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Ingredientes
Método 1:
500 g (1 lb) de granos de cacao crudo (puedes
comprarlos por Internet o en un mercado de productores)
o de cacao en polvo.
1/2 taza de azúcar
sabor adicional (menta)
1/2 cucharadita de vainilla
650 ml de leche
Método 2:
2 tazas (220 g) de cacao en polvo
3/4 taza (170 g) de mantequilla pomada
1/2 taza (100 g) de azúcar
1/4 taza (30 g) de azúcar en polvo o glas
2/3 taza (150 ml) de leche
1 taza (235 ml) de agua
Hacer chocolate con granos de cacao
1. Tuesta los granos crudos de cacao. Pon una sola
capa de granos sobre una bandeja para hornear.
Tuéstalos unos 30 minutos a 150 °C (300 °F). Deja que
los granos se enfríen, descascáralos. Tira las cáscaras a
la basura o agrégalas a la pila de composta.
Consejos
Experimenta con diferentes sabores o usa solamente
azúcar y cacao.
Primero utiliza menos azúcar y luego sigue agregándola
hasta que llegue al punto de dulce que deseas.
Moldear el chocolate puede ser divertido. Prueba
moldearlo para ocasiones especiales, tales como
la Pascua, la Navidad o el Janucá.
El chocolate que prepararás con la presente receta será
chocolate crudo, no el que se vende en las tiendas. Si
quieres hacer uno más suave que requiera más
ingredientes, lee este artículo.
Advertencias
Ten cuidado de no quemarte en la cocina. Si los niños
cocinan, supervísalos siempre.