha observado que la suplementación con nopal, permite

una reducción en el consumo de agua de bebida, al ser sustituido por el agua consumida por

medio del nopal. (Opuntia spp)

OBJETIVOS

Objetivo General

Utilizar el nopal (Opuntia spp) como alternativa de suplemento alimenticio en regiones

áridas de la costa caribe colombiana.

Objetivos Específicos

Mejorar la productividad y rentabilidad de los proyectos caprinos, como atractivo para

reconversión productiva y reutilización de tierras no cultivadas.

Fortalecer el uso, preparación y consumo de nopal (Opuntia spp) en la dieta diaria de

caprinos.

METODOLOGÍA

Picado y chamuscado: El nopal (Opuntia spp) requiere de ser cortado a mano, acarreado al

sitio de uso y, de preferencia, picado.

Como normalmente presenta una gran cantidad de espinas, antes de cosecharlo o

picarlo, deben de ser quemadas para evitar que impidan su consumo o causen heridas en la

boca de los animales. Debido a lo caro que resulta el proceso y al alto contenido de agua, su
aprovechamiento puede resultar económicamente poco atractivo, por lo que se recomienda

el uso de variedades sin espinas.

Ensilado: Para preparar el ensilado, las pencas se cortan y se pican, preferentemente a

máquina, procurando que los pedazos queden de 2 a 3 cm de ancho por un máximo de 10

cm de largo. Al ensilar se combina con algún forraje seco (heno de pasto) para que absorba

el exceso de agua. Además, se puede enriquecer con urea y sulfato de amonio con adición

de cultivos bacterianos para mejorar el proceso de fermentación.

Nopal (Opuntia spp) enriquecido con urea: El enriquecimiento del nopal (Opuntia spp)

consiste en agregar nitrógeno (urea) y algunos minerales, como azufre y fósforo, para

mejorar su aprovechamiento por el animal. Por cada 100 kilogramos de nopal picado o

molido se agregan 600 gramos de urea, 80 gramos de sulfato de amonio y 600 gramos de

superfosfato simple disueltos en 4 litros de agua. Se debe asegurar que se distribuyan

perfectamente en todo el nopal (Opuntia spp). La mezcla se puede predigerir en un

biodigestor u ofrecer directamente, preferentemente después de un reposo mínimo de 2

horas.

Ventajas Que Ofrecen

Suministra nutrientes altamente asimilables por el animal.

Son prácticos y fáciles de ser suministrados al rebaño.

Requieren poca supervisión en cuanto a su uso.

Previene problemas en la reproducción

Previene y controla los padecimientos de deficiencias de minerales en la región

Aumenta la producción de leche.

Accesible a todo tipo de ganado (adultos, jóvenes, sanos o enfermos).

Alto valor nutritivo.

RESULTADOS

Resultados Esperados De La Investigación

Se plantea con este proyecto llevar acabo los objetivos propuestos, en si dar a

conocer esta idea, en la alimentación caprina a base de nopal (Opuntia spp) con alto valor

nutritivo suministrados en forma tal que respondan a requerimientos de cada especie, edad

y tipo de explotación a que se destina el animal, bien sea suministrándolos como única

fuente de alimento o como complemento de otras fuentes nutricionales. Como una nueva

alternativa en la zona árida de la Guajira,

Resultados Esperados Producción

En condiciones de pastoreo, se pueden esperar incrementos en la producción, ya sea

de leche o carne e incrementos en la fertilidad del ganado, si se ofrece como suplemento

antes y durante el empadre. Durante la sequía, es posible evitar las pérdidas de peso que

normalmente sufren los animales. En el caso de hembras en lactación, se podría sostener la

producción de leche, lo que permitiría al productor obtener ingresos durante este periodo

crítico.
 IMPACTOS

Impacto Ambiental

Los opuntias usados como alimento animal son abundantes, fáciles de cultivar,

palatables y tolerantes a sequías, tales características los hacen un forraje potencialmente

importante para el ganado, particularmente durante períodos secos y de baja disponibilidad

de forraje. Una gran porción de la planta de nopal (Opuntia spp) es material vegetativo sin

frutos, que puede ser suministrado al ganado como forraje fresco o almacenado o ensilado

para uso posterior.

Impacto Negativo

Riesgo que las plantas no retoñen al 100%

En pendientes mayores del 15% las barreras vivas son poco efectivas para controlar
la erosión hídrica.

Beneficios Para Los Productores

Tener una metodología accesible, por su facilidad de implementación y bajo costo,

que se puede utilizar a nivel de campo. Adicionalmente, es importante considerar la escala
de producción; para productores pequeños se recomienda constituir una organización que
permita formar centros de acopio en donde se elabore las diferentes metodologías y así
garantizar una buena producción.
 PRESUPUESTO

Tabla 2. Recursos financieros

Cantidad Detalles V/unitario V/total

1000 Semillas 3500 3’500,000
20 Fertilizantes 25000 500,000
Utensilios y herramientas 300,000
Alquiler maquinaria, equipos, terrenos 20’000,000
168 Jornales 30000 5’040,000
6 Capacitación a Agricultores 100000 600,000
6 Socialización Técnicos 150000 900,000
Imprevistos 100000 100,000
Internet 300,000
Fotocopias e impresiones 50,000
Mano de obra 5’000,000
Transporte 5’000,000
Otros 600,000
TOTAL 41’890,000
Fuente: Autor. Reales, A. 2018