Maestría

Nombre: María Samantha De La Torre Vega Matrícula: 2855711

Nombre del curso: Nombre del profesor:
Economía Dr. Enrique Reséndiz Delgado
Módulo: Actividad: Ev 2. Proyecto Final
No 1. Teoría Microeconómica Análisis económico aplicado a la
No 2. Teoría Macroeconómica toma de decisiones en la empresa
INDUSTRIAS BACHOCO S.A.B. DE
C.V.
Fecha: 26 de Septiembre de 2017
Bibliografía:
 Bachoco. (2017). Recuperado el 15 de Septiembre de 2017, de
Bachoco: http://bachoco.com.mx
 Diccionario Usual. Real Academia Española (2017) Decisión.
Recuperado el 26 de Septiembre de 2017 de:
http://dle.rae.es/srv/search?m=30&w=decisi%C3%B3n.
 Fuentes, P. R., & Martínez, M. C. (2001). Introducción a la economía (2a
e.d.). Ecuador: Editorial Club Universitario.
 Grupo BMV. (2017). Recuperado el 15 de Septiembre de 2017, de Bolsa
Mexicana de Valores: http://www.bmv.com.mx/es/emisoras/perfil/-5113
 Informe Anual 2016. Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V. Hasta el 31 de
Diciembre de 2016. Recuperado el día 15 de Septiembre de 2017 de
https://corporativo.bachoco.com.mx/wp-
content/uploads/2017/04/Informe-Anual-a-la-BMV-2016-1.pdf
 Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la
Agricultura. “La volatilidad de precios en los mercado”. Departamento de
Desarrollo Económico y Social el día 28 de Diciembre de 2015. Página
recuperada el día 14 de Septiembre de 2017 de
http://www.fao.org/economic/es-policybriefs/briefs-
detail/es/c/49027/?no_cache=1
 Pindyck, R. S. y Rubinfeld, D. L. (2013). Microeconomía (8ª ed.). México:
Pearson.
 Proyecto de Presupuesto de Egresos de la Federación 2017
 Recuperado el 18 de Septiembre de 2017 de:
http://www.transparenciapresupuestaria.gob.mx/es/PTP/infografia_ppef2
017
 Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación - SAGARPA (2015) “Impulsa SAGARPA programa avícola
para incrementar productividad y competitividad: El Programa Nacional
de Sanidad y Producción Avícola 2015-2018 busca erradicar del país la
influenza Aviar de Alta Patogenicidad” Prensa No. 567, Yucatán, México.
Recuperado el 15 de Septiembre de 2017 de:
https://www.gob.mx/sagarpa/prensa/impulsa-sagarpa-programa-avicola-
para-incrementar-productividad-y-competitividad
 Secretaría de Economía. “Programa para la Productividad y
Competitividad Industrial (Acciones y programas PPCI)”. Recuperado el
día 15 de septiembre del 2017 de: http://www.gob.mx/se/acciones-y-
programas/programa-para-la-productividad-y-competitividad-industrial-
ppci
 Universidad TecMilenio (2017). Explicación del tema 5.1 Principales
problemas macroeconómicos. Recuperado el 26 de Septiembre de 2017
de: www.tecmilenio.edu.mx
 Vargas, S. G. (2006). Introducción a la teoría económica. Un enfoque
latinoamericano. (2a ed.). México: Pearson Education.
 Velazco, J. (2015). “Aporta la industria avícola mexicana el 1% del PIB”.
Milenio Diario el día 30 de Octubre de 2015. Página recuperada el día 14
de Septiembre de 2017. http://www.milenio.com/negocios/Aporta-
industria-avicola-mexicana-PIB_0_619138232.html
 Zorrilla, A. S. (1997). Cómo aprender economía. Conceptos básicos (1a
ed.). México: Editorial Limusa
 Análisis económico aplicado a la toma de decisiones en la
empresa INDUSTRIAS BACHOCO S.A.B. DE C.V. para mejora
en producción internacional
INTRODUCCIÓN

En el presente conoceremos el análisis macroeconómico aplicado a la toma de

decisiones en la empresa INDUSTRIAS BACHOCO S.A.B. DE C.V.
El análisis microeconómico aplicado es el estudio del desempeño de las
empresas a nivel individual. Se realiza mediante la medición de las variables
microeconómicas de la empresa objeto de análisis y de la interpretación de los
valores obtenidos de dichas variables a la luz de la ciencia económica.
Dentro de este análisis de la empresa Industrias Bachoco se conocerá si ha
alcanzado los niveles de producción y ventas que elevan al máximo el beneficio
de la empresa para sus acciones y el valor del negocio en el mercado
financiero.

OBJETIVO

Objetivo general: Enlazar los principales elementos identificados para la

empresa INDUSTRIAS BACHOCO S.A.B. DE C.V., permitan aumentar la
competitividad de la empresa y su posicionamiento en el mercado
internacional.
En la vida real, ya sea en el ámbito laboral o profesional, las personas y las
empresas, se ven enfrentadas a una multitud de situaciones en las que se tiene
que decidir entre varias alternativas.

Así, en su dimensión más básica, un proceso de toma de decisión puede

entenderse como la elección de lo “mejor” entre lo “posible”. Ahora bien, según
se defina qué es lo mejor y qué es lo posible nos enfrentaremos a distintas
situaciones de decisión.

De acuerdo a la Real Academia Española (2017), decisión es la resolución que

se toma en una situación dudosa. La mayoría de las veces dichas decisiones
se toman basado en la experiencia, aunque para otras es necesario aplicar
primero un análisis para poder decidir, de entre las opciones que se nos
sugieren, cual es la que aporta mayor beneficio.

De acuerdo con Pindyck (2013), la teoría del productor ayuda a comprender

cómo las empresas toman sus decisiones de producción orientadas a
minimizar costos, y cómo estos se ven afectados al variar los niveles de
producción.

Una decisión es una determinación o resolución que se toma sobre una

determinada cosa.

En el ámbito de las empresas, la toma de decisiones suele apelar a

metodologías cuantitativas (con estudio de mercado, estadísticas, etc.). Ya que
no es lo mismo decidir el lanzamiento de un producto por intuición que hacerlo
tras llevar a cabo una encuesta entre varios consumidores (podrían ser
5,000.00).

La macroeconomía consiste en el estudio de la actividad económica de manera

agregada, es decir, analiza el funcionamiento de la economía nacional y de la
economía global. Este estudio se realiza mediante agregados económicos, los
cuales consisten en indicadores o estadísticas que resumen el comportamiento
de ciertas variables como los precios, la producción y el empleo, en un
determinado territorio y período de tiempo. Entre los principales agregados
económicos se encuentran el índice de precios al consumidor y la tasa de
desempleo.

Esta relación entre producción y costos, en el análisis microeconómico, es muy

estrecha. El objetivo de las empresas como entes racionales busca maximizar
sus beneficios, y para esto deben minimizar sus costos al escoger su
tecnología de producción y su mezcla de insumos, en función de sus objetivos
de producción.

El objetivo de esta empresa es el permanecer como el líder en el mercado

avícola mexicano, ser un importante competidor en EE.UU. y escalar su
posición a nivel mundial, al tiempo que mantiene estándares de servicio al
cliente y ofreciendo una rápida respuesta a las necesidades cambiantes en los
diferentes segmentos del mercado.

El Informe Anual de Industrias Bachoco (2016) expone que la compañía tiene

operaciones en México y en Estados Unidos, sin embargo está legalmente
constituida bajo las regulaciones mexicanas de donde proviene el mayor
porcentaje de sus ingresos. Por este motivo, cambios adicionales en reformas
regulatorias o fiscales que fueran significativos en la politica o marco regulatorio
en México, pudiera representar un impacto importante en sus resultados.

La correlación entre las condiciones económicas de México y Estados Unidos

se ha fortalecido en los últimos años debido al Tratado de Libre Comerico de
América del Norte (TLCAN) y al aumento de la actividad ecoómica entre ambos
paises (incluyendo el aumento de las remesas de dpalares de los trabajadores
mexicanos en Estados Unidos a sus familias en México). Sin embargo, el
presidente Donald Trump ha generado volatilidad en los mercados de capital
mundiales y puede crear incertidumbre sobre el futuro del TLCAN y el comercio
entre los dos paises.
DOCUMENTACIÓN
Análisis Microeconomico
Antecedentes

En lengua Yaqui, Bachoco significa “Por donde pasa el agua”

Industrias Bachoco es líder en la industria avícola en México y sexto productor

de pollo a nivel mundial.

La Compañía se fundó en 1952 en el Estado de Sonora, actualmente sus

oficinas Corporativas se ubican en Celaya, estado de Guanajuato en México.

Bachoco es un productor integrado verticalmente, su principal línea de negocio

es la avicultura y cuenta además con otras líneas de negocios como son: la
producción y comercialización de cerdos vivos, la elaboración y
comercialización de productos de valor agregado de pavo y de res, la
producción y comercialización de alimento balanceado y otros.

En 1997, Bachoco se convierte en empresa pública y lista sus Acciones en las

Bolsas de Valores de México y en el New York Stock Exchange. Cuenta con
más de mil instalaciones organizadas en 9 complejos productivos en México y
un complejo productivo en Estados Unidos.

En julio de 2013, Bachoco adquirió en Arkansas, Estados Unidos, una

operación de aves reproductoras con capacidad para alojar a 350 mil aves
productoras de huevo para incubar.

El 13 de julio de 2015, Bachoco adquirió los activos de Morris Hatchery Inc. en

Gillsville, Georgia. Esta adquisición comprendió principalmente, inventario de
aves y equipo, con una capacidad de aproximadamente un millón de aves
reproductoras, productoras de huevo incubable.
El 21 de diciembre de 2015, Bachoco hizo un acuerdo para adquirir una planta
en Oklahoma City, OK., de proceso posterior Fully Cooked (productos
totalmente cocinados) perteneciente a American Foods Group.

Esta adquisición comprende todos los activos localizados en esta planta en

Oklahoma City, con una capacidad de producción de más de 300 toneladas por
semana, de productos totalmente cocinados de pollo. La Compañía cerró el
acuerdo en Febrero del 2016, a través de su subsidiaria OK Foods.
 Maestría

• Nace en 1952 1963, 1971, Negocio 1986, Operación 1990, Bachoco Crece
Expansión de pollo México Crece la capacidad de producción
Los hermanos
Se establecen Comienza la Inicia la operación abasteciendo los mercados del Centro,
Javier, Alfonso, Juan
las diversificación México, el mayor Noroeste y Occidente del país.
y Enrique Robinson
operaciones de productos e centro de 1993, Enero-Septiembre
Bours Almada
en Navojoa, inicia en comercialización Oficinas corporativas en Celaya, Gto.
incursionan en el
Sonora, Los Culiacán la de Bachoco. Inicia división Sureste con sede en
negocio de la
Mochis, y crianza y postura 1987, San Luis Tecamachalco, Puebla.
avicultura con una
Culiacán, comercial, así Potosí 1994, Lagos de Moreno, Jal.
granja de
Sinaloa. como la engorda Abre instalaciones Se adquieren nuevas instalaciones en el
producción de
de pollo. en San Luis Potosí. Occidente del país.
huevo, instalada en
1974, Presencia 1988, 1995, Presencia en el Centro
Cd. Obregón Son.
en el centro Consolidación Se abre en Querétaro la planta Industrial
Nace la División Mexicali Forrajera para el procesamiento de la
Bajío con sede Se consolida la pollinaza.
en Celaya, operación en 1997, Empresa pública
Guanajuato. Mexicali, Baja En sept. Se lleva a cabo la primera oferta
California. de acciones en los mercados financieros.
Las acciones fueron listadas en la BMV y
en la New York Stock Exchange.
1999, Se adquiere Campi
2001, Cobertura Nacional
Se crea La División Norte, adquisición de las empresas
Avícola Nochistongo y Simón Bolívar.
2005, Expansión en península
Adquisición de Grupo Avícola Sanjor.
2006, Impulso a la marca Campi.
2007, Continua la expansión
2008, Expansión en Chiapas
Cambia sus colores café y amarillo y renueva su
imagen con el naranja y verde.
2009, Industrias Bachoco
Se fortalece la División Noroeste con la adquisición de
una planta procesadoras de aves y una planta de
alimentos.
 Desarrollo de proyecto

Misión

Empresa de alto desempeño en el mercado del Tratado Libre Comercio, que

logra la satisfacción de sus clientes, empleados y accionistas y contribuye de
manera significativa con la sociedad ofreciendo productos alimenticios de
origen animal.

Visión

Bachoco todos los días presente en la alimentación de los mexicanos.

Valores

 Honestidad
 Responsabilidad
 Respeto
 Servicio
 Justicia

Características del producto o servicio comercializado

Comercialización de productos elaborados por nuestra empresa, así como de

otros productos perecederos.
Bachoco es un productor integrado verticalmente, su principal línea de negocio
es la avicultura y cuenta además con otras líneas de negocios como son:
 Producción y comercialización de cerdos vivos.
 Elaboración y comercialización de productos de valor agregado de pavo
y de res.
 Producción y comercialización de alimento balanceado principalmente a
otros productores avícolas y ganaderos.

Así mismo, Bachoco cuenta con una gama de productos elaborados para el
público en general,
 Pollo Fresco Bachoco
 Fresh & Easy Bachoco
 Prácticos Bachoco
 Desarrollo de proyecto
 Antojos Bachoco
 Totalmente Cocinados Bachoco
 Nuggets Bachoco
 Milanesas de Pechuga de Pollo Bachoco
 Guisados Bachoco
 Huevo Fresco Bachoco
 Huevo Enriquecido Bachoco
 Huevo Blanco Gallina Libre
 Pavo Bachoco
 Consomé de Pollo Bachoco
 Hamburguesa de Res Libra

Principales insumos utilizados en su producción

Principales materias primas

Como productor integrado verticalmente el proceso comienza con la producción

de alimento balanceado, así como con la compra de huevo incubable o aves de
un día de nacidas. El proceso productivo de pollo inicia con la compra de aves
de un día de nacidas llamadas "aves progenitoras", estas aves alcanzan su
madurez en las granjas de Bachoco, donde posteriormente producen huevos
fértiles, con los cuales continua el proceso de producción. Estas aves
progenitoras, se adquieren de las casas genéticas en México y/o en Estados
Unidos.

Sin embargo, el componente más importante del costo de ventas, es el costo

de los granos, principalmente el maíz y el sorgo, así como la pasta de soya,
utilizados para la elaboración de alimento balanceado en las plantas de la
Compañía. El precio de los granos está sujeto a una alta volatilidad, como
resultado de diversos factores como son; condiciones climáticas, oferta de las
cosechas, almacenamiento, políticas gubernamentales, tipo de cambio, entre
otros factores.

En México, las cosechas de granos son limitadas, por lo que un porcentaje

importante de las necesidades de estos insumos es importado de Estados
Unidos.
 Desarrollo de proyecto
En 2016, 2015 y 2014 del total de las compras de grano para la operación de
México, se adquirió aproximadamente el 28.5%, 40.4% y 52.6%
respectivamente en el mercado mexicano y resto de Estados Unidos. Bachoco
cuenta con coberturas que le aseguran un abasto estable de estos insumos al
contar con una amplia gama de proveedores.

En 2016, los precios de las cosechas se mantuvieron estables en términos de

dólares en comparación con 2015. En 2015 al igual que en 2014, los precios
tuvieron una tendencia a la baja, con buen nivel de cosechas en ambos países.
Durante la mayor parte del 2013, los precios de estos insumos fueron volátiles
y afectaron negativamente en los costos de producción de Bachoco y en
general afectaron a las compañías avícolas a nivel mundial.

Desempeño de ventas y ganancias en los últimos años

A continuación se desglosan las ventas de la Compañía por línea de negocio.

Durante el 2016, las ventas netas ascendieron a $52,020.3 millones de pesos;

$5,791.3 millones o 12.5% mas que los $46,229.0 millones reportados en el
2015. El aumento en las ventas es el resultado de un mayor volumen vendido y
mayor precio, principalmente en las líneas pollo, cerdo, y alimento balanceado.

En 2016, las ventas de nuestra operanción en EE.UU representaron el 25.8%

del total de las ventas, comparado con un 24.1% en 2015.

Las ventas de avicultura de la Compañía se incrementaron 12.1% en 2016,

principalmente como resultado de un 8.5% de incremento en los precios de
avicultura y un 3.4% de incremeto en volumen vendido. Este incremento en
precio fue en parte debido a un incremento en su operación de Estados Unidos
en términos de pesos mexicanos. Las ventas de la linea otros se incrementaron
 Desarrollo de proyecto
16.4% debido a un 7.9% de incremento en volumen vendido e incremento en
precios principalmente en alimento balanceado y cerdo.

Se presentan otros indicadores de la Compañía, por los años terminados al 31

de diciembre de 2016 al 2012.

Evolución histórica del precio del producto

Los mercados en los que Bachoco participa están sujetos a la volatilidad con
respecto a la oferta, que afecta directamente los precios, debido a que la
industria avícola en México y Estados Unidos, al igual que en otros países, se
caracteriza por una disminución a lo largo plazo en los precios del pollo en
términos reales.

El componente más importante del costo de ventas, es el costo de granos

utilizados para preparar alimentos balanceados, incluyendo principalmente
sorgo y maíz, así como algunos otros ingredientes: pasta de soya, extracto de
caléndula, entre otros.

La volatilidad en el precio de los insumos que utiliza Bachoco para la

producción, puede afectar negativamente su situación financiera.

El exceso en la oferta de pollo o huevo combinado con una demanda débil, en

los mercados en los que opera la Compañía, puede afectar los precios para
estos productos, y como consecuencia los resultados financieros de la
Compañía.
 Desarrollo de proyecto
Principales Competidores

o Tyson

o Pilgrim´s Pride

Perfil de su consumidor objetivo

Bachoco participa principalmente en dos mercados, el mercado mexicano y el

estadounidense. Bachoco participa en el mercado de pollo en Estados Unidos,
mientras que sus operaciones en México cuentas con otras líneas de negocio.
Bachoco en México produce y comercializa productos de pollo, huevo y
alimento balanceado. Adicionalmente produce cerdos, los cuales comercializa
vivos (sin proceso), también elabora y comercializa productos de valor
agregado de pavo y de res, así como producción de vacunas para la industria
avícola.

Análisis Macroeconomico
Producto Interno Bruto por sectores de actividad economica
El PIB es la suma del valor agregado producido por todas las unidades
institucionales residentes en la economía nacional más el valor de los
impuestos menos las subvenciones a los productos. Para medir el PIB, los
analistas utilizan tres enfoques estándar; el de la producción, el del ingreso y el
del gasto.

El Producto Interno Bruto trimestral ofrece, en el corto plazo, una visión

oportuna, completa y coherente de la evolución de las actividades económicas
del país, proporcionando información oportuna y actualizada, para apoyar la
toma de decisiones.
 Desarrollo de proyecto

Concepto Variación % respecto al Variación % respecto a

trimestre anterior igual trimestre del año
anterior

PIB 0.6 3.0

Actividades Primarias -1.9 0.9
Actividades 0.0 0.5
Secundarias
Actividades Terciarias 0.8 4.1
2017 : 2T
Fuente: INEGI Series calculadas por métodos econométricos a partir de las series originales
del Producto Interno Bruto Trimestral.

PIB - Actividad de los Bienes y Servicios, anual

 Desarrollo de proyecto

Tasa de Inflación por tipo de mercancias

INFLACIÓN: Agosto 2017
Inflación medida Mensual Acumulada en el Anual
por: año
INPC indice general 0.49 4.08 6.66
INPC subyacente 1/ 0.25 3.52 5.00
INPC no subyacente 1.22 5.80 11.98

1/ Este indicador incluye los subíndices de Mercancías y Servicios. El subíndice de Mercancías

lo integran los grupos: Alimentos procesados, bebidas, tabaco y Otras mercancías. El
subíndice de Servicios lo integran los grupos: Vivienda (habitación), Educación (colegiaturas) y
otros servicios.
Fuente: Banco de México, 2017
 Desarrollo de proyecto

Tasa de Desempleo por entidad federativa

INEGI, muestra la tasa de desocupación total trimestral decada entidad
federativa actualizada a agosto 2017.
Porcentaje según la PEA
Periodo Sonora
2014
I 5.21
II 4.95
III 6.75
IV 5.09
2015
I 5.06
II 4.93
III 4.92
IV 4.64
2016
I 5.10
II 5.06
III 5.67
IV 4.16
2017
I 3.56
II 3.75
Nota: Para el cálculo de los indicadores de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo
(ENOE), se utilizan los datos de población de las proyecciones demográficas del Consejo
Nacional de Población (CONAPO) publicadas en abril de 2013.
Fuente: INEGI, Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo. Indicadores estragicos .
 Desarrollo de proyecto

Salarios
El salario o remuneración (también llamado sueldo, soldada o estipendio) es la
suma de dinero que recibe de forma periódica un trabajador de su empleador
por un tiempo de trabajo determinado o por la realización de una tarea
específica o fabricación de un producto determinado.
Establecidos por la Comisión Nacional de los Salarios Mínimos, el salario
minimo vigente desde el 1 de Enero de 2017 es:

Área geográfica Pesos

Diarios
Única $80.04

Tasa de Interés Interbancaria de Equilibrio

La TIIE (Tasa de Interés Interbancaria de Equilibrio) es una tasa representativa
de las operaciones de crédito entre bancos. La TIIE es calculada diariamente
(para plazos 28, 91 y 182 días) por el Banco de México con base en
cotizaciones presentadas por las instituciones bancarias mediante un
mecanismo diseñado para reflejar las condiciones del mercado de dinero en
moneda nacional.
Tasas Interbancarias Semanales
Por ciento anual 15/09/2017 18/09/2017 19/09/2017
TIIE A 28 dias 1/ 7.3765 7.3750 7.3760
TIIE a 91 dias 1/ 7.3900 7.3900 7.3862
TIIE a 162 dias 1/ N/E N/E N/E
TIIE a 28 dias 2/ N/E N/E N/E
(Series
histórica)

Notas:
1/ La tasa de interés interbancaria de equilibrio (TIIE) se determina por el Banco de México
con base en cotizaciones presentadas por las instituciones de crédito, teniendo como fecha de
incio la publicación en el Diario Oficial de la Federación. El procedimiento de cálculo de dicha
 Desarrollo de proyecto
tasa se establece en el Titulo Tercero. Capitulo IV de la Circular 3/20/2012 emitida por el Banco
de México y el Diario Oficial de la Federación del 23 de Marzo de 1995.

2/ La tasa de interés interbancaria promedio (TIIP) a 28 días se empezo a circular en enero de

1993, conforme a la Circular 1996:93 del Banco de México y dejó de ser publicada el 31 de
diciembre de 2001 de acuerdo con lo establecido en el Diario Oficial de la Federación del 23 de
marzo de 1995.
Fuente: Banxico, 2017

Tipo de cambio peso/dólar

La política cambiaria es responsabilidad de la Comisión de Cambios, la cual
está integrada por funcionarios de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público
y el Banco de México. A finales de 1994, dicha Comisión acordó que el tipo de
cambio fuera determinado libremente por las fuerzas del mercado (tipo de
cambio flexible o flotante).
Tipo de cambio para solventar obligaciones denominadas en dólares de
los EE.UU.A., pagaderas en la Republica Mexicana 1/

Fecha FIX
18/09/2017 17.7610
Interbancario 48 horas
Fecha Nivel
18/09/2017 17.7560

1/ El tipo de cambio (FIX) es determinado por el Banco de México con base en un promedio de
cotizaciones del mercado de cambios al mayoreo para operaciones liquidables el segundo día
hábil bancario siguiente y que son de cambios. El Banco de México da a conocer el FIX a partir
de las 12:00 horas de todos los días hábiles bancarios, se publica en el Diario Oficial de la
Federación (DOF) un día hábil bancario despues de la fecha de determinación y es utilizado
para solventar obligaciones denominadas en dólares liquidables en la Republica Méxicana al
día siguiente de la publicación en el DOF.
2/ Tipo de cambio peso-dólar en el mercado interbancario con liquidación en el segundo día
hábil bancario siendo esté el mas usual en el mercado de mayoreo. Fuente: Reuters Dealing
3000 Matching. Tipo de Cambio de Venta prevalece en el mercado interbancario a las 13:30
hrs.
 Desarrollo de proyecto

Fuente: Banco de México, 2017.

Gasto público federal y su composición de rubros

Con base en la estimación de crecimiento de la economía, se calculan las
fuentes de ingresos, es decir, los recursos para financiar el gasto público. Para
2017 se estima un Gasto Neto Total de: $4,837,512.3 Millones de Pesos. Esta
cantidad se encuentra establecida por el Proyecto de Presupuesto de Egressos
de la Federación del año correspondiente; se encuentran conformadas de la
siguiente manera las fuentes de ingresos:

Gobierno Federal 66.6%

$3,219,818.1 millones

Organismos y Empresas
22.5% $1,089,715.5
millones
Financiamiento de la
Deuda 10.9%
$527,978.7 millones

Que para su gasto se divide en:

 Gasto Programable $3,497.659.7 (72.3% Porcentaje respecto al Gasto
Neto)
 Gasto No Programable $1,339,852.6 (23.7% Porcentaje respecto al
Gasto Neto)
 Desarrollo de proyecto
Situación actual de la economía mexicana
El marco macroeconómico estimado que se tomó en cuenta para la elaboración
de la propuesta de ingresos y gastos es el siguiente:
 Desarrollo de proyecto

Programa de fomento industrial o de apoyo a los empresarios bajo el

gobierno federal o estatal

La Compañía tiene autorizado un Programa de Certificados Bursátiles hasta

por un monto de $5, 000, 000,000 (cinco mil millones de pesos 00/100 M.N.)
bajo autorización de la Comisión Nacional Bancaria y de Valores número
153/8837/2012, de fecha 28 de agosto de 2012. Bajo este Programa se ha
realizado una emisión de $1, 500, 000,000 (un mil quinientos millones de pesos
00/100 M.N.), bajo clave de pizarra “BACHOCO 12”.

Información Referente a los Certificados Bursátiles Emitidos por Industrias

Bachoco, S.A.B. de C. V. al 31 de Diciembre de 2016.

Los valores de la emisora se encuentran inscritos en la Sección de Valores del

Registro Nacional de Valores y, son objeto de cotizar en la Bolsa Mexicana de
Valores.

Total de Acciones que representan el Capital Social de la Compañía:

600’000,000 Serie B.
El total de Acciones en circulación al cierre del período que se reporta:
600’000,000

PROGRAMA AVICOLA
SAGARPA (2015) La industria avícola nacional ha aprendido a hacer las cosas
de diferente manera y prueba de ello es que ya se ha exportado huevo a
Estados Unidos, procedente de la zona de Tepatitlán, Jalisco.
El Programa Nacional de Sanidad y Producción Avícola 2015-2018 busca
erradicar del país la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad e impulsar la
reingeniería de las regiones, lo que implica aplicar estrictamente las medidas
 Desarrollo de proyecto
de bioseguridad y propiciar la desconcentración de granjas avícolas, es decir,
que haya entre 10 y 15 kilómetros de distancia entre las unidades de
producción.

 Normalización de Productos Agrícolas en Fresco.

Dependencia: SAGARPA
Orientación y asesoría para la elaboración de las Normas Mexicanas y/o
revisión y actualización de normas ya existentes, con el objetivo de garantizar
la adecuada y eficiente comercialización de los productos.

 Certificación Fitosanitaria Internacional de Vegetales, Productos y

Subproductos.
Dependencia: SAGARPA
Orientación y asesoría básica sobre los acuerdos binacionales, planes de
trabajo y requisitos que exigen diversos países para el ingreso de vegetales,
productos y subproductos de exportación provenientes de México para obtener
la Certificación Fitosanitaria Internacional.

Impuestos y subsidios (federales y estatales) que inciden en Bachoco

Informe Anual Bachoco (2016) La Compañía y cada una de sus subsidiarias

presentan declaraciones de impuesto sobre la renta por separado incluyendo la
subsidiaria Bachoco USA en el extranjero, la que presenta sus declaraciones
en Estados Unidos, basado en su ejercicio fiscal que termina en abril de cada
año.

Hasta el 31 de diciembre de 2013, la empresa Bachoco, S.A. de C.V., principal

subsidiaria de la Compañía, estuvo sujeta al pago del impuesto sobre la renta
bajo las disposiciones del régimen simplificado, el cual es aplicable a las
compañías dedicadas exclusivamente a la agricultura, ganadería, pesca, entre
otras.
 Desarrollo de proyecto
Esta Ley establece que son actividades exclusivas cuando no más del 10.0%
de sus ingresos totales provengan de ingresos que no correspondan a su
propia actividad o bien, de la producción de productos industrializados.

Hasta el 31 de diciembre de 2013 la tasa aplicable en el régimen general en

México fue de 30% y la tasa aplicable para el régimen simplificado en estos
mismos periodos era del 21%.

Posterior a las reformas fiscales aprobadas en 2013 y de acuerdo con la nueva

Ley del ISR, vigente a partir del 1 de enero del 2014, se elimina el régimen
simplificado y es sustituido por el régimen de actividades agrícolas, ganaderas,
silvícolas y pesqueras, el cual es aplicable a compañías dedicadas
exclusivamente a estas actividades.

Se establece en la Ley de ISR que son actividades exclusivas cuando no más

del 10% de sus ingresos totales provengan de ingresos que no correspondan a
su propia actividad o bien, de la producción de productos industrializados, la
tasa aplicable para este régimen es del 30%.

La tasa de impuesto a la utilidad de nuestra subsidiaria Bachoco USA, que

opera en Estados Unidos es del 35.0%.

Planteamiento del Problema – Planteamiento del Proyecto

 Análisis Microeconómico

1.- ¿Cuál es el producto más relevante que comercializa la empresa Industrias

Bachoco S.A.B de C.V.?

Su principal línea de negocio es la avicultura; produce y comercializa productos

de pollo y huevo, cuenta además con otra línea de negocios que incluye:
producción y comercialización de cerdos vivos, elaboración y comercialización
de productos de valor agregado de pavo y de res, la producción y
comercialización de alimento balanceado y otros.
 Desarrollo de proyecto
 Tipo de elasticidad de la demanda de los productos.

La elasticidad-precio de la demanda en con la que cuentan estos productos.

Como lo menciona Vargas (2006) es el coeficiente que mide la variación
porcentual de la cantidad demandada del bien producido debido a una
variación en su precio. La elasticidad-precio de la demanda es un concepto
sumamente útil para describir la situación en el mercado de un bien, y que las
empresas tomen decisiones con respecto a la producción.

 Tipo de estructura del mercado de Industrias Bachoco de acuerdo a la

competencia y el tipo de producto.

El tipo de mercado correspondiente en este caso es el Oligopolio, ya que,

según Fuentes y Martínez (2001) un mercado se denomina así cuando en el
mismo existen pocas empresas, y cada una piensa que el resultado de sus
decisiones depende significativamente del comportamiento de las demás. En el
oligopolio el comportamiento estratégico es de primera importancia, ya que
cada empresa va a operar sobre ciertos supuestos acerca de las reacciones de
los rivales a sus decisiones. En los oligopolios también es posible que las
empresas cooperen entre sí, llegando a ciertos acuerdos en sus precios.

2.- ¿Cuál es el Insumo más relevante de la empresa Industrias Bachoco?

El componente más importante del costo de ventas, es el costo de los granos

utilizados para preparar alimentos balanceados, incluyendo principalmente
sorgo y maíz, así como algunos otros ingredientes: pasta de soya, extracto de
caléndula, entre otros.

 Tipo de estructura del mercado de la empresa Industrias Bachoco, de

acuerdo a los proveedores y el tipo de insumo

Dado al tipo de insumo como lo destaca Zorrilla (1997) Son mercados de

competencia perfecta aquellos en que todos los problemas compradores y
vendedores se dan cuenta de los precios que privan y que se pagan en cada
transacción. A demás, se sabe cuáles son las ofertas que se hacen en absoluta
libertad de operar compradores y vendedores. Se trata de competencia
 Desarrollo de proyecto
perfecta aquella situación donde se tiene infinidad de vendedores de un
producto idéntico, cada cual actuando independientemente y en una magnitud
muy pequeña con relación al mercado total, de tal manera que no se ejerce
ninguna influencia en el precio. La actividad que más se acerca a esta
situación, es la del sector agrícola.

3.- Esquema de costos de producción, componente crítico en costos fijos o

variables afectando las finanzas de Industrias Bachoco

Según el Informe Anual (2016) de la Compañía La utilidad de operación en

2015 fue de $5,053.5 millones, lo que representó un decremento de $288.3
millones o 5.4% menos que en 2014, en donde se reportó una utilidad de
operación de $5,341.9 millones.

Este resultado se atribuye principalmente a incrementos en costos de ventas y

en gastos generales, de venta y administración. El margen de operación en
2015 y 2014 fue de 10.9% y 12.8% respectivamente.

 Análisis Macroeconómico

1.- ¿Qué porcentaje del PIB representa la actividad económica donde se

desempeña la empresa?

Según el Informe Anual de la empresa Bachoco del año 2017, menciona que
en México se produjeron 3,275.2 miles de toneladas de pollo, con un consumo
per-cápita de 31.7 kilogramos al año, lo que representa un crecimiento de 2.3%
si se compara con el consumo per-cápita en 2015 de 30.9 kilogramos al año.
Bachoco es la empresa líder de la industria avícola en México, se tuvo un 35%,
aunado a su más cercano seguidor en 2016 sumaron aproximadamente el 60%
de participación en la comercialización de pollo.
 Desarrollo de proyecto
Velazco (2015) señala que la industria avícola mexicana es un sector
estratégico para la economía del país ya que aporta 1% del Producto Interno
Bruto (PIB) y genera 6 de cada 10 kilogramos de proteína animal que
consumen las familias mexicanas.

2.- ¿Qué tanta variabilidad de precios existe en el tipo de mercancías que

comercializa la empresa?

Según la FAO la volatilidad describe cuánto cambia un valor a lo largo del

tiempo, las fluctuaciones de los precios son una característica habitual y un
requisito necesario para el funcionamiento de los mercados competitivos. La
creciente vulnerabilidad está siendo ocasionada por los fenómenos
meteorológicos y una mayor influencia de los factores macroeconómicos,
incluyendo a la volatilidad de los tipos de cambio y modificaciones de las
políticas monetarias.

Según el Informe Anual del año 2017 de la empresa Bachoco, la volatilidad en

el precio de los insumos que utiliza para la producción y los precios altos en las
materias primas puede afectar negativamente su situación financiera. El precio
de estos insumos está sujeto a la volatilidad resultante del clima, el volumen de
cosecha, costos de transporte y almacenaje, así como de las políticas
gubernamentales del país en donde se producen, por lo que la variación de los
costos de los insumos puede afectar significativamente la situación financiera y
los resultados operativos de Bachoco.

3.- ¿Cómo se encuentra el desempleo en las entidades federativas donde la

empresa tiene establecida su producción?

Según la INEGI la tasa de desempleo en el segundo trimestre de 2017 en el

estado de Sinaloa es 3.7%, Sonora cuenta con un 4.1%, Baja California tiene
una tasa de 2.9%, Nuevo León 3.8%, Durango tiene el 3.9%, Coahuila con
4.8%, Jalisco se encuentra en 2.7%, Guanajuato cuenta con 4.2%, San Luis
Potosí con una tasa de 2.6%, Puebla con 3.3%, Tabasco tiene 7.5%, Veracruz
tiene una tasa de 3.5% y Yucatán se encuentra con una tasa de 2.0%.
 Desarrollo de proyecto
4.- ¿Algún rubro del gasto público es relevante para la producción de la
empresa?

Las altas tasas de interés en México pueden afectar negativamente en los

costos de producción de la empresa, además en sus utilidades debido a las
variaciones que experimentan los instrumentos de tasa variable en la
organización. Otro punto importante es el tipo de cambio peso-dólar, donde
repercute directamente a los resultados financieros de la empresa, porque en
una gran parte sus ventas se hacen en pesos y de igual forma, sus compras se
realizan en dólares.

5.- ¿Qué tanto impactan los impuestos y subsidios en la determinación del

precio de venta y las ganancias anuales de la empresa?

Las compañías subsidiarias son entidades que son controlados por la

Compañía. Los estados financieros de estas entidades se incluyen en los
estados financieros consolidados de Bachoco desde la fecha en que comienza
el control y hasta la fecha en que se pierde dicho control. Cuando es necesario,
se hacen ajustes a los estados financieros de las subsidiarias para alinear sus
políticas contables de conformidad con las políticas contables de la compañía,
esto, según el Informe Anual de la empresa Bachoco, 2016.

6.- ¿Existe algún programa público que la empresa pudiera aprovechar para
aumentar su competitividad?

Se puede tomar en cuenta el entrar a convocatorias del PPCI (Programa para

la Productividad y Competitividad Industrial) para proyectos convencionales y
estratégicos en el área de productividad industrial, y pueden entrar empresas
de sectores:
 Agroindustria (bebidas y alimentos procesados).
 Textil y del vestido.
 Farmacéutico.
 Curtido y calzado.
 Metalmecánico.
 Eléctrico.
 Desarrollo de proyecto
 Electrónica.
 Automotriz.
 Aeroespacial.
 Naval.
 Siderúrgico.
 Maquinaria y equipo.

Este programa tiene como objetivo principal contribuir a la integración de un

mayor número de organizaciones y/o empresas en las cadenas de valor y así,
mejorar la productividad de cada una, fomentando el crecimiento económico
equilibrado por sectores, regiones y empresas.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En función de la documentación de los aspectos anteriores, debes responder a

las siguientes preguntas:

1. ¿Existe alguna correlación entre el desempeño histórico de las ventas de

la empresa y del Producto Interno Bruto?
Si hay una correlación entre el desempeño historico de las ventas de la
empresa INDUSTRIAS BACHOCO y el PIB.
Según el Tema 5.1 del Curso explica que el crecimiento del PIB implica que
existe crecimiento económico, y que por ende existiran mas oportunidades de
empleo y de otros proyectos para el mercado. Y el crecimiento de la inflación
es nocivo para la economía, pues el aumento generalizado de los precios resta
poder de compra al salario de los consumidores, lo que afecta su bienestar.

En la empresa Industria Bachoco según el Informe Anual (2016) que se

muestra a continuación los indices macroeconomicos de la empresa:
 Desarrollo de proyecto

Por lo que en 2016 muestra un PIB de 2.3%, con un total de empleos en

México de 22,340, un total de volumen vendido de 2,122.8 y una inflación de
3.36% teniendo de diferencia con 2015 que tuvo un PIB de 2.5% (0.2% de
diferencia entre los 2 años) con un total de empleos en México de 21,964 (376
empleos de diferencia) y una inflación de 2.13% por lo que hubo mucho mayor
rendimiento de las ventas así como mayor empleo compesandose con la
inflación entre los 2 años.

2. ¿El tipo de cambio es relevante para los costos o las ventas? ¿Porque?
Si es relevante en las ventas, porque segun el Informe Anual (2016) de la
empresa Industrias Bachoco las variaciones en el tipo de cambio peso-dólar
puede afectar negativa o postivamente los resultados financieros de la
empresa, ya que gran porcentaje de sus ventas se realizan en pesos y un
porcentaje igualmente importante de sus compras de materias primas se
realizan en dólares.

3. ¿Como ha impactado el costo del factor trabajo y factor capital (salarios

y tasa de interés) en las ganancias?
El éxito de Industrias Bachoco depende en parte de su capacidad para lograr
ser un productor eficiente en un área altamente competitiva. Industrias Bachoco
continuamente realiza inversiones con el fin de mejorar sus plantas de
producción y reducir sus costos de operación, las cuales contempla el factor
trabajo, humano y tasas de interese.
 Desarrollo de proyecto
Industrias Bachoco podría enfrentar problemas de operación al llevar a cabo
cambios importantes en la producción, suministro o en su logistica, dichos
cambios, así como la incapacidad de Industras Bachoco de lograr reducciones
de costos y eficiencias, podrían tener un efecto negativo adverso en sus
operaciones, situación financiera, liquidez, rentabilidad o resultados de
operación.

4. ¿El incremento del gasto gubernamental es benéfico, perjudicial o

irrevelante para la empresa? ¿Por qué?
Como bien sabemos por la explicación del tema 5.1 del curso que el gasto
público es definido como las cantidades de gasto realizadas por el gobierno en
un tiempo determinado. El gobierno tiende a obtener estos recursos a través
del cobro de impuestos, o del endeudamiento, y los aprovecha en el gasto de
infraestructura, sueldos públicos, subsidios, etc.
Algunos economistas, como Keynes, sostienen que el exceso del gasto
publico, puede llevar al crecimiento de la economía, sin embargo no toma en
cuenta factores tales como la inflación, la deuda, etc.
El exceso de gasto público para Industrias Bachoco es considerablemente
irrelevante ya que, dado a que se dedica a producir un producto considerado
como de primera necesidad, la gente puede obtener estos productos como
parte de su alimentación.

PROPUESTA DE ESTRATEGIA CORPORATIVA

Se menciona en el Informe Anual de la compañía (2016) el presidente Donald
Trump y su administración han hecho comentarios que sugieren una intención
de renegociar los acuerdos del tratado libre comercio de los que son parte,
incluyendo el TLCAN y para implementar impuestos altos a la importación,
aunque no esta claro qué es lo que especificamente la nueva administración de
Estados Unidos harán o no respecto a este tema.

Debido a que la economía mexicana esta fuertemente influenciada por la

economia de Estados Unidos, la renegociación o inlcuso la terminación del
TLCAN y/o de otras políticas gubernamentales que pudieran adoptar la nueva
administración de Estados Unidos (que podrían resultar en un bloqueo
 Desarrollo de proyecto
regulatorio o por el contrario, en un cambio regulatorio importante) pudiera
tener un efecto adverso sustancial en la economía mexicana, la cual a su vez,
podría afectar a la compañia, situación financiera y resultados de operación.

En cada uno de los territorios en los que opera, Bachoco está sujeta a las leyes
aplicables en materia ambiental, de salud, laboral, fiscal y de competencia
económica, entre otras. La Compañía podría estar sujeta a multas y/o clausura
parcial o total de sus instalaciones, incluso pueden ser objeto de sanciones
penales, en caso de que se consideren fuera de cumplimiento cualquiera de
estas leyes o reglamentos aplicables.

La adopción de nuevas leyes, o marcos regulatorios o una interpretación o

medidas de aplicación más estrictas de las mismas, podría aumentar los costos
de operación o imponer restricciones a las operaciones de Bachoco, lo cual
podría afectar adversamente su condición financiera, negocio y resultado de
operación. Adicionalmente, la imposición de nuevos impuestos en México o
Estados Unidos, podría tener un efecto negativo en nuestras operaciones y por
consecuencia en nuestros resultados financieros.

Mientras que no se defina el TLCAN podria afectar la internacionalización del

producto por lo que se propone como propuesta que se cuide del alto impacto
en los márgenes operativos por incremento de costos, debido a la depreciación
del cambio.

Por que las ventas se realizan en pesos, como un porcentaje importante de sus
compras de materia prima y costos de producción son en dolares, estar
checando que no haya altas tasas de interes porque de ser así pueden
repecutir en los costos de producción y utilidades.

Aun reconociendo que es una empresa en fase madura debe encuentrarse en

constante crecimiento para así tener con que respaldarse en un futuro por
cualquier eventualidad dando como beneficio en el aumento de sus ganancias
y mostrando eficiencia en sus operaciones permitiendo que la compañía siga
 Desarrollo de proyecto
siendo lider en el mercado avícola mexicano y un gran competidor en los
Estados Unidos.

CONCLUSIONES FINALES
Considero que es de vital importancia para una empresa que quiere
posicionarse en el mercado ha de tener la dedicación para llegar a ser la mejor
empresa sin importar los competidores u obstáculos a los que se presente
siempre y cuando sea constante, se trabaje de una manera clara y
enfocandose a donde se quiere llegar. Asi mismo se deberá buscar la manera
en que la empresa pueda utilizar sus conocimientos para mejores alternativas
que le ayuden a no generar costos tan elevados en la elaboración de sus
productos buscando que sea un negocio justo para ambas partes (consumidor
y empresa) y al mismo tiempo genere ganancias.

Este trabajo fue muy interesante ya que se pone en practica lo visto en el curso
que son los enfoques Micro y Macro de la economia en que como los factores
de cada enfoque afectan a una empresa que es en este caso es Bachoco, por
lo cual fue muy útil para saber como se encuentra en su producción, costos de
la materia prima, los gastos que genera así como sus ventas y otras cosas
más. Claro que uno no obtiene toda la información de primera mano el cual
seria una de las limitaciones pero con esto uno se da una idea de como esta en
la actualidad una empresa por sus Informes Anuales pudiendo hacer un
análisis profundo como lo que fue este para saber en que se puede mejorar así
como evitar posibles problemas que se puedan manifestar causado por
cuestiones externas; por lo que se pudo lograr en enlazar los diferentes
elementos micro y macro economicos para aumento de la competititvidad de la
empresa y su posicionamiento en el mercado internacional.