Lic. Q.F.B.

Blanco Vega Karla Gabriela

La glucólisis o glicólisis es el proceso a través del cual una molécula de

glucosa es degradada en dos moléculas de piruvato. A través de la
glucólisis se produce energía, que es utilizada por el organismo en distintos
procesos celulares.

La glucólisis también es conocida como el ciclo de Embden-Meyerhof, en

honor a Gustav Embden y Otto Fritz Meyerhof, quienes fueron los
descubridores de este procedimiento.

La glucólisis se genera en las células, específicamente en el citosol ubicado

en el citoplasma. Éste es el procedimiento más extendido en todos los
seres vivos, debido a que se genera en todo tipo de células, tanto
eucariotas como procariotas.

Esto implica que los animales, los vegetales, las bacterias, los hongos, las
algas e incluso los organismos protozoos, son susceptibles de realizar el
proceso de la glucólisis.

El principal objetivo de la glucólisis es producir energía que luego se emplea

en otros procesos celulares del organismo.
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La glucólisis corresponde al paso inicial a partir del cual se generan el

proceso de respiración celular o aeróbica, en el que es necesaria la
presencia de oxígeno.

En el caso de los ambientes que tengan ausencia de oxígeno, la glucólisis

también tiene una participación importante, dado que contribuye en el
proceso de fermentación.

Índice [Ocultar]
 1 Fases de la glucólisis
o 1.1 Fase de requerimiento de energía
o 1.2 Fase de liberación de energía
 2 Funciones de la glucólisis
o 2.1 Protección neuronal
 3 Referencias
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Fases de la glucólisis
La glucólisis se genera como consecuencia de diez fases. Estas diez fases
pueden explicarse de forma simplificada, determinando dos grandes
categorías: la primera, en la que hay un requerimiento de energía; y la
segunda, en la que más bien se produce o libera energía.

Fase de requerimiento de energía

Se parte de una molécula de glucosa que se obtiene del azúcar, que tiene
la molécula de glucosa y otra de fructosa.

Una vez se tiene la molécula de glucosa separada, se junta con dos grupos
fosfato, también llamados ácidos fosfóricos.

Estos ácidos fosfóricos se han originado del adenosín trifosfato (ATP),

elemento que se considera una de las principales fuentes de energía que se
requieren en las distintas actividades y funciones de las células.

Con la incorporación de estos grupos fosfato, la molécula de glucosa se

modifica y adopta otro nombre: fructosa-1,6-bifosfato.

Los ácidos fosfóricos generan una situación inestable en esta nueva

molécula, lo que trae como consecuencia que ésta se divida en dos partes.

Como resultado, surgen dos azúcares distintas, cada una con

características fosfatadas y con tres carbonos.

Aunque estos dos azúcares tienen bases iguales, tienen características que
los hacen distintos entre sí.

El primero se denomina gliceraldehído-3-fosfato, y es el que pasará

directamente a la siguiente fase del proceso de la glucólisis.
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El segundo azúcar fosfatado de tres carbonos que se genera se llama

dihidroxiacetona fosfato, conocido por las siglas DHAP. También participa
en los siguientes pasos de la glucólisis después de que se ha convertido en
el mismo componente del primer azúcar generado del proceso:
gliceraldehído-3-fosfato.

Esta transformación de dihidroxiacetona fosfato a gliceraldehído-3-fosfato

se genera a través de una enzima que está ubicada en el citosol de las
células y que se llama glicerol-3-fosfato deshidrogenasa. Este proceso de
conversión se conoce como “lanzadera de glicerol fosfato”.

Entonces, a modo general puede decirse que la primera fase de la glucólisis

se basa en la modificación de una molécula de glucosa en dos moléculas de
triosa fosfato. Es la etapa en la que no se produce oxidación.

Dicha etapa se compone de cinco pasos denominados reacciones y cada

uno es catalizado por su propia enzima específica. Los 5 pasos de la fase
preparatoria o de requerimiento energético son los siguientes:

Primer paso

El primer paso en la glucólisis es la conversión de la glucosa en glucosa-6-

fosfato. La enzima que cataliza esta reacción es la hexoquinasa. Aquí, el
anillo de glucosa está fosforilado.

La fosforilación consiste en agregar un grupo fosfato a una molécula

derivada de ATP. Como resultado, en este punto de la glucólisis se ha
consumido 1 molécula de ATP.

La reacción se produce con la ayuda de la enzima hexoquinasa, una enzima

que cataliza la fosforilación de muchas estructuras anulares tipo glucosa de
seis elementos.
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El magnesio atómico (Mg) también interviene para ayudar a proteger las

cargas negativas de los grupos fosfato en la molécula de ATP.

El resultado de esta fosforilación es una molécula llamada glucosa-6-fosfato

(G6P), llamada así porque el carbono 6 de la glucosa adquiere el grupo
fosfato.

Segundo paso

El segundo paso de la glucólisis incluye la transformación de glucosa-6-

fosfato en fructosa-6-fosfato (F6P). Esta reacción ocurre con la ayuda de la
enzima fosfoglucosa isomerasa.

Como el nombre de la enzima supone, esta reacción conlleva un efecto de

isomerización.

La reacción compromete la transformación del enlace carbono-oxígeno para

modificar el anillo de seis miembros en un anillo de cinco miembros.

La reorganización se lleva a cabo cuando se abre el anillo de seis miembros

y luego se cierra de tal manera que el primer carbono se convierte ahora
en externo al anillo.

Tercer paso

En el tercer paso de la glucólisis, la fructosa-6-fosfato se convierte en

fructosa- 1,6- bi- fosfato (FBP).

De forma similar a la reacción que ocurre en el primer paso de la glucólisis,

una segunda molécula de ATP proporciona el grupo fosfato que se agrega a
la molécula de fructosa-6-fosfato.
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La enzima que cataliza esta reacción es la fosfofructoquinasa. Como en el

paso 1, se involucra un átomo de magnesio para ayudar a proteger las
cargas negativas.

Cuarto paso

La enzima aldolasa divide la fructosa 1, 6-bisfosfato en dos azúcares que

son isómeros entre sí. Estos dos azúcares son dihidroxiacetona fosfato y
gliceraldehído trifosfato.

Esta etapa utiliza la enzima aldolasa, que cataliza la escisión de fructosa-

1,6- bi- fosfato (FBP) para producir dos moléculas de 3 carbonos. Una de
estas moléculas se llama gliceraldehído trifosfato y la otra se llama
dihidroxiacetona fosfato.

Quinto paso

La enzima triofosfato isomerasa rápidamente interpenetra las moléculas

dihidroxiacetona fosfato y gliceraldehído trifosfato. El fosfato de
gliceraldehído es eliminado y/o usado en el siguiente paso de la glucólisis.

La gliceraldehído trifosfato es la única molécula que continúa en la ruta

glucolítica. Como resultado, todas las moléculas de dihidroxiacetona fosfato
producidas son seguidas por la enzima trifosfata isomerasa, que reorganiza
la dihidroxiacetona fosfato en gliceraldehído trifosfato para que pueda
continuar en la glucólisis.

En este punto de la ruta glucolítica se tienen dos moléculas de tres

carbonos, pero todavía no se ha convertido completamente la glucosa en
piruvato.

Fase de liberación de energía

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Las dos moléculas de azúcar de tres carbonos que se generaron de la

primera etapa experimentarán ahora otra serie de transformaciones. El
proceso que se describirá a continuación se generará dos veces por cada
molécula de azúcar.

En primer lugar, una de las moléculas se deshará de dos electrones y dos

protones y, como consecuencia de esta liberación, se agregará un fosfato
más a la molécula de azúcar. El componente que resulta se denomina 1,3-
bifosfoglicerato.

Seguidamente, el 1,3-bifosfoglicerato se deshace de uno de los grupos

fosfato, que se convierte eventualmente en una molécula de ATP.

En este punto se libera energía. La molécula que resulta como

consecuencia de esta liberación de fosfato se denomina 3-fosfoglicerato.

El 3-fosfoglicerato se convierte en otro elemento igual a éste, pero con

ciertas características distintas en cuanto a la estructura molecular. Este
nuevo elemento es el 2-fosfoglicerato.

En el penúltimo paso del proceso de la glucólisis, el 2-fosfoglicerato se

transforma en fosfoenolpiruvato como consecuencia de la pérdida de una
molécula de agua.

Finalmente, el fosfoenolpiruvato se deshace de otro grupo fosfato,

procedimiento que también implica la creación de una molécula de ATP y,
por ende, una liberación de energía.

Libre del fosfato, el fosfoenolpiruvato resulta al final del proceso en una

molécula de piruvato.

Al final de la glucólisis, se generan dos moléculas de piruvato, cuatro de

ATP y dos de nicotinamida adenina dinucleótico de hidrógeno (NADH),
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elemento este último que también favorece la creación de moléculas de

ATP en el organismo.

Como se ha visto, es en la segunda mitad de la glucólisis donde ocurren las

cinco reacciones restantes. Esta etapa se conoce también como oxidativa.

Además interviene una enzima específica por cada paso y las reacciones de
esta etapa ocurren dos veces por cada molécula de glucosa. Los 5 pasos de
la fase de beneficios o de liberación de energía son los siguientes:

Primer paso

En este paso se producen dos eventos principales, uno de ellos es que la

gliceraldehído trifosfato se oxida mediante la coenzima nicotinamida
adenina dinucleótido (NAD); y por otro lado, la molécula se fosforila
mediante la adición de un grupo fosfato libre.

La enzima que cataliza esta reacción es la gliceraldehído trifosfato

deshidrogenasa.

Dicha enzima contiene estructuras apropiadas y mantiene a la molécula en

una disposición tal que permite a la molécula nicotinamida adenina
dinucleótido extraer un hidrógeno de la gliceraldehído trifosfato,
convirtiendo la NAD en NAD deshidrogenasa (NADH).

El grupo fosfato luego ataca la molécula gliceraldehído trifosfato y la libera

de la enzima para producir 1,3 bisfoglicerato, NADH y un átomo de
hidrógeno.

Segundo paso

En esta etapa 1,3 bisfoglicerato se convierte en trifosfoglicerato por la

enzima fosfoglicerato quinasa.
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Esta reacción implica la pérdida de un grupo fosfato del material de partida.

El fosfato se transfiere a una molécula de adenosín difosfato que produce la
primera molécula de ATP.

Dado que en realidad se tienen dos moléculas de 1,3 bifosglicerato (porque

había dos productos de 3 carbonos de la etapa 1 de la glucólisis), en
realidad se sintetizan dos moléculas de ATP en este paso.

Con esta síntesis de ATP, se cancelan las dos primeras moléculas de ATP
utilizadas, causando una red de 0 moléculas de ATP hasta esta etapa de la
glucólisis.

De nuevo se observa que un átomo de magnesio está involucrado para

proteger las cargas negativas en los grupos fosfato de la molécula de ATP.

Tercer paso

Este paso implica una reorganización simple de la posición del grupo fosfato
en la molécula de 3 fosfoglicerato, lo que lo convierte en 2 fosfoglicerato.

La molécula que se involucra en la catalización de esta reacción se

denomina fosfoglicerato mutasa (PGM). Una mutasa es una enzima que
cataliza la transferencia de un grupo funcional de una posición en una
molécula a otra.

El mecanismo de reacción procede añadiendo primero un grupo fosfato

adicional a la posición 2′ del 3 fosfoglicerato. Luego, la enzima elimina el
fosfato de la posición 3′, dejando solo el 2′ fosfato, y dando así 2
fosfoglicerato. De esta manera, la enzima también se restaura a su estado
original fosforilado.

Cuarto paso
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Este paso implica la conversión de 2 fosfoglicerato en fosfoenolpiruvato

(PEP). La reacción es catalizada por la enzima enolasa.

La enolasa actúa eliminando un grupo de agua o deshidratando el 2

fosfoglicerato. La especificidad del bolsillo de la enzima posibilita que los
electrones del sustrato se reorganicen de tal manera que el enlace de
fosfato restante se vuelva muy inestable, preparando así el sustrato para la
siguiente reacción.

Quinto paso

El paso final de la glucólisis convierte el fosfoenolpiruvato en piruvato con

la ayuda de la enzima piruvato quinasa.

Como el nombre de la enzima sugiere, esta reacción implica la

transferencia de un grupo fosfato. El grupo fosfato unido al carbono 2′ de la
fosfoenolpiruvato se transfiere a una molécula de adenosín difosfato,
produciendo ATP.

Nuevamente, dado que hay dos moléculas de fosfoenolpiruvato, aquí en

realidad se generan dos moléculas de adenosín trifosfato o ATP.

Funciones de la glucólisis
El proceso de la glucólisis resulta de vital importancia para todos los
organismos vivos, puesto que representa el procedimiento a través del cual
se genera energía celular.

Esta generación de energía favorece los procesos respiratorios de las

células y también el proceso de la fermentación.

La glucosa que entra en el organismo a través del consumo de azúcares,

tiene una composición compleja.
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A través de la glucólisis es posible simplificar esta composición y convertirla

en un compuesto que el cuerpo podrá aprovechar para la generación de
energía.

A través del proceso de glucólisis, se generan cuatro moléculas de ATP.

Estas moléculas de ATP son la vía principal a través de las cuales el
organismo obtiene la energía y favorece la creación de nuevas células; por
lo tanto, la generación de dichas moléculas es fundamental para el
organismo.

Protección neuronal

Estudios han determinado que la glucólisis juega un papel importante en el

comportamiento de las neuronas.

Investigadores de la Universidad de Salamanca, del Instituto de

Neurociencias de Castilla y León y del Hospital Universitario de Salamanca
determinaron que aumentar la glucólisis en las neuronas implica una
muerte más apresurada de éstas.

Esto es consecuencia de que las neuronas padecen lo que han denominado

estrés oxidativo. Entonces, a menor glucólisis, mayor poder antioxidante
sobre las neuronas, y mayor posibilidad de supervivencia.

Las implicaciones de este descubrimiento pueden incidir positivamente

sobre los estudios de enfermedades que se caracterizan por la
degeneración neuronal, como el Alzheimer o Parkinson.

Referencias
1. “¿Qué es el piruvato?” en Guía metabólica. Recuperado en 11
Septiembre 2017 de Guía metabólica: guiametabolica.org
Lic. Q.F.B. Blanco Vega Karla Gabriela

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Recuperado en 11 Septiembre 2017 de Agencia Iberoamericana
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10. “Pasos de la respiración celular” en Khan Academy. Recuperado

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