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CURSO:
INGENIERIA Y GESTION DEL MEDIO AMBIENTE
PROFESORA:
GILBERTO SALAS COLOTTA
TEMA:
SECTOR CURTIEMBRES
Integrantes
Lima, Perú
2014
GUIA DE BUENAS PRACTICAS SUBSECTOR CURTIEMBRES
1. INTRODUCCION
OBJETIVO
La materia prima principal es la piel del animal vacuno, la cual es la piel que se
despoja al animal “sacrificado”, principalmente son vacas, toros y cebús.
El procesamiento del cuero empieza poco después del sacrificio del animal.
Cuando el tiempo entre el sacrificio del animal y el procesamiento de la piel es
corto, se puede iniciar sin cualquier pre-tratamiento. En este caso, las pieles se
denominan "verdes" y su peso varía dependiendo del animal.
Cuando las pieles son almacenadas, deben pasar por un pre-tratamiento para
impedir el desarrollo de microorganismos con consecuente putrefacción de las
mismas. Esta preservación se realiza inicialmente por inmersión en salmuera; a
continuación, las pieles se apilan, intercalándose la sal entre cada capa. En estas
condiciones, las pieles pueden guardarse por meses hasta iniciar el proceso de
curtido.
Las pieles saladas presentan una fuerte resistencia a los microorganismos, sin
embargo, esto provoca la deshidratación del cuero, eliminando parte de las
proteínas solubles, pesando entre 20 a 25 % de su peso inicial.
La unidad de medida que se utiliza para vender las mantas de cuero son los pies
cuadrados, aproximadamente el tamaño promedio de cada manta que la
empresa produce es de 20 pies cuadrados. En la figura 2 se muestra una piel de
res procesada antes de ser cortada por la mitad para obtener dos mantas de
cuero.
Residuos Líquidos:
- Vertimientos con:
* Cloruro y materias orgánicas (Proceso de Remojo).
* Sulfuro y materia orgánicas (Proceso de Pelambre).
* Sulfuro, Cal y materias orgánicas (Proceso de Descarnado).
* Sulfuro, Cloruro y materias organicas (Desencalado, desengrase y
purga).
- Lodos
Residuos Sólidos: