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Reseña Histórica
octubre de 1957, mediante resolución 2934 del Ministerio de Justicia, y se consolidó como el
carácter nacional, con capítulos en varias ciudades del país, especialmente en aquellas con
ánimo de lucro, consolidándose así como el gremio más importante del sector gastronómico
colombiano.
Quienes Somos:
Visión
ACODRÉS será el gremio más importante que aglutine al sector gastronómico colombiano,
con influencia en las decisiones públicas que afecten el desarrollo del turismo del país y con
reconocimiento de su liderazgo a nivel nacional e internacional.
Objetivos:
Atender las necesidades de servicios, información, asesoría y gestión que requieran sus
miembros.
Contactos:
Email: contacto@acodresmagdalena.com
Móvil: 301 213 7444
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Quienes Somos
Alcance y Presencia
14 Capítulos Regionales.
Representa el 4% del PIB.
Existen mas de 52.000 restaurantes legales en Colombia.
El gremio mas importante del sector Turismo.
Genera mas de 600.000 empleos directos e indirectos en la capital del país.
Nuestra Historia
1956
La Asociación Colombiana de Grilles, Restaurantes y Afines, ACOGRÁN fue creada
por el señor Erick Gehr, quien convocó a un grupo de empresarios de la buena mesa en
Bogotá, a formar un gremio que representara los intereses del sector.
Oct 26, 1957
Más tarde, el 26 de octubre de 1957, mediante resolución 2934 del Ministerio de
Justicia, se consolidó esta agremiación, como el ente que reunía a los restauranteros, en
cabeza de Eduardo Díaz y Alejandro Bula.
1988
A finales de 1988 se modificó el nombre de la Asociación adoptando el
de ACODRÉS ”Asociación Colombiana de Restaurantes y Similares” y aunque este
acto fue proferido por la Alcaldía de Bogotá, en sus estatutos ya se proponía un ente de
carácter nacional, con capítulos en varias ciudades del país, especialmente en aquellas
con vocación turística.
1993
Finalmente, en 1993, se adoptó el nombre actual de ACODRÉS ”Asociación
Colombiana de la Industria Gastronómica”, una asociación civil de carácter federal y sin
ánimo de lucro, conformada por capítulos que se convierten en puntos de referencia en
las ciudades en las que la agremiación tiene presencia, por lo que desde su fundación se
ha posicionado como el gremio más importante del sector gastronómico colombiano.
2013
Actualmente la Asociación lidera la Unidad Sectorial de Normalización del sector
gastronómico – USNA y se encarga de coordinar el trabajo para la expedición de las
normas técnicas de calidad del sector. Como vocero ante el Gobierno
Nacional, ACODRÉS ha participado e impulsado proyectos de gran importancia tales
como la creación del Instituto Distrital de Turismo de Bogotá, la inclusión de la propina
en las facturas, la contribución parafiscal del 1,5 por mil para restaurantes turísticos (la
más baja contemplada en la Ley de Turismo o Ley 1101 de 2006)
AFILIADOS
BENEFICIS Y SERVIVCIOS
Correo Directo
Envío de información acerca de productos y servicios ofrecidos por proveedores y
diferentes entidades vinculadas a la asociación.
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Eventos Internacionales
Apoyo para asistencia a Ferias Internacionales (NRA Chicago, Mistura Perú, Anuga
Alemania) Descuentos en tiquetes y alojamiento
Asesorías
Laborales, tributarias, jurídicas, contables y estudios de mercadeo.
Alianzas
Con escuelas de cocina, universidades, proveedores, embajada americana, cámara de
comercio
Convenios
Convenios con: SENA, Alcaldías, Secretaría de Salud, Instituto Distrital de Turismo
DONDE ESTAMOS
Bogotá
Presidente: Juan Carlos Trujillo
Directora: Claudia Hernández
Dirección: Carrera 14 # 76 – 11 Oficina 301
Teléfonos: 7040564 – 4674873
Skype:acodres_bogota
E-mail: direccion@acodres.com.co
Barranquilla
Presidente: Carlos Chemas Abendaño
Director Ejecutivo: Magni Montero
Dirección: Calle 65B No 39B-08
Teléfono: (5) 3704591
Celular: 3177450231
E-mail:
acodresatlanticomagni@hotmail.com
capituloatlantico@acodres.com.co
Tunja
Presidente: Rafael Cortes
Directora: Leonor Tolosa Navarrete
Dirección: Carrera 10 No. 21-15 int 14
Teléfono: (8) 7430860
Celular: 315-3186341
E-mail: rafaelcortesdiaz@hotmail.com
Cartagena
Presidente: Cesar Botero
Caldas
Presidente: John Jairo Giraldo
Director: Felipe Campuzano
Dirección: Carrera 17 No. 1A – 40
Teléfono: 8903257
Celular: 3128640879
E-mail: capitulocaldas@acodres.com.co
Cauca – Popayan
Presidente: Andres Fabian Muñoz Paredes
Director: Viviana Toro Hurtado
Dirección: Calle 5 # 4 – 33 Casa de la Cultura
Teléfono: 8243625
Celular: 3157774110
E-mail: acodrescauca@gmail.com
Guajira
Presidente: Juan Mejia
Dirección: Carrera 7 No. 4-36
Teléfono: 3008155480
E-mail: juannegromejia@hotmail.com
Magdalena – Santa Marta
Presidente: Carlos Eduardo Santos Directora Paola Narvaez
Dirección: Troncal de Caribe KM 7 Via Sta Marta
Teléfono: 3012137444
Celular: 3145962000
E-mail: presidencia@acodresmagdalena.com – direccion@acodresmagdalena.com
Meta – Villavicencio
Presidente: Maria del Rosario Ramirez
Dirección: Calle 38 No. 30A – 25 Oficina 901
Teléfono: 3203276483
Celular: 3174386483
E-mail: acodres_meta@yahoo.es – charangallano@hotmail.com
Norte de Santander – Cúcuta
Presidente: Eddy Cecilia Cabrera
Director: Belkis Diaz
Dirección: Centro Comercial Bolivar Local E-16
Teléfono: (7)5840968 – (7) 5836183
Celular: 3204944288
E-mail: nortedesantander@acodres.com.co
San Andres Islas
Presidente: Luz Milena Diaz
Director: Luz Milena Diaz
Dirección: Via san luis 43-39 Hotel Coco Plum
Teléfono: 5132121
Celular: 3153035707
E-mail: gerencia@cocoplumhotel.com
Santander – Bucaramanga
Presidente: Carlos Andres Lopez
Dirección: Centro Comercial Alta Monte Local 229 Cra 33 No. 47 – 42
Teléfono: 6437880
Celular: 3005876242
E-mail: capitulosantander@acodres.com.co
Tolima – Ibague
Presidente: Gustavo Prada
Dirección: Av. 15 con Carrera 3ra. Edificio Banco Agrario piso 6
Celular: 3016052874 – 3016053185
E-mail: capitulotolima@acodres.com.co
Valle del Cauca – Cali
Presidente: Claudia Isabel Ruiz
Director: Ana Maria Rebolledo
Dirección: Avenida 9 No. 5N – 62 Barrio Juanambu
Celular Directora: 316 8787699
E-mail: direccionvalle@acodres.com.co – gerencia@pacificorestaurante.com
NORMATIVIDAD
resolucion-2388-de-2016-2
Decreto 3075
Por qué estar con nosotros?
Nuestra Experiencia
Por más de 50 años, ACODRES ha sido parte del desarrollo de la Industria Gastronómica
del país, propendiendo siempre por el beneficio de todos y cada uno de sus afiliados.
Hacer parte de la Asociación es ingresar a un mundo de beneficios que permite no sólo
contar con la asesoría e información coyuntural especializada para el sector de la
restauración, sino también compartir experiencias con las más importantes historias de
éxito en la gastronomía colombiana. Es hacer parte de un universo de restaurantes que
trasciende las regiones colombianas, es rescatar el patrimonio inmaterial de la cocina
colombiana y defenderlo como el arte más cercano a los colombianos. Es buscar recrear el
mundo en un plato llevado a la mesa.
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