UNIVERSIDAD NACIONAL

DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

CURSO: ADMINISTRACION Y GESTION EMPRESARIAL

PROFESOR: JUAN REYNALDO SOSA NUÑEZ
TEMA: OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
INTEGRANTES:
COLONIO HUAMAN, ANTONI
COCHACHIN HUAMAN, PEDRO
DAVILA MUÑOZ, WILLAN
TIPTE PINO, TREYSY
RODRIGUEZ CONSTANTINO, JULIO
VARGAS HUAYLLA, BLANCA

FECHA: LUNES, 14 DE MAYO DEL 2018

0
OBJETIVOS

 Ofrecer productos a base de frutas que sean reconocidos por su

calidad.
 Consolidar nuestra marca con una reputación permanente en
innovación de productos (salsas)

1
DESARROLLO

PROPUESTAS DE NEGOCIO DE CADA INTEGRANTE DEL GRUPO

 Propuesta de negocio #1

1. Producto:
Pan pre-cocido ultra-congelado

2. Materia prima:
Harina

3. Clientes:
Mercados, supermercados, sangucherias.

4. Tecnología:

 Amasado. - Sus objetivos son lograr la mezcla íntima de los distintos

ingredientes y conseguir, por medio del trabajo físico del amasado, las
características plásticas de la masa, así como su perfecta oxigenación. El
amasado se realiza en máquinas denominadas amasadoras, que constan
de una artesa móvil donde se colocan los ingredientes y de un elemento
amasador cuyo diseño determina en cierto modo los distintos tipos de
amasadoras.
 División y pesado. - Su objetivo es dar a las piezas el peso justo. Si se
trata de piezas grandes se suelen pesar a mano. Si se trata de piezas
pequeñas se puede utilizar una divisora hidráulica, pesando a mano un
fragmento de masa múltiplo del número de piezas que da la divisora.
 Heñido o boleado. - Consiste en dar forma de bola al fragmento de masa
y su objetivo es reconstruir la estructura de la masa tras la división. Puede
realizarse a mano, si la baja producción o el tipo de pan así lo aconsejan.
O puede realizarse mecánicamente por medio de boleadoras siendo las
más frecuentes las formadas por un cono truncado giratorio.
 Reposo. - Su objetivo es dejar descansar la masa para que se recupere
de la desgasificación sufrida durante la división y boleado. Esta etapa
puede ser llevada a cabo a temperatura ambiente en el propio obrador o
mucho mejor en las denominadas cámaras de bolsas, en las que se
controlan la temperatura y el tiempo de permanencia en la misma.
 Formado. - Su objetivo es dar la forma que corresponde a cada tipo de
pan. Si la pieza es redonda, el resultado del boleado proporciona ya dicha
forma. Si la pieza es grande o tiene un formato especial suele realizarse
a mano. Si se trata de barras, se realiza por medio de máquinas
formadoras de barras.
 Fermentación. - Consiste básicamente en una fermentación alcohólica
llevada a cabo por levaduras que transforman los azúcares fermentables
en etanol, CO2 y algunos productos secundarios. En el caso de utilizar
levadura de masa se producen en menor medida otras fermentaciones
llevadas a cabo por bacterias.

2
  Congelación de las masas. - Consiste en congelar las masas crudas,
ya sea antes o después del formado, con el fin de distanciar a voluntad
el amasado y la cocción.
 Pan pre-cocido congelado. - Consiste en cocer el pan en 2 etapas
mediando entre ellas un periodo de congelación más o menos largo, lo
que permite disponer de pan caliente de forma constante en terminales
de cocción.

5. Proveedores :
Industrial de harinas (Nicolini, Santa Rosa, Sayón, Blanca Nieve).

6. Capital humano:
Ingeniero de alimentos, operario de máquinas.

 Propuesta de negocio #2

1. Producto:
Salsa Picante de Mango.

2. Materia Prima:
Mango, sal, cebolla, pimienta, ajíes, cilantro, limón, comino, conservante,
acidulante.

3. Consumidores:
Países donde sus habitantes tienen la costumbre de consumir salsas
agridulces, como por ejemplo:
 México
 India
 Tailandia
 Corea
 Perú

4. Tecnología:
Accesible y básico (de uso industrial).Se emplearía las siguientes
maquinarias: Picadora, Equipo de lavado por aspersión, Auto enclave,
Ollas industriales, Envasadora, Materiales de cocina.

5. Proveedores:
 Mercados Mayoristas
 Supermercados
 Productores (Agricultura)

6. Capital Humano:
 Ingenieros (Inspectores de calidad)
 Operarios
 Personal logístico
 Administradores
 Vendedores

3
 Propuesta de negocio #3

1. Productos:
Una masa para picaron con el sabor y textura y olor al picaron peruano
embolsado en sachet con tapa en rosca listo para freír.
2. Materia prima:
Harina, azúcar agua, levadura, estabilizante, zapallo y camote.

3. Clientes:
En primera instancia para los quioscos que venden comida y personas
del distrito de san juan de Lurigancho.

4. Tecnología:
Maquinarias como amasadoras y empacadoras de sachet con tapa de
rosca.

5. Proveedores:
Empresa distribuidora de harina y azúcar en la localidad.
Mayorista de la parada para la compra de zapallo y camote.
Empresa Aromas Perú para la compra de conservantes y estabilizantes.

6. Capital humano:
Un ingeniero alimentario para la supervisión de control de calidad, para
supervisión de los procesos y administración. Cinco operarios para
hacer los procesos desde recepción hasta embolsada y para su
distribución.

 Propuesta de negocio #4

1. Producto:
Empaque de galleta con auto-cierre

2. Materia primas:
 Auto-cierre
 Envoltura
 Galleta: Harina, almidón de maíz, azúcar, agentes hinchadores,
maltosa y especias.

3. Clientes o consumidores:
El producto va dirigido para los niños con el fin de que tengan una
facilidad de abrir el empaque del producto y así eviten la pérdida del
contenido o la mala abertura del empaque. Esto generara confianza a la

4
 hora de comprar el producto debido al nuevo sistema de abertura que
tendrá.

4. Tecnología:
 Alimentador automático para máquina de galletas.
 Máquina para la elaboración y moldeo de galletas.
 Amasadora tres brazos siglo XXI.
 Horno estático automático para 2 carros.
 Envasadora de galletas.

5. Proveedor:
 Plastizip.
 Rajapack.
 Easy Fairs.
 Capsa.

6. Capital humano:
 Operarios.
 Auxiliar.
 Jefe de planta
 Ing. De Alimentos.
 Jefe de venta.
 Jefe de distribución y almacén.

 Propuesta de negocio #5

1. Producto:
Leche Chocolatada sin Lactosa.

2. Materia Prima:
 Leche fresca
 Azúcar
 Glucosa
 Cacao en polvo
 Lactasa
 Canela y clavo

3. Clientes o consumidores:
Este producto esta destinado a los consumidores que son intolerantes a
la lactosa.

4. Tecnología:
Para la elaboración de este producto se necesita el dosificador Aseptic

5
 Dosing Unit F(Dosificación aséptica flexible) la que se requerirá importar
desde una compañía sueca, pero la ventaja es que la maquinaria es de
fácil acceso ya que su distribución es global.

5. Proveedores:
 Agroindustrial Camargo
 Tetrapak
 Vega
 Deltragen del Perú

6. Capital humano
 Gerente general
 Jefe de planta
 Ing. De Alimentos
 Operarios

 Propuesta de negocio #6

1. Producto innovador:
Gel de pitahaya en frutado.

2. Materia prima:
 Pitahaya
 Pera
 Mango
 Fresa

3. Clientes:
Dirigido a niños jóvenes y adultos que disfrutan de alimentos bajo en grasa,
se excluye de cierta manera a personas diabéticas por el alto contenido de
glucosa del gel y fructuosas en las frutas.

4. Tecnología:
Trazador, Máquina de llenado de gelatina, Máquina de envasado, Sistema
de refrigeración. Los geles se usan como pegamentos alimentarios, se
pueden mezclar con otros ingredientes de manera que se unan entre si al
gel, este tipo de sustancia se genera luego de un cambio de temperatura.

5. Proveedores:
Empresa proveedora de gelatina “Delami”. Empresa proveedora de gelatina
sin saborizante que se caracteriza por su mejor sabor y alto valor nutritivo
Mercado mayorista de frutas.
Empresa Tecnipack S.A.C. en Ate.

6
 6. Personal:
 Ingeniero de alimentos
 Técnico en sistema de refrigeración
 Biólogo
 Operador
1. Los productos ya mencionados pasaron por una prueba de calificación y
selección para poder así escoger el producto ganador tomando en
cuenta los criterios de evaluación establecidos con sus respetivos pesos.

1. CRITERIOS DE EVALUACION

INNOVACION: Una mejora en el modelo del producto que se ofrece o

realizar grandes cambios.

TECNOLOGIA: Aliado clave para la realización de todo tipo de procesos,

que tipo de tecnología va a utilizar cada producto ya sea fácil o difícil de
conseguir.

INVERSION: El capital que se usara en el producto, esto implica los gasto

que se realizaran durante el proceso.

MATERIA PRIMA: Componente necesario para la elaboración del producto,

que dependerá de su facilidad o dificultad de conseguir.

CAPITAL HUMANO: Mano de obra requerida.

MEDIO AMBIENTE: Políticas de cuidado del medio ambiente.

7
PUNTAJES

1 5

1) Común 1) No es común

2) Mucha 2) Poca

3) Difícil acceso 3) Fácil acceso

4) Escaza 4) Todo el año

5) Bastante mano de obra 5) Poca mano de obra

6) Dañino 6) Amigable

PESOS

Criterios Pesos

Innovación 0.2

Inversión 0.15

Tecnología 0.2

Materia prima 0.2

Capital humano 0.1

Medio ambiente 0.15

8
 CUADRO DE PUNTUACIONES DE LOS PRODUCTOS INNOVADORES

CRITERIOS LECHE GALLETAS CON AUTO- PAN

CHOCOLATADA CIERRE ULTRACONGEL
DESLACTOSADO ADO
peso puntaje total peso puntaje total peso puntaje total

1)INNOVACIÓN 0.2 2 0.4 0.2 3 0.6 0.2 2 0.4

2) BINVERSIÓN 0.2 2 0.4 0.2 2 0.4 0.2 3 0.6
3) TECNOLOGÍA 0.15 2 0.3 0.15 2 0.3 0.15 2 0.3
4) MATERIA 0.2 4 0.8 0.2 2 0.4 0.2 4 0.8
PRIMA
5) CAPITAL 0.1 3 0.3 0.1 3 0.3 0.1 3 0.3
HUMANO
6) MEDIO 0.15 3 0.45 0.15 3 0.45 0.15 2 0.3
AMBIENTE
2.65 2.45 2.4

CRITERIOS SALSA PICANTE DE MASA PREPARADA GEL PITAHAYA

MANGO PARA PICARON EN FRUTA
peso puntaje total peso puntaje total peso puntaje total

1) INNOVACIÓN 0.2 3 0.6 0.2 4 0.8 0.2 4 0.8

2) INVERSIÓN 0.2 3 0.6 0.2 2 0.4 0.2 1 0.2
3) TECNOLOGÍA 0.15 2 0.3 0.15 2 0.3 0.15 3 0.45
4) MATERIA 0.2 3 0.6 0.2 3 0.6 0.2 2 0.4
PRIMA
5) CAPITAL 0.1 3 0.3 0.1 2 0.2 0.1 3 0.3
HUMANO
6) MEDIO 0.15 4 0.6 0.15 3 0.45 0.15 3 0.45
AMBIENTE
3 2.75 2.75

Descripción del producto:

Como se ve en el cuadro el producto que gano es la SALSA PICANTE DE
MANGO. Nuestro producto consiste en una deliciosa salsa picante de mango,
la cual se prepara con mangos pintones o maduros, chile picante o ají, cebolla
colorada, pimienta, limón, comino, y cilantro. El nivel de picante se puede
ajustar a su gusto y se la puede preparar sin mucho picante para los niños.
Esta salsa será de sabor agridulce, fresco, especiado y perfecto para
acompañar carnes, pescados azules o cualquier ave, es muy agradable y sutil
y tiene toques naturales que le confieren las verduras crudas.

9
 2. ENTORNO GENERAL Y ESPECIFICO
Entorno general
 Tecnología:
Los avances científicos y técnicos permiten
hoy producir alimentos y bebidas que se
adaptan mejor a las demandas de los
consumidores de una manera segura, con
procesos productivos más sostenibles y
eficientes, cubriendo la demanda de mercados
globales. Se está cambiando radicalmente la
manera de fabricar, transportar y consumir
alimentos. Un informe de Accenture estima
que la inversión global en el Internet de las
Cosas (IoT) alcanzará la cota de 500.000
millones de dólares en 2020. En el caso
particular de la industria de alimentación, se
está produciendo una revolución a través de
la digitalización de procesos que va a dar
como resultado una mayor eficiencia y
flexibilidad en:
– La fabricación del alimento
– Las actividades relacionadas con la cadena
de valor
– Y el control de la calidad y seguridad
alimentarias.
 Demografía:
Los desplazamientos en Centroamérica
amenazan incluso los proyectos de integración
comercial y productiva, especialmente entre
Nicaragua y Costa Rica. México, emisor de
migrantes hacia Estados Unidos, es a la vez
receptor desde El Salvador y Guatemala
principalmente. Las remesas de los
inmigrantes constituyen hoy un importante flujo
de recursos a nivel mundial, y una fuente de
ingresos imprescindible para muchos países,
que puede llegar a explicar el 30 o 40% de su
PIB.
 Global:
El entorno internacional debe ser de
obligatorio conocimiento para las empresas
internacionales o para las que buscan
internacionalizarse. El estudio de las
10
Entorno especifico
 Competencia:
Los competidores potenciales son las
estructuras existentes o por crear, con la
capacidad de invertir en la actividad. En
efecto, para insertarse en un mercado
(penetración), un empresario o una firma
perteneciente a otro sector puede crear ex
nihilo una nueva sociedad. Una sociedad de
otro sector puede apoderarse del mercado con
el fin de diversificar su actividad (crecimiento
externo); de igual modo, una persona natural
puede adquirir un negocio, sea cual sea el
motivo. Es evidente que a medida que el
sector es más atractivo y de fácil acceso
(ausencia de barreras a la entrada), los
competidores optarán por seguir creando
nuevas estructuras. Por el contrario, si los
obstáculos para la entrada de nuevos
competidores son, la penetración al sector se
hará por medio del crecimiento externo,
crecimiento conjunto o adquisición de
empresas.
 Proveedores:
Mango: Sunshine Export es una de las
empresas líder en la exportación de mango
fresco en el Perú.
Cebolla y Limón: Mercado mayorista de Lima
Pimienta, ajíes, cilantro: Pronasel Export
empresa peruana dedicada al cultivo,
procesamiento y comercialización de
productos agrícolas para el mercado nacional
e internacional.
Sal: Supermercados Plaza Vea
Conservante y Acidulante: Sigonsa empresa
peruana fundada dedicada a la importación,
comercialización y distribución de productos
químicos, fragancias y sabores para la
industria.
perspectivas y los peligros que ofrecen ciertos
países en materia de inestabilidad política,
xenofobia, nivel de desarrollo, etc., es
indispensable en el momento de tomar la
decisión de exportar o implantarse fuera de las
fronteras nacionales.
 Economía:
 Tasa de desempleo, Inflación, Tipos de
interés, Evolución de ventas. Tras
concentrar el 65% del total de los envíos de
mango en el primer trimestre, Piura apunta
a incrementar tanto en calidad como en
cantidad los despachos al exterior de su
producto emblema. La región productora
trabaja de la mano con Sierra Exportadora y
la Thunderbird School of Global
Management de EE.UU.
 Cabe indicar que, mediante Resolución
Ministerial Nº 0434-2017-MINAGRI, se
aprobó el “Plan de Desarrollo Sostenible de
las especies del género Capsicum 2018-
2028”, cuyo propósito es incrementar la
producción sostenible de capsicums (ají), a
través de la mejora de sus niveles de
competitividad y productividad, lo cual
permite aprovechar las oportunidades en el
mercado nacional e internacional.
 Factores políticos – legales:
 Proyecto “Norma Sanitaria Sobre El
Procedimiento Para La Aplicación Del
Sistema HACCP En La Fabricación De
Alimentos Y Bebidas”. (Prepublicado Con
R.M Nº 482-2005/MINSA El 29 De Junio
De 2005)
 Ley Nº 29783 Ley de Seguridad y Salud en
el Trabajo. Julio del 2011.
 Cumplir Con La Normativa Sanitaria De
Alimentos: “Decreto Supremo N°007-98-
SA”. Ministerio de salud a través de
DIGESA.
 Ley de promoción de la libre competencia y
la eficiencia en los mercados para la
protección de los consumidores p.l. n°
972/2011-cr. INDECOPI. junio del 2012.
11
 Consumidores:
Para todo tipo de personas que usualmente
consuman aderezo picante además que podría
exportarse a países donde el índice de
consumo de alimentos picantes sea
relativamente alto como por ejemplo: México,
India, Tailandia y Corea entre otros.
 Entidades financieras:
Mi Banco Av. José Domingo Orué N° 165 -
Surquillo - Lima, Perú;La tasa de interés que
ofrece es favorable para emprendedores que
recién inician con su negocio.
 Comunidad:
Empresa y comunidad es una relación que se
debe trabajar de manera sistemática y con
programas que entreguen soluciones efectivas
a las personas que viven en el sector
inmediato. El foco es desarrollar proyectos de
inversión social acordes a las necesidades del
grupo humano.
 Se podría implementar sistemas que
disminuya la contaminación que genere los
residuos.
 Implementación de programas sociales y
ayuda a las comunidades vecinas a la
empresa.
 Convenios con centros educativos para una
inserción laboral.
 Estado:
 La DIGESA: relacionado al saneamiento
básico, salud ocupacional, higiene
alimentaria, zoonosis y protección del
medio ambiente.
 El monopolio genera ineficiencias que
puede ser corregida por el estado mediante
políticas de regulación.
 Cumplir obligaciones con la SUNAT.
 Sociocultural:

 Según un estudio preparado por Ipsos

Apoyo para Alicorp, del total de hogares
peruanos, el 75% consume salsas o cremas
picantes preparadas en base a ají amarillo.
El mismo estudio señala que el 89% de
hogares del Perú acompaña sus comidas
con alguna salsa o crema picante.
 Es precisamente esta costumbre la que
hace que en el país se consuman más de
17,000 toneladas de ají al año, tal como
informa la Asociación Peruana de Hoteles,
Restaurantes y Afines (AHORA).

12
 3. MISION
Desarrollar productos elaborados en base a frutas que satisfagan y mejoren la
calidad de la alimentación con una nutrición más sana, dirigida a un público
cada vez más amplio y exigente, con nuestros productos elaborados con
calidad y en base de nutrientes como es nuestra empresa.
Ser una empresa alimenticia de clase mundial y líder en los mercados donde
participa. Nuestros productos serán reconocidos tanto por su calidad como por
su costo para así convertirnos en la mejor opción para nuestros clientes y
consumidores. Todos nuestros esfuerzos están orientados a proveer
consistentemente a nuestros clientes y consumidores productos alimenticios
que nos hacen sentir tan orgullosos de ellos que los llevamos con toda
confianza a sus hogares, todo esto dentro de un marco de rentabilidad y
respeto hacia nuestra gente y medio ambiente que nos rodea.
Nuestra Misión refleja de mejor manera el entorno en el que operamos y
nuestra estrategia para convertirnos en la Compañía de Alimentos de Elección.
Generar un desarrollo confiable y sostenido para nuestra compañía y para
nuestros clientes y consumidores es fundamental.

13
 4. VISION
Como empresa de alimentación, los esfuerzos de la compañía se orientan a estar
siempre a la vanguardia de la industria de alimentos.
A partir de esa premisa, el objetivo es cumplir con las exigencias de una sociedad
que avanza hacia una vida más saludable, creando valor a largo plazo para
nuestros accionistas, colaboradores, consumidores y las sociedades donde
operamos.
Nuestra visión es ser una empresa eficiente, eficaz y efectiva en la producción y
comercialización de productos integrantes de la cadena alimentaria, con activa
participación en el mercado regional, nacional e internacional, comprometiendo
todos nuestros recursos y esfuerzos para lograr la máxima satisfacción de
nuestros clientes.

5. VALORES

 Liderazgo: Esforzarse en dar forma a un futuro mejor.

 Colaboración: Potenciar el talento colectivo.
 Integridad: Ser transparentes.
 Rendir cuentas: Ser responsables.
 Pasión: Estar comprometidos con el corazón y con la mente.
 Diversidad: Contar con un amplio abanico de marcas y ser tan inclusivos
como ellas.
 Calidad: Búsqueda de la excelencia.
 Comunicación: En tanto se toma la comunicación como un valor
fundamental se intenta que las relaciones y conexiones dentro de los
miembros de la empresa y con los clientes sea fluida y sincera.

14
 6. IDENTIFICACION DE OPORTUNIDADES Y AMENASAS

FACTORES EXTERNOS
OPORTUNIDADES

 Mercado de salsas picantes en crecimiento

 La aceptación de salsa peruanas en otros países es favorable
 La frecuencia de consumo es alta
 Crecimiento de la línea de productos de esta categoría

AMENAZAS

 Miedo de los clientes por probar un producto de salsa picante

parcialmente dulce
 Gran cantidad de competidores y sustitutos
 Canales de distribución modernos con alto poder de negociación
 Nuevas imposiciones tributarias en países a los que se pueden exportar

15
 7. ESTRATEGIA GENERICA

Nuestra estrategia elegida es la de liderazgo en costo. Se trata cuando una

empresa se propone ser el productor de más bajo costo en su industria, está
siguiendo una estrategia de liderazgo de costos. Un líder de bajo costo busca,
enérgicamente eficiencias en producción, mercadotecnia y otras áreas de
operación. Sus gastos administrativos se mantienen al mínimo y la empresa hace
todo lo que esté a su alcance para recortar costos. Sector: industria de alimentos
Ubicación: Lima - Perú

Empresa del sector: de mezclas para el consumo del Perú

En esta estrategia planteamos lo siguiente:
1. La construcción de plantas donde se puedan producir grandes volúmenes,
de manera eficiente con sistemas de aprovechamiento de energías
renovable (solar).
2. Una inversión inicial en equipos de tecnología indispensable que nos permita
desarrollar no solo nuestros productos sino también otros de diferente tipo;
como, por ejemplo, aderezos preparados.
3. Rigurosos controles de costos de producción y de los gastos indirectos.
4. Capacitaciones laborales para reducir los costos por personal.
5. Acuerdos con productores nacionales para minimizar los costos de
obtención de materia prima.
6. Implementación de un sistema de reciclaje y aprovechamiento completo de
la materia prima.
7. Campañas de marketing en internet aprovechando las ventajas de las redes
sociales como Facebook y YouTube (mostrando los procesos de producción,
los beneficios de consumir productos, etc.).
8. Uso de software para la contabilización de entrada y salida de referentes lo
que permitiría un descenso en los costos de personal.
9. Realización de productos naturales (libre de químicos por lo que no habrá
gastos por estos) y llamativos para el consumidor (salsa, aderezos o
conservas de varias frutas o verduras).
10. Implementación de precios bajos con promociones y ofertas para un rápido
posicionamiento en el mercado (posibilidad a que inicialmente haya
pérdidas).
11. Realización de encuestas hacia el consumidor, así como actividades de
mercadotecnia para saber con más exactitud los gustos de los potenciales
clientes y enfocarse en ese tipo de producto.

16
Desventajas:
1. Al traer al mercado un producto innovador no se tiene la certeza de si este
producto tendrá una buena circulación en el mercado.
2. Al ser un producto nuevo con buena aceptación en el mercado, esto
generará que aparezca competencia afectando nuestra actividad en el
mercado.
3. Los cambios tecnológicos en las maquinarias afectarán en nuestra
producción debido a que será menor a otras con mejor equipamiento.
4. Un mal control en los costos de producción y gastos indirectos
5. Al ver mayor cantidad de consumidores, generará la entrada de la
competencia a nuestro mercado dando como una consecuencia el alza de
los precios de la materia prima.
6. El aumento de gastos indirectos a la hora de dar mayor publicidad para
tener así ventaja ante la competencia.
7. La constante innovación tecnológica en maquinarias ocasionaría que
nuestros equipos se vuelvan obsoletos comparados con las de nuestros
competidores posicionados en el mercado.
8. Problemáticas nacionales en el ámbito político de la agricultura podría
incrementar los costos de la materia prima si solo tenemos proveedores
nacionales por lo que es recomendable tener una cartera de proveedores
nacionales e internacionales.

17
RECOMENDACIONES:

 Definir el entorno organizacional del producto elegido desde un punto de

vista administrativo.
 Los puntajes asignados deberán ser de 1-5 teniendo en cuenta que 1 será
mínimo y 5 máximos.
 Se deberá definir de manera clara los criterios en cada producto evaluado.
 Desarrollar de manera grupal el entorno organizacional y los criterios a
evaluar en el producto.

CONCLUSIONES:
 El plan estratégico es factible.
 Se logró lanzar satisfactoriamente nuestro producto al mercado.
 Se consolidó como una marca innovadora en salsas a base de frutas.

Bibliografía

Centro Latinoamericano para las Relaciones con Europa. (2006). MIGRACIONES:EXPERIENCIAS

EN AMÉRICA LATINA Y LA UNIÓN EUROPEA. Providencia: Edicolor.

http://educativa.catedu.es/44700165/aula/archivos/repositorio/2750/2767/html/41_el_entor
no_de_la_empresa.html

18
https://www.edebe.com/educacion/documentos/830343-0-529-830343_LA_EIE_CAS.pdf

https://es.scribd.com/document/289999473/Ejemplos-Estrategias-Genericas-de-Michael-
Porter

https://es.slideshare.net/ivanvegab/liderazgo-de-costos-kola-real

Martínez Vicedo, J. (2015). Prospectiva: 7 grandes avances en tecnología alimentaria. ainia.

Paturel, R. (2006). Por una nueva metodología de análisis del entorno de las organizaciones.
INNOVAR, 33-38.

19