V.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

a. Determinación de la densidad en sólidos:

a.1 Determinación de la densidad grosera (D)

Producto W V1 V2 D
Cebolla 182.18g 500 ml 187 ml 0.58 g/cm3
Manzana 149.64g 500 ml 138 ml 0.41 g/cm3
Naranja 227.75g 500 ml 212 ml 0.79 g/cm3
Papa 72.37g 500 ml 63 ml 0.17 g/cm3

a.2 Determinación de la densidad aparente (da)

Producto W1 W2 W V da

Arroz 236.07 g 304.52 g 68.45 g 78 ml 0.88 g/cm3

Quinua 236.07 g 286.64 g 50.57 g 69 ml 0.73 g/cm3

Lenteja 236.07 g 288.23 g 52.16 g 60 ml 0.87 g/cm3

b. Determinación de la porosidad (e) y la densidad real (dr):

Muestra Densidad V1 (cm3) V2 (cm3) e Densidad

aparente real (g/cm3)
(g/cm3)
Arroz 0.88 100 65

Lenteja 0.87 100 74

Quinua 0.73 100 74

c. Determinación del rebosamiento (r):

Producto Ve Vl r

Cerveza 80 ml 39 ml 1.05
DISCUSIONES
 PARA EL CUADRO A (a)

 PAPA: En el experimento hecho en el caso de la papa podemos observar que está a una
densidad de 0.17 g/cm*3 por lo cual está dentro de los parámetros establecidos de una
densidad optima, ya que ocurrió sedimentación, ya que al ocurrir esto se debe que la
densidad esta o es superior a la unidad; por lo cual afirmamos si estamos dentro de los
parámetros.

 MANZANA: La densidad está a 0.77 de densidad aparente por lo cual podemos observar
que al ser sumergido a un recipiente con agua esto tiene como resultado a flotar; por lo cual
esto se debe ya que las frutas tienen poros de los cuales estos, está constituido en su
estructura por gases de dióxido de carbono, por los que estos son los causantes de que flote
dicha muestra; y como también se sabe que su densidad está dentro de los parámetros
óptimos ya que está por debajo de la unidad.

 NARANJA: Su densidad aparente es 0.94, sucede el mismo mecanismo que el de la

manzana porque también flota al sumergirlo en agua; lo cual se dice que también está
dentro de los parámetros establecidos de una densidad ya que está por debajo de la unidad.
Ya que según los cálculos estos productos su densidad es menos a la del agua, por lo tanto
siempre van a salir resultados inferiores a la del agua.

 La papa y el limón no contienen en su estructura mucha porosidad y sus densidades están

por encima de la densidad del agua; por lo tanto tienden a sedimentar con facilidad.

 La manzana y la naranja no sedimentan ya que tienen porosidad en su estructura y esto

sucede en las frutas ya que al tener porosidad hay una buena concentración de gases como
el CO2 y el etileno por lo que tienden a flotar. Además como vemos en los resultados las
densidades de la manzana y la naranja son menores que la densidad del agua por lo que al
ser menos densos tienden a flotar.

 Los cereales al ver los resultados de sus densidades podemos ver que son más densos que
el agua por lo que también sedimentan.

 Serphil (2009) indica que la determinación de la densidad grosera de muestras esféricas, se

debe tener mucho cuidado pues presenta un alto grada de cometer error, pues en muchas
ocasiones se verá afectado el resultado cuando la muestra presente flotamiento en el
recipiente. El análisis de los resultados estuvo dado por el principio de Arquímedes,
generando un volumen precipitado, siendo este el volumen de la muestra analizada. Los
 resultados de estas tres muestras indican una desviación menor a la del 0.06, comprobando
que el desarrollo de esta parte del laboratorio se trabajó adecuadamente. Para el caso de la
muestra de papa, se tuvo un mayor margen de error, pues se tuvo un inconveniente, las
muestras eran de tamaño diferente, y por tanto se trabajó con volúmenes adecuados a su
forma.

VI. CONCLUSIONES

La práctica se realizó con todos sus pasos.

Se determinó que en el caso de frutas y tubérculos al agregarles agua siempre va a ocurrir una
sedimentación
Se concluye que cuando u producto se sedimenta la densidad va hacer inferior a la unidad.
Llegamos a la conclusión en el caso de los cereales que utilizamos en la práctica que la
menestra era la más compacta ya que su estructura es más pequeña comparada con los otros
cereales.
La porosidad varía según el tamaño del producto y el recipiente que contenga dicho producto.
Los cereales son más densos que las frutas.
Según los resultados del cuadro de arroz, menestra, chocho y cebada vemos que a un volumen
de 60ml la mayor masa es del arroz y la menor es la del chocho. También que la cebada y el
chocho tienen más porosidad que el arroz y la menestra.
existen muchos materiales que son porosos, es decir, el material no rellena todo el espacio
sino que deja unos espacios vacíos o huecos que se denominan poros. Normalmente los poros
se encuentran llenos de gas o de líquido y van a dificultar la determinación tanto del volumen
como de la masa real de sólido.
La porosidad es una característica de los materiales, y afecta de manera muy significativa a
las propiedades de la pieza sólida.

VII. RECOMENDACIONES
 Utilizar los materiales necesarios para la práctica
 En el momento de pesar las muestras, tratar de evitar errores de pesado, o que sean
mínimos.
 Se debe tener cuidado cuando se manipulan los instrumentos, pues son muy delicados.
 Si se hace en grupo, se recomienda dividirse el trabajo para poder ahorrar tiempo y poder
hacer las medidas con calma, para lograr una mayor exactitud.
 Calibrar la balanza para cada nueva pesada y revisar si se encuentra en 0,00.
VIII. BIBLIOGRAFIA
 DE FERRER PARIS, Magdalena. Inyección de agua y gas en yacimientos petrolíferos
 ESSENFELD, Martín. Yacimiento de hidrocarburos. Editorial FONCIED 2000.
 PARRA JONES, Juan. Elementos de la ingeniería de yacimiento.
 B.C Craft y M. F, Hawkins. Ingeniería aplicada de yacimiento petrolífero.
 http://www.bearwoodphysics.com/l6experiment1.1.htm
 http://www.sciencebyjones.com/density_of_solids.htm
 http://www.capital.net/com/vcl/blurb/density.htm
 BARERI, Efraín. Léxico de la industria venezolana de los hidrocarburos. Ediciones
CEPET. Caracas 1994.