CULTIVOS Y COMERCIO EN GUATEMALA

1. Azúcar de Caña o de Remolacha

El cultivo de caña de azúcar en el país es una de las

actividades económicas más importantes, este año la
suma de la exportación de este producto ha subido a
la cantidad de $850.90 millones de dólares, lo cual
crea una gran fuente de divisas como fuente laboral
a la población. Se comienza el cultivo de caña de
azúcar como producto de exportación desde 1536,
año en que su demanda empezó a crecer, ya que
desde esa fecha se empezaron a tener más facilidades para sus cosechas, por ejemplo se
formaron los primeros molinos, mayormente en Amatitlán y Salamá, en regiones de clima
cálido del país. Alrededor del siglo XIX, se empezó a exportar sacarosa químicamente pura,
es decir en estado sólido y en 1957 se funda la Asociación de Azucareros de Guatemala,
principalmente y como objetivo principal el continuar con el desarrollo de tecnología para
el cultivo de este producto, así como para formalizar nuevas técnicas en la industria. En
1969 cuando la exportación se convirtió masiva, se comercializó en el extranjero debido a
su demanda, causando la el crecimiento y modernización de la industria.

2. Bananos

Su gran producción y cosechas continuas

aseguran empleos permanentes y un flujo de
ingresos constantes debido a su exportación de
alrededor de $810.30 millones de dólares en
2015. Los distintos usos que pueden darle al
banano hacen que su demanda sea mayor, sus
usos llegan a ser como producto alimenticio o
bien para la obtención de otros como harinas,
conservas, jarabe, etanol, néctares, saborizantes
y aromatizantes y hasta alimento para el ganado y otros animales. En el comercio mundial
Guatemala se encuentra en el puesto 13ro de los países de mayor producción en el
mundo y en el puesto 6to como principal exportador mundialmente reconocido.

3. Café

Guatemala se caracteriza por su producción de uno de los

mejores cafés reconocidos mundialmente. Guatemala goza
de una geografía en la mayor parte de su territorio que
permite el cultivo de café de altura, es por esto que su
calidad proviene desde origen, lo cual hace que presente
una combinación de dulces y con delicioso aroma y acidez balanceada. Entre las regiones
más importantes en donde se produce el café se encuentra Acatenango, La Antigua
Guatemala, Atitlán, Cobán, Fraijanes, Huehuetenango, y San Marcos. Se exporta tanto la
cascara del café como el café tostado como el sin tostar, así como el descafeinado y
cualquier parecido que contenga en él café.

4. Aceite de Palma

Se exporta no solo el aceite de palma, sino sus

derivados siempre y cuando no hayan sido
modificados químicamente.

Gracias por su variedad de procedidos, su

exportación constituye alrededor de $281.80
millones de dólares anuales. La producción del
aceite de palma inició en Guatemala en los años
70, para buscar opciones para sustituir el cultivo
del café ya que este último se encontraba en crisis.
Desde entonces la palma de aceite se estableció en tres zonas principales en Guatemala,
en el sur: en San Marcos, Quetzaltenango, Retalhuleu, Suchitepéquez y Escuintla; en el
nororiente: en Izabal y Alta Verapaz; y en el norte: al sur de Petén, norte de Alta Verapaz
y nororiente de Quiché. Guatemala se ha convertido en uno de los países con mayor
crecimiento mundial en exportaciones de este producto. La producción e industria
también se ha convertido en una opción de desarrollo para muchos guatemaltecos ya que
es una fuente de desarrollo sostenible en el país por la variedad de trabajo que en ella se
necesita.

5. Nuez Moscada, Macis, Amomos y Cardamomos

Los árboles donde nace la nuez moscada

también deriva el fruto del macis. La nuez
moscada, macis, amomos y cardamomos,
son exportados por $243 millones de dólares
al año. Estos frutos se utilizan en platos
como en guisos de patatas y platos de
carnes, así como para aderezar sopas, salsas,
croquetas y platos horneados, platos más
comunes en Europa, de ahí su exportación a
estos países. Aparte de sus usos culinarios la
nuez moscada también es conocida por sus aceites esenciales, el cual se obtiene de su
destilación de la nuez molida y es ampliamente utilizado en la industria farmacéutica y
perfumería, así como saborizante natural y jarabes como por ejemplo la Coca Cola.