INE nstituto NACIONAL DE COOPERACION EDUCATIVA Agroecologia Desarrollo Sustentable NIVEL: PERFECCIONAMIENTOadd pad . i PE RACION TBD MEO 3 ah SOL RINGS APSE ION PROFLE SION AT 4 GakPNG Ey BRAT i NIDA DE POY TEC MICO. AGROECOLOGIA Y DESARROLLO SUSTENTABLE NIVEL DE FORMACION: PERFECCIONAMIENTO MODO: COMPLEMENTACION BARINAS, OCTUBRE DE 2000CONTENIDO Introduccién ... Objetivo General Unidad N° 01. Estructura y Funcionamiento de los Ecosistemas ... Ecosistemas .. eo Caracteristicas del Ecosistema Autorregulacién ... - Componentes del Ecosistema Relacion de Factores Abisticos entre si... oes 14 Relacién de los Factores Bidticos con los factores Abiéticos, 15 Funciones de los Macro y Micronutrientes. seve 16 Formas absorbibles de los nutrientes 18 Flujo de la Energia y Balance Produccién / descomposicién. 21 Recirculaci6n de la Materia 22 Unidad N° 02. Surgimiento y Expansién de la Agricultura de Revolucion Verde Agricultura Quimica 0 de Revolucion Verde «20... Origen de la Agricultura Quimica o de Revolucién Verde ee Consecuencias de la Agricultura Quimica o de Revolucién Verde ........ 28 Consecuencias para el Hombre, el Ambiente y los Recursos . 29 Suelos - Degradacién Aire - Cambio Climatico ..... Agua - Contaminacién Agroquimicos - Plagas y Enfermedades . Escuelas Alterativas Frente a la Agricultura de Revolucion Verde .. Biodinaémica con Fundamentos Antroposoficos ....... Naturalismo con Fundamentos Mesianicos ..... Agricultura Organica Unidad N° 03. Fundamentos Teéricos de la Agricultura Sustentable y el Desarrollo Sustentable Fundamentos Te6ricos de Agroecologia y Desarrollo Sustentable Perspectiva Historica Conceptualizacion de la Agroecologia y el Desarrollo Rural Sustentable ..... 46 La Agroecologia y las Diversas Disciplinas seen - Necesidades Humanas y Desarrollo Rural Sustentable 48 Unidad N 04. Suelo Ecolégico Hacer Suelo Ecolégico Composicién de! Suelo ... Composicién y Funcionamiento del Edafon Elementos Organicos Propiedades Bio-Fisicas-Quimicas Bioestructura del Suelo .......P.H. del Suelo, Efectos sobre el Cultivo Caracteristicas y Consecuencias de un Mal Manejo de Suclos Técnicas para la Formacion y Mantenimiento del Suelo Ecolégico......... Humus de Lombriz Estiércol ........ Cobertura de! Suelo Asociacién de Cultivos....... even Distribucién de los Cultivos en el Tiempo ws... Otras Consideraciones para el Disefio de! Policultivo Labranza Ecolégica ... Principios Generales para la Elaboracion de Abonos Organicos .. Abonos Verdes ... . see Fuente de Abono y Mejoramiento de! Suelo Técnicas Adicionales para el Manejo de Suelos en Pendientes Barreras Vivas .. Terrazas . Unidad N° 05. Aplicar Riego Ecolégico Riego Ecolégico ... . . . 87 Tipos de Riego sesee veseeeeeee EI Agua .... Balance Hidrico Técnicas para Proteger, Conservar y Regular el Agua en el Suelo Unidad N 06. Manejar y Regular Plagas, Enfermedades y Malezas Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades: 7 93 Plagas y Enfermedades ..... 94 Manejo de Malezas desde la Perspectiva Ecol6gica oe 102 Alelopatias ... 106 Lineamientos Generales para eli Control de Malezas 107 Unidad N° 07, Banco de Semillas Ecolégicas Banco de Semillas fesse Hortalizas de Fruto y Frutales Semillas de Hortalizas de Hojas ... Semillas de Legumbres Otros Granos...... Semillas de Especies Bienales .. Semillas Asexuales Unidad N° 08. Viveros de Especies Autéctonas y/o Introducidas Adaptadas Viveros 118 Lineamientos Generales para el Establecimiento de Viveros 119Unidad N° 09. Sistemas de Produccién Agricola Diagnéstico del Predio......... ; 120 Organizacién Social de La Produccién 121 Sub-sistema Suelo ean Sub-sistema Cultivos Sub-sistema Pecuario Sub-sistema Agroforestal Proceso de Transicién de una Agricultura Convencional Dependiente del Uso de Agroquimicos hacia una Agricultura Sustentable ........ Modelo de Sistema de Produccién 127 Bibliografia 1282QUE ES EL INCE? El Instituto Nacional de Cooperacién Educativa (INCE), es un organismo auténomo con personalidad juridica y patrimonio propio, adscrito al Ministerio de Educacién, creado por Ley el 22 de agosto de 1959 y reglamentado por decreto el 11 de marzo de 1960. De acuerdo con decreto piiblico en la Gaceta Oficial N° 34563 de fecha 28 de septiembre de 1990, se reforma el reglamento de la Ley del INCE, con la finalidad de reorganizarlo y adecuarlo a los intereses del pals y al proceso de reconversién industrial. EI INCE es el ente RECTOR de la Formacién Profesional en Venezuela, razén por la cual su accién ha estado dirigida a la formacion y capacitacién de la fuerza laboral, en consonancia con las necesidades de los sectores productivos y con las politicas de desarrollo econémico y social del estado venezolano. EI Instituto tiene como Mision: “Lograr bajo la tutela del Estado y con la colaboracién de los patronos y trabajadores de los sectores productivos de bienes y servicios, una eficiente formacién y capacitacién continua de la fuerza laboral, complementado la educacién recibida en el sistema formal”.PRESENTACION Apreciado participante: Este manual es el resultado de! esfuerzo de un equipo que ha trabajado arduamente con el fin de ayudarle @ formarse en el oficio que ha seleccionado. EI contenido se ajusta a un programa de estudio disefiado segin los requerimientos de oficio; pero deseariamos que, ademés, investigue en otras fuentes para incrementar los conocimientos adquiridos. Esperamos que aproveche al maximo la oportunidad que e! INCE le brinda de convertirse en un trabajador altamente capacitado, que fesponda ampliamente, a las exigencias de su area laboral y en un ser humano modelo.INTRODUCCION La Agroecologia y el Desarrollo Sustentable es un proceso orientado a generar practicas de cultivos y siembras de manera sencilla, util, econémica y de proteccién al ambiente, que puede ser llevado a la préctica por cualquier persona sin necesidad de tener grandes axtensiones de tierra, ni amplios conocimientos de Agroecologia. El manual se ha concebido en nueve unidades partiendo de aspectos conceptuales donde entendemos: Estructura y Funcionamiento de los Ecosistemas, Surgimiento y Expansion de la Agricultura de:Revolucién Verde, Fundamentos Tedricos de Agroecologia y Desarrollo Sustentable, Manejo Ecolégico del Suelo, Aplicacién de Riego Ecolégico, Manejo de Plagas, Enfermedades y Malezas, Organizacién de Bancos de Semillas Ecoldgicas, Establecimiento de Viveros de Especies Autéctonas y Disefio de Sistemas de Produccién Agricola. La Agroecologia es un enfoque cientifico de la perspectiva ecolégica considerando os sistemas agricolas como unidades fundamentales de estudio, los ciclos minerales, las transformaciones de la energia, los procesos biolégicos y las relaciones socioeconémicas. La Agroecologia y el desarrollo sustentable son la Unica via de! nuevo desarrollo econémico y social que nos permite asegurar la sobrevivencia de nuestros Tecursos naturales, culturales y la seguridad alimentaria de nuestras futuras generaciones.OBJETIVO GENERAL Implementar técnicas. agroecolégicas para el manejo y desarrollo de una Agricultura Tropical Sustentable que conlleve a Ja preservacién de los ecosistemas productivos.UNIDAD N°01 ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO DE LOS ECOSISTEMASAgroecologia y Desarrollo Sustentable ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO DE LOS ECOSISTEMAS ECOSISTEMA Es un conjunto de seres vivos y elementos no vivos que ocupan un espacio determinado e interactuan entre si Caracteristicas del Ecosistema: Cada ecosistema esta integrado por una determinada variedad de especies animales y vegetales adaptadas a las condiciones fisico - climéticas de! mismo. Tamafio: La extensién de los ecosistemas es muy variable. Podemos encontrar ecosistemas representados en pequefias laminas de agua hasta uno representado por un rio, laguna u océano. Limites: Los limites entre un ecosistema y otro no estan abruptamente marcados sino que entre ambos existen fajas de transicion en las cuales especies de seres vivos pertenecientes a cada ecosistema comparten un mismo habitat. Asi mismo, las caracteristicas del paisaje y el clima van sufriendo un cambio gradual en el transito de una zona a otra. Los ecosistemas pueden presentar tres estados distintos: Un estado de desarrollo que es cuando el ecosistema esta en formacién; Un estado de equilibrio representado por un ecosistema que ha llegado a la maxima acumulacién de biomasa permitida por su capacidad productiva y se mantiene estable; y un tercer u———__________Ageecologia y Desarrollo Sustentable estado de degradacién, causado por algiin factor perturbador que provoca la disminucién de la biomasa. Caracteristicas del Ecosistema: Variable. Adaptados a las condiciones del ecosistema. Desarrollo. Equilibrio. DegradaciénAutorregulacién: Agroecologia y Desarrotlo Sustentable Los ecosistemas tienen la capacidad hasta ciertos limites de recuperarse frente a un factor desequilibrante. COMPONENTES DEL ECOSISTEMA Factores Bidticos Animales, vegetales y organismos descomponedores. Factores Abisticos Suelo, agua, aire, temperatura, luz piedras. ‘solar, RELACIONES ENTRE LOS COMPONENTES DEL ECOSISTEMA Relacién de Ios factores bidticos entre si: Defensa Alimentacién Proteccién Vivienda Crianza—_______Amaconlogia y Desarrollo Sustentable Pueden ser: « Intraespecificas: Igual Especie: Colonias Sociedad Asociacién Gregaria Asociacién Familiar Competencia « Interespecificas: Neutralismo: Tolerancia entre si. Simbiosis: Ninguna especie se perjudica, se beneficia una o ambas. - Comensalismo = Mutualismo obligatorio ~ Mutualismo no obligatorio Antagonismo: Una especie se beneficia y la otra resulta perjudicada. Tipos: - Parasitismo a facion = Antibiosis ¢ amensalismo Competencia RELACION DE FACTORES ABIOTICOS ENTRE Si:Agroscologia y Desarrollo Sustentable RELACION DE LOS FACTORES BIOTICOS CON LOS FACTORES ABIOTICOS—___Agreecologia y Desarrollo Sustentable FUNCIONES DE LOS MAGRO Y MICRONUTRIENTES, Nitrogeno(N): — Favorece el crecimiento de los tallos y hojas acentuando el color verde. En cantidades excesivas causan el debilitamiento de los brotes, ablanda los, tejidos y perjudica la floracién. Fosforo(P): E-stimuta ia produccién de flores, frutos, semillas, o! desarrollo de las raices, el endurecimiento de los tallos. Neutraliza los efectos de una elevada concentracién de nitrégeno. POTASIO(K): _Influye en el color y el perfume de las flores. Mejora la calidad de {os frutos. Activa el crecimiento’de las raices. = Forma parte de las paredes celulares de los tejidos de sostén de la planta, confiriéndole mayor resistencia. Participa en la sintesis de proteinas y en la actividad de numerosas enzimas, Esté relacionado con el crecimiento de las raices y la absoroién de mas ‘elementos. CALCIO (Ca): MAGNESIO (Mg)rorma parte de la clorofila. En cantidades adecuadas beneficia el color de la hoja. AZUFRE(S): — Fomma parte de la proteina vegetalactiva del crecimiento. Complementa la accién de nitrégeno, HIERRO (Fe): Interviene en la formacién de ta clorofila. BORO (B): Interviene en el crecimiento.MANGANESIO (Mn): CING (Zn): COBRE (Cu): MOLIBDENO (Mo): Agroecologia y Desarrollo Sustentable Interviene como activador en procesos importantes de la plata, Influye en la formacién de sustancias de crecimiento. Es esencial para ciertos transformaciones que se lleva a cabo en la planta Es imprescindible para la utilizacién del nitrégeno que absorbe la planta. Los Micronutrientes Fe, Mn, B, Zn, Cu, Mo, cumplen funciones en el crecimiento y floracion de las plantas.—______________Agmmacologia y Desarrollo Sustentable FORMAS ABSORBIBLES DE LOS NUTRIENTES Sa ees —— — Movilidad __| Elemento Forma absorbible eee witrogeno (wy |NO> anin nitrato) muy, mévil | yy bv NH, (cation amonio) F ) PO, H, {fostato monobésico) Muy mévil PO 4H (fosfato bibasico) _ Potssio (K) ic tenet potasio cambiable y en May movil Calcio (Ca) | Ca"* (cation calcio) Reletvegegnte | Relativarnont |_Magnesio (Mg) | Mg" (catién magnesioy Poca movilidad Movil Azufre (8) __| so, (anién sulfato) ‘Movil Escasa Movil. Poco Ginc Zn) | Zn* (cation cine) Poca movilidad | en presencia a : ce : de fésforo Cobre (Cu) | CU™ (catién cobre) oe moa Hierro (Fe) | Fe” (cation lero} principalments | Medianamnerte | “Bastanto i __|y también en forma Organica movil inmovit | Medianamente | Bastante ‘Manganeso (Mn) | un" (cation manganeso) movil inmévil Boro (B) | BOs(i6n'borato) tedinnambcie | Bastante | ca | Gloro(ety [er (anion ctoruro) Medianamente [ évit jeno (Mo) | Mo O¢= (Anién molibdato) Mediansasente | Bestente 4 EI nitrégeno constituye aproximadamente el 5% de ta materia orgdnica del suelo, Las plantas pueden utilizar entre 1,5 a 5% de esta cantidad, segun el tipo de suelo. * El fosfato monobasico es la forma mas asimilable del fésforo. *& Amayor PH mayor cantidad de fosfato bibasico. * En suelos acidos el fosforo se combina con el aluminio y el hierro y reacciona con hidréxidos y arcillas y queda fijado. En suelo alcalino el fésforo reacciona con el calcio formando compuestos cada vez mas insolubles (fosfato tricalcico).bo FP Phere Agroecologia y Desarrollo Sustentable La asimilacién del fésforo es favorecida por la materia organica y por un PH adecuado (5,5 a 7). El potasio no es utilizado por la planta para la formacién de sustancias mas 0 menos complicadas. Se encuentran normalmente disuelto en los jugos celulares de la planta en el mismo estado en que fue absorbido sin sufrir ninguna transformacién. Al igual que el calcio, magnesio y sodio de carga positiva, se queda ligado en la superficie de aquellas particulas mas finas del suelo que tienen carga negativa como las arcillas y la materia organica (humus). El potasio mineral, ef mas abundante componente de la mica, del feldespato, arcillas y otros, va siendo lentamente liberado @ medida que los materiales se van descomponiendo y pasa a ser potasio cambiable o en solucion. El potasio es mejor retenido cuando el PH del suelo es neutro o ligeramente alcalino. En suelos arenosos se pierde facilmente por lavado.. Una cantidad excesiva de potasio (K) en el suelo puede causar una insuficiente absorcién de magnesio (Mg). Es muy raro encontrar deficiencia de calcio (Ca), sin embargo, @8 mds facil que se produzca en suelos acidos. ‘nie la escasez de calcio (Ca), se altera la absorcion de otros elementos ya que el calcio (Ca) realiza un papel importante en la funci6n de las raices. En muchos casos las carencias de microelementos se deben a las condiciones anormales de! suelo y no a su escasez. Muchos elementos nutritivos son t6xicos para los cultivos cuando estén en exceso, En los suelos calizos (PH alto), el hierro (Fe) queda fuertemente inmovilizado. La presencia de otros elementos como cine (zn), cobra (Cu) y manganeso (Mn) en exceso afecta la asimilacion del hierro. Ciertos microorganismos oxidan el hierro Fe) y lo transforman de modo que no puede ser utilizado. El manganeso (Mn) es toxico cuando esté en exceso. Un PH alto inmoviliza al manganeso (Mn). Un exceso de materia organica en ciertos casos inmoviliza al manganeso (Mn). Existen bacterias que oxidan al manganeso inmovilizéndolas. Un PH alto, caracteristico de suelos calizos reduce considerablemente la cantidad de cinc (Zn) que hay en el suelo en forma asimilable. Esta es la principal causa de deficiencia de cine (Zn). Los microorganismos también pueden competir con los cultivos por la escasa cantidad de cine (Zn) presente en el suelo. El cobre (Cu) es extremadamente toxico cuando esta en exceso._——______Agroecologia y Desarrolio Sustentable * Las causas de deficiencia del cobre (Cu) son las mismas que las del manganeso (Mn), hierro (Fe) y cine (Zn). * El molibdeno (Mo) ya en cantidades infimas resulta téxico. Es venenoso para el ganado si aparece en exceso + EI molibdeno (Mo) es imprescindible para la utilizacién del nitrégeno (N) que absorbe la planta, * El molibdeno (Mo) escasea en suelos acidos. El cloro (Ci) es otro elemento esencial pero nunca es escaso en el suelo.Agroecologia y Desarrollo Sustentable FLUJO DE LA ENERGIA Balance Produccién / Descomposicién:Agro cologia y Desarrollo Sustentable Recirculacion de la Materia: Los elementos y compuestos quimicos van formando parte de la materia orgdnica e inorganica de manera alternativa. En su paso por la materia orgénica, van combinandose, rompiendo enlaces y recombinaéndose sucesivamente mientras van formando parte de los distintos seres vivos. A la vez los desechos orgénicos son transformados por organismos descomponedores especificos para cada etapa y sustancia, hasta finalmente llegar a convertirse en materia inorgénica. Esta materia inorganica sera absorbida por los vegetales; transformada por éstos en materia orgénica, reiniciara el proceso Ciclo biogeoquimico: Cuando seguimos el rastro a un elemento o compuesto en este viaje a través de la materia organica @ inorganica, estamos sefialado 0 describiendo su ciclo biogeoquimico. Asi él ciclo biogeoquimico se define como el camino ciclico que siguen en la naturaleza los distintos elementos y compuestos quimicos a través de los seres vivos y del suelo. De este modo pudiéramos hablar del ciclo biogeoquimico del nitrégeno, fésforo, carbono, oxigeno, agua y otros,UNIDAD N° 2 SURGIMIENTO Y EXPANSION DE LA AGRICULTURA DE REVOLUCION VERDEAgroecologia y Desarrollo Sustentable AGRICULTURA QUIMICA O DE REVOLUCION VERDE Recibe este nombre un modo de uso de la tierra propio de las sociedades industrials y que se caracteriza por la busqueda de las maximas tasas de ganancia concentrando para esto subsidios politicos y subsidios técnicos (fertilizantes quimicos, pesticidas quimicos, maquinas de energia fésil y riego para sustentar el potencial de semillas seleccionadas. genéticamente hacia la uniformidad y hacia la méxima productividad) en detrimento de la sustentabilidad de los recursos naturales comprometidos en el proceso. La agricultura quimica es un modo de uso de la tierra que busca maximizar la productividad a corto plazo sin tener en cuenta la sustentabilidad de los componentes del sistema a largo plazo, Para sus fines se sustenta en cinco instrumentos que son los fertilizantes quimicos, pesticidas quimicos, mecanizacién, semillas mejoradas y riegoAgroecologia y Desarrollo Sustentable Més tarde la primera guerra mundial abriria una enorme perspectiva a la industria quimica hacia la produccién de sustancias letales. Durante el transcurso de la guerra y atin finalizada la misma se contintia la investigacion para la creacion de muchos de los actuales pesticidas o de sus precursores. Ejemplo de esta tenemos en el DDT empleado por el ejercito alemén y el americano como piojicida, los clorados, los fosforados, el ciclén B, precursor del Parathion empleado en esos tiempo en la matanza de razas humanas “inferiores" y luego, primer insecticida universal pasando a la agricultura plenamente en 1953. Luego, el avance tecnolégico generado con la Segunda Guerra Mundial impone desde la gran industria’ el concepto de agricultura cientifica 0 comercial. Como consecuencia de esto Inglaterra deereta su Agricultura (Act. en 1947). Colombia lanza su primer plan quinquenal en términos de ideologia de revolucion verde de 1945. La Rockefeller aplica la Revolucin Verde en México desde 1943, 2”Agroecologia y Desarrollo Sustentable CONSECUENCIAS DE LA AGRICULTURA DE REVOLUCION VERDE PARA EL HOMBRE, EL AMBIENTE Y LOS RECURSOS {Datos y notas relativas). Pobreza y Desnutricién: # Hay en el mundo cerca de 800 millones de personas desnutridas (1/8 del total). *® Africa tiene un 37% de poblacién desnutrida, Asia y el Pacifico un 20 % y América Latina y el Caribe un 13%. + El ingreso energético promedio por persona (IEP) en, América Latina es de 2.581 calorias por persona y por dia mientras que el minimo deberia ser 2.700 calorias. 3.100 millones de habitantes es ta poblaci6n rural de fos paises en desarrollo. (55% de la poblacién econémicamente activa), Los habitantes mas empobrecidos del mundo habitan en el campo y trabajan la tierra. * Las necesidades nutricionales se conectan directamente con la capacidad de las sociedades para controlar su futuro: s6lo al cubrir la dieta nutricional basica, los pobladores pueden mantener un nivel minimo de actividad productiva. & "La Revolucién Verde privilegié el desarrollo de la agricultura comercial y despreci6 la agricultura de subsistencia”. * La adopcién de un modelo productivo de alto requerimiento en recursos externos y energia (semillas mejoradas, fertilizantes y pesticidas quimicos, mecanizacién y riego) contribuy6 al empobrecimiento del campesino y al deterioro de sus recursos productivos (suelo, agua, diversidad bioldgica, y otros).Agroecologia y Desarrollo Sustentable Suelos ~ Degradaci6n: 4% EI 75% de la superficie terrestre es no apta para la agricultura por tratarse de suelos muy pobres, con mucha pendiente, cubiertos de hielos, etc. & De ese 25% restante que si es apto, el 32,6% se usa para fines agricolas, el 31,4% corresponde a bosques, el 24,5% a pasturas y un 11,5% tiene otros usos. Los suelos se degradan actualmente al ritmo de 24.000 millones de toneladas por affo. La desertizacién avanza en 6.000.000 Has. Al afio. EI 30% de Ia tierra agricola ha sido degradada debido a la erosién. En algunos lugares 2.000.000 de hectéreas por afio dejan de ser productivas, El problema ambiental mas serio en el agro es la erosién de los suelos. * eher Selva Y Bosques ~ Biodiversidad: *& Se llama biodiversidad 0 diversidad biolégica al nimero de especies vegetales y animales que habitan un determinada regién 4 Las selvas y bosques intertropicales forman un extenso cinturén verde que rodea nuestro planeta y albergan la mayor diversidad de! mismo. 30Agroecologia y Desarrolio Sustentable * Como minimo el 40% de las actividades econdmicas del mundo, y el 80% de los productos que necesitan los pobres para vivir tienen su origen en la diversidad biolégica. La mayor parte de la biodiversidad se encuentra en las regiones en desarrollo. A lo largo de la historia humana se han utilizado varios miles de especies, muchas de ellas cultivadas, para obtener alimentos. En la actualidad se cultivan apenas150 especies vegetales. Mas del 75% de alimentos humanos proceden de 4 especies vegetales y 5 animales. Mas de! 50% de alimentos humanos proceden de 4 especies vegetales (arroz, maiz, trigo y papa) y 3 animales (vacuno, porcino y pollos) Se estima que mas de 80.000 especies de bosques y selvas tropicales son comestibles. Como resultado de las presiones del mercado y de otros incentivos, los agricultores estén reemplazando variedades vegetales y animales diversas y adaptadas a las condiciones locales por un numero limitado de variedades comerciales, lo que contribuye al empobrecimiento de la base genética de nuestro suministro alimentario. Desde comienzo del siglo XX (20), el 75% aproximadamente de la diversidad genética de los cultivos mas importantes ha desaparecido de los campos de los. agricultores. La mayoria de los procesos tecnolégicos, incluidas las biotecnologias, se han realizado en paises industrializados, y a menudo se han explotado sobre una base comercial Las nuevas biotecnologias ofrecen quiz4s instrumentos excelentes para reforzar la diversidad de variedades de cultivos y razas de animales y para acelerar el cultivo y mejora de especies prometedoras y/o despreciadas, sin embargo muchos paises en desarrollo carecen de recursos para aprovechar estos progresos. Las consideraciones comerciales pueden pasar por alto la importancia social y nutricional de estas especies para los pobres y sus posibles beneficios para toda la humanidad. La biodiversidad de las selvas tropicales es fuente de alimentos, medicinas, vestido, combustible y vivienda aun no del todo conocida, comprendida ni apreciada. 3Agroecologia y Desarrollo Sustentable 4 Un bosque templado tal vez contenga sélo unas pocas especies arbéreas por hectéreas. En cambio en media hectérea de pluviselva pueden vivir mas de ochenta especies, aunque el numero total de arboles por hectérea no pase, como promedio de setecientos. 4 En.una extensién de 1.000 hectareas de selva virgen se pueden albergar hasta 125 especies de mamiferos, 100 de reptiles, 400 de aves y 150 de mariposas. En comparacién en toda Norteamérica hay menos de 1000 especies de aves autéctonas o que visitan la region. # Una cuarta parte de los férmacos que recetan los médicos provienen de plantas que crecen en las selvas tropicales. 4 Sélo se han examinado en busca de posibles propiedades medicinales alrededor del 7% de las plantas tropicales. 4 El Instituto Nacional de! Cancer de Estados Unidos advierte que la extendida eliminacién de los bosques tropicales himedo podria representar un grave retroceso en la campafia contra el cancer, * La biodiversidad de las selvas tropicales es fuente de alimentos, medicinas, vestido, combustible y vivienda aun no del todo conacida, comprendida ni apreciada, Las selvas tropicales cubren el 5% de la superficie terrestre (1998). 100 afios atras cubrian el 12% de la superficie terrestre. 4 130.000 kilémetros cuadrados (13,000,000 de hectaéreas) de selvas se queman todos los afios % En las dos terceras partes de los 45,000 kilémetros cuadrados de superficie forestal que explotan las empresas se salva solo uno de cada 5 rboles.Agroecologia y Desarrollo Sustentable % Las selvas tropicales estén siendo destruidas antes de que comprendamos su valor, antes de que entendamos sus funciones e incluso antes de que conozcamos su contenido. “Incendiar una selva es como quemar una biblioteca para calentar una casa sin revisar el contenido de los libros”. Aire - Cambio Climatico: * Las pluviselva o selvas tropicales lluviosas desempefian otras funciones esenciales, aunque su importancia muchas veces no se percibe hasta que ya es demasiado tarde. Dos de ellas son la regulacién de las precipitaciones y la proteccién contra la erosién del suelo. 4 El aire puro es igual de importante que el alimento que comemos. Los arboles desempefian la inestimable tabor de aportar oxigeno a la atmésfera. * Cuando un bosque arde lo que se libera es carbono en la forma de diéxido y monéxido de carbono dos gases probleméticos que contribuyen al peligroso recalentamiento de Ia tierra. % Se calcula que las actividades humanas ya han duplicado la cantidad de didxido de carbono en la atmésfera terrestre. 4 Aunque se cree que la industria es la principal culpable de esto, se dice que més del 35% de las emisiones de diéxido de catbano abedecen a la quema de los bosques. * Una vez en la atmdsfera, el didxido de carbono crea el llamado efecto invernadero que en opinién de muchos cientificos repercutira en un peligroso calentamiento de la Tierra. 33Agroecologia y Desarrollo Sustentable Agua- Contaminacién: 4 El agua cubre las dos terceras partes del planeta. 4 De cada 100 gotas de agua del planeta, 97 estén en los océanos (agua salada) y 3 gotas estan en forma liquida, de hielo y nubes en la superficie o el subsuelo. % Solo el 3% del agua del plante es dulce, de ésta un 99% esté atrapada en casquetes polares y glaciares o est en capas subterraneas profundas. 4 Osea que solo un 1% del agua dulce esté fécilmente accesible; ésta bastaria uniformemente repartida por todo el mundo para sostener al doble o al triple de la poblacién mundial, pero esto no es asi. 4 29 paises tienen escasez de agua entre moderada o grave. 4% Un 40% de la poblaci6n de la tierra (mas de 2.000 millones de personas) no tienen acceso a aguas limpias ni a condiciones sanitarias adecuadas. 4 Anualmente se vierten en los rfos 450 kilémetros cubicos (45 billones de litros) de aguas residuales de origen doméstico e industrial. 4 El consumo de agua se ha duplicado por lo menos dos veces en este siglo XX. Los préximos 20 afios podria duplicarse de nuevo. 4 El problema de Ia falta de acceso a agua limpia y sana presenta una amenaza para la economia y la salud de 80 paises, * Un tercio de la humanidad vive en un estado permanente de enfermedad o debilidad causado por el agua impura. % Un tercio de la humanidad se ve amenazada por el vertido en el agua de sustancias quimicas cuyos efectos a largo plazo se desconocen. 4 Seguin la Organizacién Mundial de la Salud cada 8 segundos muere un nifio por una enfermedad relacionada con el agua, + En los paises en vias de desarrollo, el 80% de las enfermedades se contraen por consumir agua no potable y 25 millones de personas mueren al afio por la contaminacién y agentes patégenos que se transmiten por el agua. % 130 millones de latinoamericanos y caribefios no acceden a aguas seguras.Agroecologia y Desarrollo Sustentable * Se calcula que en los afio venideros el agua tendré aumentos de costos a niveles similares a los de! petroleo. Es asi que en el nuevo siglo algunos paises compraran el agua pagando con barriles de petréleo. Agroquimicos - Plagas Y Enfermedades - Contaminacion: ‘ Hay 1.350 millones de kilometros cuadrado en la Tierra que reciben derrames petroleros, crecimiento poblacional, cambios climaticos, degradacién ambiental, desechos téxicos y contaminacién que provienen en un 75% de fuentes generadas en tierra. 4 Los primeros insecticidas fueron seleccionados de productos quimicos que se crearon durante la segunda guerra mundial con el fin de eliminar seres humanos. 4 En 1928 se conocian ya 5 especies de insectos resistentes a plaguicidas, en 1991 eran ya 650 especies. ‘& Muchos de {os plaguicidas. acttan como un boomerang; impulsan la aparicion de nuevas plagas y hacen que las existentes sean mas resistentes y destructivas. * Se sabe que existen mas de un millon de especies de insectos de las cuales apenas unos cientos son considerados perjudiciales para la agricultura. 4 Otros son considerados benéficos ya que son polinizadores, parasitoides de los perjudiciales, y depredadores. * El resto forma parte de una biodiversidad responsable de mantener la cadena animal en equilibro, constituyen alimentos para los pajaros, los reptiles, y otros. * La eliminacion de los enemigos naturales de las plagas y la aparicion de formas resistentes son hoy las causas de mayores pérdidas en la agricultura. * Con el control quimico de las plagas se genera un circulo vicioso; al aumentar la aplicacién de plaguicidas se crean plagas cada vez mas dificiles de controlar. 4% Aproximadamente el 40% de la produccién agricola se pierde debido a enfermedades, plagas y malezas. Las plagas son las mas nocivas ya que su propio combate puede ser contra producente. * Los plaguicidas vienen matando 10 mil personas al afio y perjudicando gravemente a otros (2 millones en 1990).Agroecologia y Desarrollo Sustentable # La atribucién de casos de cancer en USA con origen en consumo de alimentos tratados con agroquimicos fue en 1989 por millén de habitantes: 875 casos para tomates 521 casos para papas 376 casos para naranjas 323 casos para manzanas 232 casos para duraznos 123 casos para frijoles 122 casos para zanahorias Se afirma que la leche de las mujeres que consumen hortalizas esta contaminada con insecticidas actualmente AGROQUIMICOS 36Agroecologia y Desarrotio Sustentable Escuelas Alternativas Frente a la Agricultura de Revolucion Verde: * Biodiversidad, con Fundamentos Etnovalidantes: Tiene como antecedentes dos estructuras precolombinas agricolas de América Tropical: E} huerto indigena de arboles frutales y la Roza, Chagra Milpa 0 Conuco, las cuales se caracterizan por: a. Alta capacidad de retorno de la energia humana invertida, b. Potenciamiento del equilibrio bioldgico’ productivo mediante la biodiversidad: medio centenar de especies asociadas. c. Manejo del ciclo de nutrientes mediante practicas culturales y modalidades sistémicas especificas: corte y quema 0 corte y pudre para el conuco y sistema multiestrata arbéreo para el huerto de las frutas. d. Ritmos de descanso de la tierra después de periodos variables. En el transito de la tradicionalidad a la modalidad etnovalidantes es necesario combinar actividades agricolas, pecuarias y de acuacultura a partir de estrategias y criterios de alternatividad. Desde el punto de vista del ciclo de nutrientes se trata de que estas agriculturas transcurran en condiciones de campo donde se conjuguen la accién en el suelo de fa fauna invertebrada_y de la microflora, asi como de la microflora asociada a las raices,Agroecologia y Desarrollo Sustentable & Biodinamica, con fundamentos antroposéficos: La biodinamica sugiere cierto esoterismo en sus ocho preparaciones cataliticas, sus abonos siderales, el papel de la silises como intermediario entre el cosmos y los seres terrestres, las relaciones entre procesos biologicos, fases lunares y signos zodiacales, la prohibicién de usar fango como abono, la agitacién de los purines en determinados sentidos. & Agroecologia: Es una disciplina cientifica que enfoca el estudio de la agricultura desde una perspectiva ecolégica. El enfoque agroecolégico considera los sistemas agricolas como unidades fundamentales de estudio; en estos sistemas los ciclos minerales, las transformaciones de la energia, 10s procesos bioldgicos y las relaciones socioeconémicas son investigados y analizados como un todo, De este modo, a la investigacién agroecolégica le interesa no la maximizacién de la produccién de un componente en particular, sino més bien la optimizacién del agroecosistema como un todo. 38Agroecologia y Desarrollo Sustentable * Naturalismo, con fundamentos mesianicos: Se trata de una propuesta oriental con fundamentos religiosos. Fue formulada en 1935 por Mokiti Okada, Su propuesta se concreta en diversas actividades: agricultura natural, ikebana y otras formas artisticas, investigacién en salud y asistencia benéfica. Prohibe no sélo el uso de agroquimicos sino también el uso de excrementos animales y humanos en agricultura potenciando a cambio lo microorganismos naturales. Considera viables los monocultivos comerciales. * El Naturalismo de Ia no intervencion: Se trata de una reaccién originada en la raiz cultural pequefio-campesina japonesa de Masanobu Fukuoka frente a la invasi6n tecnolégica occidental de post guerra. Se basa en cuatro principios: 1. No laboreo del suelo 2. No desyerbe 3. No fertilizantes quimicos solubles 4. No pesticidas La idea de no intervencién se fundamenta en la conviccién budista del ciclo de fa naturaleza inmerso en el Ma (vacfo, caos, principios ¥ fin de las cosas). No saber, no valorar, no intervenir son consecuencias congruentes: el hombre jamas podré comprender la naturaleza, por lo tanto no podraé encausarla, de modo que la tinica salida es dejaria actuar. Seguin Fukuoka el campo de cultivo tiene que estar balanceado con un campo selvatico 0 boscoso porque es el que suministrara el resto de elementos que el cultive no puede ofrecer empezando por el inoculo de suelo vivo, absolutamente indispensable para resucitar areas agotadas por el cultivo.Agroecologia y Desarrollo Sustentable 4 Agricultura Organica: Es un sistema de produccién que se apoya, hasta donde le es posible, en las. rotaciones de cultivo, residuos de cultivos, abonos animales, leguminosas, abonos verdes, desechos orgénicos provenientes de afuera del predio, rocas minerales y aspectos del control biolégico de plagas, en.coincidencia con otras escuelas de agricultura sustentable para mantener la productividad y fertilidad del suelo, y controlar los insectos, malezas y enfermedades. A semejanza de la agricultura de revolucién verde la agricultura organica utiliza maquinaria moderna, variedades de cultivos recomendadas, semillas certificadas, técnicas modernas de manejo de ganado, practicas ‘tecomendadas para la conservacién del suelo y el agua_y métodos innovadores de reciclaje de desechos organicos y residuos. Ademas, la agricultura organica evita o restringe el uso de fertilizantes y pesticidas quimicos en sus operaciones agricolas. 40UNIDAD N°3 FUNDAMENTOS TEORICOS DE LA AGRICULTURA Y EL DESARROLLO SUSTENTABLE.Agroecologia y Desarrollo Sustentable FUNDAMENTOS TEORICOS DE AGROECOLOGIA Y DESARROLLO SUSTENTABLE La agroecologia es promovida en la nueva Constitucién de la Republica Bolivariana de Venezuela, cuando en su capitulo VI. Del Sistema socioeconémico en el articulo 299 habla sobre la justicia social, democratizacién, eficiencia, libre competencia, Proteccién de Ambiente, etc., a fin de asegurar el desarrollo humano integral y una existencia digna y provechosa para la colectividad. En su articulo 305 habia especificamente de este tema, el cual dice asi: “El Estado provera la agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural integral, y en consecuencia garantizaré la seguridad alimentaria de la pobiacién; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el 4mbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del piblico consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzaré desarrollando y privilegiando la produccién agropecuaria intema, entendiéndose como tal la proveniente de las actividades agricola, pecuaria, pesquera y acuicula. La produccién de alimentos es de interés nacional y fundamental al desarrollo econdmico y social de la nacién. A tales fines el Estado dictard las medidas de orden financiero, comercial, transferencia tecnolégica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitacién de mano de obra y otras que fueron necesarias para alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento, Ademas, promovera las acciones en el marco de la economia nacional e internacional para compensar las desventajas propias de la actividad agricola EI Estado protegera los asentamientos y comunidades de pescadores y pescadoras artesanales, asi como los caladeros de pesca en aguas continentales y los proximos a la linea de costa definidos en la ley’.Agroecologia y Desarrollo Sustentable Igualmente hace referencia sobre el tema en el articulo 306 de la Constitucién el cual dice: “EI Estado provera las condiciones para el desarrollo rural integral, con el propésito de generar empleo y garantizar a la poblacién campesina un nivel adecuado de bienestar, asi como incorporacién al desarrollo nacional. Igualmente fomentara la actividad agricola y el uso 6ptimo de la tierra mediante la dotacién de las obras de infraestructura, insumos, créditos, servicios de capacitacién y asistericia técnica” Como la historia de la agricultura lo ha dicho, podemos producir alimentos en concordancia con los diversos agroecosistemas, haciendo uso de la realidad ambiental del productor y los mecanismos que ta naturaleza emplea en su propio desarrollo. Se establece una relacién social y cultural que nuestros campesinos han demostrado por centenares de afio. ‘ La agricultura convencional inspirada en la revolucién verde, no toma en cuenta las necesidades y potencialidades del campesino, sin acordarse de que las técnicas agricolas fueron inventadas y desarrolladas por el conocimiento popular Provenientes de la inmensa y variada diversidad cultural propia de los pueblos latinos y otros continentes. La agricultura convencional-comercial ha demostrado ser no sustentable, los altos costos de sus insumos, los problemas tecnoldgicos y de produccién, los problemas ambientales, sociales y culturales ocasionados, no nos dan calculos para conocer la cifras referidas a rendimientos y productividad de ella. Todavia como consumidores que somos no conocemos los costos derivados de ingerir alimentos contaminados. Debemos esforzamos en interpretar las razones de una nueva agricultura, esta la denominamos agricultura sustentable, siendo su base cientifica la agroecologia, Este enfoque tiene su base en lo holistico y en lo multidisciplinario. La agroecologia unifica las perspectivas socioeconémicas yAgroecologia y Desarrollo Sustentable técnicas con el disefio, el manejo y evolucién del sistema productivo y de su base social y cultural existente, La naturaleza del enfoque agroecolégico garantiza la participacién del agricultor para el mejor desarrollo del proceso productivo. El conocimiento ancestral-popular de nuestros campesinos a coevolucionado por siglos y todavia se mantiene sin evaluarse y valorarse en su justa dimension. Es alli donde nace el enfoque agroecolégico, por ello afirmamos que las técnicas agri¢olas fueron creadas por nuestros agricultores no por las Universidades y cientificos que lamentablemente muy poco han innovado dichas técnicas. Se trata de darle prestancia al desarrollo cientifico-tecnolégico popular, de evaluarlo, de encontrar las mejores ventajas y de integrarlas al nuevo. devenir cientifico-técnico-agricola..que. despuntan los cientificos en sus centro de investigacién y universidades. (Miguel Angel Nujiez, 1997). Perspectiva Histérica Desde la década de los afios sesenta cuando se afirmé el deciive de los procesos. de produccién agricola impulsados sobre las concepciones cientificos técnicas de la revolucién verde, irrumpieron una serie de practicas agricolas destinadas a aliviar los diversos problemas ocasionados por la agricultura convencional, la cual ha venido dependiendo de! monocultivo como base de su arranque tecnolégico, Haciendo dependiente de la utilizacién de los recursos energéticos 0 agroquimicos afectando en términos generales, la organizacion de la produccién, su base social, implicita en ella los valores culturales y ecolégicos. Se evidencia que la agricultura convencional basada en lo anteriormente expuesto es una agricultura no sustentable en relacion al espacio y tiempo, su temporalidad no ha hecho sustentable los agroecosistemas de produccién establecidos. 48Agroecologia y Desarrollo Sustentable Se inicia entonces desde los afios sesenta un nuevo proceso histérico orientado con el sentido de recorrer_procesos de transicién que hagan la actividad agricola mas sustentable, produciendo alimentos sanos. Es por ello que el caudal de referencia bibliogréficas cientificas y técnicas que se desprende desde esa época, hacen sentir su importancia y relevancia de ir hacia précticas agricolas que hagan una agricultura_sustentable basada en aplicaciones técnicas las cuales han de ser ecolégicamente apropiadas a la preservacién a las ecosistemas productivos Seguin Miguel Angel Nufiez la evolucién histérica del pensamiento agroecolégico se ve desde 3 perspectivas: 1. Enfoque metodolégico: - Descripcién analitica - Analisis comparativo - Comparacién experimental - Sistemas Agricolas comparativos 2. Desarrollo del conocimiento 3. Procesos Histéricos: - Implicacién del movimiento ambientalista - El papel de la ecologia energia en los desarrollos sociales - Elpapel de los sistemas tradicionales - Resultados de las politicas de! desarrollo rural. Conceptualizacién de la Agroecologia y Desarrollo Rural Sustentable Segiin Miguel Ange! Nufiez Agroecologia, “es la ciencia que unifica las Perspectivas socioeconémicas y técnicas apropiadas con el disefio manejo y evolucién det sistema productivo y de su base social cognoscitiva y cultural existente"(Nuiiez 1997) El Desarrollo Rural Sustentable, se define como la integracién de los medios de produccién a partir de los recursos y necesidades existentes en la poblacién local, haciendo uso de las nuevas formas tecnolégicas, complementarias a las técnicas apropiadas ancestrales con maxima expresién cultural ¢ histérica de la comunidad © grupo social en procura de la autosuficiencia alimentaria sostenida y en armonia con la preservacion del ambiente, incluido reservorio genético (Nuriez 1996).Agroecologia y Desarrollo Sustentable La Agroecologia y sus Diversas Disciplinas: Entre las diversas disciplinas de la agroecologia tenemos las siguientes: sociales, econémicos, tecnolégicos, socioculturales. AMBIENTALES. SOCIALES TECNOLOGICOS ECONOMICOSAgroecologia y Desarrollo Sustentable Necesidades Humanas y Desarrollo Rural Sustentable. Particularmente creemos que las salidas y soluciones a los diversos problemas puntuales, locales, vecinales y comunales estén en la aplicacién adecuada de las tecnologias populares. En tal sentido luce meritorio realizar el exigido y necesario esfuerzo de proponernos en nuestras regiones de rescatar, valorar impulsar las tecnologias populares de manera organizada y sistemética, Por ello son y serén muchas las actividades por y para realizar, estas deben apoyarse de manera integrada entre las comunidades, sus inventores’y 108 entes oficiales como privados. Asi de esta manera integrar cada vez mas a las comunidades a través de las metodologias participativas y ver como se van transformando las necesidades especificas de las comunidades. Con ello se comprende las implicaciones que tienen las metodologias participativas en elaborar propuestas y planes de trabajo (Miguel Angel Nufiez). Objetivos de la Agroecologia: Son innumerables los objetivos de la agroecologia, entre los cuales se pueden mencionar: = Evitar suelos erosionados. = Mejorar las propiedades fisicas, quimicas y biolégicas para llevarlo a un suelo fértil, "= Elevar el reciclaje de nutrientes = Aumentar la actividad microbiana. * Bajar poblacién fitopatégena en el suelo. * Evitar los deslizamientos del suelo. 48Agroecologia y Desarrollo Sustentable Para el logro de estos objetivos, se pueden usar entre otras algunas practicas tecnolégicas tales como: ‘* Usar el suelo segiin su capacidad de uso. * Integrar la produccién pecuaria a la agricola mediante el disefio e instalacién de sistemas agrosilvopastoriles que aseguren un sombreamiento del suelo ¢ Usar coberturas vivas (abono verde) preferiblemente en asociacién con cultivos. © Usar coberturas muertas (materia orgénica. Residuos de cosechas, pajas, hojarasca...) * Usar sistemas de preparacién del terreno con rozas y pudre (nunca quemar} ‘+ Usar implementos de traccién siguiendo curvas de nivel en la labranza de los terrenos para la siembra, * Permitir periodos de barbechos después del ciclo completo de un cultivo. © Sembrar en curvas de nivel usando agroniveles caseros tipo "A" © Instalacién de cultivos asociados multiestrata. Integrar arboles a los sistemas productivos ‘* Cultivar en faja siguiendo las curvas a nivel © Instalar barreras vivas en curvas a nivel con especies de sistemas radiculares fuertes y abundantes como pastos de corte, limoncillo, vetiver + Realizar terrazas para cultivar en laderas. * Construir trinchos y muros de contencién. * Trazar zanjas de desagties en zigzag. * Asegurar una fertilidad continua en los terrenos (Mejia Gutiérrez, 1997) 49UNIDAD N° 4 SUELO ECOLOGICO—________Agroecologia y Desarrollo Sustentabie HACER SUELO ECOLOGICO Suelo: El suelo como sustrato fisico es la porcién sélida de la corteza terrestre, pero en su sentido estricto comprende sélo aquella franja estrecha en que se desarrolla la vida Ecologia del suelo: Es apreciar los ciclos ecolégicos y de vida que se dan en el suelo. Una tierra que tiene un ambiente vivo es la que encierra una gran actividad biolégica, la cual es producto de la cantidad de microorganismos que en ella habitan. stArn ccolngia y Desarrollo Sustentable Composicién del Suelo: Es aquel que esta formado por elementos minerales (residuos de roca y minerales), elementos organicos (flora, fauna, raices, residuos animales y vegetales). Asi mismo consta de particulas de agua y aire. Figura N° 2 Composicién de la Materia Organica: = E1.85% es humus que es el resultado de la descomposicién ciclica materia organica—__ SSS Arne colngia y Desarrollo Sustentable = El 15% del espacio es compartido por las raices y el Edafén, este ultimo es una de las partes mas importantes del manejo ecolégico del suelo, por cuanto recoge en gran parte el proceso de los organismos vivos del suelo. Sino hay vida, estos organismos no podran hacer actividad biolégica en el mismo y la relacién de sus actividades fisicas y quimicas no podrén cumplirse. Agua, Funciones: * Produce humedad %* Porta sustancias nutritivas al suelo y la planta Debe existir un equilibrio - Exceso de agua desplaza al aire «Recordar: - En suelo seco el aire desplaza el agua * Aire, funcione: % Compartir con el agua la porosidad del suelo. % Funcién vital para la respiracién del suelo. * Elementos. * Minerales. Describir la Composicion y Funcionamiento del Edafon: Es aquel que comprende la totalidad de los organismos del suelo, tanto la flora y la fauna en su forma macro y micro. 33_—___________Agmmecalogia y Desarrollo Sustentable Se encarga de descomponer y desintegrar la materia organica produciendo su mineralizacién y humificacién. La desintegracién microbiana conlleva a la liberacién de los elementos organicos y su posterior transformacién en productos inorganicos. (mineralizacién) a través del proceso de humificacién se forman las sustancias humicas mas importantes. Composicién del suelo y Edafén Elementos organicos: Las bacterias y antinomicetos aportan dos tercios de! carbono del suelo. Las bacterias viven un promedio de media hora, su enorme actividad metabdlica mejora la estructura del suelo facilitando la movilizacién de compuestos a base de fosforo y hierro, dificilmente solubles. Las antinomicetos segregan antibidticos, mientras los estrectomicetos junto con los hongos producen el tipico olor a tierra. Algunas tienen funciones muy especificas, como descomponiendo celulosas, pectina, proteinas; otras como las nitrosomas oxidan, Omonio NH4a, Nitra-tosNOs, mientras que otras como Azotobacter S.P. y Rhyzobium S.p. fijan nitrégeno atmosférico. s4Los hongos dan firmeza mecanica a la estructura del suelo. Y , en simbiosis con las raices de las plantas aumenta el radio de accién de estas fuentes de energia y carbono. Las algas se ubican superficialmente debido a su necesidad de luz, mediante la fotosintesis asimilan carbono y enriquecen el suelo con oxigeno y nitrégeno. Funciones de los Macro Y Micronutrientes Favorece el crecimiento de los tallos y hojas Nitrogeno (N): — acentuando el color verde. En cantidades excesivas causan el debilitamiento de los brotes, ablanda los tejidos y perjudica la floracién. Fésforo(P): _Estimula la produccién de flores, frutos, semillas, el desarrollo de las raices, el endurecimiento de los tallos. Neutraliza los efectos de una elevada concentracién de nitrégeno, Magnesio (Mg): Forma parte de la clorofila) En cantidades adecuadas beneficia el color de la hoja.ge cologia y Desarrollo Sustentable Forma parte de la proteina vegetal-activa del crecimiento. Complementa la accion de nitrogeno. Azufre (S): Hierro (Fe): Interviene en la formaci6n de la clorofila. Boro (B): Interviene en el crecimiento. Interviene como activador en procesos importantes Manganesio (Mn): de la plata Influye en la formacién de sustancias de Cine (Zn): crecimiento. Cobre (Cu): Es esencial para ciertos transformaciones que se lleva a cabo en la planta Molibdeno (Mo): Es imprescindible para ia utilizacién del nitrégeno que absorbe la planta. Los Micronutrientes Fe, Mn, B, Zn, Cu, Mo, cumplen funciones en el crecimiento y floracién de las plantas———_______Agnecologia y Desarrollo Sustentable PROPIEDADES BiO - FISICAS - QUIMICA En este proceso el equilibrio y la capacidad de reciclarse continuamente se llama fertilidad natural del suelo( Figura N° 5 ). Propiedad Bioquimica: Entre las mas resaltantes, tenemos las diversas interacciones de la poblacién microbiana, {a microflora y la microfauna del suelo. Se trata de la desintegracién microbiana la cual conileva a la liberacién de los elementos organicos y posterior transformacién en productos inorganicos. Propiedad Fisico - Quimica: La respiracién del suelo se da por el intercambio gaseoso de anhidrido Carbénico CO: y O2 oxigeno entre la atmésfera y el suelo, El contenido de CO2 en el suelo es mayor que en la atmésfera, el cuantificar su salida puede ser una medida de la actividad biolégica del suelo. Esta generacién de Anhidrido Carbénico que se produzca dependerd de las condiciones climatolégicas, tales como, elevadas temperaturas mayor respiracién, el tipo de suelo, su profundidad y la biostructura De tener un suelo con una estructura granular - compactada no pueden existir condiciones para crear la penetracién o infiltracién del aire y del agua. "No se crean condiciones para Ia fertilidad fisica del suelo”ee _Armeriogia y Desarrollo Sustentabio Propiedades Biofisicas: La Textura particulas de los suelos estén conformadas por arena, limo, arcilla. Cuando hablamos de bio-estructura de los suelos nos referimos a las diversas combinaciones 0 uniones de esas particulas, el humus y el Edafén Un suelo grumoso es el producto final de la agregacién quimica y biofisica. Por lo tanto esta condicién ha de ser la caracteristica ideal de un suelo ecoldgico y sano, por eso debemos procurar mantener la capa arable o bio-estructura del suelo, dado que para su reproduccién, ha de coincidir con la integracién e interacci6n de las propiedades bioquimicas, fisicos - quimicas y biofisica expresadas por: 4 Mantenimiento de materia orgénica en el suelo. 4 El Equilibrado ciclo de nutrientes ( disponibilidad y balance de nutrientes ) Mantenimiento de las condiciones fisicas del suelo. Bioestructura del suelo: Consiste en su forma grumosa, estable al agua, en la capa arable comprendida entre 0 a 20 cms. de profundidad del suelo. Formacién de la Bioestructura: Esta formada por el grumo, agrupamiento de particulas de suelo entre 0,5 y a 5,0 mm. de tamafio, que depende de los coloides o la "Cola Organica’, producida por bacterias, filamentos de algas y de hifas de hongos provenientes de la materia orgénica. La estabilidad del grumo es dada por accién quimica entre los agregados dandose una atraccién electroquimica (agregados primarios_);——____________Agrneroingia y Desarrolio Sustentable formadose un complejo arcilloso - grumoso de dificil descomposicién el cual se pega a Ia cola bacteriana ( inicio de la formacién de agregados secundarios), azticares, polisacéridos producidos por la actividad de actenomicetos e hifas de hongos. Todo ello envuelve los grumos entrelaz4ndose y encontrando la estabilidad de! mismo. (Figura N° 6). La estabilidad de la bioestructura del suelo depende de! equilibrio de varios ciclos productivos: # En un Primer Ciclo : de la produccién de complejos de sustancias quimicas. (ver cuadro N° 1) # En un Segundo Ciclo: de la continua formacién de grumos. * La estabilidad de los grumos depende en gran parte de la vida de organismos en el suelo. 39_—______Agmecologia y Desarmilo Sustentable Los microorganismos necesitan materia organica para alimentarse y reproducirse, debe haber una continua incorporacién de organica ala suelo. materia ‘© Debe ser arada y no enterrada * Tercer Ciclo: integracién de la bioestructura dependiendo de. + Infiltracién y almacenamiento de agua + Ventilacién y disponibilidad de oxigeno para la ralz © Expansién de la raiz, mayor cantidad de suelo explorado mayor cantidad de nutrientes disponibles *Debemos tener presente que la estabilidad de la bioestructura no es permanente, ni es sustentable, es temporal y siempre dependera del cumplimiento y la simultaneidad de los ciclos productivoAre cotogia y Desarroiio Sustentable P.H. DEL SUELO: Definicion: Esta determinado por los grados de alcalinidad 0 acidez y se expresa con el término P.H. 0 potencial hidrégeno en una escala que varia de 0 a 14, El 7 es Neutro y, por debajo de 7 es Acido y arriba de 7 es alcalino. Caracteristicas de un Suelo Manejado Ecolégicamente: *& Suelo Mullido 4 Presencia de grumos * Suelo Aireado * Riqueza en microorganismos saver, 61—_Ammecologia y Desarrollo Sustentable EFECTOS SOBRE EL CULTIVO: 4 Suelo sano, planta sana & Optimo desarrollo radicular 4% Optimo despliegue de las interacciones y funciones de la raiz. Crecimlento de una raiz en Suelo—____Agreecologia y Desarrollo Sustentable CARACTERISTICAS Y CONSECUENCIAS DE UN MAL MANEJO DE LOS SUELOS: Compactacion Deficiencia de oxigeno Escaso desarrollo radicular Crecimiento deficiente de las plantas a Disminucién del numero de microorganismos en el suelo. Efecto de fa Compactacién del Suelo en la Nutricion y Salud de ta Planta OT teicen wee [/ Za ts BND wes, Acids organics versus eras 2050mriee ae sg_—_——-—-Agmecologia y Desarmollo Sustentable TECNICAS PARA LA FORMACION Y MANTENIMIENTO DEL SUELO ECOLOGICO 4. Incorporacién de Materia Organica: * Humus de Compostero: Materia organica altamente compleja producto de la descomposicién microbiana de desechos orgénicos de origen animal y vegetal + Beneficios: - Favorece el desarrollo y las actividades de las poblaciones de micro- corganismos en el suelo. : = Aumenta la desintegracién de compuestos 0’ sustancias en el suelo efectuada por los micro-organismos durante el proceso de transformacién en minerales solubles capaces de ser absorbidos por la planta. - Prove de sustancias nutritivas a la planta. - Mejora la bioestructura del suelo, - Aumenta la capacidad de infiltracién del agua reteniendo la humedad del suelo. - Hace que las plantas sean fuertes y toleren bien el ataque de plagas y enfermedades.———_______Agroecologia y Desarrollo Sustentable - Posee un hongo util en la lucha contra los nematodos. - Su calidad nutricional depende de los materiales empleados en su elaboracion, ¢ Humus de Lombriz: Materia orgénica —_altamente compleja, producto de la ingesta por parte de la lombriz Roja Californiana (Eisenia foetida) de desechos vegetales y animales en descomposicién. * Beneficios: - Es uno de los humus més completo en calidad y cantidad nutricional. - Es uno de los mas estables quimicamente por lo que puede permanecer almacenado mucho tiempo sin sufrir alteraciones, - Dada la gran cantidad de microorganismos mejora la bioestructura y la vida del suelo. - Mejora la absorcion de nutrientes por las plantas. - Posee una flora bacteriana muy rica que permite la potenciacién de otras fuentes de nutrientes. 65a _____Apmnnoningia y Desarrollo Sustentablo - Su alto contenido en Acidos himicos aporta una amplia gama de sustancias fitoreguladoras del crecimiento de las plantas. - El humus de lombriz es neutro, por lo cual se crea un medio desfavorable para la proliferaci6n de ciertos parasitos; ni aun aplicando en exceso quema a las plantas més jévenes y delicadas. CONTENIDO DEL HUMUS DE LOMBRIZ: El Humus de Lombriz contiene: 1% Maiena Organica 27-33.9% Los Nutrentes osclan ene 9% Niuiogeno 140 - 291% Fostora {P205} 0.79 - 3.82% (593 ppm Poxasia IK} 112 = 2.48% — (4.375 ppm) Caloo (Cal 4.60 - 11.94% (1754 ppm) Magnesio jMg) 0.64 - 2.61% {101.6 ppm) Hierro (Fe) 0.60 « 3.00% Cobve (Cu) 79 = 401 ppm 133. - 1.611 ppm 13-37 FUENTE:combocallura El Faydn, 22a, Ménda - Venezu 1995+ Abonos Verdes: Es un cultivo que seleccionado por sus caracteristicas (generalmente gramineas y leguminosas), se siembra para su posterior incorporacién al suelo en la etapa de floracion, También las malezas pueden ser empleadas como abonos verdes. Las leguminosas fijan en general de 76 a 367 kilos de nitrégeno por hectérea. Esto es suficiente para. satisfacer las necesidades de nitrégeno de muchos cultives. Las gramineas contribuyen con su mayor aporte de fibras con la estructura del suelo (ver figura).Beneficios: Protege al suelo de las Iluvias. Mantienen una elevada tasa de infiltraci6n de agua en el suelo. Son tolerantes a diferentes tipos de suelo. Utilizan pocos nutrientes del suelo para su crecimiento, colaborando con el ciclaje de nutrientes. Las raices en su proceso de descomposicion agregan estructura al ‘suelo. Promueven un aporte considerable y continuo de fito-masa. ‘Aumentan las capacidad de retencion del agua Atentia las oscilaciones térmicas en las capas superficialés del suelo. Acttian como arado biolégico promoviendo {a aireacion de la bioestructura del suelo. Promueven la movilizacion y reciclaje de nutrientes mas eficientemente. Disminuye |a lixiviacién de los nutrientes y la volatilizacién del nitrégeno, Reducen la poblacién de plantas invasoras de crecimiento rapido y agresivo. Algunos presentan efectos alelopéticos en el crecimiento o muerte de varias plantas invasoras Algunas controlan fa poblacion de neméatodos. Mejoran las condiciones ambientales de los ecosistemas favoreciendo el incremento en ta vida biolégica del suelo 68© Estiércol: Excrementos de las especies vacunas, ovinos, equinos, cuniculas y otros, + Beneficios: ~ Todo excremento animal ya sea incorporado al suelo o al compostero, sera convertido en humus por los microorganismos descomponedores, aportando asf al suelo las ventajas ya sefialadas. - También se pueden emplear otros métodos de procesamiento como lo es la "bosta fermentada” o el biodigestor, técni¢as por las cuales los excrementos son transformados mediante un proceso de fermentacién anaerébica con la consecuente produccién de gas metano y un excedente liquido 0 bioabono.a Armercogia y Desarratio Sustentable Composicién del Estiércol: Nitrégeno Acido Fostérico Potasa Estiércol de Caballo o7 | 08 06 Estiércol de Gallinaza | - 15 | 1,2 07 Estiércol de Conejo 24 14 06 Estiércol de Paloma 58 ar | tg 2. Cobertura del Suelo: Es un material vivo o muerto que se aplica a la superficie del suelo para protegerlo del impacto de las gotas de Iluvia, previniendo asi el planchado y compactacién del mismo. Coberturas Vivas: Cultivo de coberturas Coberturas Muertas: Restos vegetales o plastico. ( aserrin, hojarasca, concha de mani o arroz, malezas secas, y otros). La cobertura colabora en el control de las malezas y regula la evaporacién del agua en el suelo. Ademés ayuda al control de insectos al albergar predadores de insectos plagas. (insectos utiles). La gramineas tiene sistemas de raices fibrosas que las hacen particularmente Utiles para mejorar la estructura de! suelo, controlar la erosién y mejorar la penetraci6n del agua. Las leguminosas son tan efectivas como los pastos para—___Agroecotogia y Desarrollo Sustentable mejorar la penetracién de! agua, pero ademas contribuyen con nitrogeno para el suelo y sus residuos se descomponen con mayor rapidez. 3. Asociacién y Rotacién de Cultivos: Asociaci6n de Cultivos: Es una practica donde se siembra dos 0 mas especies en el mismo terreno. 1. Efectos sobre el suelo: - Reduce as necesidades de labranza. - Reduce el uso de maquinaria, - Evita problemas de compactacién del suelo ~ La arquitectura de! Policultivo con diferentes tamafios de hoja y tallo ofrece las siguientes ventajas: * Interseccién de agua mas lentamente. * Se da un lavado de hojas y tallos, los cuales recogen nutrientes para ser incorporados al suelo. + Reducen la intensidad de luz que llega al suelo, ‘* Retienen los suelos, ‘* Mejoran la fertilidad y bio-estructura de! suelo * Afiaden materia organica continuamente. Proporcionan mas nutrientes. * Intercambio de nutrientes mas estables. n———_Anciogia y Desarratio Sustentio Asociacion de Cultivo. Cla 1. Policultivos Comensalisticos: Una especie se beneficia y la otra no resulta perjudicada ni beneficiada. Ejemplo: Cacao - Coco. 2. Policultivo Amensalistico: Una especie se petiudica y la otra no resulta perjudicada ni beneficiada. Ejemplo: Plantas anuales - Plantas perennes, especialmente cocoteros. 3. Policultivos Monopolistico: Una especie se beneficia y la otra se perjudica. Ejemplo: Cultivos de cobertura en huertos. 4. Policultivos Inhibitorios: Todas las especies se perjudican. Ejemplo: Cultivos intercalados con cafia de aztcar.Métodos de Implantacién y Manejo del Policultivo: El manejo de {os policultivos es basicamente el disefio de combinaciones espaciales y temporales de cultivos en un 4rea. En el disefio y manejo de estos sistemas una estrategia es minimizar la competencia y maximizar la complementacién entre especies de la mezcia. Distribucién de los cultivos en el espacio: En fajas Intercalado: Hileras mixtas Alazar- Distribucién de los Cultivos en el Tiempo: KEG * SIMULTANEO [| CLA ROTATIVO ("YZ ae a NG vistsco WML PLANTACION DISCONTINUA CULTIVO A : CULTIVO Ba _____Agnecntogia y Desarrollo Sustentable Otras consideraciones para el disefio del Policultivo: 4% Necesidades nutricionales 4 Preferencias locales * Factibilidad econémica 4 Ventajas de rendimiento de la mezcla 2, Efectos sobre otros componentes del sistema: - Mayores posibilidades de comercializacion. - Protege las cuencas hidrogréficas. - Disminucién de los ataques de plagas y enfermedades. = Contribuye a disminuir la evaporacién del agua del suelo. Rotacion de Cultivos: Es sembrar en un mismo terreno diferentes cultivos a través del tiempo, con la finalidad de promover el equilibrio biolégico, disminuyendo los ciclos de plagas y enfermedades. Beneficios de la Rotaci6n de Cultivos: # Diversificacién de la produccion % Control de plagas y enfermedades 4 Mejoramiento del suelo 4 Independizacién det uso de los agroquimicos Otras consideraciones para la rotacién de cultivos: 1. Alternar cultivos exigentes en nitrégeno con cultivos poco exigentes. 2. Rotar cultivos que tengan un modo vegetativo diferente. 3. Intercalar leguminosas entre los cultivos 0 sembrarlas alternando el plan de cultivos.SSS Agroecotogia y Desarrollo Sustentable Labranza Ecolégica: No existe una receta Unica para una labranza apropiada, ésta debe estar en relacién a las condiciones agroecolégicas y la diversidad de los ecosistemas. Principios Generales 1. No remover la tierra més alla de 2 centimetros por débajo de las raices de las plantas herbaéceas autéctonas. 2. No mantener la tierra sin cobertura. 3. Incorporar materia orgénica de manera permanente para superar la compactacién del suelo. 4, Emplear técnicas de bajo requerimiento energético. 5. Invertir la capa superficial del suelo sin mezclar los diferentes horizontes. Cuanto mas pesado sea el suelo, mas superficial debe ser su remocién. 6. Reducir la presién que se pueda ocasionar en el suelo. 7. Combinar la labranza con la actividad biolégica para lograr mejor estructura. 8. Aplicar labranzas superficiales en periodos de desarrollo vegetativo. 9. Realizar la labranza con el suelo en estado éptimo de humedad, para evitar dajios en la estructura del suelo y emplear un minimo de fuerza y energia. 10.\mplantar posterior a labranza, un cultivo cuyas raices cumplan lo més pronto posible, una funcién de soporte bioestructural. ”SSS gmeciogia y Desarmitio Sustentable Principios Generales para la Elaboracién de Abonos Organicos 1. Clasificar los desechos en materiales organicos e inorganicos. 2. Separar grasas y citricos. 3. Para el Humus de Compostero: * Picar los més finamente posible los materiales a descomponer. 4 Agregar estiércol como fuente nitrogenada para el alimento de los microorganismos. 4 Emplear cal para evitar la proliferacién de microorganismos patégenos. 4 Incorporar tierra para el aporte de los microorganismos. % Airear periédicamente la pila segun el método seleccionado. 4 Mantener un nivel de humedad adecuado. # Proteger del sol y la lluvia, ‘Compostera de Superticie: Fuente: Manual de Técnicas Agroecolégicas de Miguel A. Nafiez N. B——— Accolia y Desarroiio Sustentabio: 3. Para el Humus de Lombriz: ‘* Compostar por un mes los desechos vegetales empleados en la alimentacién de la lombriz. ‘& Madurar el estiércol el tiempo necesario segtin la especie animal de la cual provenga. 4 Mantener la humedad adecuada 4 Proteger del sol, la lluvia y de animales predadores. ‘Agroccologicas de Miguel A. Nitiez. 4. Estiércol Fermentado: 4 Mezclar bosta y agua en partes iguales, en un tambor de cierre hermético que posea una abertura donde’ se pueda conectar una manguera cuyo extremo descansara en una botella contentiva de agua. 4 Aproximadamente al mes de iniciado el proceso, o cuando se observe que ha cesado la produccién de gas, el producto estar terminado. * Realizar las dilusiones correspondiente al propdsito buscado: - Abono - Fungicida - Repelente - Insecticida__Armnrctogia y Desarrollo Sustentabio 5. Abonos verdes: “ Una vez alcanzado el cultivo para abono verde, la edad adecuada para su sesgado (floracién), se le corta e incorpora al suelo, para que sea descompuesto por los microorganismos 0 en su defecto se le deja encima del terreno, donde se descompondré y los gusanos y lombrices lo arrastraran dentro del terreno * En el caso de incorporar el abono verde al terrend.esto debe hacerse al menos 3 semanas antes de sembrar encima el cultivo siguiente. * Una manera de acelerar este proceso se logra agregando una fuente nitragenada como lo es el estiércol. + Mientras un terreno permanezca libre de cultivos, debe mantenerse cubierto con alguna vegetacién que permita ta retencion del nitrégeno. Este nitrégeno seré liberado cuando la vegetaci6n se haya descompuesto, en cuyo momento deberd disponerse el cultivo siguiente para aprovecharlo.Aro acotogia y Desarrollo Sustentable Fuentes de Abono y Mejoradores del Suelo: 4 Algas y productos derivados. & Aserrin. * Cortezas vegetales y residuos de madera. + Compost de: residuos vegetales, provenientes del cultivo de hongos, de lombriz, de desechos domésticos organicos. Estiércol de granja y gallinaza, liquidos u orinas, compostados. Harina de hueso y harina de sangre. Paja. Productos animales transformados, procedentes de mataderos y de la industria del pescado. Sub-productos orgénicos de productos alimenticios y de la industria textil Turba Abonos foliares de origen natural. Incculantes naturales. Conchillas Azutre, Sulfato de Magnesio (Sal de Epson). Sulfato de potasio de origen mineral. Arcilla (bentonita, perlita, vermiculita, otros). Caliza Creta Escorias Thomas, controlando el contenido en metales pesados. Mineral de potasio triturado. Polvo de roca, Roca de fosfato de aluminio calcinada y roca fostatada ‘natural (hiperfosfato). Roca de magnesio calcérea (dolomita). Peer PREP PE ERE EEE REESE al———Artnenniogia y Desermatio Sustentatior Técnicas adicionales para el manejo de suelos en pendientes: Instalaciones de Barreras: * Vivasy * Muertas Son vallas, maderas, tallos, troncos, piedras, o plantaciones de cercas u otro material orgénico vivo o muerto, cerrando 0 cercando el paso. il Barreras muertas: (Ver Figura) Pasos: 1. Trazado y nivelaci6n del terreno 2. Disposicién del material colocado en sentido al trazado hacho anteriormente.—___Agrnecologia y Desarrolio Sustentable *) Barreras Vivas: (Ver Figura) Pasos: 4. Trazado y nivelacién del terreno 2. Deposicién en este caso vivo, colocado en sentido al trazado en curva de nivel hecho anteriormente. Diques: Se trata de contener el agua y/o hacerla circular, con la conetruccin de un muro artificial (ver figura). Zanjas de desagiie, absorcién desviacion y gradientes: Son cauces generalmente construidos por donde se conduce el agua dandole salida o para diversos usos, (ver figura). Tipos de Zanjas roe Pesagees “arp de ALSOCOTTerrazas: Son espacios de terreno en una serie de plataformas, o de bancos dispuestos en escalones en las pendientes ( ver figura) Andenes o Bancales: Pedazo de tierra utilizado para andar 0 sembrar, propio de los campesinos ( ver figura), ANDERS © BANCALESUNIDAD N° 05 APLICAR RIEGO ECOLOGICOAgroecologia y Desarrollo Sustentable RIEGO ECOLOGICO: Tiene el propésito de proporcionar la humedad necesaria a las plantas para su desarrollo. La agroecologia no solo se preocupa por la aplicacién de agua al suelo sino que, y quizé lo mas importante, procura que el agua almacenada en el mismo no se pierda facilmente por evaporacién. Para esto emplea ciertas técnicas que tienden a su proteccién y regulacién e ebovie dal vanee 87Agroecologia y Desarrollo Sustentable Tipos de Riego: Gravedad: Es el tipo de riego mas tradicional y se realiza por surcos, camas, distribuyéndose uniformente. Aspersién : Se utiliza el aire con mangueras y surtidor. Es sencillo paro puede gastar mucho agua a través de la evaporacién.Agroecologia y Desarrollo Sustentable El Agua: Movimientos del agua en el suelo: Una vez que el agua llega en forma de precipitacién o de riego al suelo puede drenar de dos maneras, por escurrimiento superficial o por infiltracion En el suelo encontramos agua de adhesién, de cohesién y de gravitacion. 1. El agua de adhesi6n es la retenida por fuerzas superficiales fuertes (eléctricas) que existen entre las particulas de suelo y las moléculas de agua, en su mayor parte cristalina, Posee poco o ningun movimiento y un bajo contenido de energia. Existe como una pelicula de varias capas moleculares de espesor en la superficie de las particulas del suelo. No esta disponible para las plantas. 2. El agua de cohesién es la retenida por la atraccién de las moléculas de agua entre si. Existe en estado liquide en la forma de peliculas de agua alrededor de las particulas de suelo y en los micropotos. Es la fuente principal de agua para el crecimiento de las plantas, tiene un contenido de energia mas elevado que el agua de adhesién, se mueve con mucha lentitud. 3. El agua de gravitacién existe en los macroporos, es agua libre o se encuentra con una tensién muy baja. Se mueve con libertad a través de los espacios de microporos en respuesta a muy pequefias diferencias en la presién del agua o de la gravitacién, 89Agroecologia y Desarrollo Sustentable Balance Hidrico No es mas que la diferencia entre el agua caida (precipitacién) y la evaporada desde la superficie del suelo, més la transpirada por los vegetales (Evapotranspiracién). Factores que afectan el Balance Hidrico: En la tierra hay tanta agua como hace millones de afios, sin embargo, el agua esta distribuida por la precipitacin de manera bastante desigual, cambia de forma y se mueve de un sitio a otro. : Debido a que la transpiracién simplemente e8 la evaporaciOn de humedad de los tejidos vegetales, influyen en ellas los mismos factores que afectan la evaporacion de agua de cualquier superficie himeda, contandose entre los mas importantes las siguientes: 4 Exposicién a la luz solar directa. + Temperatura del aire. 4 Humedad. 4 Movimiento del viento. + Presién atmosférica.Agroecologia y Desarrollo Sustentable Como estos factores varian de un afio a otro, de! mismo modo varia la cantidad de agua transpirada, La pérdida de agua por transpiracién da origen a la fuerza mas importante para la absorcién de agua por las raices de las plantas: tension del agua. Técnicas para Proteger, Conservar y Regular el Agua en el Suelo: 4 Adicién de materia orgénica; un suelo rico en humus ratiene més agua (un kilo de humus puede retener 2 litros de agua). % Aplicar coberturas que impidan él recalentamiento por él sol y la consecuente evaporacién del agua del suelo. 4 Practicar asociacién de cultives ya que las. diferentes arquitecturas de hojas producen una interseccién del agua mejorando ta infitracién. Ademas reduce la intensidad de luz que llega al suelo. Requerimiento de Agua seguin Cultivo y Etapa de Desarrollo del mismo: Los cultivos utilizan diferentes cantidades de agua seguin la especie de la cual se trate. Se debe tener en cuenta que un mismo cultivo requiere distintas cantidades de agua a lo largo de su crecimiento y desarrollo; estos requerimientos generalmente son bajos en los primeros estadios, aumentando a medida que el vegetal va creciendo hasta hacerse maximo en la floracion y fructificacién, para luego disminuir hacia la cosecha. Comunmente las plantas transpiran 500 grs. o mas de agua por cada kilo de materia seca producida. 1UNIDAD N° 06 MANEJAR Y REGULAR PLAGAS, ENFERMEDADES Y MALEZAS——__________________Aamoncologia y Desarrollo Sustentabie MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES Consiste en la aplicacién de medidas curativas sdlo al llegar al nivel del umbral de dafio econémico del cultivo, acompafiado todo con un manejo previo que incluya medidas preventivas del contro! cultural. Medidas Preventivas ( Control Cultural ) y Curativa: Asociaci6n de‘cuitives: ~ Rotacién de coberturas.- Intercalando plantas repelentes Franjas de terreno con: malezas, sin interventir Preparados naturales Trampas de.luz amarillas,.con,cebo. Controles biolégicos . Insecticidas biolégicos, > ebb ee > MANEJAR Y REGULAR PLAGAS, ENFERMEDADES Y MALEZAS Plagas: ‘Son seres vivos que en cantidades excesivas causan perjuicios a los cultivos. Enfermedades: Son desordenes funcionales y de crecimiento provocados en los vegetales por bacterias, hongos y virus. Debemos mencionar también las enfermedades fisiolégicas causadas por la deficiencia de determinados nutrientes. Las enfermedades son desencadenadas por los cambios de clima, especialmente en tiempo humedo y caluroso, pero la causa también puede ser una mala estructura de la tierra o un abonamiento unidireccional. 93———___________Aaroecologia y Desarrollo Sustentable PLAGAS Y ENFERMEDADES Seres vivos Perjudiciales para el Cultivo: Es deber de todo agricultor conocer aquellos animales que en numeros excesivos son capaces de causar graves dafios a los cultivos que tanto trabajo nos han costado. Basicamente los podemos dividir en seis tipos: 1. Insectos masticadores o cortadores: * Grillos y Saltamontes: Se alimentan de las hojas de Ids plantas, causando grandes dafios cuando estan en grandes cantidades 4 Bachacos y Hormigas: Cortan hojas, tallos, flores y frutos, materiales que luego son transportados hasta el nido para alli crear las condiciones adecuadas para el desarrollo de un hongo que les sirve de alimento.* Perros de Aqua: Es una especie de grillo que posee unas patas delanteras muy potentes que le permiten cavar galerias subterréneas donde devora las raices de los cultivos. * Rosquillas: Ataca plantas debilitadas devorando los tejidos que presentan algun deterioro.* Gusanos: £n su mayoria son larvas de lepidépterosy también formas j6venes de coledpteros. Causan dafio al devorar hojas, flores, frutos, tallos y raices. Insectos Chupadores: + Afidos 0 pulgones: Son insectos muy pequefios que viven en el envés de las hojas. Tiene forma de gota. Poseen un aparato bueal picador suctor con el cual exiraen savia. de la planta, Existen numerosas especies. Son en su mayoria de colores verdes y negros. Al igual que otros insectos picadores son capaces de transmitir virus. Ademés el exudado azucarado que expelen crea condiciones ideales para el desarrollo de hongos. Las hojas y brotes atacados se erizan y enrollan.% Trips: Son insectos més pequeftos que los pulgones y delgados. Miden entre 1 y 2 milimetros, son de color amarillo pardusco y negros. Las areas atacadas Presentan pequefias manchas blanco plateadas. También se pueden apreciar muchas manchas de excrementos negras. + Escamas: Son insectos que abarcan numerosas especies. En general viven adosados a hojas, tallos, frutos y raices, succionando savia y jugos vegetales, lo que provoca el debilitamiento general de la planta.———_—____________Agroecologia y Desarrollo Sustentable “ Moscas Blancas: Tienen el cuerpo amarillento y las alas blancas. Estan cubiertos con un polvillo céreo que les da un color blanco. Se encuentran junto a los huevos y las larvas en la parte inferior de la hoja de la cual succionan fa savia. Segregan una sustancia azucarada que fomenta la proliferacion de hongos dandole a la zona afectada un aspecto sucio de color negro. 4 Acaros: Son los arécnidos mas pequefios, hay numerosas especies, algunos son depredadores y otros succionan la savia de las plantas llegando a causar grandes dafios. Acero de la wva espina Acaro Ge frutal Arata mp cara comin—_______Agroecologia y Desarrollo Sustentable 3. Babosas o Sietecueros y Caracoles: Estos moluscos gasteropodos causan grandes problemas devorando las plantas, las babosas son mas dainas que los caracoles ya que recorren grandes trayectos, mientras que los caracoles permanecen generalmente en una misma planta o grupo de plantas. matodos: Tiene aspecto de pequeflisimos gusanos de menos de 1 milimetro de longitud. Hay muchas especies con diferente condiciones de vida. Algunas especies atacan hojas, otras tallos, bulbos y raices. En las plantas afectadas se forman agallas o quistes ert la raiz. Parte de ésta puede mori. Sobre las raices dafladas se forman cabelleras. Las plantas muy atacadas amarillean y se marchitan las partes mas préximas a la tierra5. Aves que se Alimentan de Granos y Frutos: Algunas aves pueden ademas de beneficiarnos por su destruccién de insectos daftinos, ocasionar dafios considerables. Extraen a picotazos las semillas mas grandes, picotean las plantulas, los frutos, escarban el compost y en el suelo humifero sacan las lombrices de tierra. 6. Roedores: Los ratones son muy proliferos si carecen de enemigos naturales. Algunas especies se alimentan de raices, arboles frutales y hortalizas causando darios considerable 100——____________Agrescologia y Desarrollo Sustantable 7. Otros mamiferos Herbivoros: Hay ciertos animales que si bien son utiles por que nos proveen de alimentos, debemos mantenerios alejados de las siembras. Para esto disponer de cercas seguras. Ejemplo: vacas, caballos, chigdires, ovejos, chivos. Otros animales de menor tamafio también pueden ocasionar dafios en los cultivos, pero si mantenemos un manejo ecolégico en la parcela estarén naturalmente controlados. Ejemplos: La Iguana.— _Arroncologia y Desarrollo Sustentabio MANEJO DE MALEZAS DESDE LA PERSPECTIVA ECOLOGICA Tradicionalmente se las define como plantas que se desarrollan en un lugar y tiempo no deseados compitiendo de esta manera por luz, agua, nutrientes y espacio con el cultivo. Sin embargo, aunque las malezas interfieren con el plan de produccién agricola actual, algunas especies constituyen importantes componentes biolégicos de los agroecosistemas, por lo que se las puede considerar elementos Utiles en sistemas de uso de la tierra. De hecho, las malezas interactuan ecolégicamente con todos {os otros sub-sistemas de un agroecosistema y son valiosas en el control de la erosién, la conservaci6n: de’ la humedad ‘del ‘suelo, formacién de materia organica y nitrégeno en el suelo, preservacién de insectos benéficos y de la vida silvestre. ‘También las malezes son causadas por albergar insectos plagas y enfermedades de las plantas, sin embargo, debieran considerarse como componentes importantes de los agroecosistemas, ya que pueden afectar en forma positiva la biologia y la dinamica de insectos benéficos. " Las malezas ofrecen muchos requisitos importantes a los enemigos naturales tales como presas, huéspedes altemativos, polen o néctar, ademas de micro habitantes que no se encuentran presentas en los monocultivos libres de malezas. En los Ultimos 20 afios las investigaciones han demostrado que es mas probable que se produzcan explosiones de ciertas plagas en cultivos libres de malezas que en cultivos enmalezados. Cultivos con una densa cubierta de malezas, generalmente albergan més artropodos predatores que campos libres de malezas. Los escarabajos Carabidac, los Syphidae y los Coccinellidae son especialmente abundantes en sistemas diversificados con malezas 102———_______________Agroecologia y Desarrollo Sustantable Malezas EI manejo de malezas consiste en cambiar el equilibrio cultivo-malezas de modo que los rendimientos de los cultivos no se reduzcan econémicamente. Esto se puede lograr médiante practicas culturales selectivas 0 manipulando las siembras para favorecer el crecimiento del cultivo en vez de malezas. Se pueden lograr niveles apropiados de malezas utiles que mantienen poblaciones de insectos benéficos en los campos por medio de: 1. Disefio de mezclados de cultivos competitivos. 2. Permitiendo el crecimiento de malezas en hileras alternadas o en las orillas del campo solamente 3. Con el uso de los cultivos de cobertura. 4. La adopcién de espaciamientos angostos entre hileras. 5. Proporcionar periodos libres de malezas (primer tercio de su ciclo). 103—______Agreecologia y Desarrollo Sustantable La Manipulacién de Especies de Malezas se pueden Lograr por Diversos Medios: 4. Alternando los niveles de nutrientes quimicos claves en el suelo, 2. La siembra directa de semillas de malezas utiles. 3. Variando la composicién de especies de malezas,.alternando la fecha de labranza del suelo. Los monocultivos rara vez utilizan toda la humedad, los nutrientes y la luz disponibles para el crecimiento de las plantas, con lo cual dejan nichos ecolégicos que deben ser protegidos contra la invasién y la competencia: por parte de malezas oportunistas. Algunas de las principales caracteristicas que permiten a jas malezas colonizar con éxito las tierras de cultivo incluyen: 4. Requisitos de germinacion, satisfechos en diversos ambientes. 2. Germinacién discontinua y marcada periodicidad de getminacién. 3. Gran longevidad de la semilla 4. Dormancia variable de las semillas, 5. Répido crecimiento desde la fase vegetativa a floracion 6. Gran produccién de semillas bajo condiciones favorables. 104——__________ Agreecologia y Desarrollo Sustentable 7. Muchas malezas muestran una continua produccién de semillas mientras que lo permitan las condiciones de crecimiento. Muchas veces la produccién de ‘semillas comienza después de un breve periodo de crecimiento vegetativo. 8. Autocompatibles pero no completamente autogamas o apomicticas. Muchas malezas anuales tienen la capacidad de producir semillas sin necesidad de visitas de polinizadores, 9. Adaptadas a la polinizacion cruzada polvicitantes no especializados o el viento. 10. Adaptaciones a la dispersion a corta y larga distancia. 11.Las perennes tienen una vigorasa reproduccién vegetative 0 regeneracion a partir de fragmentos (risomas), brotes latentes, bulbos, raices principales y otras. “3 12.Las malezas tienen capacidades para competir interespecificamente por medios especiales (rosetas, crecimiento asfixiante, produccién de aleloquimicos) 13. Gran plasticidad para adaptarse y tolerancia a ambientes variables. 105a ________Aarorcologia y Desarrollo Sustentabio Alelopatias: La supresion del crecimiento de las plantas en los agroecosistemas no se pueden explicar siempre por la competencia. A veces se producen interacciones bioquimicas entre las plantas (alelopatia). La alelopatia es cualquier efecto dafiino directo 0 indirecto de una planta sobre otra mediante la produccién de Componentes quimicos liberados en el medio ambiente. Se supone que la alelopatia es un mecanismo importante por medio del cual las malezas afectan el crecimiento de cultivos y viceversa. Se ha observado que la influencia alelopatica es mds fuerte cuando las plantas se acercan a la madurez. Formas de controlar las malezas: 1. Arrancado Manual 2. Corte con Machete o con Segadora 3. Uso de Quemadores. 4. Asociacién y Rotacién de Cultivos 5. Cobertura 106—______-Agroscologia y Desarrollo Sustentable Lineamientos Generales para el Control de Malezas 1. Se debe procurar aplicar los controles sobre todo el de arrancado 0 el de corte antes de que las malezas semillen. 2. Realizar el control en las horas de maxima insolacién para la pronta deshidratacién de las malezas. Dejar los residuos del deshierbe sobre el terreno. 4. Enel caso del arrancado, sacudir la maleza para desprender la tierra que haya quedado adherida a las raices. 107Unidad N°7 BANCOS DE SEMILLAS ECOLOGICASAgroecologia y Desarrollo Sustentable BANCO DE SEMILLAS ECOLOGICAS Se refiere a la recoleccién y rescate de todas aquellas semillas autéctonas de cultivos con alto valor nutricional y alta capacidad de resistencia a enfermedades y plagas que la tecnologia genética ha ido manipulando en pos de mejores rendimientos y detrimento de su capacidad de resistencia a condiciones adversas. Otros de los objetivos es obtener semillas sanas libres de agroquimicos.Agroecologia y Desarrollo Sustentable Pasos para el Establecimiento de un Banco de Semillas Ecolégicas: En la Comunidad: 1. Rescate o busqueda de semillas tradicionales sobre todo en las areas protegidas de distintos grupos étnicos. 2. Clasificar por grupos de semillas de hortalizas, cultivos de coberturas, arboles, frutales, cereales, leguminosas. 3. Involucrar a las escuelas locales en actividades del punto 1. 4. Una vez sistematizado este conocimiento ofrecerio a fa Comunidad productiva a través de la organizacién de talleres y ferias para el intercambio de informacion 5. Intercambiar semillas. entre comunidades. 6. Multiplicar por dos o tres ciclos de produccién las semilias recolectadas, para registrar sus caracteristicas biolégicas. En la parcela experimental: 1. Secar, limpiar y desgranar las semillas. 2. Disponer de un sitio para el almacenamiento. 3. Rotular los paquetes de semillas con informacién completa (especie, procedencia, caracteristicas, fecha de recoleccién y empacado). 4. Buscar diversidad dentro de cada cultivo. 5. Realizar pruebas de calidad de las semillas (vigor, salud, pureza, germinacién). 110Agroecologia y Desarrollo Sustentable Obtencién de Semillas Pasos Generales: 4 Seleccién de plantas, frutas y/o estacas, * Corte y recoleccién de frutos y/o estacas. Extraccién de semillas de los frutos. 4 Acondicionamiento. 4 Envasado y almacengje.Agroecologia y Desarrollo Sustentable Hortalizas de Fruto y Frutales: (Tomate, Pimentén, Berenjena, Aji Dulce, Pepino, Ahuyama, Lechosa, Parchita, Guayaba y Otros) 4 Escoger las mejores plantas, libres de plagas y enfermedades, bien desarrolladas y mas productivas. Desechar las que no correspondan al tipo normal a menos que lo superen. + Escoger y sefialar los mejores frutos, los mas precoces y dejar madurar en la planta, incluso hasta que se inicie la descomposicién, o cortar al estar maduro y dejar unos dias mas de maduracién, * Cortar y separar las semillas de la pulpa por lavado con agua o en seco segin la hortaliza 4 Colocar sobre papel absorbente en lugar seco, aireado y protegido del sol hasta su secado (12 - 14% humedad). + Una vez secas las semillas, envasar en un-frasco bien seco. Antes colocar cenizas 0 carbén vegetal en el fondo del frasco més hierbas aromaticas secas, luego una cartulina y las semillas envueltas en papel. Guardar los frascos en lugar oscuro, fresco (6 a 8°C) y seco. TOMATES 112Agroecologia y Desarrollo Sustentable Semillas de Hortalizas de Hojas (Acelga, Lechuga, Cilantro, Perejil) a * * Escoger las mejores plantas, las ms productivas, mas sanas y de floracién mas tardia Arrancar las plantas con flores y frutos antes de que caigan al suelo. ‘Amarrar por manojos y colgar a la sombra en sitio seco y ventilado. Introducir en un saco o bolsa resistente y trillar con pequefias fricciones o golpes a mano, con botella o palote. Limpiar venteandolas. Guardarlas en frascos segin el modo ya indicado para les hortalizas de fruto. 13Agroecologia y Desarrollo Sustentable Semillas de Legumbres: (Caraota, Frijol, Quinchoncho, Mani, Etc.) Seleccionar las mejores plantas. Dejar madurar las vainas en las plantas Recolectar. Abrir y extraer las semillas Dejar secar unos dias a la sombra. Guardar en frascos bien tapados segtin método ya indicado. PRR EE 14Agroecologia y Desarrollo Sustentable Otros Granos: (Maiz, Girasol, Ajonjoli, Sorgo) % Seleccionar (segiin caracteristicas deseadas de al especie) plantas y mazorcas, capitulos, espigas, panojas, en las mismas. # Recolectar una vez maduros. # Cortar y desechar las puntas de las mazorcas. % Desgranar mazorcas, capitulos, espigas, etc. 4 Acondicionar para el secado (13% humedad) 4 Guardar en frascos en sitios adecuados. GIRASOL usAgroecologia_y Desarrollo Sustentable Semillas de Especies Bienale: (Remolacha, Cebolla, Nabos, Ajo Porro) 4 Estas especies, algunas de climas frios se desarrollan en el primer afio y dan semillas en el segundo. Algunas plantas tempraneras pueden granar en el primer aio pero deben ser desechadas por esto mismo. 4 Conviene cosechar los bulbos, raices, u otros y guardarlas durante la estacién fria y luego plantarias al finalizar fa misma y asi ellas echaran raices y crecerén nuevamente dando semillas. REMOLACHASUnidad N°8 VIVEROS DE ESPECIES AUTOCTONAS: Y/O INTRODUCIDAS ADAPTADASAgroecologia y Desarrollo Sustentable Viveros. Es un sitio destinado a la propagacién de distintas especies vegetales. En él se sittan las plantas en su estado juvenil, dandoles los cuidados adecuados hasta el momento de su transplante a campo (sitio definitivo). 8Agroecologia y Desarrollo Sustentable Lineamientos Generales para el Establecimiento de Viveros Disponer de: & Sitios con sombra completa, media sombra y sitios soleados (sombra natural o artificial), * Estructuras para la propagacién asexual y sexual de las plantas (piletones, cajones, recipientes varios). 4 Sitios protegidos de Ia lluvia para la propagacién de especies que requieran de humedad controlada. 4 Sitio para el depdsito de los materiales para las mezclas (arena, humus, concha de arroz, tierra, estiércol y otros). + Superficies adecuadas (piso de cemento 0 plasticos), pega la ubicacién de las plantas en bolsas. Una fuente de agua. 4 Sistema de riego. * Herramientas apropiadas (tijeras de podar, navajas para’ cate * Sitio destinado a albergar las plantas madres.UNIDAD N°9 SISTEMAS DE PRODUCCION AGRICOLAAgroecologia y Desarrollo Sustentable DIAGNOSTICO DEL PREDIO PLAN DE MANEJO AGROECOLOGICO 1. Principios del plan de manejo Agroecolégico Cobertura del suelo Reciclaje de nutrientes Conservacién y manejo adecuado del suelo Diversidad productiva y sustentable Equilibrar los componentes del sistema Produccién Sustentable. VU aq ‘Sin Considerar el tamafio del Predio 2. Objetivos Sistemas diversificados, en el espacio, tiempo. Sistemas dinamicamente estables y sustentables a través del tiempo sin deteriorar los recursos naturales. Autosuficiencia alimentaria Produccién para el consumo familiar. Produccién para el mercado. Conservacién de los recursos naturales Aumentar potencial econémico, ‘Tecnologias apropiadas y culturalmente aceptables Integrar produccién agricola, pecuaria y forestalAgroecologia y Desarrollo Sustentable ORGANIZACION SOCIAL DE LA PRODUCCION Integracién de Cinco Sub- Sistemas de Agroecologia Agroforesteria +—> Cattivos 1. Croquis de cada Parcela ¢Cémo se encuentra en el uso actual?. 2. Localizar el Predio considerando: * Cultivo predominante + Pendiente del terreno (las recomendaciones de manejo difieren en suelo pendiente).Agroecologia y Desarrollo Sustentable Sub - Sistema Suelo 08: Color Pendiente Textura Porosidad Pedregosidad Profundidad Cantidad de Materia Organica Grado de Erosién Biolégicos N° de Lombrices Manejo de los Suelos: Tipo de Labranza Uso de Materia Organica Tipo de Fertilizantes ‘Abonos Verdes Minerales Suelo Descanso 122Sub — Sistemas Cultivos Tipo de Cultivo Epocas, Cosecha y rendimiento Plagas, Enfermedades Tipo de abonamiento Sistemas Cultivo Monocultivo Asociacion Rotacion Sub ~ Sistema De Riego Fuente Tipo de Riego Manejo de Humedad 123 Agroecologia y Desarrollo Sustentable Epoca densidad de siembra Deshierbes Tipo Control Destino’ Consumo, Mercado Frecuencia de tiego -Presencia SolarAgroecologia y Desarrollo Sustentable Sub - Sistema Pecuario Pastos Especies Tipos de siembra Epoca de siembra Deshierbes Cobertura Ide Corte Soporte / Ha. / Corte Manejo Rendimiento. Grianza Tipos de Crianzas N° De Especies Plagas y Enfermedades N® De espacies Produccién, Destino de Produccién Leche, Came, Mie! Precio de venta. Estabulado — Semi Estabulado 124Agroecologia y Desarrollo Sustentable Sub -. Sistema Agroforestal Forestaci6n 0 reforestacién Area bosque material o artificial - Estado Plantacién Especies predominantes - Edad Plantacion Fines de la plantacién - Vol./Ha/Produccion Agroforesteria: Especies, //; Edad y Calidad ~ Produccién Maderables, arbustos frutales _- Madera, lefia, fruta Influencia y Practica. Eoolégico Consideraciones Adicionales para la Eleccién de un Sistema Tamafio del Predio Tenencia de la tierra Comunicaciones Abastecimiento de energia Disponibitidad de mano de obra Disponibilidad de créditos Preferencias Personales NoOgsaena Lineamientos de Manejo para la Sustentabilidad del Sistema Consumo reducido de energia fésil Recirculacién de los nutrientes Ocupacién de! mayor nimero de nichos ecolégicos Flujo eficiente de energia Rescate de cultivos autéctonos Reduccién de "importacién” de insumos. 125sey epvgsenseu sone og septa weeny sp mnie sp usconreN ‘ipod soons op |_| eumuy20009 ty cc —— aormoreany seresoope, seoypbaipyt moieoer 0D sous o ap eens op ugonednony | |" upevenen omg seotntio, ep pepe soy ot Teousbout vouneardy eisoeeaty soxptierg |_| ee ey sopesueng i olewon ernwencon |_| cout aiqequaysns jeojdosy esmnouBy eun ejey soo}wynbosBy ap osp jap ayuelpuadap jeuojsuaauos eunjino|By eun ap ugiajsuel, ap Ose901d aigewaysng oyoueseg e1BojooacibyAgroecologia y Desarrolio Sustentable MODELO DE SISTEMA DE PRODUCCION 127BIBLIOGRAFIA ALTIERI, Miguel, (1983). Agroecologia: Bases Cientificas de la Agricultura Alternativa,C.LA.L.,CETAL Ediciones. BRUNS ANNELORE Y HUBERT / SCHMIDT Gerhard, (1987). El Cultivo Biolégico, Vida Sana y Natural 2, Ediciones Blume. CAUSTON Charlotte E., (1993). Guia Alternativa para el Control de Plagas, IPIAT. DOMINGUEZ V., Alonso, (1978). Abonos Minerales, Ministerio de Agricultura, Madrid. Edicién Cuadernos Populares del CETAL (Centro de estudios en Tecnologias Apropiadas para América Latina), (1993) Agricultura Organica en Pequeiia Escala. NUNEZ N., Miguel Angel, (1997). Manual de Técnicas Agroecolégicas PNUMA, IPIAT, Mérida Estado Mérida - Venezuela, Revista "La Era Agricola" N° 05 (JUL88), N° 11 (MAR91) y N° 14 (SEP92). SEYMOUR J. (1981). El Horticultor Autosuficiente, Ediciones Blume. UNISEF, Ministerio de Salud y Accién Social de la Nacién, (1986). Conservacién de Alimentos y Obtencién de Semillas, Argentina.La Gerencia General de Formacién Profesional pone en vigencia el presente material a partir de la fecha de su edicién. Se agradece que los instructores y especialistas del rea realicen una evaluacién del mismo, a fin de incorporar las correcciones pertinentes y garantizar su actualizacién. Reproduccién: ss Gerencia de Servicios Generales Divisién de Servicios Auxiliares Unidad de fotocopiado, (Sede) INCE Se prohibe la reproduccién total o parcial de esta publicacién sin la previa autorizacién del Instituto Nacional de Cooperacién Educativa (I.N.C.E)