Una Receta de Donas Riquísimas! Anna's Pastelería

23/2/2017 Una receta de donas riquísimas!
» Anna's Pastelería
UNA RECETA DE DONAS RIQUÍSIMAS! JUEVES, ENERO 28, 2016 BUSCA EN EL BLOG:

Search
LOS POSTS MAS

POPULARES
http://annaspasteleria.com/donas/ 1/20
23/2/2017 Una receta de donas riquísimas! » Anna's Pastelería
No les parece lo más bonito de la vida cuando ven sonreír a alguien que adoran y saber que ustedes fueron los
causantes de esa sonrisa? <3. Para mi, la parte más bonita y divertida del amor es hacerle saber a la otra persona
de millones de formas distintas lo mucho que lo queremos y lo bonito que hace todo saber que lo tenemos a
nuestro lado.
Quizás ustedes piensen que estoy medio loca, pero de verdad para mi no hay nada más divertido que inventarme
mil maneras de demostrarle a quienes quiero que lo hago. Y con San Valentín a la vuelta de la esquina tenemos
que ponernos manos a la obra para consentir de la manera que más nos gusta: con dulcitos deliciosos!! <3
CONVERSION DE MEDIDAS
Convertir 1 1/2 Taza
de Agua
en 1/2 Taza
Convertir
Creo que este San Valentín sus enamorados los van a amar más que nunca y que con esta receta ahora tendrán la
capacidad de enamorar a cualquiera. Olvídense de cupido, ese señor no tiene ningún poder comparado con estas
donas!
Bueno, la verdad las donas son perfectas para cualquier día del año a cualquier hora, pero esta me pareció una
muy buena excusa para darles una receta deliciosa que me habían pedido por muchísimo tiempo.
Y no vayan a creer que no se las había dado por maluca, nooonono!!, no se las había dado porque en realidad
nunca había logrado encontrar una receta que me dejara boca abierta como las donas de Krispy Kreme, saben?
Bueno, después de mucho mucho MUCHO intentar, por fin la tenemos!!; estas son las donas más parecidas a las
de Krispy Kreme que he hecho en mi vida. En serio, el único problema que tienen es que si las llegan a probar
mientras todavía están calentitas van a querer comérselas todas. Creo que la mejor recomendación que les puedo
dar con esta receta es que tengan a un asistente de cocina que tenga como principal oficio prohibirles que hagan
eso.
Las donas quedan súper suaves, es increíble lo suavecitas que quedan, pero además tienen como un crunchy
súper delicado en la cubierta que es dado porque se fríen en manteca vegetal. Si, en manteca. Yo no lo podía
creer!!, ese era mi primer problema cuando hacía donas y me quedaban regulares, siempre las freía en aceite!!;
hasta que una de mis tías me dijo que tenía que freírlas en manteca (y luego buscando en internet leí que de hecho
es así como las fríen en Krispy Kreme). Yo pensaba que eso las iba a hacer quedar más grasosas, pero nada que
ver!!, hace que las donas queden suaves, con la mejor textura y la verdad no absorben prácticamente nada de esa
grasa.
El proceso no es tan complicado como parece, la receta es larga porque quiero que entiendan muy bien cada paso
y les queden perfectas. Pero la verdad, la masa se hace súper rápido y los procesos de levado son sencillos y no
tan largos.
Creo que las dos partes más delicadas son la de cortar la masa en la forma de donas y la de glasearlas. Les
cuento por qué (y por supuesto, les doy tips para hacer el trabajo más sencillo!):
Cuando están estirando la masa le dan calor a la misma. La levadura trabaja más rápido en temperaturas
calientes. Entonces al trabajar la masa mucho con el rodillo, la levadura se activa más y se hace un poco cuesta
arriba cortar todas las donas del mismo tamaño porque verán que la masa se encoge. Generalmente la primera
estirada y cortada es la más sencilla, pero luego cuando vuelven a recoger la masa y la vuelven a estirar, empieza a
encogerse cuando la cortamos y se hace más complicado estirarla. Lo primero que hay que saber es que hay que
aprovechar al máximo cada estirada y cortar tantos círculos como sea posible. Lo segundo es que hay que trabajar
lo más rápido que podamos para no darle tiempo a esa levadura de activarse tanto. Si trabajan rápido y aprovechan
su espacio y aun así la masa se pone muy rebelde, métanla 23 minutos en el congelador (pero no más que eso,
pueden matar la levadura si se enfría demasiado!) para que se enfríe un poco y la levadura se calme, y así puedan
trabajar mejor. A mi me parece que es mejor no estirar la masa más de 3 veces porque empiezan a salir como feas
y arrugadas.
En cuanto al glaseado, pueden tenerlo listo mientras fríen las donas, pero se les va a hacer una capa dura arriba
del mismo, esto es porque el glaseado se endurece con el contacto con el aire. Nunca sumerjan sus donas en un
glaseado sin antes removerlo un poco para que se alise. Si las sumergen sin antes removerlo, no les quedará
completamente liso al secarse. Si consiguen a alguien que los ayude en el proceso de freír y decorar, muchísimo
mejor!, porque es mejor glasearlas cuando están aún un poquito tibias (no super calientes porque derretirían el
glaseado). Si cuentan con alguien que los ayude, pongan a esa persona a freír las donas y ustedes las van
glaseando cuando vayan saliendo. Para glasearlas simplemente sumerjan una de las caras de la dona en un plato
con el glaseado, la voltean y la ponen sobre una rejilla para que les salgan ese lindo efecto de que se está
derramando por los lados. Si van a ponerle sprinkles o algún otro topping háganlo mientras todavía el glaseado está
húmedo, porque se seca rápido y una vez que se seca no se le pega nada!.
Ah!, si quieren hacer glaseado de chocolate simplemente agréguenle chocolate oscuro derretido al glaseado; como
probablemente el chocolate y el glaseado se encuentren a temperaturas distintas cuando lo unan, se formarán
grumos. Para quitar esos grumos calienten su mezcla en el microondas unos 15 segundos, remueven bien y verán
que se desaparecen!. Y si no tienen microondas lo hacen a baño María en la cocina y listo :).
Es importante que sepan que como esta masa no tienen ningún tipo de conservantes, no permanece suave por
demasiado tiempo; por eso creo que deben organizar su tiempo para hacerlas el mismo día que se las quieran
comer (de hecho, si se las pueden comer calentitas muchísimo mejor!). Si yo comienzo a hacer las donas a las 9
de la mañana, ya a mediodía las estoy friendo y puedo comerlas en la tarde con toda tranquilidad. Si les quedan
algunas y se endurecen, pueden calentarlas 15 segundos en el microondas y eso las suaviza un poco de nuevo y
quedan super ricas.
HOME Anaisa Recursos Categorias Recomiendo CONTACTO
Ay, casi se me olvidaba!!. Cuando yo estoy cortando la masa, lo que me queda del centro de la dona (el huequito)
no lo vuelvo a incorporar a la masa que voy a volver a estirar, sino que lo pongo a crecer de nuevo junto con las
donas y los pongo a freír con ellas. Mientras estoy friendo tengo a la mano un platito con una mezcla de azúcar,
canela y un poco de sal y cuando saco las bolitas de freír las baño en esa mezcla. Es algo DEL CIELO, en inglés
son conocidas como “donut holes” o huequitos de dona y les juro que esas bolitas tienen poderes terapéuticos. Es
una cosa increíble lo ricas que son (a veces creo que me gustan más que las donas! jajajajaja). En la receta les
dejo las cantidades de azúcar, canela y sal que yo usé para hacer eso.
Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si
prepararon las donas y me quieren contar cómo les quedaron (me encantaría saber su experiencia!), no duden en
ponerlo en los comentarios abajo. Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con mis recetas!,
pueden enviármelas por Instagram etiquetándome en @annaspasteleria <3
Que tengan un día precioso!,
Anaísa
Una receta de donas riquísimas!
Sirve: 12 14 donas
Ingredientes
Para las donas
2 ¼ cucharaditas (6.5 gramos) de levadura seca instantánea
½ taza (118 gramos) de agua ligeramente tibia (no caliente, a 3740 °C es la temperatura ideal)
¼ taza (50 gramos) de azúcar
¼ de taza (60 gramos) de leche evaporada (no caliente, a 3740 °C es la temperatura ideal)
½ cucharadita (2.8 gramos) de sal
¼ de taza (51 gramos) de manteca vegetal, a temperatura ambiente
1 huevo
1 amarilla de huevo
½ cucharadita de extracto de vainilla
2 ½ tazas (312 gramos) de harina de trigo para todo uso (al final del proceso de amasado
probablemente necesitaremos un poco más)
3 4 tazas (600800 gramos) de manteca vegetal, para freír
Para el glaseado
¼ de taza (60 ml) de leche (líquida)
1 cucharadita de extracto de vainilla transparente
2 tazas (312 g) de azúcar glass, tamizada
½ cucharadita de sal
Colorante líquido o en gel del color de preferencia
Opcional: sprinkles o toppings para decorar
*Si quieren hacer glaseado de chocolate, agregar 90 gramos de chocolate oscuro derretido, a
temperatura ambiente y leer la nota al final de la receta
**Si quieren hacer las bolitas de centro de dona con azúcar y canela, leer las indicaciones al final de
**Si quieren hacer las bolitas de centro de dona con azúcar y canela, leer las indicaciones al final de
la receta
Preparación
1. En un bowl apto para batidora colocar la levadura, el agua y ½ cucharada del azúcar. Dejar reposar por
10 minutos.
2. Posteriormente, agregar la leche evaporada, el azúcar restante, la sal, la manteca (sólo el ¼ de taza,
las otras 34 tazas son para freír las donas), el huevo, la amarilla de huevo y la vainilla. Añadir la mitad
HOME de la harina y mezclar con la batidora a velocidad media. Si se tiene una batidora de pedestal, usar el
Anaisa Recursos Categorias Recomiendo CONTACTO
accesorio de varillas de batir para mezclar esta parte. Si se está haciendo a mano, mezclar con varillas
y/o con una espátula de goma o cuchara de madera hasta que todo se incorpore.
3. Si se está trabajando con batidora, cambiar las varillas a el gancho de amasar. Si se está trabajando a
mano, sacar la mezcla del bowl y poner sobre un mesón liso, limpio, seco y ligeramente enharinado.
4. Agregar poco a poco el resto de la harina dejando que se incorpore bien en cada adición y amasar a
velocidad baja hasta tener una masa lisa y elástica (aproximadamente 45 minutos si la están
haciendo en batidora). Si está muy suave se puede agregar un poco más de harina, pero teniendo
cuidado de no agregar demasiada; esto dependerá de la humedad y temperatura del sitio donde estén
realizando la receta. Yo generalmente agrego 2 cucharadas más. La masa está lista cuando es
ligeramente pegajosa pero no se queda pegada a un dedo limpio.
5. Untar un bowl grande con un poco de aceite vegetal con la ayuda de una servilleta. Transferir la masa a
este bowl y dejar crecer por 90 minutos en un lugar de la casa que sea tibio (la temperatura ideal son
unos 2627°C, si donde viven está mas frío la masa tardará más en crecer).
6. Cuando la masa haya crecido, colocar sobre una superficie plana, lisa y limpia que previamente ha
sido untada con un poco de aceite para que no se pegue. Estirar la masa con un rodillo hasta tener un
grosor de aproximadamente 1 1.5 cm. Cortar la forma de las donas usando un cortador de donas o
dos cortadores redondos de galletas (yo usé mi set de cortadores de galletas redondos, el más grande
para el aro de la dona y el más pequeño para el huequito). También pueden hacer donas en forma de
corazón usando un cortador grande con esta forma.
7. Ir colocando las donas (y los huequitos, si los van a hacer) ya cortados en una bandeja untada con un
poco de aceite vegetal, dejando unos 34 centímetros de separación entre cada una pues volverán a
dejarse crecer. Estirar de nuevo la masa para volver a cortar más donas. Cada vez que se vuelve a
envolver y estirar la masa se hace más difícil trabajarla, puesto que se le va dando calor a la misma y
la levadura se hace más activa cuando la temperatura sube. Si encuentran que se les hace muy difícil
estirar la masa puede ponerse en un plato y llevar al congelador por no más de 3 minutos, eso hará
que la levadura se haga de nuevo más lenta y facilitará el trabajo de estirar la masa. Yo no recomiendo
estirar más de 3 veces la masa, así que hagan todo lo posible por cortar tantos círculos como les sea
posible en una sola estirada. La bolita que queda de los huequitos de las donas puede incorporarse de
nuevo a la masa que se va a volver a estirar o puede dejarse crecer con las donas para hacer centros
de donas bañados en azúcar y canela, revisar la nota al final de la receta si quieren hacer los centros.
8. Una vez que se han cortado todas las donas y se han colocado en las bandejas, volver a dejar crecer
por 3040 minutos en un lugar tibio, hasta que hayan duplicado su tamaño. Mientras las donas están
creciendo se pueden ir dejando los ingredientes del glaseado listos para preparar.
9. Cuando las donas cortadas ya hayan crecido colocar la manteca en una olla / cacerola profunda que
sea apta para freír. Poner en una hornilla de la cocina a fuego medioalto y dejar que se derrita y que
esté bien caliente (lo ideal es que esté a 180°C). Comenzar a freír las donas levantándolas con cuidado
de la bandeja porque serán muy frágiles y si las pinchan con un dedo o algún utensilio de cocina
pueden volverse a bajar. Colocarlas en la manteca y dejar freír hasta que estén doradas por ambos
lados. Retirar de la manteca y colocar sobre una rejilla de enfriado o un plato con papel absorbente.
10. Después de haber freído todas las donas, unir todos los ingredientes del glaseado y mezclar con la
ayuda de un batidor de varillas manual. No debe quedar muy líquido porque se derramará, pero
tampoco muy espeso porque no podrán sumergir las donas. La consistencia del glaseado se maneja
con la leche y el azúcar, si quieren que esté más espeso, agregan más azúcar (siempre tamizada) y si
quieren que esté más líquido, agregan más leche. Si van a usar varios colores, dividir la mezcla en
varios platos hondos y agregar los colorantes deseados.
11. Si van a preparar glaseado de chocolate, deberán derretir el chocolate y unir con el glaseado ya listo.
Si se hacen grumos (por las temperaturas contrastantes) puede calentarse la mezcla 15 segundos en
el microondas para así emparejar la temperatura y tener un glaseado liso y brillante.
12. Cada color de glaseado debe estar en un envase, bowl o plato con una superficie en la que puedan
sumergir una dona para glasearla. Es importante saber que el glaseado se pone duro rápidamente, por
lo que deberán remover bien la mezcla antes de colocar cada dona.
13. Sumergir la superficie de cada dona en el glaseado de preferencia e ir colocándolas en una rejilla para
que el glaseado se seque (normalmente el glaseado se seca en aproximadamente 510 minutos). Si
van a colocar sprinkles u otros toppings encima del glaseado, hacerlo cuando el glaseado aun no se
haya secado. Se pueden decorar también con glaseado de otro color, colocándolo en una manga
pastelera y haciendo las formas deseadas.
14. Son mejores si se sirven frescas y tibias. Las donas se mantienen bien por aproximadamente 1012
horas, puesto que no tienen ningún tipo de conservante químico. Si ha pasado más tiempo se ponen
un poco duras, pero si se calientan 10 segundos en el microondas se ponen suaves otra vez.
Notas:
*Si van a preparar glaseado de chocolate, deberán derretir el chocolate y unir con el glaseado ya listo. Si
se hacen grumos (por las temperaturas contrastantes) puede calentarse la mezcla 15 segundos en el
microondas para así emparejar la temperatura y tener un glaseado liso y brillante.
**Si se quieren hacer las centros de dona con azúcar y canela, dejar crecer junto con las donas ya
cortadas y freír con las donas. Al lado de la olla / cacerola donde se esté friendo se deberá tener un plato
hondo pequeño con 2 3 cucharadas de azúcar, media cucharada de canela y una pizca de sal. Cuando
las bolitas ya se han freído colocarlas aun calientes en esta mezcla y voltearlas hasta cubrirlas
completamente. Si se deja que las bolitas se enfríen la mezcla de azúcar y canela no se pegará a ellas.
« BROWNIES + GALLETAS DE TROCITOS DE CHOCOLATE = BROOKIES!!!
MINI CHEESECAKES DE TRIPLE CHOCOLATE CON OREOS Y CREMA CHANTILLÍ »
HIDE 108 COMMENTS ENVIAR A UN AMIGO
Joshy Hola bella! Gracias por esta exquisita receta, sabes a ti lo único que te hace falta es tu canal de YouTube!!! REPLY
Anaisa Hola Joshy!
Qué linda!, muy pronto espero tenerlo!
Si haces esta receta no olvides contarme tu experiencia con ella y enviarme fotos a mi instagram @annaspasteleria :) <3 espero
que te guste mucho!!.
Un abrazo grande!,
Anaísa REPLY
Joana hamm Hola Nanita una pregunta, puedo usar levadura fresca de panadería? Besos REPLY
Anaisa Hola Joa!
Si linda, claro!; pero usarías 13 gramos de esa :)
Un abrazo grande!,
Anaísa REPLY
zahirek Buenas tardes Ana.. Esta receta es la misma para hacer las bombas? REPLY
Anaisa Hola Zahirek!
Nunca la he usado para eso pero considero que puedes hacerlo sin problema :)
Si haces esta receta de esa forma no olvides contarme tu experiencia con ella y enviarme fotos a mi instagram @annaspasteleria :)
<3 espero que te guste mucho!!.
Un abrazo grande!,
Anaísa REPLY
Ricardo Hola Ana. Una pregunta, si quiere hacer un glaseado sabor a limón ¿Cómo me recomiendas hacerlo? Muchas Gracias! REPLY
Anaisa Hola Ricardo!
Puedes hacer el glaseado de mi torta de limón :)
Un abrazo grande!,
Anaísa REPLY
Valentina Holaaaaa anaisa! Deseo mucho hacer esta receta pero puedo usar harina panadera? Es la única que tengo :( REPLY
Anaisa Hola Valentina!!
Podrían quedarte un poco más duras :( de todas formas no sabría asegurarte al 100% porque no las he hecho de esa forma
Un abrazo grandote,
Anaísa REPLY
yuleyma martinez HOLA ANAISA YO DE NUEVO, EN VISTA DE QUE NO SE CONSIGUE ACEITE Y MENOS MANTECA SE PODRÁ HACER
EN HORNO ESTAS DONITAS? REPLY
Anaisa Hola Yuleyma!
Esta receta está hecha para que se hagan fritas, no sabría decirte cómo te quedarían si las horneas porque no las he hecho de esa
forma!! :(
Un abrazo,
Anaísa REPLY
Anais Hola anaisa. Bella se pueden hacer en el horno? REPLY
Anaisa Hola Anais!
Esta receta no la diseñé para horno, no la he probado así y no creo que queden igual que una dona, como no la he hecho de esa
forma no podría asegurar qué resultado vas a obtener, disculpa!
Un abrazo grandote,
Anaísa REPLY
Araceli maribel Hola!! Una preguntita, por manteca vegetal te refieres a la que es blanquita o margarina ? Por cierto me encantan
tus recetas !! REPLY
Anaisa Hola Araceli!
La manteca es más blanquita, es como un amarillo super clarito! :)
Un abrazo grandote,
Anaísa REPLY
Andrea Holaaa una pregunta; la manteca vegetal cual es? yo aqui en el super consegui tipo manteca de cerdo… es esa? REPLY
Anaisa Hola Andrea!
Esa es manteca animal pero también te sirve :)
Un abrazo grandote,
Anaísa REPLY
Italia tulio Holaaa ana queria saber cuantas donas me salen aproximadamente con esta mezcla? Gracias besos. REPLY
Anaisa Hola Italia!
Justo arriba de los ingredientes sale la cantidad, entre 12 y 14 donas :)
Si haces esta receta no olvides contarme tu experiencia con ella y enviarme foticos a mi instagram @annaspasteleria por favor! <3
Un besito,
Anaísa REPLY
Johana Hola nuevamente Ana, por favor YO NECESITO que publiques la receta de la Crema de Oreo de Krispy Kreme que mostraste
en Snapchat no he dejado de pensar en ella desde que la vi!!!!! POR FAVOR la necesito para hacer estas donas en toda regla jajajajaja
#GorditaForever <3 REPLY
Anaisa Hola Johana!
Jajajajajajaj yo también lo necesito!!, cuando vuelva a mi casa lo intento :)
Un besito,
Anaísa REPLY
Yuvisay Hola Ana!!Tengo una interrogante: cómo haces para que el corazón no se deforme?? intenté hacerlos pero salieron
deformessss horriblesss no apto para fotógrafos :´( si puedes darme un tip te lo agradezco? REPLY
Anaisa Hola Yuvisay!
Trata de no manipularlo demasiado, o sea no lo muevas y cuando lo agarres que sea con muuuuucha delicadeza :)
Si haces esa receta no olvides contarme tu experiencia con ella y enviarme foticos a mi instagram @annaspasteleria por favor! <3
Un besito,
Anaísa REPLY
YUVISAY BLANCO Gracias Ana por responder! Intentaré lo que me dices, espero que queden tan bellas para poder tomar
fotos… besitos ;) REPLY
Yaro Hola Ana quisiera preguntarte si puedo freír las donas con aceite y no con manteca, ya que tengo todos los ingredientes para
hacerla ya pero me falta la manteca. REPLY
Anaisa Hola Yaro!
El aceite se absorbe muuuucho más que la manteca y puede dejar tus donas muy grasosas y además con un sabor no muy
agradable, yo no te lo recomendaría mucho sinceramente :(. Es decir, si va a funcionar y se van a freír pero no quedan tan
suavecitas por dentro y tostaditas por fuera como con la manteca.
Un besito,
Anaísa REPLY
Anna Colls Hola Anna espero estes muy bien, me gustaria saber que tiempo de durabilidad o de vida tienen las donas con esta receta?
luego de preparadas cuantas dias tardan para ponerse duras o feas? REPLY
Anaisa Hola Anna!
Si lees en el post y la receta hablo de esto :), como no tienen conservantes su vida útil suavecitas es bastante corta, yo recomiendo
hacerlas para comérselas el mismo día, ya al día siguiente se ponen duritas!
Un besito,
Anaísa REPLY
Emily Hola Ana!! Sería posible hacer esta receta con polvo para hornear? Y en lugar de fritas, hacer las donas horneadas? :( REPLY
Anaisa Hola Emily!
No bonita, esta masa está diseñada para hacerse con levadura y esta y el polvo de hornear trabajan de una forma muy distinta :(.
Nunca las he hecho horneadas pero quizás puedes intentarlo a ver qué tal.
Un besito,
Anaísa REPLY
Roxana Hola Anaisa: mañana hago las donuts pero quería saber para hacer los centros de donuts cuantas cucharadas de azúcar es?
porque en la receta dice 2 3 y no se si son 2 o 3 y otra cosa si les hago el glaseado de chocolate y agarro la mitad de la mezcla del
glaseado (para hacer unas de chocolate y otras de colores debo colocar la mitad de chocolate verdad es decir 45 grs. Gracias REPLY
Anaisa Hola Roxana!
Puedes usar 2 o 3 cucharadas de azúcar, dependiendo de qué tan dulce quieres :), si te falta, puedes agregar más (mas o menos
en una proporción de una cucharada de azúcar por cada cucharadita de canela). Y si linda, con 45 gramos está bien :)
Un besito,
Anaísa REPLY
Alejandra La leche evaporada se puede sustituir? REPLY
Anaisa Hola Alejandra!
Puedes sustituirla por una leche que hagas con leche en polvo que te quede bien especia :), no lo he hecho así pero varias
seguidoras me han dicho que lo han hecho y que les ha quedado bien!
Un besito,
Anaísa REPLY
Henliana Holaaa annaisa… Mi esposo esta antojado de donnas peroe preguntó si podía hacerle una donna gigante …
No se que tan grande podría hacerla por el proceso de freírla, si quedara bm o si quedara cruda y además quiere que la rellene de
crema pasteleraaa… q me recomiendas… Agregame a snapchat (henliia) yo te sigo por allí para mostrarte los resultado
cuando la haga… Graciias de antemano REPLY
Anaisa Hola Henliana!
Puedes hacerla un poco más grande de lo normal pero no la hagas tan gordita para que se te cocine bien :), probablemente
necesites también un poco más de manteca para freír ya que evidentemente tendrás que usar un caldero más grande :)
Si haces esta receta no olvides contarme como te queda y enviarme fotos a mi instagram @annaspasteleria :)
Un besito,
Anaísa REPLY
Mate Hola!!
Quería preguntarte si hacías dulces por encargo? Cómo te contacto?
Gracias
Besos
Mate REPLY
Anaisa Hola Mate!
No linda, no trabajo con encargos, disculpa!
Un besito,
Anaísa REPLY
jessica holaaa! hice las donas y quedaron buenisimaaass te felicito por todas tus recetas son deliciosas gracias :) REPLY
Anaisa Hola Jéssica!
Qué linda, me alegra mucho que te gustaran <3 :) si tienes fotos no olvides enviármelas!
Un besito,
Anaísa REPLY
daniella blanco mi querida anaisa me encantan tus recetas las he hecho y quedan espectacular y deliciosas todas.me gustaria que
pusieras las fotos del paso a paso si te es posible mas o menos como las pone manuela de passion 4 beaking. saludos REPLY
Anaisa Hola Daniella!
Qué linda, me alegra mucho que te guste lo que hago <3 :), esa parte que me pides me cuesta mucho porque yo misma tomo mis
fotos (a Manuela se las toma su hija) y muchas veces no puedo parar de cocinar para tomar una foto porque dañaría el resultado :(
por eso trato de ser bastante descriptiva en mis recetas; igual tomo muy en cuenta tu sugerencia.
Un abrazo,
Anaísa REPLY
Gabriela Holaa! Tengo una duda, sino tengo harina todo uso, sino leudante, sirve? REPLY
Anaisa Hola Gabriela!
No es muy recomendable usar harina leudante con levadura porque la harina leudante tiene un contenido de gluten muy bajo, y la
levadura necesita ese gluten para alimentarse y levar la masa, es mejor que consigas todo uso :)
Si haces esta receta por favor no olvides enviarme foticos de cómo te queda a mi instagram @annaspasteleria, me causa
muchísima emoción e ilusión ver lo que hacen! <3
Un abrazo grande,
Anaísa REPLY
KARLA ANDREINA Hola Anaisa.
Primero que nada felicitarte por compratir tan precioso don, me alegra haberte encontrado en instagram jejeje :)
Lo segundo es que para este 14F mi plan dulcemente macabro es sacarle a mi pecesito (boyfriend) el repostero que lleva por dentro
(tendré que esculcar muy profundo jajajaja) y decidí hacer esta receta o la de los w affles y queria saber si el glaseado de los pancakes
red velvet funciona para las donas :D
Gracias. Besos y abrazos apapachadores jejeje :* REPLY
Anaisa Hola Karla!
Bienvenida por aquí :) jajajaja qué bueno que te hayas animado a hacer esta receta!! :) en cuanto al glaseado, podrías hacerlo, yo
creo que no quedaría mal :) pero deberás duplicar o triplicar la cantidad de glaseado que pongo para las pancakes para poder cubrir
las donas :O
Un abrazo grande,
Anaísa REPLY
Karlyn Hola anaisa!!! Si hago esta receta el sábado para regalarla el domingo de san Valentín quedaría igual de fresca y sabrosita? :
( REPLY
Anaisa Hola Karlyn!
Yo más bien te recomiendo dejar todo medido el sábado y hacerlas el domingo :) si empiezas a hacer la masa como a las 9 de la
mañana ya a mediodía tienes tus donas listas y fresquitas :)
Un abrazo grande,
Anaísa REPLY
Marilyn Hola Anna! Hice las donas y de verdad quedan muy ricas y son super faciles. La cuestion es que cuando estire la masa y las
corte con el cortador de donas la masa se recogio, es decir se encogio un poco. Yo estire mucho la masa la primera vez y me quedo
mas delgada en el centro y gruesa en los bordes, la segunda estirada fue que las corte y me sucedio eso, igual asi mismo las deje pero
no abombaron de manera uniforme y por ende me quedaron deformes. Que crees que hice mal? REPLY
Anaisa Hola Marilyn!!
Lee el post completo (antes de la receta) que ahí explico muy bien eso que te pasó :)
Me alegra mucho que te gustaran!!, si tienes foticos envíamelas a @annaspasteleria en instagram :)
Un besito,
Anaísa REPLY
Marilyn Hola Ana! Consegui fue levadura fresca y no seca, por favor dime como la utilizo para las donas. Gracias REPLY
Anaisa Hola Marilyn!
Si vas a usar levadura fresca, necesitas 14.5 gramos para esta receta :)
Un abrazo grande,
Anaísa REPLY
Marianna Hola Anaisa! Adoro tu receta y ya muero por prepararla. Tengo 1 preguntita: de que tamaño aproximadamente es el cortador
de galletas que usaste? Es que tengo un cortador de donas pero lo considero pequeño, es aproximadamente del tamaño de la palma de
mi mano (tengo 16 años así que mi palma no es muy grande jajajajaj) REPLY
Anaisa Hola Marianna!
El mio tampoco es grande, recuerda que las donas crecen!! :) si es de donas, te funcionará seguro!
Un abrazo grande,
Anaísa REPLY
mariana Hola Anna!!!
Querico se ve la receta. Voy a probarla. Pero una pregunta. El glaseado funcionará para decorar galletas?
Saluditos! REPLY
Anaisa Hola Mariana
Puedes usarlo para decorar galletas, si :), pero tienes que cambiarle el espesor de acuerdo a lo que vayas a hacer.
Un abrazo grande,
Anaísa REPLY
mariana Oh fantástico!!! claro, cuando las haga te etiqueto. Mil gracias por responder. Eres un encanto. Saluditos! REPLY
Anaisa Hola Mariana :)!
Espero esa foto pronto <3 :)
Un besito,
Anaísa REPLY
Heylin ramirez Hola anaisa!!! Una preguntica soy de barquisimeto y se que tu tambien lo eres, me guataria saber donde compras la
manteca vegetal? REPLY
Anaisa Hola Heylin!
Puedes intentar en una tienda que se llama Disateco, unas dos cuadras más abajo del teatro Juares a la derecha :)
Un besito,
Anaísa REPLY
Judit Una pregunta, el tipo de levadura es tipo Royal? Soy de Barcelona :) REPLY
Anaisa Hola Judit!
Es levadura de panadería, en España se consigue más la levadura fresca de panadería que la seca (que es la que yo uso porque
es la que más se consigue aquí en Venezuela). Si vas a usar levadura fresca de panadería, necesitas 14.5 gramos para esta
receta.
Un besito,
Anaísa REPLY
Maria V Sierraalta Anaaaaaaa adoro tooodas tus recetas, voy a hacer unos dulces para una fiesta de una niña de 5 años y me
encargaron donas, nunca las he hecho pero casualmente habia visto este post jajaja, espero practicar esta semana para que me
queden casi tan lindas y sabrosas como las tuyas jaja. cuantas donas salen de esta receta? Graaaacias REPLY
Anaisa Hola Maria!
Qué linda, espero que me cuentes como te quedan!! :) salen entre 12 y 14, depende del tamaño que las hagas :)
Un abrazo grande,
Anaísa REPLY
Maria Luisa Hola mi Ana, q abandono, t escribí un post hace unos dias y no m contestaste , no m ignores jeje… besitos! PD.. sera la
locura tu nuevo canal en youtube, ahi sí ni m despegare jeje REPLY
Anaisa Hola María Luisa!
Disculpa, había visto tu primer comentario y lo había contestado, debe haber habido algún problema con mi internet en ese momento
y no me di cuenta de que no se había enviado! :), sorry!. Puedes usar ese glaseado como el de las galletas, si :), pero tienes que
HOME Anaisa
hacerlo más espeso con más azúcar. Recursos Categorias Recomiendo CONTACTO
Me alegra mucho que te anime la noticia del canal <3 :)
Un besito,
Anaísa REPLY
Maria Luisa Hola mi Ana, ud no m ha contestado mi comentario q hice algunos diitas ya , jeje no m ignores q soy tu fiel seguidora!!
Besitos REPLY
Anaisa Hola María Luisa!
Disculpa, había visto tu primer comentario y lo había contestado, debe haber habido algún problema con mi internet en ese momento
y no me di cuenta de que no se había enviado! :), sorry!. Pero ya te había contestado hace días, como te dije ahí, puedes usar ese
glaseado como el de las galletas, si :), pero tienes que hacerlo más espeso con más azúcar.
Me alegra mucho que te anime la noticia del canal <3 :)
Un besito,
Anaísa REPLY
valentina anaisaa :( y si no consigo leche evaporada? ayudaaa, quiero hacer esta receta lo mas pronto posible, amo las donas y se
que con esta receta saldran maravillosas REPLY
Anaisa Hola Valentina!
Puedes intentar sustituirla por una leche que hagas con leche en polvo y te quede espesita. Igual en Venezuela ahora se está
consiguiendo bastante leche evaporada en todos lados, puedes intentar buscar otro poquito a ver :)
Si haces esta receta por favor cuéntame qué tal te fue con ella y envíame fotos a mi instagram @annaspasteleria! :)
Un besito,
Anaísa REPLY
Neuraly Hola Anaaaa!! Creo que voy a morir de amor solo viendo las fotos, que Dios bendiga tus manos!! Todo lo que haces se ve
buenisimoooo y se que también sabe así jajaja.. Ana una pregunta, la manteca vegetal donde se consigue? En los súper, en las tiendas
de repostería? No se, nunca la he usado.. Graciaaass REPLY
Anaisa Hola Neuraly!
Muchísimas gracias y amén a tus bendiciones tan lindas!! <3
Con respecto a lo que me preguntas, hay algunos supermercados donde las venden pero siempre es más seguro ir a una tienda de
repostería porque ahí siempre tienen :) De qué país eres??
Un besito,
Anaísa REPLY
Neuraly Ameen!! Soy de Venezuela Anaa, del Zulia.. En los súper nunca la he visto, voy a irme directo a las tiendas de
repostería a ver!! Gracias bellaa! REPLY
Anaisa Hola Neuraly!! :)
Perfecto!! :) espero que consigas!!
Un abrazo grande,
Anaísa REPLY
Morena Hola Ana!!! De casualidad no quisieras venir a Margarita?
Amo todo lo que haces!!!! Quisiera estar algún día contigo
Para aprender todo eso. Sigue así… eres una dura. REPLY
Anaisa Hola Morena!
Jajajajaja qué linda!!, si ves en mis redes sociales que estoy ahí en algún momento avísame y nos conocemos :)
Un besito,
Anaísa REPLY
Dah Hola Ana.. Gusto en saludarte y super feliz de haber dado con tu blog.. me encantan todas tus recetas, tu manera de explicarlas..
las fotos.. en fin, TODO! Esta receta la haré prontito.. alguna vez intenté con una y no me salió.. ya leí en tus comentarios y encontré la
razón.. dejé la masa toda la noche, porque andaba full con las cosas del cumple de mi campeón…
Bueno, quería preguntarte, más o menos cuántas donas salen con estas cantidades?. Mil gracias! En cuanto la hago te envío fotos en
IG. Un abrazo! REPLY
Anaisa Hola Dah!
Qué bueno que te gusté lo que hago <3 :) bienvenida por aquí!!; de la receta salen entre 12 y 14 donas.
Si haces esta receta de esa forma por favor cuéntame qué tal te fue con ella y envíame fotos a mi instagram @annaspasteleria! :)
Un besito,
Anaísa REPLY
Claudia Me encanta esta receta! Me muero por probarla… ¿Más o menos cuantas donas te salen con esta receta?
Por cierto, en Colombia no consigo leche evaporada, y el proceso de hacerla “casera” es muy engorroso pues hay que hervir la leche
en determinadas condiciones para reducir su cantidad de líquido. Estuve leyendo que la leche evaporada es una leche que ha perdido
60% de agua, por lo que sí a una taza de leche líquida le agregas mucha leche en polvo (10 cucharadas), queda en una proporción
similar de leche/agua. En la torta tres leches funciona y no se nota diferencia. Tendría que probar a ver si en las donas también. Lo
comento por si alguna otra de tus seguidoras tiene el mismo problema. De todas formar, si sabes de algún sustituto, sería genial!
Que sigan los éxitos! REPLY
Anaisa Hola Claudia!
Si te fijas junto arriba de los ingredientes dice las porciones, salen aproximadamente 1214 donas. En Colombia si se consigue leche
evaporada!, búscala como Nestlé Carnation o Clavel :). De todas formas si lo haces así como me dices espero que me cuentes :)
Un besito,
Anaísa REPLY
Daniela Es mejor comprar la manteca vegetal que venden en los mercados que usar la crisco para freir, no se digo yooooo…… me da
dolor usar la crisco para freir, jajajajajaja… mejor hacemos polvorosas, con un puntico de canela…mmmmmm ricooo forever gordita y
feliz REPLY
Anaisa Hola Daniela!
El crisco es manteca vegetal!!; es lo mismo :)
Un besito,
Anaísa REPLY
Marilyn Hola Ana! Tenia tiempo queriendo hacer donas y de hecho busque en tus recetas y no la tenias, ahora q la tienes me emociona
mucho hacerlas pero hay un detalle, no se me hace muy facil connseguir aceite y queria saaber si tu receta es apta para hacerlas
horneadas o si debo sustituir algun ingrediente para hacerlas de esa forma ya que se me hace mas facil y estoy pensando en hacer
varias para una reunion. Gracias! REPLY
Anaisa Hola Marilyn!
Si te fijas bien la receta no lleva aceite sino manteca, tanto en a masa como para freír. Esta receta no está diseñada para que las
donas sean horneadas por lo que no podría asegurarte como quedarían si lo haces así.
Un besito,
Anaísa REPLY
Geraldine Ana, en mi casa tengo aZúcar morena y no blanca. Si uso esa habrá diferencia? REPLY
Anaisa Hola Geraldine!
Pues van a saber a azúcar morena!, no va a haber ningún problema, sólo que el sabor no será el del azúcar regular sino el del
azúcar morena que es más fuerte y dominante; si no te molesta, puedes hacerlo así!
Un besito,
Anaísa REPLY
Betsy Hola Anaísa, me llamó mucho la atención esta receta y no hallo la hora de comenzar a hacerla. Fíjate que yo me parezco a ti, me
encanta probar hacer recetas y si siento que le falta algo tratar de mejorarlo hasta que me quede la receta perfecta o parecida a alguna
que alguna vez probé en algún lugar pero la cual no tengo en fin… te cuento que hace años hice donas por primera vez, me gustaron…
pero sentía que no sabían para nada a las donas que venden en las tiendas o por ejemplo dunkin donuts o krispy kreme, después de
hacerlas aquella vez intente muchas más veces con otras recetas y en todas sentía que no sabían realmente a donas sino más bien a
pan de huevo o que predominaba el sabor a mantequilla, que estaban grasosas, que el pan quedaba muy amarillo y que en seguida la
costra se ponía aguada. Bien, al leer toda tu publicación y las razones que diste de por que usaste cada cosa, estoy casi segura de que
ese sabor a huevo y mantequilla que no me agradaba tanto no lo tendrán con esta receta. Quisiera que me dijeras si estoy en lo cierto y
si tu también llegaste a sentir ese sabor con las demás recetas y bueno para no hacerlo más largo te cuento que soy fan tuya en
instagram y cuando las haga te enviaré fotos para que las veas y te contaré si cumplieron con mis expectativas que estoy segura que
si. Muchas gracias por la receta y hasta luego. Saluditos!!! REPLY
Anaisa Hola Betsy!
Si, más o menos eso era lo que me pasaba!!; vas a ver que con esta receta no te van a quedar así <3 :). Espero que me cuentes y
ver esas fotos pronto!!
Un abrazo grande,
Anaísa REPLY
Maria Luisa Hola mi queridísima Ana, siempre pendiente de tus redes y no puedo vivir sin visitar tu blog, de hecho se convirtió en mi
sitio w eb núm 1 a visitar a diario.. hago muchas de tus recetas pq de hecho las convertí en mi nueva forma de adquirir ingresos, y
creeme q solo recibo halagos trás halagos de todo lo q elaboró… amo las donas, pero noté q el glaseado es el mismo q se le coloca a
las galletas para decorarlas, estoy en lo cierto?? Quisiera probar con unas galleticaa para San Valentin en forma de corazón, y quiero
colocarles ese glaseado… se antemano gracias por la respuesta, besitos mi Ana REPLY
Maria Luisa Hola mi queridísima Ana, siempre pendiente de tus redes y no puedo vivir sin visitar tu blog, de hecho se convirtió en mi
sitio w eb núm 1 a visitar a diario.. hago muchas de tus recetas pq de hecho las convertí en mi nueva forma de adquirir ingresos, y
creeme q solo recibo halagos trás halagos de todo lo q elaboró… amo las donas, pero noté q el glaseado es el mismo q se le coloca
a las galletas para decorarlas, estoy en lo cierto?? Quisiera probar con unas galleticaa para San Valentin en forma de corazón, y
quiero colocarles ese glaseado… se antemano gracias por la respuesta, besitos mi Ana REPLY
BERENICE Hola amiga no co.sigo leche evaporado lo puedo sustituir con leche de cartón? REPLY
Anaisa Hola Berenice!
La leche evaporada hace que queden un poquito más cremosas y suaves. En todo caso si puedes hacerlo con leche líquida
completa (la misma cantidad) creo que podría quedar más parecido.
Un besito,
Anaísa REPLY
yuleyma martinez hola anaisa, gracias por esta receta, suena espectacular, mi pregunta en este caso es si deben hacerse con leche
descremada, tengo todos los demás ingredientes pero la verdad aca en maracay ni la he vuelto a ver, de ser así como la podría
sustituir? REPLY
Blanca Hola, yo también soy de maracay y tenía mucho tiempo sin Vet la leche evaporada pero desde hace dos semanas he visto
muchísimas latas en los supermercados. Acercarte al euro mercado de las americas REPLY
Anaisa Hola Yuleyma!
La leche evaporada hace que queden un poquito más cremosas y suaves. En todo caso si puedes hacerlo con leche líquida
completa (la misma cantidad) creo que podría quedar más parecido.
Un besito,
Anaísa REPLY
Juliana Hola Ana, unas preguntas, no tengo vainilla transparente la puedo cambiar por el estracto de vainilla normal? Y la leche
evaporada a temperatura ambiente esta bien? REPLY
Anaisa Hola Juliana!
Si le pones extracto de vainilla normal al glaseado lo pintarás un poquito de marrón, si eso no te molesta puedes hacerlo. Y si, la
leche evaporada a temperatura ambiente está bien.
Claro, puedes rellenarlas :) simplemente no les haces el huequito y ya está :D!!
Un besito,
Anaísa REPLY
yuliet Hola Anaisa, gracias por compartir la receta. Preguntassss…se puede sustituir la harina todo uso por la harina leudante? Y si las
quiero rellenar, se le inyecta el relleno y ya o hay otro modo de hacerlas así? REPLY
Anaisa Hola Yuliet!
Claro, puedes rellenarlas :) simplemente no les haces el huequito y ya está :D!! las inyectas con una manga pastelera o con la
herramienta que prefieras.
Con respecto a la harina, no te o recomiendo!, la harina leudante es mucho más fina y tiene menos gluten, y la levadura necesita del
gluten de la harina para alimentarse y crecer. Es algo super contraindicado en la pastelería usar harina leudante en masas con
levadura.
Un besito,
Anaísa REPLY
Mariana Hernández Holaaa Ana! Una preguntica, estas donas se pueden rellenar? De arequipe por ejemplo! REPLY
Anaisa Hola Mariana!
Claro, puedes rellenarlas :) simplemente no les haces el huequito y ya está :D!!
Un besito,
Anaísa REPLY
Mariana Ana gracias por esa receta, puedo amasar y dejar reposar en la noche para freír al día siguiente? O cuánto tiempo máximo
debe ser el reposo de la masa? Vivo en Barranquilla donde la temperatura es alta. REPLY
Anaisa Hola Mariana!
No te recomiendo dejarla tanto tiempo a temperatura ambiente, porque mientras la masa está creciendo la levadura se está
alimentando del gluten de la harina y de el azúcar, más aun cuando estás en una temperatura alta!; entonces si la dejas demasiado
tiempo la masa te quedaría sin sabor y quizás muy dura. Lo que podrías intentar es dejarla crecer 1 hora y luego guardar en la
nevera durante la noche, luego en la mañana sacar de la nevera y dejar media hora o 40 minutos más. El frío de la nevera
enlentecería la levadura. Eso sí, yo no he hecho la masa de esa forma, por lo que no te puedo asegurar al 100% que vaya a
funcionar, aunque desde el punto de vista técnico creo que si.
Un besito,
Anaísa REPLY
Gina Hola Anaisa! Primero que nada saludos para Ti!! Quería saber si se puede sustituir la manteca por aceite vegetal a la hora de
Freír? Gracias.! REPLY
Anaisa Hola Gina!
La manteca es lo que le da la textura perfecta a las donas de que queden suavecitas por dentro y crujientitas por fuera; si las
hicieras con aceite la masa lo absorbe mucho y quedan como demasiado grasosas :(.
Un besito,
Anaísa REPLY
Valentina @promakeupint Siiiiiiiiii Dios miooo! DONAAAS uh! Uh! Uh!
No hay nada que mas me tiente a romper cualquier clase de dieta que las Donas. Y viniendo de ti esta receta ya me estoy imaginando su
sabor y yo comiendome las pelotitas de azucar y canela mientras voy friendolas.. Mmmmm. Ana solo tengo si acaso llego a 2 tazas de
manteca Crisco…podria poner mitad crisco mitad aceite? Gracias!! REPLY
Anaisa Hola Valen!
Ay dios, no sé como saldría eso!!!, porque mejor no intentas con ese poquito que tienes, a mi de 3 tazas me sobró un poco! :) o sea
quizás te queda justito. Pero es que con aceite no quedan bien :(
Un besito,
Anaísa REPLY
Your email is never published or shared. Required fields are marked *
Name *
Email *
Website
Comment
Post Comment
Cuando un nuevo comentario es escrito:
Enviarme una notificación a mi correo electrónico sólo si mi comentario es contestado.
© 2017 Anna's Pastelería | PROPHOTO PHOTOGRAPHY BLOGSITE Designed by DEAR EMMIE

Una Receta de Donas Riquísimas! Anna's Pastelería

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Una Receta de Donas Riquísimas! Anna's Pastelería

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

23/2/2017 Una receta de donas riquísimas!

UNA RECETA DE DONAS RIQUÍSIMAS! JUEVES, ENERO 28, 2016 BUSCA EN EL BLOG:

LOS POSTS MAS

HOME Anaisa Recursos Categorias Recomiendo CONTACTO

HOME Anaisa Recursos Categorias Recomiendo CONTACTO

HOME Anaisa Recursos Categorias Recomiendo CONTACTO

HIDE 108 COMMENTS ENVIAR A UN AMIGO

You might also like