Práctica 8

Sofía González Vargas 3°B

N.L. 19

Introducción:
Palabras Clave:

 pH: El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la

concentración de iones hidrógeno [H+] presentes en determinadas disoluciones. La
sigla significa potencial de hidrógeno o potencial de hidrogeniones.
 Ácido: Significado. Un ácido (agrio) es considerado tradicionalmente como
cualquier compuesto químico que, cuando se disuelve en agua, produce una
solución con una actividad de catión hidronio mayor que el agua pura, esto es, un
pH menor que 7.
 Base: Significado. Una base o álcali es cualquier sustancia que presente propiedades
alcalinas. En primera aproximación (según Arrhenius) es cualquier sustancia que en
disolución acuosa aporta iones OH- al medio.
 Disolución: Una disolución es una mezcla homogénea a nivel molecular o iónico de
dos o más sustancias puras que no reaccionan entre sí, cuyos componentes se
encuentran en proporciones variables. También se puede definir como una mezcla
homogénea formada por un disolvente y por uno o varios solutos.
 Sales: Una sal es un compuesto químico formado por cationes (iones con carga
positiva) enlazados a aniones (iones con carga negativa) mediante un enlace iónico.
Son el producto típico de una reacción química entre una base y un ácido, donde la
base proporciona el catión, y el ácido el anión. La combinación química entre un
ácido y un hidróxido (base) o un óxido y un hidronio (ácido) origina una sal más
agua, lo que se denomina neutralización.
 Indicador de pH: Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de
un medio. Habitualmente, se utilizan como indicador de las sustancias químicas que
cambian su color al cambiar el pH de la disolución.El cambio de color se debe a un
cambio estructural inducido por la protonación o desprotonación de la especie.
 Protonación: En química, la protonación es la adición de un protón (H+) a un
átomo, molécula, o ion. La protonación es posiblemente la reacción química más
fundamental y es un paso en muchos procesos catalíticos y estequiométricos.
Algunos iones y moléculas pueden sufrir más de una protonación, y son
denominados polibásicos.
 Reacción de neutralización: Una reacción de neutralización es aquélla en la cual
reacciona un ácido (o un óxido ácido) con una base (u óxido básico). En la reacción
se forma una sal y en la mayoría de casos se forma agua. El único caso en el cual no
 se forma agua es en la combinación de un óxido de un no metal con un óxido de un
metal.
 Reacción química: Es todo proceso termodinámico en el cual dos o más sustancias,
se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias
llamadas productos.
 Fenolftaleína: La fenolftaleína, de fórmula C20H14O4, es un indicador de pH que
en disoluciones ácidas permanece incoloro, pero en disoluciones básicas toma un
color rosado con un punto de viraje entre pH=8,2 (incoloro) y pH=10 (magenta o
rosado). Sin embargo, en pH extremos (muy ácidos o básicos) presenta otros virajes
de coloración: la fenolftaleína en disoluciones fuertemente básicas se torna incolora,
mientras que en disoluciones fuertemente ácidas se torna naranja.

Objetivo: 1. Clasificar sustancias en función de su pH.

2. Saber utilizar un indicador de pH.
3. Investigar qué otros indicadores de pH existen.
Hipótesis: Dependiendo de la sustancia que mezclemos con el agua de col esta cambiará su
color.

Procedimiento:
Materiales:
 Agua de col morada.
 Vasos de plástico.
 Muestras de ácidos y bases (queso
amarillo, hojas de laurel, cereal, té de
manzanilla, canela molida, azúcar,
orégano, pimienta, clavo de olor, jabón
líquido, avena, jabón en polvo, agua, cubo
Knorr, leche, ácido muriático, ácido
clorhídrico).

Procedimiento:
 Poner en cada vaso muestras de cada
sustancia (el cereal, el clavo, la pimienta y
la hoja de laurel se tuvieron que triturar) y
etiquetar el vaso con plumón.

Paso 3. Registrar los resultados.

  Poner el agua de col morado en un vaso de precipitados y agregar un poco a cada
uno de los vasos de plástico.
 Observar el cambio de color y registrar los resultados en una tabla.

Paso 1. Etiquetar los vasos. Ilustración 1 Paso 2. Agregar el indicador de pH

Cuestionario
1.- ¿Cuáles sustancia resultaron ácidos fuertes?
Los dos ácidos que nos dieron en el laboratorio (ácido muriático con 1).
2.- ¿Cuáles sustancias resultaron bases fuertes?
El jabón líquido (11).
3.- ¿Cuáles sustancias resultaron neutras?
El agua potable (7).
4.- ¿Qué otros indicadores de pH hay?
Naranja de metilo, rojo de metilo, azolitmina, Naftolftaleina, etc.

Aprendizajes
En lo personal, aprendí las maneras de identificar y “medir” el pH de ciertas sustancias
mediante un indicador natural y cuál es el proceso básico por el cual estos indicadores
cambian de color. En el equipo aprendimos a colaborar para cumplir con los materiales y
procedimientos de la práctica.

Comentario
Fue algo difícil catalogar el nivel de pH de algunas muestras ya que los colores como el
café no se mostraban en la tabla del libro; también las escalas de color cambian según el
indicador.