EL FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO Y SU USO EN LA

CRIANZA DE CUYES

Elaborado por: Alfredo Vargas Flores

El Forraje Verde Hidropónico es el resultado del proceso de germinación de

granos de cereales (cebada, avena, trigo y maíz), que se realiza durante un
periodo de 10 a 15 días captando la energía del sol y asimilando los
minerales de la solución nutritiva, utilizando técnicas de hidroponía sin
ningún sustrato.

El Forraje Verde Hidropónico se produce en bandejas plásticas colocadas en

sistemas modulares, en cada bandeja de 40 x 60 cm se coloca 1.25 kilos de
semilla de cebada (también se puede trabajar con avena, trigo y maíz) que al
cabo de 2 semanas se convertirá en una biomasa forrajera de 6 a 8 kilos, la
misma que es consumible en su totalidad (raíces, tallos, hojas y restos de
semillas) constituyendo un alimento de primera calidad para un óptimo
desarrollo de nuestros cuyes.
Alumno produciendo forraje hidropónico Cuyes consumiendo el rico
forraje hidropónico

Asimismo, a diferencia de otros forrajes, el Forraje Verde Hidropónico no es

fumigado contra ninguna plaga, estando libre de cualquier contaminación
fitoquímica que pueda afectar a los cuyes; además el uso de este forraje
permite las siguientes ventajas: Mayor número de crías logradas al año,
Menor mortalidad de crías, Cubre los requerimientos de agua, Cubre los
requerimientos de vitamina C y Reduce los costos de alimentación.

¿COMO PRODUCIR FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO?

 Uso de la Cebada Germinada en la alimentación
de Cuyes en Crecimiento-Engorde
Ing. Zoot. I. Carrasco Juárez

Entre las características nutricionales del poblador peruano se encuentra el consumo de una dieta
deficiente en proteínas y energía, reflejándose ello en problemas de malnutrición, sobre todo en la
población infantil menor de 6 años.

Junto a este problema, se presenta la crisis agraria que atraviesa el país, en la cual se encarecen los
costos de producción de alimento para ganado, tanto el alimento balanceado como el forraje; por lo
cual surge la necesidad de idear programas de producción en los que se conjuguen la máxima
productividad con el menor costo posible.

Una alternativa para solucionar lo expuesto, es la utilización de diversos tipos de insumos y productos
no tradicionales, teniendo presente la producción al mínimo costo y la mayor eficiencia. En el presente
trabajo se ha estudiado la utilización de la cebada germinada como forraje en la alimentación de cuyes

machos en crecimiento y engorde. Se determinó su uso en base a la ganancia de peso, consumo de

alimento, conversión alimenticia y costo de alimentación; en comparación con el uso de King Grass
(Pennisetum purpureum).

Germinación y cultivos hidropónicos

El forraje verde hidropónico es el resultado de la germinación de granos de cereales o leguminosas

que se realiza durante un periodo de 9 a 15 días.

La adopción de la hidroponía presenta algunas ventajas:

 Mayor producción unitaria en comparación con el cultivo normal.

 Producción de características cualitativas superiores.

 Mayor precocidad de producción.

 Menor empleo de mano de obra.

 Mejor control de las condiciones fitosanitarias del cultivo.

 Reducción del consumo de agua.

Entre tanto la hidroponía presenta algunas desventajas específicas:

 Gastos de funcionamiento de la instalación, energía para las bombas de recirculación, sales

minerales, análisis químicos.

Uso del germinado en otras especies

Con el forraje verde hidropónico se puede alimentar al ganado vacuno, cerdos, caprinos, equinos,
conejos y gran cantidad de animales domésticos con buenos resultados.
El uso adecuado de la cebada hidropónica puede ayudar a controlar los costos de alimentación de
hatos lecheros y de carne.

Valor nutritivo de la cebada germinada y del King Grass

Se han realizado estudios del valor nutritivos en base al análisis proximal de la cebada germinada a
los 15 días de edad:

Nutriente %

HUMEDAD 81.25

PROTEÍNA 3.38

GRASA 0.59

FIBRA 5.03

CENIZA 0.96

ELN 8.79

El pasto King Grass es una gramínea forrajera que se adapta muy bien a condiciones tropicales hasta
alturas de 1000-1500 m.s.n.m.. La producción de materia seca alcana promedios de 40-50 TN/Ha
durante el primer año después del establecimiento con una frecuencia de corte adecuada. Se han
realizado estudios en base al análisis proximal del King Grass:

Nutriente Base fresca Base seca

HUMEDAD 77.04 -------

PROTEÍNA 1.87 8.13

GRASA 0.38 1.65

FIBRA 7.5 32.62

 CENIZA 3.35 14.57

ELN 9.86 42.89

ENSAYO REALIZADO

Animales

Se emplearon 60 cuyes machos con edades de entre 14 a 21 días, los cuales fueron aretados e
identificados.

Las condiciones de manejo fueron similares en todos los tratamientos con una temperatura promedio
de 25.23°C y una humedad relativa de 66.64%.

Los animales fueron ubicados en un galpón de ladrillos y cemento, techo de “eternit” con paredes de
malla metálica y cortinas de plástico transparente. Las pozas tenían un área de 1m2 (1.0 x1.0 m) y
0.80 m de altura, colocándose una cámara de viruta de 0.10 m de espesor.

Tratamientos

Se formaron 5 lotes de 12 animales cada uno dividido en 12 repeticiones. Los tratamientos estudiados
fueron:

TRATAMIENTO I : Cebada Germinada

TRATAMIENTO II : Cebada Germinada + Agua

TRATAMIENTO III : Cebada Germinada + Agua + Vitamina C

TRATAMIENTO IV : Cebada Germinada + Agua + Vitamina C + Alimento B.

TRATAMIENTO V : Forraje + Agua + Vitamina C + Alimento Balanceado

La cantidad de cebada germinada suministrada fue de 100 gramos/animal/día durante la primera

semana con un incremento semanal de 20 a 30 gramos por animal hasta alcanzar 200
gramos/animal/día, manteniéndose así para todos los tratamientos con cebada germinada (T 1, T2, T3 y
T4).

El forraje usado como testigo fue King Grass a razón de 100 gramos por animal por día durante todo
el experimento.

El alimento balanceado fue suministrado ad libitum durante el tiempo que duró el estudio.

Alimento Balanceado

El alimento balanceado suministrado a los tratamientos T4 y T5 correspondió a uno comercial para

conejos, siendo su composición nutricional:
 Nutriente (1) (2)

PROTEÍNA 15.99 14.50% Min.

GRASA 3.33 2.00 % Min.

FIBRA 13.50 18.00% Máx.

HUMEDAD 13.44 14.00% Máx

CENIZAS 7.90 -------

NIFEX 45.84 40.00% Min

CALCIO ------- 1.00

FÓSFORO ------- 0.06

(1) Realizado por el Laboratorio de Evaluación Nutricional de Alimentos del Dpto. de Nutrición
Animal de la UNALM.

(2) Composición mostrada en la etiqueta del producto.

El alimento balanceado en pellets se suministró ad libitum en comederos de metal tipo tolva con
capacidad de 3 Kg. c/u.

Forraje Verde empleado

a) Cebada Germinada

La cebada empleada fue de primera calidad variedad UNA-80. Se hizo germinar 400 gramos de
semillas en una bandeja plástica, regándose todos los días con agua potable y aplicando al cuarto día
un riego conteniendo 2g/L del abono foliar Nitrofoska. Se siguió regando hasta el décimo día en que
estuvo lista para ser suministrada a los cuyes.

A los 10 días de germinada, la cebada era suministrada con raíces y toda la parte aérea, llegando a
medir y pesar en promedio 22 cm y 1.6 Kg. respectivamente. El análisis proximal de la cebada a los
10 días se muestra en el siguiente cuadro:
 Cebada Germinada
Nutriente
Base fresca* Base seca

Proteína 2.17 13.30

Grasa 0.43 2.63

Fibra 3.36 20.59

Humedad 83.70 -------

Cenizas 0.71 4.35

Nifex 9.63 59.03

* Realizado por el Laboratorio de Evaluación Nutricional de Alimentos del Dpto. de Nutrición

Animal de la UNALM.

b) King Grass

En el tratamiento V se empleó King Grass, el que era suministrado en la mañana luego de ser cortado
y oreado.

La altura promedio de corte era de 1.7 metros y la edad no era posible precisarla ya que se cosechaba
de diversas parcelas existentes en la granja. El análisis proximal del King Grass se presenta en el
siguiente cuadro:

King grass
Nutriente
Base fresca* Base seca

Proteína 1.87 8.13

Grasa 0.38 1.65

 Fibra 7.50 32.62

Humedad 77.04 -------

Cenizas 3.35 14.57

Nifex 9.86 42.89

* Realizado por el Laboratorio de Evaluación Nutricional de Alimentos del Dpto. de Nutrición

Animal de la UNALM.

RESULTADOS OBTENIDOS
Consumo de alimento

El consumo semanal de materia seca total fue mayor en el tratamiento testigo, seguido por el
tratamiento T4. De los tratamientos que no recibieron alimento balanceado el tratamiento T 2 mostró
un consumo semanal de materia seca total mayor a los tratamientos T1 y T3.

En general, el consumo de materia seca total influye positivamente en los ritmos de crecimiento,
variando entre los tratamiento por la calidad de los mismos.

Las diferencias entre los tratamientos T4 y T5 es debida aparentemente a la calidad del forraje.

Entre los tratamientos que sólo recibieron cebada germinada se presentó una relación directa entre el
consumo de materia seca total por cuy y el incremento del peso vivo. Siendo los valores menores en
todo el experimento debido probablemente a que en el tratamiento T 3 se presentó 1 animal muerto y
los que quedaban vivos no estaban en buenas condiciones de salud, presentándose inapetentes y
como consecuencia de ello se redujo su consumo y ganancia de peso vivo.

Con respecto al consumo de alimento balanceado (tratamientos T 4 y T5) se han encontrado diferencias
significativas (p<0.05) tanto para el consumo/semana como consumo /día.

Con respecto al consumo de agua, se encontraron diferencias significativas entre T 5 y T4 vs. T3 y T2.
Este resultado es una respuesta fisiológica del animal que cuando consume mayor cantidad de materia
seca, mayores son sus necesidades de agua.

Ganancia de peso

Los incrementos de peso de los cuyes machos desde el destete hasta las 12 semanas posteriores
resultaron mayores en los tratamientos T4 (688.75 g) y T5 (675.41 g).

Los incrementos totales fueron menores en los tratamientos T 2 (193.75 g) y T3 (156.25 g). Estos
pesos no son suficientes para hacer del cuy un animal comercial, por lo que se presume que el forraje
verde exclusivo no es muy conveniente.
Los tratamientos con alimento balanceado han obtenido incrementos diarios de peso vivo de 8.19 g
(T4) y 8.04 g (T5); valores superiores a los obtenidos en otros trabajos de investigación similares.

Este resultado es consecuencia del efecto del alimento balanceado. En la novena y décima semana
hay diferencia significativa entre los tratamiento T 4 y T5 y a su vez entre estos y los tratamientos T 1, T2
y T3, pero no entre T1, T2 y T3. Posible causa de ello sea la calidad de los forrajes suministrados en los
tratamientos.

T1 T2 T3 T4 T5

Peso inicial (g) 245.83 244.99 245.00 245.83 244.58

Peso final (g) 460.20b 438.75b 401.25b 934.58a 919.99a

Inc. Total (g) 214.37 193.75 156.25 688.75 675.41

Inc. Diario (g) 2.44 2.30 1.86 8.19 8.04

Consumo MS (g) 2007.28 2067.34 1980.25 4029.55 5173.14

C.A. 9.36a 10.67a 12.67a 5.86b 7.65b

Conversión alimenticia

De los tratamientos con alimento balanceado, el T4 mostró una conversión alimenticia de 5.86 y en el
tratamiento testigo fue de 7.65.

De los tratamientos con cebada germinada, el T1 mostró una conversión alimenticia de 9.36, el T2 de
10.67 y el T3 de 12.67, valores menores a los reportados en otros trabajos (8.62) en los que se
alimentó con cebada germinada.

No se encontró diferencia significativa (p<0.05) entre los tratamientos T1, T2 y T3, pero si entre T4 y
T5.

Costo de alimentación

T1 T2 T3 T4 T5

Cebada Germinada 17.77 18.42 17.70 16.36 -------

 King grass ------- ------- ------- ------- 2.01

Alim. Balanceado ------- ------- ------- 22.88 33.73

Vitamina C ------- ------- 0.75 0.75 0.75

COSTO TOTAL S/. 17.77 S/. 18.42 S/. 18.45 S/. 39.99 S/. 36.49

Cuyes logrados 10 12 11 12 12

Costo/cuy logrado S/. 1.77 S/. 1.53 S/. 1.67 S/. 3.33 S/. 3.04

Costo/kg P.V. S/. 3.85 S/. 3.49 S/. 4.16 S/. 3.56 S/. 3.30

El elevado costo del tratamiento T4 se debe al valor que implica el mismo consumo de cebada
germinada, cuya semilla, al ser de la variedad maltera tiene elevado precio en el mercado lo que no
ocurre con el tratamiento testigo T5 por haber consumido King Grass derivando ello en un mayor costo
por cuy logrado en comparación a los tratamientos con cebada germinada.

El costo por kilogramo de peso vivo el tratamiento testigo fue menor. En el tratamiento T 4 el costo por
kilogramos de peso vivo fue ligeramente mayor. El de mayor costo fue el tratamiento T 3 y el de menor
costo fue el tratamiento T2, aunque los animales alimentados únicamente con forraje no alcanzaron los
pesos comerciales.

CONCLUSIONES
Los resultados obtenidos permiten llegar a las siguientes con conclusiones:

1. Utilizando una dieta a base de forraje verde y alimento balanceado, se obtienen mejores
incrementos de peso y conversión alimenticia, que aquellas constituidas únicamente por forraje verde.

2. El tratamiento T4, constituido por cebada germinada, alimento balanceado, agua y vitamina C
obtuvo una mejor conversión alimenticia (5.86) que el tratamiento testigo (7.65).

3. Al comparar el consumo total, tal como ofrecido, de alimento balanceado entre los tratamientos T 4
(30.515 Kg.) y T5 (44.980 Kg.) observamos que es mayor en el tratamiento testigo T 5 (14.465 Kg. de
diferencia).

4. El utilizar raciones exclusivamente en base forraje verde no proporcionan incrementos de peso

aceptables, no permitiendo alcanzar los pesos comerciales. El costo por kilogramos de peso vivo fue
de S/.3.30 para el tratamiento T5 y de S/.3.56 para el tratamiento T4.
5. Utilizando sólo forraje, como la cebada germinada, no es necesaria la suplementación de agua ni
vitamina C.