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LONCHERAS

NUTRITIVAS
Importancia
Valor nutricional

La lonchera contiene alimentos que dan ENERGIA para que nuestros


estudiantes aprendan lo que el docente le enseñe: leer y escribir con
facilidad y tengan ganas de correr, jugar y gritar. Además, les ayudará a
tener un su cuerpo sano y fuerte.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Facultad de Ciencias Sociales y Educación

PRODEPE – TALARA

TRABAJO
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LONCHERA NUTRITIVA

Estudiante

Gutiérrez Antón Any Jenifer Romina

Semestre:

IV

Materia:

Educación y Salud
INTRODUCCIÓN 2

La Lonchera Nutritiva, para la mayoría de los padres este tema es de gran preocupación,

lo primero que tienen que tener claro es que la lonchera escolar va formar parte de la merienda

de la mañana y/o de la tarde y que en ningún momento debe ser considerada la sustitución del

desayuno ni del almuerzo.

Durante el sueño, el niño está sometido a por lo menos a 8 horas de ayuno y el desayuno

(antes que la lonchera escolar) aportará a su organismo los nutrientes necesarios para empezar

su jornada diaria entre estos nutrientes se encuentra la glucosa, principal fuente de combustible

del cerebro y el músculo. Si nos ponemos en la situación de un niño que va a la escuela y orienta

todo su cerebro a trabajar en el proceso de aprendizaje, y consideramos que, en el momento del

recreo, el niño por lo general juega, corre, salta y realiza muchas actividades que ameritan

trabajo muscular, comprenderemos mejor su importancia. Si el niño después de sus horas de

sueño y ayuno no ingiere una cantidad adecuada de alimentos, estas funciones se verán

comprometidas, aparte traerá un descenso brusco de los niveles de glucosa en sangre

(hipoglicemia) y los consecuentes “desmayos”.


Esta es una de las razones más importantes por las cuales insisto en que el niño tiene que

partir a su escuela con un desayuno ingerido en casa. Sin embargo, aparte de las altas demandas

por escolaridad, los niños se encuentran en período de crecimiento acelerado, por ello es

necesario suplir de otros alimentos durante el transcurso del día para mantener un buen aporte

de nutrientes y energía que permitan el adecuado desarrollo de estos procesos, y es aquí donde
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la merienda o lonchera juega su papel.

Los padres deben estar conscientes que la comida escolar es realizada sin supervisión de

los adultos, y las maestras no pueden adoptar esta función, por lo tanto, deben ser vigilantes de

la cantidad y calidad de los alimentos que conformen esta comida.

Evite que la lonchera esté constituida por chucherías, refrescos o bebidas y alimentos muy

azucarados, pues se deben preferir los alimentos preparados en forma natural bajos en grasas y

azúcar. La preparación de los alimentos debe ser variada en sabores, colores y texturas para

evitar el aburrimiento por parte del niño. Así mismo, se debe conversar con el pequeño para

evaluar los gustos y preferencias y elegir en conjunto que alimento deberá llevar a la escuela.
OBJETIVOS

 Resaltar la importancia que tiene la Lonchera escolar a través de investigaciones

grupales, los cuales nos ayudará a mejorar la nutrición de nuestras futuras familias y

estudiantes.

 Saber cómo comparar, economizar y elaborar las loncheras para que así mejore la

correcta nutrición obteniendo un excelente rendimiento escolar.

 Aportar con una guía práctica que contiene varios aspectos útiles al momento de

preparar una lonchera escolar a través de la recopilación de datos para saber todo el

aporte de nutrientes que deben recibir diariamente los niños por el desgaste de energía

que tienen debido a sus actividades diarias, así tendremos niños que se mantengan con

una mente muy brillante y no niños adormitados en clases.


IMPORTANCIA

Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los niños en la etapa preescolar
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y escolar, ya que permiten cubrir las necesidades nutricionales, asegurando así un rendimiento

óptimo en el centro educativo


¿Qué es una lonchera nutritiva?

Una lonchera que incluya todos los nutrimentos esenciales para ese niño que está en pleno

crecimiento y con alimentos que contribuyan al mejor desarrollo y bienestar del estudiante. Debe

estar compuesta de:

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 Alimentos ricos en calcio como leche, queso y yogur, que ayudan al desarrollo de huesos

sanos hasta aproximadamente los 18 años.

 Vitaminas A, C y D que mantienen en un nivel óptimo el sistema inmunológico. La

fuente de vit D es el Sol y su fuente fortificada es la leche. Las demás vitaminas las

encuentran en las hortalizas suculentas y frutas.

 Minerales como el potasio (jugo de piña y plátano), importante para el desarrollo

muscular y un crecimiento normal


Lo que su niño consuma durante su día escolar no debe ser “algo” para salir del paso. Recuerde

que el valor nutritivo de las loncheras es clave para la salud de los niños. Cuando prepare la

lonchera para la escuela tenga en cuenta lo siguiente:

 Evite empacar “calorías huecas”. Las papitas saladas, bizcochos, donas,

galletas rellenas con crema, quesitos y maltas podrán calmar su hambre, pero no le

aportarán nada nutritivo.

 Los refrescos también son “calorías huecas”. Una cola regular de 11 onzas contiene de 6 a

8 cucharaditas de azúcar y nada de vitaminas. Para tomar, mejor incluya una botellita

de agua, leche o jugo sin azúcar en el termo.

 Deje que el niño participe en la preparación de la lonchera. Puede cortar en pedazos

pequeños y colocar en envases separados las frutas, quesos y vegetales como tomates

pequeños, zanahorias, apio y aguacate, entre otros. Estos vegetales puede ofrecerlos con

quesos suaves como el queso crema.

 Incluya, todos los días alimentos ricos en vitamina C; prefiera las frutas frescas como

mandarinas, fresas y piña en pedazos. Son más fáciles de comer.


 Las frutas deben estar enlatadas en su propio jugo o en agua. Verifique que el jugo sea

hecho 100% de fruta y lo debe llevar congelado para que esté frío a la hora de usarlo.

 Otras frutas que puede servirle son las pasas y ciruelas, ricas en hierro y buenas aliadas

para combatir el estreñimiento

 Seleccione panes y galletas de harina integral, preferiblemente enriquecidos con hierro.


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Si al niño le gustan los alimentos más crujientes puede ofrecerle cereales enriquecidos,

listos para comer.

 Los sándwiches preparados con pan integral son otra alternativa sabrosa y nutritiva.

Para complementarlos, añada lechuga o alfalfa, tomates y queso bajo en grasa.

 Sustituya las bolsitas de papitas y otros productos salados por palomitas de maíz, quesos

bajos en grasa y cereales integrales.

 No llene la lonchera de alimentos con alto contenido de grasa, sal y azúcar refinada

 Procure tener en la lonchera de su niño alimentos que le agraden. De nada sirve enviarle

unos vegetales que rechace consumir. Use la creatividad e ingenio. Varíe los alimentos y

hágalos más atractivos en la presentación de los mismos. Por ejemplo, cuando corte los

alimentos dele alguna forma de animal o flores. No se deje llevar por el impulso de

ofrecerle lo primero que encuentre en las góndolas del supermercado. No todo lo que se

exhibe es saludable. Si hace bien su “asignación”, le ayudará a estar más saludable.

Recuerde que los recesos son una parte importantísima de la dieta infantil, de usted

depende que sean nutritivas para que su niño se desempeñe óptimamente durante su

año escolar.
¿Cómo deben ser las loncheras/refrigerios infantiles?

Las loncheras escolares o refrigerios deben de ser:

 Fáciles de elaborar

 Prácticos de llevar 9

 Ligeros (evitar preparaciones “pesadas”, grasosas, abundantes, muy dulces o muy

saladas).

 Nutritivos: Que aporte entre el 10 a 15% de los requerimientos promedio de energía del

escolar. (Preescolar: 150 Kcal, escolar de primaria 200 Kcal y escolar de secundaria 250

Kcal)

 Variados: usar diversos alimentos disponibles en la zona.


Composición de la lonchera escolar:

Es imprescindible que la lonchera de nuestros hijos cuente con una adecuada planificación y

elaboración acorde a la edad de su hijo, puesto que influye directamente sobre el desarrollo

y desempeño del niño, el cual requiere un adecuado balance de alimentos y nutrientes a lo largo

del día, incluyendo la lonchera escolar. 10

La hora de la lonchera es el momento en el cual su hijo recargará sus energías y los nutrientes

que necesitan para que su buen rendimiento académico se mantenga constante desde que salen

de casa hasta que llegan nuevamente, representando entre el 10% y el 20% de lo que deben

consumir durante el día.

Los niños en edad preescolar se encuentran en pleno crecimiento físico y emocional, son activos,

curiosos y aprenden rápidamente. Los hábitos alimenticios son influenciados directamente por

los padres, quienes son los responsables de crear esta sólida base. Los niños en edad escolar

continúan creciendo y desarrollándose necesitando también de un buen hábito alimenticio que,

de no haber sido bien formado durante la etapa preescolar, será un dolor de cabeza, porque a

esa edad ellos toman sus propias decisiones en cuanto a qué comer y qué no comer, nosotros

podemos enviarles una lonchera nutritiva y ellos pueden terminar intercambiando su lonchera

con otro compañero o simplemente no la comen.


Pero... ¿Cómo pueden los padres de

familia preparar loncheras saludables a

sus niños?

Una manera fácil para preparar las

meriendas de los niños es con la ayuda del 11

círculo de los alimentos, el cual sirve de guía

para incluir una variedad de alimentos en las

cantidades adecuadas.

Este círculo está divido en cuatro grupos de alimentos según los nutrientes que más aportan y

las cantidades recomendadas de consumo:

Cereales, leguminosas y
verduras harinosas Recuerda que no existe un
o Frutas y vegetales solo alimento que
contenga todos los
o Productos de origen nutrientes necesarios, por
animal eso incluye variedad de
o Grasas y azúcares alimentos en las
meriendas de tus hijos.

Las loncheras escolares contienen entre 250 a 300 calorías, pero no reemplazan al desayuno ni

al almuerzo, ni comida diaria. Esta cantidad de calorías está de acuerdo con la edad, estatura

y actividad física de niños y jóvenes.


 Cantidad de alimentos = Edad del niño

 Calidad de los alimentos = Tiempo de permanencia en la escuela.

 Una lonchera nutritiva está compuesta generalmente por: 1 sándwich, 1 fruta y un

refresco.

Una lonchera debe ser, además de nutritiva, balanceada, por lo tanto, incluye todos los grupos 12
básicos de alimentos.

Se debe escoger un alimento de cada grupo:

 Alimentos energéticos: Brindan energía para realizar las diversas actividades como

pan, galletas, queque casero, mazamorras, etc.

 Alimentos formadores: Son los alimentos de origen animal, que aportan proteínas,

encargadas de formar el organismo y ayudan al crecimiento: Queso, huevo, pollo, yogurt,

carne, leche.

 Alimentos reguladores o protectores: Aportan principalmente vitaminas, minerales

y fibra. Estos los encontramos en las frutas como el plátano, uva, manzana, durazno,

mandarina, etc. Es necesario incluir siempre una bebida para evitar la deshidratación de

los menores.

 Hidratación: para evitar la deshidratación y el cansancio debido al tiempo que

permanecen en el jardín de infancia o colegio. Son ideales los jugos, infusiones o agua;

evitando las bebidas gasificadas.


 Los niños en ambientes calurosos, necesitan abundante agua, por lo que podemos

completar la lonchera con una botella de agua natural. Se debe tener en la lonchera del

niño alimentos que le agraden. La Variación de los alimentos es vital y de hacerlos más

atractivos para su presentación.

 Dichos grupos de alimentos necesitan de una buena presentación, presentar distintos


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colores y formas para que el niño se encuentre atraído por ellos y se cumpla el objetivo

de que los ingiera.

 Colores: Incluya por los menos dos de los colores del arco iris juntos con los colores neutros

de los granos, las carnes y los productos lácteos

 Textura: incluya alimentos blandos (panes, carnes preparadas) y algo crujiente o

crocante (frutas y verduras frescas, nueces picadas, galletas saladas).

 Sabores: piense en distintos alimentos que satisfagan el paladar de los niños. A algunos

niños les gustan los alimentos con sabores suaves, pero a otros les gustan alimentos con

sabores fuertes o picantes.


¿Qué no debe contener una lonchera escolar?

 Bebidas artificiales o sintéticas: Como gaseosas y jugos artificiales, debido a que

contienen colorantes y azúcares, que causan problemas alérgicos y favorecen la obesidad

en los niños.

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 Embutidos: Como hot dog, salchichas, mortadelas, ya que contienen mucha grasa y

colorantes artificiales.

 Alimentos con salsa: Como mayonesa o alimentos muy condimentados, debido a que

ayudan a la descomposición del alimento.

 Alimentos chatarra: Caramelos, chupetines, chicles, marshmallows, grageas, gomitas,

hojuelas de maíz, papas fritas, etc. Estos no aportan ningún valor nutricional, sólo

aportan cantidades elevadas de azúcares y grasa de tipo saturada, promovedor de

enfermedades.
10 consejos útiles para que tus niños se alimenten saludablemente:

 Recuerda dar el ejemplo, los niños siguen lo que tú haces.

 Evita hacer expresiones que puedan provocar aversiones sobre los alimentos.

 Involucra al niño en la preparación de los alimentos para que los consuma más

fácilmente. 15
 Permite que escoja lo quiere comer entre las opciones disponibles.

 Realiza figuras con los alimentos para estimular el consumo de los mismos.

 Juega con los colores, las texturas y los sabores: usa tu imaginación.

 Recuerda que todo entra por la vista: la limpieza de los utensilios y los alimentos deben

estar en buenas condiciones.

 Evita recurrir a premios para que el niño coma o no coma de algún alimento.

 Evita comprar gran cantidad de alimentos grasosos y azucarados como las papas

tostadas y las bebidas gaseosas, pero no los prohíba del todo ya que los hará más

apetecibles.

 Mantener frutas picadas en la refrigeradora puede ayudar a agilizar la preparación de

las loncheras.
Recomendaciones en la preparación de la lonchera:

 Los alimentos escogidos deben ser de fácil digestión, variedad y preparación.

 Evitar alimentos que puedan fermentarse fácilmente.

 La cantidad de alimentos destinada para la lonchera debe estar relacionada con la edad

del niño, la calidad nutricional del desayuno y la cantidad de horas en la escuela. 16


 La fruta que se envía en la lonchera debe ser entera y con cáscara, para evitar la

oxidación de éstas y aprovechar la fibra.

 Se recomienda a la persona que prepara la lonchera que cuide mucho la limpieza en la

elaboración.

 Se recomienda a los profesores encargados de los escolares, vigilar la higiene del niño

antes y después de comer sus loncheras, así como inculcar el cepillado para evitar la

formación de caries.

 Incluir una servilleta de papel o tela limpia, antes de colocar los alimentos en la lonchera.

 El menú de la lonchera debe ser atractivo, con colores variados, de consistencias

adecuadas y que estimulen la masticación, además de ayudar a mantener la buena

salud bucal.
 Existen alimentos que por su textura son un riesgo para que el niño se atragante: nueces,

maní, uvas enteras, frutas que contengan semillas y trozos grandes de carne o de

cualquier otro alimento. Por lo tanto, deben evitarse o suministrarse bajo la supervisión

de un adulto.

 Es normal que se den inapetencias temporales, que pueden deberse a muchas causas
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como: preparaciones o alimentos monótonos, problemas de dentición, etapas de

crecimiento, o sitios poco adecuados para la ingesta de alimentos. Consulte a su médico

si la inapetencia persiste por tiempo prolongado.

 Por último, es importante tener en cuenta los recipientes para el transporte de alimentos

o preparaciones. Estos deben ser fáciles de manejar (abrir, cerrar, asir, etc.) y deben

conservar de una forma segura los alimentos hasta el momento de ser consumidos.

Seleccione loncheras fabricadas en material térmico o plástico, puesto que se pueden

limpiar más fácilmente y no se dañan con la humedad.

La capacidad de los recipientes y termos debe ajustarse a las porciones que maneja el

niño
Lo que No se debe olvidar:

 Lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos

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 Lavar muy bien las frutas y las verduras frescas y secas. Utilizar recipientes limpios,

herméticos y fáciles de abrir

 Explicar a los niños por qué deben o no comer un alimento.

 Planificar conjuntamente con la niña o niño, los alimentos a incluir en la lonchera

 En caso de incluir alimentos dulces (con azúcar) recomendar el lavado inmediato de

dientes.

 De vez en cuando incluir alguna “sorpresita”. (alimento que le guste al niño y que no es

consumido habitualmente).
CONCLUSIONES:

 Existen diferencias entre los distintos tipos de nutrición que puede emplear una maestra
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en el centro educativo al que pertenece influyendo de esta manera significativa para

mejorar la nutrición en las niñas y niños desde los 3 años hasta los 7 años, cabe resaltar

que con diversas charlas a los padres de familia orientándolos a que mejoren la nutrición

de sus hijos o hijas pueden elaborar una lonchera saludable tomando consciencia sobre

los alimentos que les hacen que los nutren a los que se les puede dañar su organismo

 En este trabajo me pude dar cuenta de que existen diversos nutrientes, vitaminas,

minerales los cuales cumplen diversas funciones en nuestro organismo. ya que por la mala

información que poseemos tenemos una mala alimentación debido a esto hay niños que

no prestan atención a clases y son muy despistados


RECOMENDACIONES

 Los niños necesitan llevar a la escuela una LONCHERA ESCOLAR NUTRITIVA, puesto

que pierden mucha energía al realizar diferentes actividades, como estudiar, jugar,
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practicar deportes, etc. Por eso esta lonchera es una fuente de energía adicional para

que los niños presten mayor atención y concentración en la clase y no se duerman. La

lonchera no deberá ser repetitiva; ya que para el mismo se volverás un martirio volver a

comer lo mismos alimentos; deberá existir una gran variedad que se colocarán; los mismos

que tendrán que contener todo tipo de nutrientes que requiera el educando.

 La preparación de las loncheras debe ser algo divertido para el niño, por eso se

recomienda que los niños participen en la preparación y la selección de los mismos.

Dentro de la lonchera de vez en cuando se podrá colocar una pequeña sorpresa; para

que de esta manera el niño no rechace los alimentos nutritivos


Web-grafía

 nutricionsesc.blogspot.com/.../loncheras-saludables.html –

 www.tuytubebe.com/contenido/ninos/lonchera.htm -
21
 www.revistapsicologiayvida.com/15_10.html -

 www.webdelbebe.com/.../la-lonchera-de-nuestros-hijos.html -

 www.authorstream.com/.../dinigial-332306-presentaci-loncheras-escolares-

locherqas-padres-colegio-entertainment-ppt-power...

 peru.nutrinet.org/loncheras-escolares – Perú

 www.terra.com.pe › Mujer