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La empresa a pesar de las circunstancias que estaba pasando los fundadores Carlos Camino y
Mirco Cermal. Aportaron por innovar y poner en operación modernos locales de comida rápida
como aquellos que existían en las principales ciudades del mundo. BBG querían ofrecer un
ambiente divertido, moderna decoración, un producto y un servicio impecable.
En cuanto a su desarrollo de esta dicha empresa en 1993, tomaron la decisión de crear una
planta de procesadora de insumos y de esta manera asegurar la uniformidad del producto
controlar los costos y calidad de los ingredientes.
A pesar que la entrada de MC Donald’s presionó a muchas empresas del sector de comidas
rápidas a bajar sus precios, BBG reaccionó diferente, por ejemplo introdujo productos de gran
valor percibido como su “hamburguesa a la pobre”, una hamburguesa con pan, huevo frito,
plátano frito, tomate y cebolla, todos ingredientes regionales. En ese entonces, los directores
de BBG estimaron que MC Donald’s necesitaría al menos dos años para conocer el mercado y
tomaron ventaja de tal situación para crecer rápido; estaban preparados para abrir al menos 4
locales por año.
La empresa BBG llevo a cabo muchas mejoras como reducir costos rediseño sus cocinas
reduciendo el tiempo de entrega de sus productos; además por el tiempo que venían trabajando
con sus proveedores, obtuvieron mejores precios para la carne clasificada como Premium,
despidieron a cierto personal como a asistentes de gerentes y personal de seguridad (el cual
venía de la época del terrorismo), construyeron áreas de juegos para niños, comenzaron a hacer
fiestas infantiles en sus locales y a acompañar los menús para niños con juguetes coleccionables.
En el mercado de fast food-Peru está compuesto por las cadenas de veta de hamburguesas como
principalmente: BBG, MC Donald’s y Burguer King, cadenas de ventas de pizzas, principalmente:
Pizza Hut, Papa Jhon’s, Domino’s Pizza, Dinno’s Pizza y Nova Pizza esta última cadena de pizza
fue inaugurada durante el 2005.
En el mercado de cadena de las hamburguesas en Perú, BBBG era la cadena lidera en la venta
de hamburguesas en el mercado, con la participación de 50%, por delante de las franquicias
norteamericanas MC Donald’a y Burguen King.En 2006 hicieron un estudio por SOC MARK SAC
(empresa de Soluciones y Consultaría en Marketing), sobre las cadenas BBG , MC Donald’s y
Burguer King, percibió que las cadenas de hamburguesas eran lugares básicamente de
encuentro con amigos para compartir con la familia, lo que se relaciona con la edad de los
usuarios, siendo así lo importante entre lo más jóvenes y lo segundo entre los mayores de edad
de 31 años a más.
Entre las competencias esta Burguer King nace en Miami; Florida en el año 1954 esta es una
cadena de restaurante de comida rápida. En la actualidad cuenta con 11,220 de restaurantes en
61 países de rodos el mundo de los cuales el 92% son franquiciados. También esta como
competencia MC Donald’s fue fundado en California, Estados Unidos en 1940, esta cuanta con
29,000 restaurantes en 121 países y en la cadena de mayor éxito en el mundo.
A la fecha cuenta con 29 locales en Perú, 8 en locales exclusivos y 21 en los patios de comida de
centros comerciales y supermercados (Plaza Vea). Dos de sus locales están ubicados en
provincias, uno en Piura y otro en Chiclayo. Asimismo, durante el 2006 inauguraron un local,
bajo franquicia en La India.
CONCLUSIONES
Podemos precisar que la empresa BBG es una de las empresas de comida rápida
muy reconocida en el Perú ya que tiene mucha acogida por las renovaciones que
hace para los jóvenes y los niños que pueden ir con sus padres.
Otro punto es que la empresa a pesar de que ha tenido mucha competencia ha
podido seguir en el mercado con sus tarifas normales y con promociones que a los
clientes les satisface y no se ven perjudicados.
También al observar que la empresa está dirigido para toda a los segmentos A, B y
C ya que se comenzó a expandir para todas las provincias tales como Piura y en
Chiclayo entre otros lo cual así las personas de provincia puedan conocer de la
comida rápida y degustar de BBG
RECOMENDACIONES
Que los productos como la papa no es necesario que lo importante ya que nosotros
en el país tenemos mucha variedad de papa que le pueda satisfacer al cliente.
Mejorara en el aspecto de no demorar con los pedidos con los clientes ya que esto
no es de su agrado a los clientes, ya que algunos trabajan o estudian y siempre van
a querer que salga rápido su pedido
No pueden hacer diferencias con respecto a los segmentos como A,B y C ya que
todos estamos en las condiciones de poder comprar porque sus tarifas son
aceptables para el publico