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INDICE
1.1 TITULO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN ............................................... 10
1.2 ANTECEDENTES ....................................................................................................... 10
1.2.1 ANTECEDENTES INTERNACIONALES .............................................................. 10
1.2.2 TESIS A NIVEL NACIONAL ..................................................................................... 14
1.2.3 TESIS A NIVEL REGIONAL ..................................................................................... 15
1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................... 15
1.3.1 ESCENARIO ACTUAL................................................................................................ 15
1.3.1.1 ESCENARIO INTERNACIONAL......................................................................... 15
1.3.1.2 ESCENARIO NACIONAL ...................................................................................... 18
1.3.1.3 ESCENARIO LOCALES ......................................................................................... 20
1.3.1.3.1 COMPETITIVIDAD DE LA GRANADILLA – UMARI .................................. 20
1.3.1.3.2 GRANADILLA EN EL DISTRITO DE UMARI .............................................. 20
1.3.2 FUNDAMENTACIÓN DEL PROBLEMA ............................................................... 21
1.3.3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA......................................................................... 22
1.3.3.1 PROBLEMA CENTRAL ......................................................................................... 22
1.3.3.2 PROBLEMAS ESPECÍFICOS ................................................................................. 23
1.3.4 OBJETIVOS .................................................................................................................. 23
1.3.4.1 OBJETIVO GENERAL:........................................................................................... 23
1.3.4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS ................................................................................... 23
1.3.5 JUSTIFICACION DEL PROBLEMA......................................................................... 24
1.3.6 LIMITACIONES .......................................................................................................... 24
2.1 MARCO TEORICO ...................................................................................................... 25
2.1.1 Referentes construidos .................................................................................................. 25
2.1.1.1 Referentes internacionales ............................................................................................ 25
2.1.1.2 Referentes nacionales:................................................................................................... 27
2.1.1.3 Referencias regionales: .................................................................................................. 28
2.2 Fundamentación Teórica .................................................................................................. 28
2.2.1 Importancia y bondades de la Granadilla .......................................................................... 28
2.2.2 Diagnóstico De Umari...................................................................................................... 29
2.2.2.1 Población P.E.A ........................................................................................................... 29
2.2.2.1.1 SEGÚN SECTOR ECONÓMICO ......................................................................... 29
2.2.2.1.2 SEGÚN GRUPO DE EDAD ................................................................................. 30
2.2.2.1.3 Población Urbana y Rural ......................................................................................... 31
2.2.2.2 Productores agropecuario ............................................................................................. 31
DEDICATORIA
A Dios
Por brindarnos conocimiento, sabiduría, amor
y paciencia, por su ayuda y protección en
todo momento.
A Nuestros Padres
Por habernos dado el apoyo incondicional y
fortaleza moral en el desarrollo y transcurso
de nuestras vidas.
AGRADECIMIENTO
RESUMEN
PALABRAS CLAVES:
INDUSTRIALIZACION
INFRAESTRUCTURA
COMERCIALIZACION
ABSTRACT
The present investigation work leaves of the summary of data of the hermeneutic and
heuristic study on the district of Umari that was good to carry out a deep diagnosis in which
we determine the characteristics, lacks and potentialities of the area; this in turn determined
the investigation project.
The district of Umari is one of the four districts of Pachitea; located to the southeast of the
Department of Huánuco (Peru), located to the right margin of the river Huallaga, with an
altitude of 2610 m.s.n.m. it Embraces a surface of 149.08 km² and a population of 20,984
hab. The district of Umari at the present time is in growth and in development process,
however this inside the 11 more poor of the county in fact for the shortage of labor
opportunities, training lack in its main economic activity that is the agricultural one, lack of
endowment of basic services in a large part of its population, lack of superior education,
among other factors.
On the other hand the district has capable earth for the cultivation of potential products as
the potato, the corn, the frejol, granadilla, peach, among others; but it is faulty the economic
investment as much as to agricultural programs that include watering tecnificado, training,
improvement of seeds, etc.
The population has public basic education, however superior technical education doesn't
exist for the youths, therefore its employment rate is determined by the autoempleo and
small companies that are directed to the agriculture and it is concentrated in population with
low educational level. As for the trade the district lacks appropriate infrastructure to develop
this activity in spite of its strategic location to develop it. The different populated centers
converge to Tambillo their capital for the supply of inputs, sale of their products, trips to the
city of Huánuco, and other daily activities; regrettably the not well state of their roads and
the main highway makes that the transport is slow, slowing and deteriorating the arrival of
the products that you/they come from other sectors, transforming into a necessity the one
asphalted of roads and the construction of whereabouts and formal terminals.
As for the equipment and infrastructure urbanística the district of Umari concentrates most
of them on its capital; in the sector education it is supplied by institutions until secondary
level, in health it has a center of health that you/they include the action radius, however a
deficit it was seen in both cases. As for the other equipment infrastructures required
according to the system of standard of urbanism like administrative, commercial,
recreacional, other uses, among others; the district of Umari doesn't have all these although
if area dedicated for some projects exist.
INTRODUCCIÓN
CAPITULO I
1.2 ANTECEDENTES
RESUMEN:
Objetivo General
Organizar el estudio de factibilidad para la producción y comercialización del
cultivo de la granadilla en el municipio de Almeida.
Objetivo Especifico
Esta tesis nos sirvió como aporte teórico y metodológico, ya que Umari, no
cuenta con una capacitación suficiente sobre el manejo, producción y
comercialización de la granadilla. Por lo que sería de gran importancia tecnificar,
y crear un canal de comercialización definido, además teniendo bajo
conocimiento de los mercados locales, regionales y nacionales.
RESUMEN:
En esta tesis doctoral se plantea un cambio en el modo de operación de las áreas
industriales tradicionales hacia formas más sostenibles, mediante la introducción
de prácticas cooperativas apoyadas en la ecología industrial.
La teoría de la ecología industrial busca imitar el funcionamiento de los
ecosistemas naturales para alcanzar modelos más eficientes y compatibles con
su entorno mediante actividades que cierran las cadenas lineales de producción-
consumo. Entre estas se encuentran los procesos de simbiosis industrial, cuya
estrategia principal cosiste en el intercambio de residuos y subproductos entre
OBJETIVOS:
Contribuir al campo de diseño y modelado de sistemas eco-industriales hasta un
nivel de desarrollo computacional para apoyar, mediante programas de
simulación, la transformación de áreas industriales tradicionales hacia estos
sistemas más sostenibles.
HIPOTESIS:
Demostrar que en las áreas industriales existe y es posible una forma de
operación más sostenible que la actual.
RESUMEN:
El presente trabajo consiste en la tipificación de los sistemas de producción, así
permitiendo analizar los impactos de las tecnologías aplicadas, tales como
introducción de especies forrajeras, riego tecnificado, infraestructura para la
OBJETIVOS DE LA TESIS:
Objetivo General
Evaluar el impacto de la innovación tecnológica subsidiada, en la sustentabilidad
de los sistemas de producción de las comunidades Pehuenches de Lonquimay.
Objetivo Especifico
Tipificar los sistemas de producción campesinos de las comunidades
Pehuenches de la comuna de Lonquimay.
Evaluar el impacto de las innovaciones tecnológicas en la sustentabilidad
de los diferentes tipos de sistemas de producción de los campesinos
pehuenches de Lonquimay.
COMENTARIO:
Desde el punto de vista de las innovaciones Tecnológicas, se observó la realidad
del Distrito de Umari, que éstos no cuentan con sistemas de producción en
Granadilla; además son dependientes del tiempo climático para su riego en los
campos agrícolas por lo que no disponen de agua, por lo que son vulnerables a
los mercados que tienen gran competitividad en sus productos. Por lo tanto esta
tesis, ante este tipo de situaciones propone plantear políticas de innovación
agrícola, adaptables a los tipos de sistemas de producción estudiados.
AÑO : 2010
NOMBRE DE INVESTIGADOR : Ulco Layza, David Francisco
Yupanqui Araujo, Henry Frankie
INSTITUCIÓN : Universidad Nacional de Trujillo
LUGAR : La Libetad– Perú
RESUMEN:
De acuerdo al ámbito geográfico en la que las empresas ejercerán el ámbito
empresarial esta se situara en el Departamento de La Libertad, Provincia de
Sánchez Carrión, distrito de Huamachuco.
En el presente proyecto se desarrolla el plan de negocios para la producción y
comercialización de “Néctar de Granadilla.” Se busca dar valor agregado al fruto
de la granadilla transformándola en néctar, cuya demanda viene creciendo en el
mercado nacional, regional y local, asimismo en el mercado internacional.
Esta bebida está dirigida a consumidores interesados en un estilo de vida
saludable y natural ya que la Granadilla es una fuente de proteínas, minerales,
carbohidratos y grasas; y además, Es un diurético muy útil para el control de
cálculos y malestares del sistema urinario e intestinal, depura la sangre y una
fuente de vitamina C. Es decir, el néctar de granadilla refrescará y cuidará la
salud, brindándoles a todos sus consumidores el poder nutritivo de la más rica
fruta, satisfaciendo la sed y brindando una sensación de entusiasmo y buena
salud.
OBJETIVOS DE LA TESIS:
Determinar la viabilidad para la implementación del proyecto de producción y
comercialización de néctar de granadilla en los distritos de Huamachuco.
La apertura económica
La liberación de los mercados.
La primera pretende orientar la economía hacia el mercado externo, de manera
tal que el comercio exterior tenga una mayor participación en el producto
nacional. La segunda busca liberar el mercado y el comercio internacional para
permitir la libre formación de precios y promover la especialización hacia la
producción de bienes con ventajas comparativas y competitivas.
En este contexto se plantea que, para lograr el crecimiento económico, es
necesario integrar al país a la economía mundial a través del comercio
internacional. Para facilitar esta inserción se promueven:
a) Negociaciones multilaterales para avanzar en la liberación del comercio
internacional de bienes y servicios y promover el movimiento de los
capitales
b) Bloques de integración económica en términos de: acuerdos de libre
comercio, creación de uniones aduaneras, acuerdos bilaterales, entre otros.
En los últimos cinco años, las exportaciones de granadilla fresca han tenido
una empresa que exporta de manera constante un año tras otro, siendo ésta
Pronatur E.I.R.L. Sí podemos observar, que se han incrementado el valor de
las exportaciones expresado en peso neto de este producto en el año 2012,
aumentando en un 72% más que los envíos del año 2011, traducido este
porcentaje en 9,388 kilogramos.
LA RENTABILIDAD DE LA GRANADILLA
CUADRO N°01
Superficie Agrícola
Superficie No Agrícola
Estructura En Uso (1) No Uso (2)
Total
Absoluta 3,528.73 2,139.5 1389.23 10,432.25
% 100.00 60.63 39.37
CUADRO N°02
RENDIMIENTO / PRODUCCION/
AGRÍCOLAS HAS. 2139.5
HA(KG) CULTIVO™
Alverja Grano verde 3 6500 19.50
Alverja Grano Seco 18 8500 153.00
Calabaza 30 13000 390.00
Frejol Grano Seco 293 925 271.03
Granadilla 237.5 8000 1434.00
Haba Grano Seco 20 850 17.00
Maíz Amarillo Duro 20 4000 80.00
Maíz Amiláceo 685 1500 1,027.50
Maíz Choclo 2 6000 12.00
Mashua 2 12000 24.00
Olluco 11 8000 88.00
Oca 10 8000 80.00
Papa Blanca 595 34500 20,527.50
papa Amarilla 122 26000 3,172.00
Plátano 4 4000 16.00
Trigo 57 1200 68.40
Tarwi 13 750 9.75
Yuca 3 1800 5.40
Zapallo 14 19000 266.0
Fuente: Agencia Agraria. Umari 2011
1.3.4 OBJETIVOS
1.3.6 LIMITACIONES
Tiempo: contamos con poca disposición de tiempo y el desarrollo del
proyecto de investigación requiere un lapso de tiempo de 9-12 meses
para un buen estudio y análisis.
A sí mismo el tiempo nos limitó en la aplicación de la encuesta a los
consumidores, por lo cual se consideró solo el 30% de la muestra total.
Información: Carencia de material bibliográfico de datos locales
específicos.
CAPITULO II
2
http://www.monografias.com/trabajos37/procesadora-frutas/procesadora-frutas2.shtml
planta_demostrativa.pdf
Cajamarca, nos va a servir como guía, porque Umari tiene grandes potenciales
para plantear una planta industrial de producción, comercialización del néctar de
granadilla.
4http://repositorio.upn.edu.pe/xmlui/handle/11537/74
CUADRO N° 03
PEA SEGÚN ACTIVIDAD ECONÓMICA/DISTRITO DE UMARI 2007
CUADRO Nº 04
PEA DE 6 Y MÁS DE EDAD, POR GRANDES GRUPOS DE EDAD, RAMA DE ACTIVIDAD
ECONÓMICA
GRANDES GRUPOS DE EDAD
65 Y
DISTRITO DE UMARI PEA – ACTIVIDAD ECONOMICA 6 A 14 15 A 29 30 A 44 45 A 64 MÁS
GRAFICO N° 05
PROPORCIÓN DE RURALIDAD/ URBANIDAD -2007
100%
57.50%
85.70% 96.60% POBLACIÓN RURAL
50%
42.50% POBLACIÓN URBANA
14.30% 3.40%
0%
Dpto. de Provincia de Distrito de
Huánuco Pachitea Umari
RENDIMIENTO / PRODUCCION/
AGRÍCOLAS HAS. 2139.5
HA(KG) CULTIVO™
Alverja Grano verde 3 6500 19.50
Alverja Grano Seco 18 8500 153.00
Calabaza 30 13000 390.00
Frejol Grano Seco 293 925 271.03
Granadilla 237.5 8000 1,434.00
Haba Grano Seco 20 850 17.00
Maíz Amarillo Duro 20 4000 80.00
Maíz Amiláceo 685 1500 1,027.50
Maíz Choclo 2 6000 12.00
Mashua 2 12000 24.00
Olluco 11 8000 88.00
Oca 10 8000 80.00
Papa Blanca 595 34500 20,527.50
papa Amarilla 122 26000 3,172.00
Plátano 4 4000 16.00
Trigo 57 1200 68.40
GRAFICO N° 07
Producción/Mes
25,000.00
20,527.50
20,000.00
Toneladas/Mes
15,000.00
10,000.00
5,000.00 3,172.00
1434.00 1,027.50 390
0.00
Papa Blanca Papa Amarilla Granadilla Maiz Amilaceo Calabaza
Productos
Producción/Mes
GRAFICO N° 08
PRODUCCION DE GRANADILLA
ton AÑO
2014-2015
(Hasta agosto)
1326
1655 2013-2014
1619 2012-2013
1517 2011-2012
1434 2010-2011
Fuente: Dirección Regional de Agricultura
2.2.2.4 Industrialización
En el Distrito de Umari no existen infraestructuras de relacionados a la
industrialización.
2.2.2.5 Capacitación
Según la lista de proyectos del SNIP en el programa de promoción y extensión
rural y en el subprograma de promoción agraria, existen proyectos destinados a
la asistencia técnica y capacitación para mejorar la producción del cultivo de
granadilla en el distrito de Umari; sin embargo está a un nivel de perfil.
2.2.3.1 Pobreza
ÍNDICE DE POBREZA
GRAFICO N° 09
INDICE DE POBREZA Y POBREZA EXTREMA, UMARI 2007
ÍNDICE DE POBREZA Y POBREZA EXTREMA 2007
81.90% 86.20%
100.00%
65.90%
80.00%
44.10% 46.20%
60.00% 31.70%
40.00%
20.00%
0.00%
Incidencia de pobreza total Incidencia de pobreza
extrema
2.2.3.2 Empleo
De la población Total del distrito para el año 2007, son 5,238 habitantes los que
conforman la población económicamente activa, se estima en un 8.62% el índice
de desempleo de la PEA, encontrándose el 75% de la PEA empleada y
subempleada del cual el 26.67% cuyos ingresos se encuentran por debajo del
salario mínimo. La PEA en el distrito, presenta una estructura ocupacional
concentrada en el 81.31% de los trabajadores en la actividad económica de la
agricultura, seguida de la actividad de comercio y servicios con el 2.14% de la
PEA total.
2.2.3.3 Tecnología
CUADRO N°10
PROVINCIA PACHITEA
DISTRITO UMARI
VARIABLE / INDICADOR
CIFRAS
%
ABSOLUTAS
HOGAR - -
Hogares en viviendas particulares con ocupantes
3,076 100,0
presentes
Servicio de información y comunicación - -
Dispone de servicio de teléfono fijo 5 0,2
Dispone de servicio de telefonía celular 80 2,6
Dispone de servicio de conexión a Internet - -
Dispone de servicio de conexión a Tv por cable 5 0,2
Radio. El Distrito de Umari cuenta con una Estación Radial Local la cual posibilita
notificar sucesos cotidianos e institucionales de la comunidad Umarina, transmite
temporalmente radios de difusión nacional (RPP, Panamericana).
De la Protección Personal
Artículo 37º. – De acuerdo a la labor y cuando sea indispensable se proveerá a
los trabajadores de construcción civil de cascos, máscaras, lentes, guantes, botas
y mandiles.
Artículo 38º. – Se deberán proporcionar gafas de seguridad para el personal que
labora en:
a. El manejo de disco de corte de sierra circular o de cinta, el esmerilado y
el pulido.
b. Los trabajos de picado.
Artículo 39º.– Se proporcionarán botas de jebe al personal que trabaja sobre
concreto fresco, barro y otras operaciones en contacto con el agua.
Artículo 40º. – Se proporcionarán guantes de jebe al personal que manipule
mezclas de cemento y/o cal; y, de lona o cuero para los fierros.
Artículo 41º. – El agua para el consumo humano deberá ser potable. En los
lugares en donde no exista red pública de agua, el transporte y almacenamiento
deberá garantizar su potabilidad.
Artículo 42º. – Se proveerá a los trabajadores de medios de protección para los
oídos en los lugares donde la intensidad del ruido o vibración puedan tener
efectos perjudiciales para la salud.
Artículo 43º. – Se deberá proporcionar a los trabajadores equipo de protección
respiratoria, al personal que manipule mezcla de cemento y/o cal, y cuando sea
técnicamente imposible eliminar el humo o los gases nocivos que puedan dañar
su salud.
F. DL. N° 17752. Ley General de Aguas
Disposiciones Generales
Artículo 8°.- Requisitos para la utilización de las aguas.
Toda persona, incluyendo las entidades del Sector Público Nacional y de los
Gobiernos Locales, requiere permiso, autorización o licencia según proceda,
para utilizar aguas, con excepción de las destinadas a satisfacer necesidades
primarias.
Artículo 10°.- Entes encargados de la conservación y preservación.
El Ministerio de Agricultura y Pesquería en cuanto a la conservación e
incremento, y el Ministerio de Salud en lo que respecta, a la preservación de los
recursos hídricos, están obligados a:
a) Realizar los estudios e investigaciones que fuesen necesarios.
b) Dictar las providencias que persigan, sancionen y pongan fin a la
Contaminación, o pérdida de las aguas, cuidando su cumplimiento.
c) Desarrollar acción educativa y asistencia técnica permanentes para formar
Conciencia pública sobre la necesidad de conservar y preservar las aguas; y
d) Promover programas de forestación de cuencas, defensa de bosques,
Encauzamiento de cursos de agua y preservación contra su acción erosiva.
Artículo 17°.- Casos de emergencia por escasez, exceso de contaminación u
otras causas.
Estados declarados de emergencia por escasez, exceso contaminación u otras en
causas, la Autoridad de Aguas o la Sanitaria, en su caso, dictarán las disposiciones
convenientes para que las aguas sean protegidas, controladas y suministradas en
b) Agricultura sostenible
Sistema de producción agropecuaria que permite obtener producciones estables,
en armonía con el medio ambiente y sin comprometer las potencialidades
presentes y futuras del recurso suelo.
c) Agricultura sustentable
La agricultura sostenible es aquella que, en el largo plazo, contribuye a mejorar
la calidad ambiental y los recursos básicos de los cuales depende la agricultura,
es económicamente viable y mejora la calidad de vida del productor y la sociedad
toda.
d) Comercialización
Por comercialización se refiere al conjunto de actividades desarrolladas con el
objetivo de facilitar la venta de una determinada mercancía, producto o servicio,
es decir, la comercialización se ocupa de aquello que los clientes desean.
e) Capacitación
Capacitación, o desarrollo de personal, es toda actividad realizada en una
organización, respondiendo a sus necesidades, que busca mejorar la actitud,
conocimiento, habilidades o conductas de su personal.
f) Producción:
La producción es la actividad económica que aporta valor agregado por creación
y suministro de bienes y servicios, es decir, consiste en la creación de productos
o servicios y al mismo tiempo la creación de valor, más específicamente es la
capacidad de un factor productivo para crear determinados bienes en un periodo
de tiempo.
g) Agricultura
Conjunto de actividades y conocimientos desarrollados por el hombre,
destinados a cultivar la tierra y cuya finalidad es obtener productos vegetales
(como verduras, frutos, granos y pastos) para la alimentación del ser humano y
del ganado.
h) Desarrollo sustentable
La primera es una combinación de la sustentabilidad ecológica y socio
económico y consiste en mantener un equilibrio entre la necesidad del ser
humano a mejorar su situación física y emocional, y la conservación de los
recursos naturales y ecosistemas que sustentaran la vida de la futura generación.
El desarrollo sustentable también se utiliza para escribir proyecto de desarrollo
en comunidades que carecen de infraestructura y se refiere a que, después de un
tiempo introductorio de apoyo externo, la comunidad debe seguir mejorando su
propia calidad de vida de manera independiente aunque el apoyo inicial ya se
haya acabado.
i) Arquitectura Industrial:
La arquitectura industrial es aquella que tiene una finalidad
explotativa, industrial, viva expresión del comercio y que tiene su fundamento
en unas necesidades socio-económicas determinadas por la
revolución industrial. Esta definición contempla todos aquellos edificios
construidos o adaptados a la producción industrial cualquiera que sea o fuese su
rama de producción, así como los servicios públicos, los equipamientos técnicos
colectivos y la obra pública.
CAPITULO III
CAPITULO IV
4.1 MARCO METODOLÓGICO
CAUSA EFECTO
CAPITULO V
5.1.1.2 Población
1
Fuente: INEI – Perú: Estimaciones y Proyecciones de Población. Boletín Especial N° 18 y N° 22
CUADRO N°14
1.
ESTIMACION DE LA MUESTRA Donde:
n= Tamaño de muestra
N= Tamaño de la población
𝑍 2 .𝑃.𝑞.𝑁 P = probabilidad de éxito
𝑛= q= probabilidad de fracaso
𝑒 2 .𝑁+𝑍 2 .𝑃.𝑞 Z = Valor en Tabla de la curva nominal al
5%, significancia= (1.96)
e= Error permisible=0.05
Reemplazando valores
1.962 𝑥0.5𝑥0.5𝑥20,984
𝑛= = 377
0.052 𝑥20,984+1.962 𝑥0.5𝑥0.5
CUADRO N°16
1.962 𝑥0.5𝑥0.5𝑥76,065
𝑛= = 382
0.052 𝑥76,065+1.962 𝑥0.5𝑥0.5
Infraestructura
PROBLEMA GENERAL OBJETIVO GENERAL: HIPOTESIS GENERAL VARIABLE Función
INDEPENDIENTE: DISEÑO diseño Zonificación El tipo de
¿De qué manera un proyecto ARQUITECTÓNI investigación al
arquitectónico “COMPLEJO • Elaborar un proyecto •Si desarrollamos un proyecto COMPLEJO CO Estructura que pertenece este
INDUSTRIAL, COMERCIAL Y arquitectónico de “COMPLEJO arquitectónico de un complejo industrial, INDUSTRIAL, Forma trabajo es a la
CAPACITACION EN NECTAR DE INDUSTRIAL, COMERCIAL Y DE comercial y de capacitación en néctar de COMERCIAL Y DE Diseño del entorno Comercios informales investigación
GRANADILLA , REPONTENCIARÁ CAPACITACION EN NECTAR DE granadilla entonces se repotenciará la CAPACITACION URBANAY Equipamiento urbano CUANTITATIVO-
LA AGRICULTURA GRANADILLA PARA REPONTENCIAR productividad de la agricultura sostenible EN NECTAR DE DISEÑO Infraestructura urbana CUALITATIVA.
SUSTENTABLE, SOSTENIBLE EN LA AGRICULTURA SOSTENIBLE Y y sustentable en el Distrito de Umari, GRANADILLA El nivel de
EL DISTRITO DE UMARI, SUSTENTABLE EN EL DISTRITO DE Pachitea, Huánuco – 2015 – 2025. demografía Crecimiento poblacional investigación
PACHITEA, HUANUCO – 2015- UMARI, PACHITEA, HUANUCO – 2015- Densidad poblacional pertenece al
2025? 2025” EXPLICATIVA ya
MEDIO Contaminación
que busca
AMBIENTE vehicular vehículos
responder a las
SOCIAL cultura población
causas de los
Población educativa eventos sociales
ECONOMICO comercio Población de comerciantes en el Distrito de
Umari y
Accesibilidad Ingreso familiar per cápita explicarlas.
PROBLEMAS ESPECIFICO: OBJETIVOS ESPECIFICOS: HIPOTESIS ESPECÍFICAS VARIABLE ECONOMÍA económica
DEPENDIENTE:
• ¿Cuánto incrementara la Incrementar la productividad • Si realizamos un complejo
producción AGRICOLA y la agrícola y comercialización de la industrial, comercial y de capacitación en
comercialización de la granadilla con granadilla con el COMPLEJO néctar de granadilla entonces se
el “COMPLEJO INDUSTRIAL, INDUSTRIAL, COMERCIAL Y DE incrementara la productividad agrícola y
COMERCIAL Y DE CAPACITACION CAPACITACION EN NECTAR DE comercialización de la granadilla AGRICULTURA
EN NECTAR DE GRANADILLA? GRANADILLA PARA Si dotamos y mejoramos las SOSTENIBLE Y
¿Qué cantidad de REPONTENCIAR LA AGRICULTURA capacidades y condiciones con el proyecto SUSTENTABLE trabajo Índice de desarrollo urbano
personas se beneficiará con el SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE EN arquitectónico en el distrito de Umari
COMPLEJO INDUSTRIAL, EL DISTRITO DE UMARI, PACHITEA, entonces se generara mejores resultado | Agua Consumo
COMERCIAL Y DE CAPACITACION HUANUCO – 2015- 2025. en la industrialización, comercialización y Atmosfera Emisión de contaminantes
EN NECTAR DE GRANADILLA? Beneficiar al mayor número capacitación. MEDIO
Energia Consumo energético
¿Cómo se hará de pobladores del Distrito de Umari con AMBIENTE
sustentable y sostenible el el proyecto “COMPLEJO INDUSTRIAL, Si desarrollamos un proyecto Recursos degradación de los recursos
COMPLEJO INDUSTRIAL, COMERCIAL Y DE CAPACITACION arquitectónico de complejo industrial, Residuos Reciclaje de residuos
COMERCIAL Y DE CAPACITACION EN NECTAR DE GRANADILLA. comercial y de capacitación en néctar de ruido afección por ruido
EN NECTAR DE GRANADILLA? Incluir criterios de diseño que granadilla entonces se lograra beneficiar
suelo Porcentaje de suelo
hagan del proyecto COMPLEJO a la mayor parte de la población.
ocupado o urbanizado
INDUSTRIAL, COMERCIAL Y DE Si incluimos criterios de diseño
CAPACITACION EN NECTAR DE en relación con el entorno y de energías URBANISTICO
GRANADILLA sustentable y sostenible. renovables entonces lograremos un
complejo industrial, comercial y de
capacitación en néctar de granadilla
sostenible y sustentable
52
TALLER DE DISEÑO IX – ARQUITECTURA UNHEVAL
“COMPLEJO INDUSTRIAL, COMERCIAL Y DE CAPACITACION EN NECTAR DE GRANADILLA - UMARI -
PACHITEA, HUANUCO” - 2015
CAPITULO VI
6.1.1.1.1 PRIMARIAS
Encuestas: Las cuales estuvieron dirigidas a la Población del Distrito de Umari que
vendría a ser la población directamente beneficiada con el Proyecto, como también a
los productores y consumidores del producto a elaborarse.
Entrevista: Realizada a un Ing. De la Municipalidad Distrital de Umari pudiendo
obtener información más precisa de la situación en la que se encuentra el Distrito.
6.1.1.1.2 SECUNDARIAS
6.1.1.2 TECNICAS
Las técnicas utilizadas en el desarrollo del Proyecto del Distrito de Umari fueron:
Encuesta N°01: Estuvo dirigida a la población del Distrito de Umari a partir de la cual
se pudo conocer el punto de vista de los pobladores frente a los problemas por los que
están afrontando y al mismo tiempo recopilar información sobre el conocimiento que
ellos tienen acerca de los temas tratados en la investigación. Esta encuesta también
sirvió para la etapa de diagnóstico del proyecto.
Encuesta N°02: Estuvo dirigida a los productores y población directamente
beneficiada por el proyecto, donde se pudo conocer su opinión acerca de la
construcción del proyecto.
Encuesta N°03: Encuesta dirigida a los consumidores como es el caso la población
del Distrito de Umari y la población del Distrito de Huánuco, donde se pudo obtener
información sobre la aceptación y presentación del producto según sus preferencias.
Entrevista, la cual se realizó a un Ingeniero de la Municipalidad de Umari que tiene
conocimiento de la situación del Distrito. Con lo cual pudimos obtener información
más precisa de datos que eran necesarios para enfocar el proyecto a realizarse en el
Distrito con el fin de contribuir a su desarrollo.
Cuestionario de Encuesta
Cuestionario de Entrevista
6.1.1.3.1.2.1 ENCUESTAS
ENCUESTA N°1:
Pregunta 2: ¿Cuál considera que sea el mayor problema del Distrito de Umari?
d. Problemas Economicos
c. Mala Gestion
b. Falta de Infraestructura…
a. Falta de Servicios Basicos
0 10 20 30 40 50 60
b. NO 9 18%
TOTAL 50 100%
NO
SI
0 20 40 60 80 100
ANÁLISIS:
Como se puede observar en el listado en primer lugar se consideró la construcción de un
mercado para promover el desarrollo del Distrito y en segundo lugar una planta procesadora
para sus productos. A partir de ambos alternativas podemos concluir que están enfocadas en su
Economía.
NO
SI
0 20 40 60 80
ANÁLISIS:
Como se puede observar en el listado entre los problemas principales que afectan su economía
consideran en primer lugar a las plagas en sus cultivos y en segundo lugar la Falta de agua.
Pudiendo corroborar que su economía está basada en la agricultura.
Pregunta 7: ¿En qué aspecto considera que se debe de trabajar más para lograr el
desarrollo en el distrito de Umari?
RESPUESTA CANTIDAD PORCENTAJE ANÁLISIS:
a. Aspecto 39 78%
Económico
b. Aspecto 9 18%
Social
c. Aspecto 1 2%
Ambiental
d. Otros
c. Aspecto Ambiental
b. Aspecto Social
a. Aspecto Economico
0 20 40 60 80 100
ENCUESTA N°2:
NO
SI
cantidad
NO
SI
Cantidad
Pregunta 3: ¿Cree Ud. Que aumentará la producción de granadilla en el Distrito de Umari con
la construcción del proyecto Arquitectónico “Complejo Industrial Comercial y de capacitación
en néctar de granadilla”?
ANÁLISIS:
RESPUESTA CANTIDAD PORCENTAJE
El 82.5% de los pobladores del Distrito
a. SI 330 82.5%
de Umari cree que aumentará la
b. NO 70 17.5% producción de granadilla en el Distrito
TOTAL 400 100% con la construcción del proyecto,
mientras que el 17.5% cree que no.
NO
SI
cantidad
Pregunta 4: ¿En qué aspecto beneficiara al Distrito de Umari la construcción del proyecto
Arquitectónico “Complejo Industrial Comercial y de capacitación en néctar de granadilla”?
d. Otros
c. Aspecto Económico
b. Aspecto Educativo
a. Aspecto Social
cantidad
NO
SI
cantidad
NO
SI
cantidad
Pregunta 7: ¿Qué lugar consideraría el más adecuado para la distribución de los productos del
proyecto Arquitectónico “Complejo Industrial Comercial y de capacitación en néctar de
granadilla”?
ANÁLISIS:
d. Mercado
c. Centro Comercial
b. Supermercado
a. Tienda
cantidad
d. Otros
c. Feria
b. Stands
a. Campo ferial
cantidad
Pregunta 9: ¿Considera adecuado que el
proyecto Arquitectónico “Complejo Industrial Comercial y de capacitación en néctar de
granadilla” cuente con un área de Educación superior técnica agroindustrial?
ANÁLISIS:
RESPUESTA CANTIDAD PORCENTAJE
El 91.25% de los pobladores del
a. SI 365 91.25%
Distrito de Umari cree que si adecuado
b. NO 35 8.75% que el proyecto tenga un área de
TOTAL 400 100% educación, mientras que el 8.75%
considera que no es necesario.
NO
SI
cantidad
NO
SI
cantidad
ANÁLISIS:
RESPUESTA CANTIDAD PORCENTAJE
El 79.75% de los pobladores del
a. SI 319 79.75%
Distrito de Umari estarían dispuestos a
b. NO 81 20.25% abastecer el proyecto con su
producción de granadilla, mientras que
TOTAL 400 100%
el 20.25% no estaría dispuesto.
NO
SI
cantidad
ENCUESTA N°3:
NO
SI
0 20 40 60 80 100 120
cantidad
NO
SI
0 20 40 60 80 100 120
cantidad
d. Otros
c. Mango
b. Durazno
a. Manzana
0 20 40 60 80
cantidad
d. Calidad
c. Sabor
b. Presentación
a. Precio
0 10 20 30 40 50 60
cantidad
d. Otros
c. Mas de 6 unidades
b. 3-4 unidades
a. 1-2 unidades
0 10 20 30 40 50
cantidad
d. Otros
c. Mercado
b. Tienda
a. Supermercado
0 20 40 60 80
cantidad
NO
SI
0 10 20 30 40
cantidad
NO
SI
0 20 40 60 80 100 120
cantidad
d. Otros
c. 1 litro
b. 330 ml
a. 200 ml
0 10 20 30 40 50
cantidad
Pregunta 10: ¿En qué tipo de presentación le gustaría encontrar dicho producto?
ANÁLISIS:
RESPUESTA CANTIDAD PORCENTAJE El 43.50% de los encuestados en el
a. Envase tetra pack 45 39.20% distrito de Huánuco le gustaría que el
b. Envase de lata 18 15.70% producto se venda en envase de
vidrio, mientras que el 39.20%
c. Envase de vidrio 50 43.50%
d. Otros 2 1.60% preferiría envase tetra pack y el
TOTAL 115 100% 15.70% en envase de lata.
d. Otros
c. Envase de vidrio
b. Envase de lata
a. Envase Tetrapack
0 10 20 30 40 50 60
cantidad
d. Otros
c. 5.00 soles
b. 2.00 soles
a. 1.00 sol
0 10 20 30 40 50
cantidad
CAPITULO VII
De la entrevista realizada a los expertos se pudo determinar que se puede obtener por
cada 666.6 gramos de pulpa de granadilla 1 botella de 200ml, por lo cual multiplicando
por la demanda requerida nos da una producción al año de 2588321.84 néctares,
requiriendo 1732.00 toneladas de pulpa de granadilla en su primer año de
funcionamiento del Complejo Industrial Comercial y de capacitación en néctar de
granadilla, la cual se encuentra cubierta por los productores del Distrito de Umari.
CUADRO N° 18
Producto a Procesar
ESPECIE AGRÍCOLA PRODUCTO AGRÍCOLA DERIVADO A PROCESAR
Considerando que nuestro producto será néctar de granadilla la cual sería novedosa en
el mercado. Aunque cabe mencionar que el Departamento de Huánuco en el distrito de
Churubamba con una empresa Wayllu-Agroindustrias Huayllacan la cual produce
néctar de granadilla pero por temporadas y para exportación.
Para tener más referencia de los néctares que se encuentran en el mercado se visitó
lugares de venta donde se pudo conocer un poco más sobre el producto como marcas,
sabores, contenido y precio.
CUADRO N° 19
CENTRO COMERCIAL
Marca Contenido Cantidad Precio
Gloria 1L 1 3.70
Laive 1L 1 3.70
200ml 6 5.80
Pura Vida 1L 1 3.10
Frugos 1L 1 3.70
235ml 6 5.99
Watts 1L 1 3.00
200ml 6 4.99
Pulp 330ml 6 6.50
Sabores: Durazno, manzana, pera, mango, piña y maracuyá.
Fuente: Elaboración propia
CUADRO N° 20
MERCADO MAYORISTA
Marca Contenido Cantidad precio
Gloria 1L 1 2.50
Frugos 235ml 6 5.50
Watts 1L 1 3.00
Pulp 1L 1 2.50
330ml 6 5.00
300ml 12 10.00
Sabores: Durazno
Fuente: Elaboración propia
CUADRO N° 21
TIENDA
Marca Contenido Cantidad Precio
Frugos 265ml 1 1.50
1.5L 1 4.50
Pulp 330ml 1 1.50
145ml 1 0.60
1L 1 3.50
Sabores: Durazno
CUADRO N° 23
La información para definir la presentación y contenido del producto fue obtenida a través de
la encuesta N°3, la cual se realizó a los consumidores en el Distrito de Huánuco donde se
obtuvo que el 43.50% de los encuestados prefieren el producto en envase de vidrio y con
relación al contenido el 34.80% prefiere el producto de 200ml.
CUADRO N° 24
La información para saber el precio del producto fue obtenida a través de la encuesta N°3, la
cual se realizó a los consumidores en el Distrito de Huánuco donde se obtuvo que el 40.90%
de los encuestados estaría dispuesto a pagar dos soles por el producto.
7.1.5 Grupo de consumidores: Para definir la población objetivo del proyecto se elaboró
una encuesta que fue aplicada tanto a la población de Umari como a la población del
Distrito de Huánuco, teniendo como tamaño de la muestra 382 encuestas, de las cuales
se realizaron el 10% de estas siendo solo 115 encuestas.
A partir de las cuales se obtuvo como dato que el 87.82% de las personas encuestadas
consumen néctar de frutas y el 93.90% de las personas encuestadas estarían dispuestos a
consumir néctar de granadilla, siendo en su mayoría personas jóvenes, como también se
obtuvo información sobre cuál es el lugar donde más acuden las personas para comprar
los néctares, concluyendo que el mejor lugar para comercializar son las tiendas, con un
total de 52.10% de los encuestados. Cabe mencionar que los encargados de distribuir a
las tiendas son los mercados mayoristas. (Ver encuesta N° 3)
CAPITULO VIII
8.1.5.1 PRODUCCION:
- De la encuesta N° 01 el 72% de la población se dedica a la actividad agrícola. (Ver pág.
52)
- De la encuesta N° 01 el 78% de la población considera que se debe trabajar más el
aspecto económico para el desarrollo del distrito. (Ver pág. 55)
- De la encuesta N° 02 el 82.5% de la población considera que la producción de la
granadilla aumentará con el proyecto (Ver pág. 56)
- El 79.75% de la poblacion estaría dispuesta a abastecer al complejo industrial con
granadillas. (ver pág. 61 encuesta N°2)
8.1.5.2 INDUSTRIALIZACION:
- De la encuesta N° 02 el 75% de la población considera que se debe de desarrollar el
aspecto económico con un proyecto. (Ver pág. 55)
- De la encuesta N° 03 el 34.80% de los encuestados prefieren la presentación del
producto de 200ml. (ver pag.66 )
- De la encuesta N° 03 el 43.50% de los encuestados prefieren la presentación del
producto en envase de vidrio. (ver pag.66 )
8.1.5.3 CAPACITACION:
- El 22.25% de la población considera que el proyecto contribuirá al desarrollo educativo
en el distrito. (ver pág. 57 encuesta N°2)
8.1.5.4 COMERCIALIZACION:
- El 40% de la población considera que el lugar más adecuado para la distribución del
néctar sería un supermercado. (ver pág. 59 encuesta N°2)
- El 45.75% de la población coincidió en que un campo ferial seria el lugar más
adecuado para la comercialización y exhibición. (ver pág. 60 encuesta N°2)
- De la encuesta N° 03 el 52.10% de la población adquiere el producto en una tienda.
(Ver pag. 63)
- De la encuesta N° 03 el 40.90% de os encuestados están dispuestos a pagar S/.2.00 por
el producto. (Ver pag. 67)
8.1.5.5 CONSUMIDORES:
- Los expertos sugirieron tomar medidas preventivas respecto al cuidado del medio
ambiente, como el uso de biodigestores, y el tratamiento de residuos orgánicos a través
de lombricultura. (Ver cuadro N° 17 )
- Los expertos sugirieron además considerar los temas normativos, tanto como para la
elaboración del néctar como para el diseño de los espacios. (Ver cuadro N° 17 )
CAPITULO IX
9.1.1 Industrialización
Características exigidas:
4. Corte en mitades:
Las granadillas se cortan por la mitad a fin de tener en forma más expuesta para la
extracción de las semillas con la pulpa.
5. Separación de semillas con pulpa:
Consiste en obtener las semillas que se encuentran envueltas con la pulpa. Dicha
extracción se realiza de forma manual con una cuchara.
6. Pulpeado:
Luego de obtener la pulpa con las semillas se lleva a la pulpeadora donde se separa
las semillas de la pulpa.
7. Refinado:
La pulpa pasa por un proceso de tamizado o refinado por una malla de acero
inoxidable de 0.05 ml, otorgándole un aspecto más homogéneo.
8. Estandarización:
En esta fase se realizan los principios básicos de los néctares, es decir la adición de
agua según la dilución pre establecidos. Al mismo tiempo se procede a regular el
pH. En esta fase también se agrega el conservante y el espesante.
COMPOSICION DE NECTAR DE GRANADILLA POR 200 ml
MATERIA DILUCION Brix CONSERVANTE ESPESANTE O
PRIMA Pulpa: Agua ESTABILIZADOR
9. Homogenización:
Permite homogenizar la mezcla de todos los insumos del néctar, llevándola a un
equipo denominado molino coloidal que lograra la completa dilución y
homogenización de los componentes.
10. Pasteurizado:
La pulpa homogenizada, se lleva a una marmita industrial en donde se controla que
el néctar llegue a la ebullición (93°C) por un tiempo de 5 minutos, luego se procede
al envasado. Con esta fase se elimina microrganismos generados por la materia
prima o en la manipulación.
11. Envasado y sellado
RECEPCION Y
PESADO DE LA ESTANDARIZADO HOMOGENIZADO
MATERIA PRIMA
SELECCION Y
REFINADO PAUSTERIZADO
CLASIFICACION
LAVADO Y
PULPEADO ENVASADO ETIQUETADO
DESINFECTADO
SEPARACION DE
CORTE EN
LA SEMILLA CON SELLADO ENFRIADO
MITADES
LA PULPA
9.1.2 Comercialización
COMERCIANTE COMERCIANTE
MAYORISTA MINORISTA
PRODUCTO FINAL
SUPERMERCADO CONSUMIDOR FINAL
(NECTAR DE GRANADILLA)
COMERCIANTE
MINORISTA
9.1.3 Capacitación
9.1.4.1 Biodigestores:
El proyecto utilizara este método de energías renovables, para la generación de
energía eléctrica.
Un biodigestor es un sistema en el cual se genera un ambiente adecuado para que la
materia orgánica se descomponga en ausencia de oxígeno (...) Esta descomposición
se produce por bacterias que habitan en el interior del biodigestor y proceden
principalmente del estiércol fresco, las cuales se alimentan de la materia orgánica
produciendo como sub productos biogás y fertilizantes llamados biol y biosol. 3
El biodigestor está compuesto por un depósito donde se coloca el estiércol
recolectado mezclado previamente con agua. Este está conformado por una poza de
entrada; el biodigestor, que son las bolsas donde se realiza el proceso y la salida que
va conectada al depósito de biol; La salida de biogás, ubicada en la parte superior va
conectada a un reservorio de energía.
2
Fuente: biblioteca de la UNI, Biblioteca de la UNHEVAL, RNE - norma A 0.40 A0.10 A 130.
3
Fuente: BIODIGESTORES EN EL PERÚ, Guía de principales experiencias desarrolladas en el país – MINAGRI.
El distrito actualmente no cuenta con una red pública de desagüe, por lo cual el
proyecto arquitectónico contemplara un tratamiento de las aguas negras con este
sistema, aprovechando los residuos sólidos para la creación de energía y generación
de abono natural.
9.1.4.2 Lombricultura:
Con la proyección a que el proyecto sea sostenible y amigable con el ambiente, se
aprovechara los desechos orgánicos a fin de generar un fertilizante orgánico, como
alternativa de manejo ecológico de desechos.
El humus de la lombriz se obtiene del excremento de las lombrices que han sido
alimentadas con residuos orgánicos (compost). Este fertilizante es producido por la
lombriz roja californiana.
Para realizar la transformación de residuos orgánicos en humus de lombriz se
desarrolla un proceso sencillo que consta de los siguientes pasos:
1. recolección de residuos orgánicos
2. almacenamiento de los residuos orgánicos
3. disposición final de la materia orgánica
Esta sufre un proceso de transformación (compostaje) con el cual se logrará una
alimentación satisfactoria para las lombrices que en su proceso de digestión la
convertirán en humus (abono orgánico de alta calidad) que sirve para el abono de
plantas, céspedes, gramíneas, hortalizas, cultivos, etc. 4
Los residuos orgánicos que son aprovechados para producir compost son:
Bolsas de té, Cáscaras de alimentos, aserrín, Restos de plantas y jardines, Restos de
floristerías, pajas, Restos de podas, Huesos, Cenizas de madera, Concho de café,
Cáscaras de huevos, Servilletas, bolsas de papel, Estiércol de animales.
Esta producción es sencilla de hacer, además que al generar humus de alta calidad este
podrá ser vendido a los agricultores, como una alternativa de abono para el cultivo de
granadillas y otras plantas de manera orgánica.
4
Fuente: MANUAL DE LOMBRICULTURA – UDES – Universidad de Santander
CAPITULO X
administración.
ZONA ADMINISTRATIVA
TERTULIA + conversatorio y
mientras se lee.
COCINETA degustación
SALAS DE Lectura pasiva sobre temas de interés
Lectura en silencio
LECTURA en silencio
Reproducción de
SALA Búsqueda y reproducción de materiales
AUDIOVISUAL materiales audiovisuales audiovisuales de temas
de interés.
Búsqueda de revistas sobre temas de Lectura de revistas
HEMEROTECA
interés sobre temas de interés
Búsqueda de tesis realizadas y Visualización y lectura
TESISTECA
aprobadas para interés del alumnado de tesis realizadas
Estudio de
compuestos, mezclas
LABORATORIO Investigación, prácticas y trabajos de
de sustancias
DE FITOTECNIA carácter tecnológico y técnico
utilizando ensayos de
elementos
Estudio de
LABORATORIO
compuestos, mezclas
DE MANEJO Investigación, prácticas y trabajos de
de sustancias
INTEGRAL DE carácter tecnológico y técnico
utilizando ensayos de
PLAGAS
elementos
(ESTANDARIZACI
Procesar la materia prima, evaluar y Procesar, evaluar,
ON,
producir. producir.
PLANTA INDUSTRIAL
PASTEURIZACIO
NY
HOMOGENIZACI
ON)
ENVASADO Envasar el producto final envasar
ENFRIADO Enfriar el producto final enfriado
ETIQUETADO Y
Etiquetar y empaquetar etiquetado
EMPAQUETADO
ALMACEN DE Almacenar los productos para la
Almacenar, guardar.
MATERIA PRIMA producción.
ALMACEN DE Almacenar los diversos productos
Almacenar, guardar.
INSUMOS para acompañar a la producción.
ALMACEN DE
PRODUCTO Almacenar los productos finales. Almacenar.
FINAL
DEPOSITO DE
Depósito de residuos orgánicos e
BASURA Y Almacenar, limpiar.
inorgánicos
RESIDUOS
PATIO DE
Maniobras de estación Estacionar, caminar.
DESCARGA
AREA DE
EXPOCISION Y Exposición de lo que se produce exponer
DEGUSTACION
ZONA SOCIAL
CASETA DE
VIGILANCIA E Vigilar el complejo vigilancia
INFORMACION
AREA DE
Recreación dentro del complejo recreación
ZONA COMPLPEMENTARIA
AREA COMPLEMENTARIA
ESPARCIMIENTO
CENTRO DE
MONITOREO Y Monitoreo de vigilancia monitoreo
VIGILANCIA
ALMACEN DE
PRODUCTOS
ORGANICOS
BIODIGESTOR
CAJA DE
Energía eléctrica Peligro eléctrico
FUERZAS
CUARTO DE
MAQUINAS Control de todo el sistema control
GENERAL
ESTACIONAMIEN
Estacionamiento público y privado estacionar
TO
AREA
AREA CANTI
ZONAS ESPACIO ARQUITECTÓNICO REQUER
M2 DAD
IDA M2
RECEPCION + SECRETARIA 24.00 1 24.00
SALA DE ESPERA 24.00 1 24.00
OFICINA DE GERENCIA + SS.HH 18.00 1 18.00
OFICINA DE PERSONAL 12.00 1 12.00
OFICINA DE ADMINISTRACION 12.00 1 12.00
ZONA CONTABILIDAD Y TESORERIA 27.00 1 27.00
ADMINISTRATIV OFICINA DE COMERCIO Y
21.00 1 21.00
A MARKETING
SALA DE JUNTAS 30.00 1 30.00
SS.HH. MUJERES + MODULO DIS. 9.00 1 9.00
SS.HH. VARONES + MODULO DIS. 9.00 1 9.00
CUARTO DE LIMPIEZA 3.00 1 3.00
AREA SUB TOTAL 11 189.00
AULA DE COMPUTO 60.00 1 60.00
AREA AULAS TEORICAS 60.00 4 240.00
EDUCATIV COPIADORA 9.00 1 9.00
A SS.HH. VARONES 18.00 1 18.00
SS.HH. MUJERES 18.00 1 18.00
HALL + RECEPCION 30.00 1 30.00
CENTRO DE COMPUTO 60.00 1 60.00
ARCHIVO DE LIBROS 90.00 1 90.00
SALA DE TERTULIA + COCINETA 60.00 1 60.00
BIBLIOTE SALAS DE LECTURA 120.00 2 240.00
CA SALA AUDIOVISUAL 60.00 1 60.00
HEMEROTECA 120.00 1 120.00
TESISTECA 60.00 1 60.00
SS.HH. VARONES 18.00 1 18.00
SS.HH. MUJERES 18.00 1 18.00
RECEPCION 24.00 1 24.00
FOYER 24.00 1 24.00
AUDITORIO 500.00 1 500.00
AUDITORI ESCENARIO 50.00 1 50.00
O CUARTO DE CONTROL 12.00 1 12.00
ALMACEN GENERAL 18.00 1 18.00
ALMACEN DE EQUIPOS 18.00 1 18.00
VESTIDORES MUJERES 12.00 1 12.00
645.00
AREA SUB TOTAL
CASETA DE VIGILANCIA E
12.00 1 12.00
INFORMACION
AREA DE ESPARCIMIENTO 500.00 500.00
CENTRO DE MONITOREO Y
24.00 1 24.00
VIGILANCIA
ZONA ALMACEN DE PRODUCTOS
24.00 1 24.00
COMPLEMENTAR ORGANICOS
IA BIODIGESTOR 60.00 1 60.00
CAJA DE FUERZAS 30.00 1 30.00
CUARTO DE MAQUINAS GENERAL 30.00 1 30.00
ESTACIONAMIENTO 12.50 35 437.50
AREA SUB TOTAL 992.50
Zona administrativa
DIRECTA
INDIRECTA
NULA
Zona educativa
DIRECTA
INDIRECTA
NULA
Biblioteca
DIRECTA
INDIRECTA
NULA
Auditorio
DIRECTA
INDIRECTA
ULA
Laboratorios
DIRECTA
INDIRECTA
NULA
Zona industrial
DIRECTA
INDIRECTA
NULA
Social
DIRECTA
INDIRECTA
NULA
Complementaria
DIRECTA
INDIRECTA
NULA
10.1.2.1.1.3 Organigramas
Administración.
área de educación
biblioteca
auditorio
laboratorio.
zona de producción.
10.1.2.1.1.4 Zonificación
COSTO DE 5251780.96
LA OBRA
SUPERVISI 262589.05
ON (5% CO)
COSTO 5514370.01
DEL
PROYECTO
CAPITULO XI