Trabajo

Académico
Escuela Profesional de Ciencias Contables y Financieras 2018-I
GESTION DE PERSONAL
Nota:
Docente: Mg. Juan Carlos Gavelan Campos

Ciclo: V Sección: 01 Módulo I

Datos del alumno: Forma de envío:
Apellidos y nombres: Publicar su archivo(s) en la opción TRABAJO
[Escriba texto] ACADÉMICO que figura en el menú contextual de su
curso
Código de matrícula:
Fecha de envío:
[Escriba texto]

Uded de matrícula:
Hasta el Domingo 27 de Mayo 2018
[Escriba texto] Hasta las 23.59 PM
Recomendaciones:

1. Recuerde verificar la
correcta publicación de
su Trabajo Académico
en el Campus Virtual
antes de confirmar al
sistema el envío
definitivo al Docente.
Revisar la
previsualización de su
trabajo para asegurar
archivo correcto.

2. Las fechas de publicación de trabajos académicos a través del campus virtual DUED LEARN están definidas
en la plataforma educativa, de acuerdo al cronograma académico 2018-I por lo que no se aceptarán
trabajos extemporáneos.

3. Las actividades de aprendizaje que se encuentran en los textos que recibe al matricularse, servirán para su
autoaprendizaje mas no para la calificación, por lo que no deberán ser consideradas como trabajos
académicos obligatorios.

Guía del Trabajo Académico:

4. Recuerde: NO DEBE COPIAR DEL INTERNET, el Internet es únicamente una fuente de
consulta. Los trabajos copias de internet serán verificados con el SISTEMA
ANTIPLAGIO UAP y serán calificados con “00” (cero).

5. Estimado alumno:
El presente trabajo académico tiene por finalidad medir los logros alcanzados en el desarrollo del curso.
Para el examen parcial Ud. debe haber logrado desarrollar hasta _____y para el examen final debe haber
desarrollado el trabajo completo.

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Criterios de evaluación del trabajo académico:
Este trabajo académico será calificado considerando criterios de evaluación según naturaleza del curso:

Presentación adecuada Considera la evaluación de la redacción, ortografía, y presentación del

1 del trabajo
Investigación
2 bibliográfica:
trabajo en este formato.
Considera la revisión de diferentes fuentes bibliográficas y electrónicas
confiables y pertinentes a los temas tratados, citando según la normativa
APA.
Se sugiere ingresar al siguiente enlace de video de orientación:

Situación problemática o Considera el análisis contextualizado de casos o la solución de situaciones

3 caso práctico: problematizadoras de acuerdo a la naturaleza del curso.

Considera la aplicación de juicios valorativos ante situaciones y escenarios

4 Otros contenidos
diversos, valorando el componente actitudinal y ético.

Preguntas:

TRABAJO ACADÉMICO

Estimado(a) alumno(a):
Reciba usted, la más cordial bienvenida al presente ciclo académico de la Escuela profesional
de TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA la Universidad Alas Peruanas.
En la guía de trabajo académico que presentamos a continuación se le plantea actividades de
aprendizaje que deberá desarrollar en los plazos establecidos y considerando la normativa e
indicaciones del Docente Tutor.
INDICACIONES PREVIAS A TENER EN CUENTA: (2 PUNTOS)

a. Desarrollo de acuerdo a lo solicitado ( pregunta – respuesta)

b. Análisis, fundamentación y ser original al desarrollar lo solicitado.
c. Redacción, ortografía y presentación del trabajo en este formato
d. El Trabajo deberá desarrollarse:
Word, letra arial 16 ( títulos ), arial 14 (Sub-titulos), arial 12 ( desarrollo); a espacio
simple.
e. Señalar las conclusiones (son enumeradas, breves y precisas y no resúmenes)
f. Indicar fuentes consultadas (Agrupar y presentar en el siguiente orden: bibliográfica,
hemerográfica y electrónica)

NOTA: Todo trabajo que haya sido copiado o plagiado de Internet o de otro alumno será
inmediatamente anulado sin lugar a reclamo y la nota asignada será de 00.

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Recomendación: Cualquier consulta o duda acerca del presente trabajo académico no dude en
ponerse en contacto con el docente-tutor, para ello se recomienda que realice sus consultas
mediante el uso de la sala de conferencias, el chat, foro de consulta o mediante el correo
electrónico que le asigna la universidad, evite el uso de correos personales.

I PARTE

PARA LA CALIFICACIÓN DEL TRABAJO ACADÉMICO, CONSIDERA EL SIGUIENTE CASO

PRACTICO Y RESPONDE CON SUSTENTO DE ACUERDO A LO SOLICITADO.

CONSIDERE:

Se recomienda, aplicar y valorar los métodos y técnicas de gestión de Recursos Humanos

tratados en las 8 semanas.

CASO HOTEL
CARAL

Teniendo conocimiento que la nueva política gubernamental, es impulsar el Turismo Nacional;

un grupo de inversionistas peruanos adquieren un extenso terreno costero al Sur de Paramonga,
cerca al Puerto de Supe. Esta zona es propicia para el desarrollo turístico, pues cerca está el nuevo
descubrimiento Arqueológico de Caral. El proyecto abarca un conjunto turístico de primera
categoría, que incluye lo siguiente:
Un Hotel 5 Estrellas con 250 habitaciones y 500 camas, dos piscinas, dos canchas de tenis, una
de golf. Además, contará con zona para parrillas, tres Restaurant formales y dos Discotecas.
La Empresa Constructora, afirma que el Complejo Turístico estará listo en 12 meses.
La persona encargada de impulsar y gerenciar la Empresa será el Licenciado en Administración
del Turismo, el Sr. Pedro Gómez. El señor Gómez, luego de un análisis ha especificado el
siguiente cuadro de necesidades de personal para la nueva empresa:

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01 Gerente General (Lic. Pedro Gómez)
02 Sub-Gerentes
02 Encargados de RR.PP. (Ejecutivo y Asistente)
02 Especialistas en Primeros Auxilios (Médico y Enfermera)
04 Gerentes de Turno
04 Vendedores de Excursiones y Servicios Especiales
06 Capitanes de Meseros
04 Encargados de lavandería
04 Encargados de Compras y Suministros
04 Vigilantes y Especialistas en seguridad
05 Técnicos de Mantenimiento (mecánicos y electricistas)
06 Técnicos Deportivos (Natación, equitación, gimnasia)
06 Operadoras de Teléfono
06 Choferes de vehículos

08 Integrantes del Dpto. de Personal

12 Empleados Administrativos (Contabilidad y Administración)
10 Mozos recepcionistas (cargadores de maletas)
10 Edecanes y personal de recepción
10 Jardineros (piscina, cancha y jardines)
05 Empleadas para el Spa (masajistas y estilistas)
20 Empleadas de Aseo e Higiene.
24 Empleados de Cocina
40 Meseros
80 Camareras.
NOTA: Caso práctico propio adaptado

1. Para ayudarse debe responder lo siguiente: (2 puntos)

Razón social:
Misión del negocio:
Objetivo del negocio:
Imagen del servicio que prestara

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2. De acuerdo al “Hotel CARAL” ¿Considera que son puestos necesarios? ¿Es
correcta la cantidad de personas? Fundamente su respuesta.
(1 punto)

3. De acuerdo a su respuesta anterior (2): ¿Cómo procedería para reclutar y

seleccionar al personal? Explique a través de 2 ejemplos para cada uno (4 puntos)
Puede utilizar la siguiente información de referencia:
https://books.google.com.pe/books?id=6kW-
BAAAQBAJ&lpg=PP1&dq=reclutamiento%20y%20seleccion%20del%20personal&hl=es&pg=P
A4#v=onepage&q=reclutamiento%20y%20seleccion%20del%20personal&f=false

4. Considerando los puestos y personal necesario: Realice el organigrama de la

empresa hotelera de 5 estrellas, por departamentos y puestos. (2 puntos)

5. Elabora dos formatos de evaluación de desempeño para el personal (2 puntos)

 Ventas y recepciones
 Personal de servicio

Puede utilizar la siguiente información de referencia:

https://books.google.com.pe/books?id=kBmGc0rc2fYC&lpg=PA1&dq=evaluacion%20d
e%20desempe%C3%B1o%20libros&hl=es&pg=PA16#v=onepage&q&f=false

De acuerdo a la situación socioeconómica y cultural actual, en el Perú, responde las

siguientes preguntas.

6. ¿Qué factores internos y externos consideraría en la composición del salario del

personal “Hotel CARAL” Mencione y justifique tres. (2 puntos)

7. ¿Qué políticas recomendaría adoptar y aplicar? (2 puntos)

 Relaciones laborales.
 Seguridad e higiene laboral.

II PARTE

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8. ¿Cómo crees que afectará al Turismo nacional la creación del Aeropuerto Internacional en
Chincheros?. (1 punto)

9. ¿Qué alternativas de solución plantea para el Turismo Nacional para palear estas
consecuencias? (2 puntos)

Recomendaciones:
 Trata de investigar en grandes Hoteles en el país, cuál es su potencial de
personal que administra, ello te servirá de referencia para hacer un buen
trabajo.
 Aplica los conocimientos impartidos en el desarrollo del curso y no
tengas reparos en consultar con tu Tutor o Asesor de prácticas.
 Analiza las principales reportes periodísticos y en Internet, sobre el
impacto de los flujos Turísticos en los países en desarrollo, para mejor
opinar.

Suerte Mg. Juan Carlos Gavelan Campos

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