2018

DESTILACION POR ARRASTRE DE

VAPOR
LABORATORIO DE INGENIERIA QUIMICA II
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y PETROQUIMICA

ALUMNO: REYNALDO
MARAVI LANDEO
CICLO: X “A”
 DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

INTRODUCCION
En química trabajamos con sustancias en su estado puro. En la naturaleza, la mayor parte
de dichas sustancias se encuentran en forma de mezclas. Para poder separarlas, existen
muchas técnicas, entre las cuales encontramos la destilación por arrastre de vapor.
Utilizando como principio los puntos de ebullición de cada sustancia que compone la
mezcla, logramos obtener sustancias independientes. Los principios de la destilación son
básicos para un profesionista que se desenvuelva en el laboratorio.

________________________________________________________________________________
1
 DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

OBJETIVOS
 Conocer las técnicas de separación para mezclas liquidas como: destilación por
arrastre con vapor.
 Extraer una esencia pura utilizando la destilación por arrastre de vapor.
 Estudiar la destilación con arrastre de vapor dentro de un proceso de obtención de
aceites esenciales de muestras vegetales con ayuda d otros métodos de
separación.

________________________________________________________________________________
2
 DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

MARCO TEORICO
DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR

En la destilación por arrastre con vapor de agua intervienen dos líquidos: el agua y la
sustancia que se destila. Estos líquidos no suelen ser miscibles en todas las proporciones.
En el caso límite, es decir, si los dos líquidos son totalmente insolubles el uno en el otro, la
tensión de vapor de cada uno de ellos no estaría afectada por la presencia del otro. A la
temperatura de ebullición de una mezcla de esta clase la suma de las tensiones de vapor
de los dos compuestos debe ser igual a la altura barométrica (o sea a la presión
atmosférica), puesto que suponemos que la mezcla está hirviendo.
El punto de ebullición de esta mezcla será, pues, inferior al del compuesto de punto de
ebullición más bajo, y bajo la misma presión, puesto que la presión parcial es
forzosamente inferior a la presión total, que es igual a la altura barométrica. Se logra,
pues, el mismo efecto que la destilación a presión reducida.
El que una sustancia determinada destile o se arrastre más on menos de prisa en una
corriente de vapor de agua, depende de la relación entre la tensión parcial y de la
densidad de su vapor y las mismas constantes físicas del agua. Si denominamos P1 y P2 las
presiones de vapor de la sustancia y del agua a la temperatura que hierve su mezcla, y D1
y D2 sus densidades de vapor, los pesos de sustancia y de agua que destilan estarán en la
relación:
Si el valor de esta fracción es grande, la sustancia destila con poca agua y lo contrario
ocurre cuando dicha relación es pequeña.

Ley de Dalton
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan
entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si
estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del
sistema. Su expresión matemática es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta
temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil. Si uno de los
líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presión
atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que el agua a
una temperatura inferior a 100ºC. Esto es muy importante cuando el compuesto
se descompone a su temperatura de ebullición o cerca de ella. En general, esta técnica se
utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser volátiles, inmiscibles en
agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto.
________________________________________________________________________________
3
 DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

ACEITES ESENCIALES

La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar
aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas
de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y
fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos,
o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el
material para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua.
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias, como
son la farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros usos. Actualmente, se
constituyen en productos alternativos para la elaboración de biopesticidas o
bioherbicidas.

METODO DE DESTILACION POR ARRATRE DE VAPOR

La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada

de destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el
rendimiento del aceite esencial dependerán de la técnica que se utilice para el
aislamiento.

________________________________________________________________________________
4
 DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

MÉTODO:
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo principal, ya
sea por una caldera, una olla de presión o un matraz adecuado, esta técnica recibe el
nombre de “destilación por arrastre con vapor”, propiamente dicha.
También se puede usar el llamado “método directo”, en el que el material está en
contacto íntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el mismo
recipiente el agua y el material a extraer, se calientan a ebullición y el aceite extraído es
arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador que enfría la mezcla, la cual
es separada posteriormente para obtener el producto deseado. Este método es usado de
preferencia cuando el material a extraer es líquido.
Una variante de esta última técnica es la llamada “hidrodestilación”, en la que se coloca
una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua condensada,
con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial. También puede
montarse como un reflujo, con una trampa de Clevenger para separar aceites más ligeros
que el agua.
El vapor de agua condensado acompañante del aceite esencial es llamado “agua floral” y
posee una pequeña concentración de los compuestos químicos solubles del aceite
esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite obtenido. En algunos
equipos industriales, el agua floral puede ser reciclada continuamente, o bien, es
comercializada como un subproducto (Agua de Colonia, Agua de Rosas, etc.)

________________________________________________________________________________
5
 DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

MATERIALES:

 Termómetro
 Balón de fondo redondo con desprendimiento lateral
 Condensador
 Tapones de corcho o caucho
 Matraz Erlenmeyer
 Gradilla
 Soporte universal
 Mangueras
 Tubo refrigerante
 Vaso de precipitado
 Embudo de Separación

SOLVENTES Y SOLUTOS:

 Agua
 Cascara de naranja

________________________________________________________________________________
6
 DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

DESARROLLO EXPERIMENTAL
1. Hacemos calentar el agua hasta su temperatura de ebullición, sin tapar el envase
que lo contiene (hasta que empieze a hervir).

2. Luego tapamos el envase del agua y observamos como los vapores del agua pasan
por la manguera hacia el matraz que contiene la cascara de naranja, ocurriendo una
condensación y un arrastre de vapor.

________________________________________________________________________________
7
 DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

3. Este vapor pasa por el refrigerante, ocurriendo un cambio de estado (liquido), este líquido
sale por el condensador, cayendo el líquido más denso cae a la pera (embudo de
separación), donde ocurre una decantación y una división del agua con el aceite, para luego
recibirlo en un vaso de precipitado.

________________________________________________________________________________
8
 DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

CUESTIONARIO
1. ¿Qué es el efecto salino?

El efecto salino es la alteración de las propiedades termodinámicas o cinéticas de una

disolución electrolítica. Esta alteración es provocada al modificarse el coeficiente de
actividad de los iones del electrolito primario, debido a la presencia de los iones del
electrolito secundario. El efecto salino se detecta por el aumento de lasolubilidad de
una sal poco o muy soluble; cuanto más insoluble sea la sal primaria, más notable ser
á el efecto salino.

2. ¿Cómo influye el agua en la calidad del aceite esencial?

Los aceites esenciales son substancias complejas que requieren para su obtención
unos cuidados muy particulares. La calidad de la materia primera es tan importante
como el proceso de destilación. Bajo la actuación del oxígeno, del agua, del vapor de
agua y de la temperatura las moléculas aromáticas de la esencia de la planta sufren
varias modificaciones (oxidaciones, hidrólisis, reestructuraciones) mínima les en
ciertos casos, importantes en otros. Durante este procedimiento es tan importante la
calidad del agua que la elección del alambico, la conducción de la calefacción (con una
baja presión de 0,05 bares) que la duración de la destilación.

3. ¿Bajo qué tipo de condiciones de temperatura y presión se lleva a cabo el arrastre

de vapor?

La destilación por arrastre de vapor posibilita la purificación o el aislamiento de

compuestos de punto de ebullición elevado mediante una destilación a baja
temperatura (siempre inferior a 100 ºC). Es una técnica de destilación muy útil para
sustancias de punto de ebullición muy superior a 100 ºC y que descomponen antes o
al alcanzar la temperatura de su punto de ebullición.

4. ¿Qué otro tipo de extracción hay para el aceite esencial?

A continuación, te mostramos los diferentes procesos de obtención de aceites

esenciales, teniendo en cuenta que algunos de ellos son más sencillos para
elaborarlos tú mismo.

________________________________________________________________________________
9
 DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

 Destilación de aceites esenciales

Se coloca en un recipiente el material de la planta de la que quieras extraer el

aceite esencial. Después se hierve en agua o se somete a vapor bajo presión. El
calor que se produce permite que el aceite se libere en forma de vapor a la vez que
el vapor de la cocción. A continuación, se pasa por un condensador en el que se
produce el enfriamiento del agua, haciendo que el vapor vuelva a estado líquido. El
aceite esencial flotaría encima del agua condensada facilitando su obtención de
forma sencilla.

 La Maceración

Éste método es utilizado en flores muy delicadas. Es en éste método donde

debemos aprovechar una de las grandes características de éstas plantas y es la
continuidad de seguir emitiendo sus aceites esenciales durante uno o dos días
después.

Se rocían bastidores con grasa y colocamos las flores, lentamente irán

impregnando su aroma, debemos ir cambiando constantemente las flores.
Al finalizar este paso obtendremos una pomada perfumada, ésta a su vez la
pasamos por alcohol para obtener el aceite.

 La Extracción:

-Colocamos las flores a temperatura ambiente.

-Superponer el disolvente.
-Esperamos a que éste se evaporice hasta obtener una pasta semisólida.
-Pasamos por alcohol.

Éste método es el más lento de todos y por lo mismo sus costos son bastante
elevados, por lo que usualmente solo se emplea en la obtención del aceite de
nardo. (no utilizado en aromaterapia.)

 La Expresión

También conocida como Técnica del Prensado. Se usa para obtener los aceites
esenciales cítricas, que se obtienen de cáscaras y cortezas.

Podemos mencionar la naranja, mandarina, pomelo, limón, ect.

En la actualidad se usan máquinas especializadas que ejercen presión sobre
éstos frutos.

________________________________________________________________________________
10
 DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

5. ¿Cuál es la composición química del aceite esencial de naranja?

El aceite esencial de limón y naranja contiene más del 90 % de d–limoneno, componente

mayoritario en su composición normal y además, en menor proporción poseen una gran
cantidad de terpenos

Los aceites esenciales de cítricos son insolubles en agua, pero se hacen más solubles cuando
se emplean en bajas concentraciones usando alcohol como disolvente. En ocasiones, forman
soluciones oscuras que se aclaran con dificultad. De aquí que sea deseable eliminar los
terpenos y sesqui terpenos.

________________________________________________________________________________
11
 DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

RECOMENDACIONES
 Para esta práctica se recomiendo no olvidar abrir el sistema de enfriamiento, ya que si
olvidan abrirlo el sistema de destilación podría explotar debido a las altas
temperaturas alas que se le somete.
 Hay que probar si el sistema de enfriamiento sirve correctamente antes de iniciar con
la destilación, procurar que no haya fugas en las mangueras.
 Al momento de hervir el agua debemos tomar cierta distancia del experimento hasta
que empiece el proceso de evaporación, ya que estando a grandes temperaturas y
presiones puede ocurrir una detonación.

________________________________________________________________________________
12
 DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

CONCLUSIONES
Se ha realizado la de destilación con arrastre de vapor teniendo éxito en obtener el aceite esencial
aproximadamente puro de la canela, y se ha tenido éxito en combinar distintos tipos de
destilación para la separación de las sustancias tratadas.

________________________________________________________________________________
13
 DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

LINKOGRAFIA
 https://es.scribd.com/doc/80940326/Informe-de-laboratorio-de-quimica-organica-
Destilacion-con-arrastre-de-vapor-ESPOL
 https://sites.google.com/site/equipoquimicaexperimental6/practica-5-destilacion-por-
arrastre-de-vapor
 https://labquimica.wordpress.com/2007/10/03/destilacion-por-arrastre-con-vapor-los-
fundamentos/
 http://www.iocd.unam.mx/organica/1311/1311pdf10.pdf
 http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema13/pagina_08.htm

________________________________________________________________________________
14